天宝贡茗-陕西名茶

发布时间 : 2022-03-18
陕西三大名茶 陕西绿茶 陕西的茶叶

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天宝贡茗-陕西名茶天宝贡茗是陕西著名的茶品和茶品牌。清明前后,古老的汉阴山城茶香袭人。每年刚上市的名优绿茶“天宝贡茗”供不应求,大街上的茶庄和小巷里的茶叶摊点前,挤满了品新茶、话新茶的人们。色泽隐绿、茸毫显露、细巧似雀舌的茶牙在茶杯中翩翩起舞,沁人心脾的茶香从嫩绿明亮的水面袅袅升起的云雾中飘来,卖茶者自信的微笑,品茶者回味的表情,让人不禁为汉阴重振盛唐名茶雄风的精神而心醉。陕西南部是西北绿茶的重要产区。这里的茶叶源于秦汉,兴于盛唐,历史悠久,久负盛名。陕西茶叶的名优品种繁多,列入《中国名茶志》达32种,包括安康的“安康银峰”、岚皋的“巴山碧螺”和“巴山芙蓉”、城固的“城固银毫”、“勉县的“定军茗眉”、紫阳的“富硒紫阳茶系列产品”、南郑的“汉水银梭”、宁强的“宁强雀舌”、镇巴的“秦巴雾毫”和“秦巴毛尖”、商南的“商南泉茗”、西乡的“午子仙毫”、汉阴的“天宝贡茗”、安康的“瀛湖仙茗”等。陕青内敛、质硬、味滑,具有独特“幽韵”,热茶入口百转千回,周身通畅。汉阴种茶历史可追溯到3000年前,园栽茶在西周已成为朝廷贡品,这在《华阳国志?巴志》等史料中有明确记载。茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《新唐书?地理志》收录的唐代50余种名茶中,将汉阴“茶牙”列为上品,且有“茶牙产于金州汉阴郡”的明确记载。传说唐朝天宝初年,诗仙李白一次酒醉后接旨入朝,唐明皇特允杨贵妃为李白亲侍金州茶牙汤醒酒,岂料李白更为杨贵妃亲手烹制的汉阴茶牙所醉,诗兴大发,挥毫写下“云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓……”的千古绝唱《清平调词》三首。如今,这流传已久的千古佳话被编进了西安福宝阁推出的大唐宫廷茶艺表演中。而在唐代国饮“茶牙”故里,已通过国家级权威鉴定的汉阴“天宝贡茗”,使人们在品评“盛唐气象”的悠长回味中,平添了民族复兴的种种遐想。翻越云雾缭绕的凤凰山,来到汉江北岸的漩涡镇天宝山杨家湾。这是文化大师沈尹默昆仲当年每逢春秋佳日自汉阴前往镇巴游玩的必经之地,也是引发他们赋诗咏茶灵感的地方。只见古老的茶山满目新绿,一垄垄茶树吐露新芽,采茶姑娘的手灵巧得如春燕般在茶树枝头上翻飞,采摘的嫩绿茶牙宛若天女撒花似的缤纷落入手臂挎着的竹篮。制一斤清明节前的特级“天宝贡茗”,需采摘一叶一芯的鲜茶牙3万多颗。

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江西名茶--婺源茗眉


婺源茗眉产于江西省婺源县。这里是江西省主要绿茶产区之一。特别是海拔1000余米的鄣公山,地势高峻,峰峦起伏,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,四季云雾不绝,具有栽培茶树的优越自然条件。婺源历来产茶以量多、质优而著称;当时婺源隶属安徽省,闻名中外的“屯绿”,部分产品就产在婺源。

婺源茗眉是以上梅州茶树良种和本地大叶种的鲜叶为原料,经精细加工而成,该品种芽叶肥壮,满披白毫,产量高,芽叶萌发早而匀齐,含有效成份丰富。受到中外人士的一致好评。创制的当年(1958年),就在全国名茶评比中被列为全国名茶之一;1981年又被列为全国优质名茶;1982年荣获江西省优质名茶奖;1986年又被评为商业部优质名茶,并用此茶为原料窨制茉莉花茶,荣获国家银质奖。

婺源茗眉的鲜叶要求严格。采摘标准为一芽一叶初展,采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫为害的芽叶,忌采紫色芽叶,要求在晴天雾散后采,保持叶表无露水;要细心提采,不用指甲掐采,以免红蒂。

加工工艺十分细致,分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。锅炒是形成婺源茗眉独特品质的关键工序。其法是将锅温保持90℃左右,投叶约1公斤,四指并拢,手掌张开,拇指朝上,小指向锅,利用腕力和臂力将茶叶沿手心徐徐推起,当茶叶由上自由翻落时,两手捧茶轻轻搓条和抖散,周而复始,炒至六成干,白毫显露出锅,用烘笼烘干即可。

婺源茗眉由于茶树生长条件优越,茶树品种良好,采制精细,成茶品质甚优。外形弯曲似眉,翠绿紧结,银毫披露;内质香高,鲜浓持久;滋味鲜爽甘醇,为其特点。

陕西6大名茶盘点


陕西茶叶,简称陕茶。茶树这个植物物种,品种原生地是云贵高原,已有至少6000—7000万年的生存历史了;但茶的最早利用和茶文化的发明与品种原生地没有必然的联系。2019年陕西省茶叶出口实现稳定增长,累计出口66批,共401.9吨,出口额达到1144.6万美元。陕西有好几种比较知名的茶叶,你知道是哪些吗?接下来小编来给大家盘点陕西6大名茶。陕西6大名茶盘点

01.女娲银峰

习主席来到的这座茶园,位于平利县老县镇蒋家坪村。平利县从唐朝就开始产茶,兴于明,盛于清,素有“贡茶之乡”美誉。清朝乾隆时,“三里垭毛尖”是乾隆皇帝的贡品。女娲银峰在夏、秋、冬三个季节均可制作,银峰茶采摘只能选最鲜嫩的那一片,十斤的鲜茶叶不过得了区区几两女娲银峰,极其不易。

品质特征:外观全芽微扁匀齐,汤色嫩绿清澈,入口滋味醇厚鲜爽。

02.紫阳毛尖

也叫紫阳毛峰,条形烘青绿茶,原产于陕西紫阳焕古乡、和平乡一带,后来扩展到汉江、任河两岸茶区。清朝时候,紫阳毛尖是当时的十大名茶之一,《西乡县志》记载,“至清代,陕南唯紫阳茶有名。”紫阳是我国四个富硒区之一,底下分布着富硒岩层,这也是紫阳毛尖天然富硒的物质基础。

品质特征:紫阳毛尖条索紧细,显毫,色泽绿润,栗香浓郁,汤色清澈明亮,叶底绿明,肥壮匀整。

03.汉中仙毫

汉中仙毫产自陕西汉中市,这里产茶历史悠久,自古就是出产贡茶和名茶的地方。陆羽茶经开篇就讲到:“茶者,南方之嘉木也,其巴山峡川有两人合抱者……”,当时汉中叫梁州,已经是全国八大茶区之一了。2005年,汉中市将当地20多种地方名茶整合为“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”三种茶,2007年,汉中市茶叶整合为汉中仙毫。

品质特征:汉中仙毫外形微扁挺秀,显毫,嫩香高锐,汤色嫩绿,滋味鲜爽,叶底嫩绿明亮。

04.商南泉茗

产于陕西商南,属半烘半炒的高档优质绿茶。这款茶最初叫“毛尖”,后来改名为“泉水清”。1987年,中国茶叶研究所建议改为“商南泉茗”。

品质特征:外形细嫩显毫,具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮。

05.秦巴雾毫

秦巴雾毫产于陕西省镇巴县,原名“口含茶”,这是因为采茶时都是采嫩芽尖,采茶姑娘每采下一片,就要含在口内,故而得名。1984年,安徽农学院茶叶系陈椽教授到镇巴考察,给“口含茶”取了个颇富诗意的名字——“秦巴雾毫”。“秦巴”,指陕西镇巴;“雾”,指云雾弥漫的自然环境;“毫”,指嫩叶周围白茸茸的毫毛,代表茶叶的品质。

品质特征:条扁壮实,毫尚显,色油润;内质香气具有熟板栗香,浓郁持久,汤色清澈明亮,滋味醇和回甘,叶底鲜嫩明亮,成朵。

06.泾阳茯砖

泾阳茯砖茶距今已有600多年的历史,在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。2013年,泾阳茯砖茶成为国家地理标志保护产品,完成了地理标志证明商标保护工作,其制作技艺被入选陕西省非物质文化遗产保护项目。

品质特征:“泾阳茯砖茶”茶体紧结,色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑。

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陕西生产官茶、贡茶历史悠久


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陕西拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化历史。陕西关中地区的茯茶可追溯到公元1368年,当时因为生产、购销由官府严控而亦称“官茶”。陕南位于秦巴山区,是国内茶树原生地、优生区之一,是中国最早种茶和生产贡茶的地方,距今已有3000多年历史,也是我国江北茶区最大的绿茶生产基地。

据中国现存最早的地方志《华阳国志》记载,约在公元前12世纪,古巴国献茶周武王,其茶“形似月亮,紧压成团,名曰西乡月团”。这大概是有据可考的最早的贡茶了。

从唐代至清代,陕南延续了千年“以茶易马”的历史。盛唐时期“丝绸之路”将茶叶远销世界各地,因此才有“丝绸之路”也有“丝茶之路”一说。

《宋史》记载:“汉中买茶,熙河易马。”茶马互市,使汉中成为与成都、开封并列的三大财源城市之一。

明代每年以“汉中茶三万担易边马三万匹……”,汉中茶叶是当时国家重要的战略物资之一。

茶在中国历史上还一直与宗教特别是佛家有不解之缘。“九日山僧院,东篱菊也黄。名人多泛酒,谁解劲茶香?”便是极好的例子。

1988年,扶风法门寺出土了迄今世界上发现最早、最完善、保存最完整、最精致的一套茶具。茶具制成于咸通9年到12年,为熹宗皇帝御用真品,包括烘焙器、碾罗器、贮茶器、烹煮器和饮茶器。

宫廷是封建社会的最高层,既是时尚与文明的典范,又是文化思想传播的中心。当时皇帝讲究饮茶之道,御用茶具金碧辉煌、华美富丽到极致,社会饮茶的风靡可想而知,陕茶的珍贵也就可想而知了。

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陕西:深挖茯茶文化 振兴陕西茯茶


近日,在泾河新城茯茶镇举办了以“凝聚丝路精神·做强茯茶产业”为主题的西咸新区泾河新城茯茶文化与产业发展座谈会。与会期间,著名文化学者肖云儒、著名经济学家张宝通等10余位知名专家学者汇聚一堂,共话“陕西茯茶”的文化与产业发展,为西咸新区泾河新城打造中国茯茶之源、壮大“陕西茯茶”产业建言献策。

陕西茯茶

西咸新区党工委副书记喻建宏,西咸新区党工委委员、管委会副主任王飞,以及西咸新区管委会、泾河新城管委会、泾河集团相关部门负责人和10余家茯茶企业代表等参加座谈会。

振兴陕西茯茶 打造世界级茯茶文化产业基地

“茯茶能给人带来阳刚之气,是健康的养生茯茶。茯茶产业有很大的发展空间,从文化的角度来看,这是茶文化、丝路文化、农业文明的三大结合。”著名文化学者、省文联副主席肖云儒从文化角度谈及茯茶产业。他认为,想要让茯茶文化和茯茶产业更好地结合与延伸,茯茶体验很重要。

好的产业就需要好的思路去助力发展。座谈会上,专家们踊跃为陕西茯茶发展建言献策。多位专家都提出建议,期待西咸新区泾河新城在茯茶文化和产业发展上创新发展模式,为振兴陕西茯茶产业发展、打造世界级茯茶文化产业基地做出贡献。

抢抓时代机遇 打造新时代陕西茯茶世界影响力

“茯茶是世界人民的福气,未来应积聚品牌推广力量,集中资源打造新时代陕西茯茶的世界影响力。”西北大学博士生导师、陕商文化研究中心主任李刚的建议令与会的茶企代表们很受鼓舞。

茶企代表们也纷纷表示,要借助“互联网+”和“一带一路”的机遇,借助现代科技手段,重点在丝绸之路沿线国家地区进行推广,把茯茶文化品牌在这些地方叫响、做强、做大,共同努力打造西咸新区泾河新城的“中国茯茶之源”地位。

整合产业资源 将陕西茯茶打造成西咸新区优势产业

气氛热烈的座谈会足足持续了4个半小时,与会专家和嘉宾们也普遍表示这么求真务实的座谈会很难得。

座谈会最后,西咸新区党工委副书记喻建宏也就与会专家、嘉宾们的建议,对西咸新区就茯茶文化与产业发展提出了四点要求。

喻建宏指出,首先西咸新区将坚定不移地做大、做强、做优茯茶产业,彰显茯茶丝绸之路活化石、中华养生茶和最具陕西消费产品的魅力;二是要全面启动茯茶产业发展规划和经营策划,要以茯茶镇为平台,为纽带,集聚茯茶产业的发展,整合产业资源,加大茯茶科技研发;三是要积极推动全省茯茶产业发展,打造陕西茯茶产业联盟,形成“南有普洱·北有茯茶”的产业格局,叫响“陕西茯茶”品牌,进而成为陕西名片;四是要全力做优营商环境,为茯茶产业发展创造良好的外部环境,为茯茶产业发展提供五星级服务,当好“店小二”。

凝聚健康内涵 铸造阳刚茯茶

——著名文化学者、陕西省文联副主席肖云儒

有些茶是以弱示人的,但是茯茶却是能给人阳刚之气的,我觉得茯茶可以打造中国饮茶另一半的历史。茯茶之所以能成为阳刚茯茶是因为它的健康养生功效非常好,给你带来健康。因此我们的茯茶也可以称之为阳刚茯茶。

我认为茯茶产业有很大的发展空间,从文化的角度来看,茯茶是茶文化、丝路文化、农业文明的三大结合。想要让茯茶文化和茯茶产业更好地结合与延伸,茯茶体验很重要。泾河新城打造的茯茶特色的小镇就很不错。但是我觉得不仅要有茶卖,有茶品,更要从景观、民俗、民意、餐饮上体现茯茶文化,让人增强体验感。

当然,在茯茶品牌的打造中不是仅限于打造一个特色小镇,茯茶传播要找到能承载闪亮性的人物跟事件,以人跟事件作为品牌带动,就可能家喻户晓,不一定局限在陕西。比如在中小学的读本中,让茯茶通过故事的形式渗透,以这种方式传播,也能让大家对于茯茶的认识更加深远。

面向“一带一路” 让茯茶奏响全世界

——陕西省社会科学院研究员、陕西省城市经济文化研究会会长张宝通

当年张骞出使西域让丝路兴盛,我们西北的茶叶流通互补才形成了茶叶丝绸兴盛之路,现在我们依然可以说我们的茶叶西北最强。以茯茶为切入点,抓住“一带一路”的机遇,把丝路沿线国家的市场打通,让茯茶产业成为泾河新城消费产业的支柱。

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