茶叶的辨别:买茶常见的消费陷阱

发布时间 : 2022-03-30
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不少消费者在买月饼的同时,还会买点茶叶,“月饼配茶叶”已经成为很多人送礼的“黄金搭档”。但是,记者在采访中发现,一些茶商求利心切,在销售时布下陷阱,再加上绝大多数消费者不懂其中门道,难免上当受骗。为此,记者列举出买茶中常见的四种消费陷阱,并请专家“指点迷津”。每周质量报告:真假"一品得"茶叶调查实录

陷阱1免费茶“盛情”难却

现在,很多茶商在卖茶的时候,都会推出让顾客免费品尝的服务。但顾客王先生对记者说:“免费品茶是未买茶叶先欠人情。如果喝了半天最后还是不买,商家立马会拉下脸来,在这样尴尬的心境下,还讲什么货比三家?”??

专家支招:消费者最好不要随意进入商家的茶室品茶,也可以事先向商家提出交品茶费。在马连道茶叶街南口,某茶城负责人马武告诉记者,为了消除免费品茶给消费者带来的心理压力,他们开始打破买茶免费品尝的行规,茶叶论克销售品尝,尽管这种收费只是象征性的。这样,消费者只需几分钱几毛钱买两三克茶叶,就可以心安理得地敞开品茶了,甚至品尝售价两三千元的极品茶叶也不过一两块钱。??

陷阱2化妆茶中看不中喝

根据绿茶制作的国家标准,绿茶不得着色,不得添加任何非茶类物质,当然也绝对不允许添加色素。通常添加色素的绿茶质级较次,不法商家通过添加色素改善茶叶的卖相,以提高价格。色素中的重金属对人体的神经系统有毒害作用,色素中含有的某些有机成分,则会对人体的血液功能造成危害。??

专家支招:中国茶叶流通协会相关负责人提醒消费者,在买茶叶时,要谨慎购买色泽异常的茶叶,可通过“看、闻、尝”三招对茶叶进行辨别。在马连道、茶缘茶城等市场,80%的茶商自己种茶、采茶、加工茶叶,鉴别茶叶的经验颇为丰富。他们的经验是,首先要看茶叶本身是否饱满,颜色是否鲜明,没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底,而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊,颜色浓烈;染色加工的茶叶气味异常,自然的茶叶有一股淡淡的茶香;在口味上,好茶叶能够真正让人生津止渴,而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。

陷阱3流动茶好买难退

想必很多人都见过穿着少数民族服装、挑着茶叶筒的“卖茶女”,这些流动的茶商,往往打着“没有店铺租金、自产自销”的旗号,向路人推销茶叶。当人们把这些貌似物美价廉的茶叶买回家后,就会发现这些茶远不像卖茶女吹嘘的那样好,多数是以次充好,甚至有的是把冲泡过的茶叶晒干后再加工的“翻新茶”。但因为她们的流动性大,等你发现上当受骗想退货,就再也难觅其行踪。

专家支招:茶缘茶城国家高级评茶师吴照明建议,尽量到正规的、有信誉的商家购买,并注意包装上的生产厂家、保质期等内容,同时保留好销售凭证。尽可能避免到一些路边小店和流动小贩手中,购买来路不明的茶叶。

陷阱4保健茶谁都可以喝?

茶本身就具有若干保健功效,例如提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等等等等。保健茶是茶叶中添加了某些有益于健康或能治疗某些疾病的中草药或食品的复合产品。严格意义上讲,保健茶属食品一类,属保健食品,或功能食品,不属于药物。

但目前某些保健茶夸大其词地宣传其治疗作用?熏您就得小心了。记者看到一清肠类保健茶在宣传单上称,其产品通过清“宿便”能修复女性纤美的形体,清除面部斑点、皱纹,消除心情烦躁、失眠、口臭、厌食、乏力、痛经等症状,还暗示该产品能避免老年人的高血压、心脏病、半身不遂等症。

专家支招:保健茶的正确对症饮用,肯定是有益于健康的,由于保健茶不是药物,不能指望单纯依赖喝保健茶就能治疗疾病,它只能作为其他治疗方法的一种辅助手段。因为保健茶中具有功效的成分是少量的,作用是轻微的,只有长期坚持饮用,才能见到实效。清肠类保健茶只适合便秘患者,健康人如果经常喝茶通便,反而可能造成脾虚。

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茶叶常识:“315”茶叶打假:揭秘3个常见买茶陷阱


“新消费,我做主”是今年“3·15”的主题,国际消费者权益日的设立意在提醒广大消费者关注和维护自己的权利,央视每年也曝光了不少行业内的假冒劣质商品和消费陷阱,其中也包括了我们日常接触的茶。

相信茶友们也很关心自己平时喝的茶可能会存在哪些陷阱,下面小编就来为大家揭露一下。

陷阱一:陈茶翻新

时值三月,春茶即将上市,可是市场上已冒出大量的“当季新茶”、“明前茶”之类的商品,吸引了大量茶友的关注。可是小编提醒你,购买前要三思,市面上存在部分不法商家会以去年的茶叶冒充今年的新茶,也就是我们常说的“陈茶翻新”。

这种做法不仅成本低廉,还能把去年卖不完的茶再利用,据小编了解,最常见的陈茶翻新现象存在于西湖龙井、茉莉花茶、红茶中。对一般茶友来说,讲究新鲜的绿茶是否经过翻新会相对容易看出来,而红茶则很难发现,若遇到过早上市的新茶,大家记得要多留个心眼。

陷阱二:以次充好

如果你有逛茶叶市场的习惯,不难发现满大街的茶叶店都打出“古树茶”、“纯料茶”的旗号,价格更是参差不齐。其实真正的“古树茶”是很珍贵的,“纯料”更是罕见,价格可想而知,如果你想要用大白菜的价格买到所谓的“古树茶”、“纯料茶”,那么小编只能告诉你,这实在是太天真了。

不只是茶叶市场,在某电商平台上就能随便搜出一大堆平价包邮的“古树茶”、“纯料茶”,看到那些一斤只卖十几二十块钱的“冰岛”、“班章”,买回来了你敢喝吗?

陷阱三:三无茶叶

现在网购茶叶已经成为一种潮流,年轻消费群体习惯在网上买茶,网络上的茶叶以不知名的散茶为多见,自称是茶农直销、厂家直销,殊不知其中有很大一部分都是用“直销”来掩盖茶叶是三无产品的事实。

三无产品”意味着无生产日期、无生产厂家,也没有经过有关部门的安全检测,往往达不到食用标准,其实要买到安全可靠的茶并不难,选择品牌茶企的出品就可以了,尤其是大品牌,通常会有性价比高的茶,最重要的是质量安全过关,消费者无忧。

茶叶是我们每天接触的食品,其质量安全必须得过关,小编刚才所说的“陈茶翻新”、“以次充好”、“三无茶叶”都是一些不法商家的常用伎俩,此处特别提醒茶友们,遇到以上现象请谨慎,最好还是通过选择可靠、正规的品牌进行购买。

春茶陷阱多,买茶需谨慎!_茶叶常识


想了解《春茶陷阱多,买茶需谨慎!》知识吗,丰富的《春茶陷阱多,买茶需谨慎!》内容等你来看!

过了正月,一年一度的春茶很要就要上市了,虽然历经升温、降温、冷空气和偏北地区降雪等多番变化,不过依旧阻挡不了春茶上市的狂潮。每逢春茶上市,茶叶市场和电商店上打着“春茶”、“明前茶”旗号的产品出现。这个时候,想要买茶的各位茶友得当心其中是否存在“陷阱”了,检验春茶都有哪些步骤呢?

一、观外形

春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。

二、查汤色

茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会被缓慢分解或氧化,使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。

三、品茶香

在贮藏过程中,茶中的各类构成味道的物质,有的分解挥发,有的缩成不溶于水的物质,因此不管何种茶类,新茶的味道都醇厚、鲜爽,而陈茶喝起来淡而不爽口。

四、看茶底

茶叶泡完后,新茶茶底绿中带黄,显鲜嫩,而隔年茶茶底偏黄,没有鲜嫩感。

五、谈到“染色茶”

专家表示,染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时,可把手指用冷水浸湿,然后捏一下茶叶,如果手指很快留下明显绿色痕迹,就说明有问题。将这种茶叶冲泡后,如果茶水颜色碧绿,放置一段时间后有比较明显的分层现象,这种茶叶就很可能是“染色茶”。

茶叶的辨别:买茶大忌、值得收藏!


爱茶之人,都想买到好茶,但茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,也讲究“望闻问切”,需要一定的茶叶知识。以下给各位茶友介绍一下茶叶的鉴别方法,帮助你挑选到好茶。

买茶大忌五要点:

1、忌买“茶名”

现今茶市上,不管什么茶均冠以“大名头”,凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”,凡扁炒青即“龙井、大方”,凡纤细者即“碧螺春”,凡肥硕的就是“黄山毛峰”.......。茶友当清醒,名茶不是土豆,遍地都是。

2、忌买“包装”

差劲茶包装得往往“金碧灿烂或古色古香”,瓷瓶、锡罐、红木盒......,真可谓金玉其外,败絮其中。要注意区分

3、忌买“大全”

有些茶商把各类差劲茶整合,加上所谓“高雅、精品”包装,命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”,茶友切忌之,若想品全各类名茶,得下点功夫。

4、忌买“地名”

到茶乡,尤其是旅游景点,如黄山、庐山、武夷山等,包括去台湾、日本,在散摊或所谓茶农家购茶要谨慎,这些茶有可能以次充好、以假充真,或价格不实。

5、忌买“等级”

极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上,殊不知若真是此类茶,金何止千万。茶的等级,国家有明确划定,现已被一些茶商搞乱了,茶友们要小心!

有的商人会在等级上大做文章,如台商对冻顶茶,分级由高到低为:极品、比赛大金奖、比赛金奖、比赛银奖、比赛特级茶、比赛茶、特级茶,在其中,本应属高级别的特级茶实为最末等。

当然,并不是说凡是提到以上词语的都不能买,而是不能奔着这些头衔买,你买的是茶,喝的是茶,应当以茶叶的品质为主,不能本末倒置。

买茶的几个技巧:

一、嫩度

一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

二、条索

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。

一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

三、色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。

四、整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。

其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

五、净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。

最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。

闻味

闻茶叶的气,也可评定茶叶的品质。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。干闻时,好的茶叶均应无青草气、异杂气味。开泡后湿闻茶汤时,好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。

尝味观汤看叶底

茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品,淡薄粗涩为下品。汤虽然颜色有异,但不可浑浊噪杂,透亮清冽为上品。

在品滋味的同时还要观察叶底。观其叶底,完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好,叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红边。

若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。

茶叶的辨别:这些买茶大忌,能帮你鉴别茶叶,选到好茶


爱茶之人,都想买到好茶,但茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,也讲究“望闻问切”,需要一定的茶叶知识。

以下给各位茶友介绍一下茶叶的鉴别方法,帮助你挑选到好茶。首先,有些东西需要规避!

一:忌买“茶名”

现今茶市上,不管什么茶均冠以“大名头”,凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”,凡扁炒青即“龙井、大方”,凡纤细者即“碧螺春”,凡肥硕的就是“黄山毛峰”.......茶友当清醒,名茶不是土豆,遍地都是。

二:忌买“包装”

差劲的茶包装得再“金碧灿烂或古色古香”,瓷瓶、锡罐、红木盒......,真可谓金玉其外,也是败絮其中,要注意区分。

三:忌买“大全”

有些茶商把各类差劲茶整合,加上所谓“高雅、精品”包装,命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”,茶友切忌之,若想品全各类名茶,得下点功夫。

四:忌买“地名”

到茶乡,尤其是旅游景点,如黄山、庐山、武夷山等,包括去台湾、日本,在散摊或所谓茶农家购茶要谨慎,这些茶有可能以次充好、以假充真,或价格不实。

五:忌买“等级”

极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上,殊不知若真是此类茶,金何止千万。茶的等级,国家有明确划定,现已被一些茶商搞乱了,茶友们要小心!

有的商人会在等级上大做文章,如台商对冻顶茶,分级由高到低为:极品、比赛大金奖、比赛金奖、比赛银奖、比赛特级茶、比赛茶、特级茶,在其中,本应属高级别的特级茶实为最末等。

当然,并不是说凡是提到以上词语的都不能买,而是不能奔着这些头衔买,你买的是茶,喝的是茶,应当以茶叶的品质为主,不能本末倒置。

1、嫩度

一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。

芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。

因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2、条索

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。

一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。

一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;

如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

3、色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。

各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。

但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

4、整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。

比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。

其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。

各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

5、净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。

此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。

最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。

⒍尝味观汤看叶底

茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品,淡薄粗涩为下品。汤虽然颜色有异,但不可浑浊噪杂,透亮清冽为上品。

在品滋味的同时还要观察叶底。观其叶底,完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好,叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红边。

若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。

茶叶的辨别:买茶叶当心“狸猫换太子” ,如何鉴别福鼎白茶?


在日前举行的春季茶叶大赛上,专家评委们一边仔细品尝着各种茶的味道,一边评论、打分,现场吸引不少市民围观、咨询。记者走访多家茶叶商城、茶叶店了解到,当前人们热捧的福鼎白茶品种多样,价格各异。业内人士透露,福鼎白茶存在“狸猫换太子”的现象,提醒市民购买时别花冤枉钱。

外地白茶冒充福鼎白茶

今晚报记者走访多家茶城,很多商户都在销售福鼎白茶,品种包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。即使有的商家未标注“福鼎白茶”,但当被询问产地时,商户大多介绍说是产自福建福鼎。然而,市场上的福鼎白茶真的都是产自福建福鼎吗?据资深业内人士透露说:“目前市场上的白茶,有产于四川和广西的,因为福鼎白茶受市民追捧,而且价格高,个别商户却将其充当福鼎白茶销售,牟取不当利益。”另一位业内人士表示:“目前市场上这种‘狸猫换太子’的情况并不少见,主要受利益驱使。”

专家支招如何辨别

消费者在购买福鼎白茶时,该如何进行基本的真伪鉴别呢?国家一级(高级)评茶师赵子刚告诉记者:“目前市场上有产自四川、广西的白茶,虽然与福鼎白茶的品种、工艺都一样,但是却存在着品质差异,价格自然也不同。市民在购买福鼎白茶的时候,最好可以提前品尝一下,真正的福鼎白茶尤其出春茶,一般口感柔、淡,香气、滋味鲜爽感强,茶汤润泽,香气清雅。而产于四川的白茶,苦涩味道比较明显;产于广西的白茶虽然基本没有苦涩味道,但是味道偏薄、偏淡。”

市茶业协会秘书长谭肇荣在接受采访时表示,协会在不断规范本市的茶市场,督促经营者规范经营,将茶叶产地如实告知消费者。同时也提醒广大市民,购买茶尤其各类名茶,尽量选择信誉好的商家。

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