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茶文化,中华传统饮茶文化,茶文化知识>
茶文化
好茶叶标准的发展史
父亲从小就跟爷爷学喝茶,我从小就跟父亲学喝茶。至今,我的记忆中还清晰地记得嗜茶如命的爷爷留下的保温工具“茶窝”。爷爷生长在旧社会,民不聊生;父亲生活在计划经济年代,物资匮乏,他们留给后代同样的话:有茶...
茶文化历史铸就陕茶领导品牌
茶,是一种植物,东裕人在巴山深处的山林里开辟了宜于种茶的园子。植茶、采茶、炒茶、饮茶。茶是课题,他们以文化和学术的双重命义开始了关于茶的一切研读。由此,他们感过去,察现在,窥知未来。茶饮国风,作为一种...
中国茶馆业的发展历史综述
茶馆,源远流长,中国百姓休闲消遣的大众场所。古代称为茶寮、茶肆、茶坊、茶楼、茶房、茶店、茶社、茶铺、茶亭等名称。茶馆这个名词,明代才见于文献记载。六朝时期,江南品茗清谈之风盛行。当时有一种既可供人们喝...
四川:中国茶的摇篮
研究中国的茶文化,可能谁也不能忽视四川。因为四川是中国茶的摇篮,最早的记载见于《华阳国志》,说是距今约3000年前古巴国已有茶树种植,并将茶叶年年进贡给天子周武王。在我国,赞茶的名联佳句首推扬子江心水...
我国茶文化之最
最先发现和利用茶的国家。据《茶经》记载:茶之为饮,发乎神农氏。可见,神农氏是我国乃至世界上发现和利用茶的第一人。茶叶为世界三大饮料(另两种为咖啡,可可)之圣品,享有东方恩物、绿色金子的美誉。举世公认中...
明代紫砂茶具的发展
明代茶盏,仍用瓷烧制,但由于茶类改变,宋时盛行的茶开始消衰,饮茶方式改变,此时所用的茶盏已由黑釉盏(碗)变为白瓷或青花瓷茶盏。明代的白瓷有非常高的艺术价值,史称甜白。白瓷茶盏造型美观,比例匀称,料精式...
方山露芽起源于五虎山
方山露芽、鼓山半岩茶、武夷茶等,均被列为中国最早的名茶,也被传为中国贡茶。但方山露芽起源于何处,与福州五虎山又有何渊源?据福州市农业局茶叶专家郑江闽介绍,古时福州坐船过渡到方山古渡(今闽侯南通)上岸翻...
中国茶叶发展史
茶作为饮料是中国人的一项重大发现。原始社会人类在采集和渔猎时,在品尝百草滋味的过程中发现了它。按照这一说法,茶的利用最早是从咀嚼鲜叶开始的。东汉(25~220)时期的《神农本草》中就记述了神农尝百草,...
茶具发展简史
在原始社会,人类生活简单朴素。韩非子《十遇》及《五蠹》等篇,说到尧的生活是茅草屋、糙米饭、野菜根、饮食器是土缶,以后才发明使用黑陶等。可见茶叶最初的利用阶段,不可能有专用的茶具,大都是和其他食品共用的...
朝鲜与普洱茶的历史渊源
云南普洱茶在18世纪,就为朝鲜人所认识、一些史料上记载了18世纪的中国就有普洱茶造假的情况,当时界定云南以外的地方制作普洱茶就是假普洱茶普洱茶峰会上,从事中国云南普洱茶研究20余年的韩国籍专家姜育才教...
武夷山大红袍成国茶的原由
欣闻北京钓鱼台国宾馆指定武夷大红袍为特供茶,大红袍又加冕了一项桂冠,国茶的地位彰显。大红袍,这位深锁在武夷山中、悄然入于皇家宫廷的大家闺秀,长期以来,只为贵者所有。随着茶成国饮潮流的掀起,精品意识的召...
福建太姥山人保存了古白茶制法
不可否定,太姥山所在的福鼎茶区在茶业发展历程中,也曾引进过绿茶、红茶、花茶等制茶工艺,并延续至今,而且还创制出被誉为闽红三大工夫之一的白琳工夫。但值得庆幸的是,古白茶并没有因此在福鼎湮灭。那些隐身在崇...
余姚是原始茶的源头?
《茶经》三处写到余姚茶事,“余姚县生瀑布泉岭,曰仙茗”。唐朝时余姚已产名茶,此后名茶迭出。自元初至明代,进贡茶芽300余年,数量占浙江贡茶总量的一半。《茶经》引《神异记》记载,余姚人虞洪入山采茶,遇一...
明朝的茶叶战争
曾经是政治性商品由于饮食结构的问题,北方少数民族对于茶叶的依赖性远远高于中原民族。茶叶成为中原王朝用来化解或控制北方游牧民族的武器。公元1575年,明万历三年。刚刚登基不久的大明万历皇帝还是个13岁的...
茶与戏剧歌舞的渊源
中国茶网资讯:历来被人们尊为茶圣的陆羽(公元733-804年),曾经有过一段演戏的经历,他既是演员又是编剧。据陆羽的《陆文学自传》记载:卷衣诣伶党,着《谑谈》三篇,以身为伶正,弄木人、假吏、藏珠之戏。...
普洱茶马古道
茶马古道是以唐代以后,特别是清朝光绪年间至民国时期普洱通往昆明、西藏、澜沧、打洛、缅旬等地的茶马古道,也是普洱物资交流、进行贸易的南方丝绸之路。“茶马古道”的形成与发展,促进了普洱茶业的发展和普洱茶区...
六朝时的饮茶文化
从公元3世纪初到6世纪末,中国南方先后有孙吴、东晋和宋、齐、梁、陈6个汉族政权在南京(孙吴时称建业,东晋、南朝称建康)建都,史家称为“六朝”。我国是世界上最早发现、种植、加工、饮用茶的国家,茶文化源远...
北人不解岩茶?
名山出名茶。有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之誉的武夷山,不独峰奇水秀,而且还以其香韵独具的“岩茶”名冠天下。那些从高崖峻岭的石罅岩隙中,顽强挣扎出的丛丛茶树,“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜”(...
什么是茶引,以前都有哪些茶引
什么是茶引茶引指旧时茶商纳税后由官厅发给的运销执照。上开运销数量及地点,准予按茶引上的规定从事贸易。茶引法是宋代茶叶专卖法的一种。茶引是茶商缴纳茶税后,获得的茶叶专卖凭证。茶商于官场买茶,缴纳百分之十...
什么是茶树花,茶树花的功效、价值
什么是茶树花茶树花着生在茶树枝条的叶腋处,大部分有2至4个花序。一株80至100公分的茶树可生长3000至4000枚花蕾,200粒种子。由于种植茶树的目的就是要获得又多又好的鲜叶原料,因此在实际生产中...
《潮汕工夫茶》标准弘扬工夫茶精神
从现有的文字记载推算,潮汕工夫茶已有了200多年的历史,潮汕工夫茶成为了潮人族群的符号和印记,有潮人的地方就有潮汕工夫茶。今年实施的《潮汕工夫茶》省地方标准,把潮汕工夫茶分为用茶、选水、茶具、冲泡程式...
茶中知己
关于普洱茶的渊源有多种传说,我只愿相信其中的一个故事。这个故事讲的是清朝年间,一次云南人送茶去京城进贡,没有等到毛茶完全晒干,就急急忙忙压饼、装驮,上路。在漫长的旅途中,原本绿中泛白的青茶饼变成褐色。...
武夷山大红袍成“国茶”原由
欣闻北京钓鱼台国宾馆指定武夷大红袍为特供茶,大红袍又加冕了一项桂冠,“国茶”的地位彰显。大红袍,这位深锁在武夷山中、悄然入于皇家宫廷的“大家闺秀”,长期以来,只为贵者所有。随着茶成“国饮”潮流的掀起,...
赛过“诸葛亮”的束河皮匠
在丽江束河古镇,发黄的皮马甲、皮包、皮靴静静地躺在茶马古道博物馆里--这些皮具做工结实,针脚精细;只是做皮具的匠人们早已不在,无法复述一段皮匠故事。这些皮具有不少就是当年行走在滇藏茶马古道路上马帮们的...
千年白茶,万里飘香——政和白茶的历史渊源探究
畅销国外:消暑清凉的上等饮料政和大白茶品种于1972年被认定为国家级优良茶树品种,以政和大白茶加工的政和白茶品质优异,是生产白茶的理想原料。经过长期的生产实践,政和县茶农逐步掌握了一套丰富的栽培经验和...
铁观音的典故
魏说:相传福建安溪县西坪乡的上尧松林头,有一个茶农叫魏荫,家里供奉这一尊观音菩萨,每天早晚都要冲泡三杯清茶礼敬座前,十分诚心。有一天晚上,魏荫梦见观音金身出现在屋后的山崖上,他双手合十向山崖跪拜,就在...
瑞狮岩与恩施茶叶发展历史
今天的恩施城区的年轻人,已不知瑞狮岩之名,但瑞狮岩不平凡的经历,不会为历史所忘记。它对恩施茶叶的发展历史产生过重要影响。瑞狮岩,也称瑞狮崖,是恩施城区一坐西朝东、濒临清江的红沙石山崖。因状如蹲狮,故名...
茶马古道上的大雒马山古邮亭
滇西云龙县,古多盐井,有八井之说,因而驿道交通开设较早。大雒马山邮亭遗址,位于宝丰乡石城,距县城8公里。该邮亭始建于清康熙三十七年(公元1698年),距今已有300多年历史。云南大理云龙从西汉元封二年...
武夷岩茶之谜二
自唐代孙樵称武夷茶为“晚甘侯”后,历代多有讴歌其者。宋朝陶谷著《荈茗录》写道:“汤悦有森伯颂,盖茶也,方饮而森烈严乎齿牙;既久,四肢森然,二义一名,非熟夫汤瓯境界者,谁能目之。”森伯既是超群的好茶,而...
什么是茶盏,茶盏的形状及历史渊源
什么是茶盏茶盏是饮茶的用具。茶盏的基本器型为敞口小足,斜直壁,一般比饭碗小,比酒杯大。茶盏的形状茶盏的形状大致有两种:一种茶盏是口沿较直;另一种茶盏则是撇口,像喇叭,有的茶盏还以描金装饰,书寿山福海的...
武夷岩茶之谜一
名山出名茶,名茶耀名山。武夷山与武夷茶双绝人寰,著称于世。武夷山何时有茶?据当代茶叶专家陈椽等考证,我国茶叶在二世纪时由西南向东南传播,不久武夷山就有茶了。武夷岩茶最早被人称颂,可追溯到南朝时期(公元...
云雾茶制作技艺申报省非遗
宿城的云雾茶香已流芳千年,闻名遐迩,但其手工制作技艺却至今没有文字记载,全凭民间口传,如今几近流失边缘。为让其永远传承,23日,市艺术研究所一行七人来到云雾茶的发源地宿城乡大竹园村,对云雾茶手工制作技...
河姆渡人最早饮用TEA,最早的茶产自中国
唐代中叶,中国的茶籽被带到日本种植,茶树开始向世界传播。毫不夸张地说,各国有关茶的知识、茶的栽培加工技术,直接或间接都与我国的茶叶有千丝万缕的联系。就连西方各国语言中“茶”的读音,也或多或少有着福建厦...
最早种茶的民族是布朗族
布朗族是世界上最早种茶的民族,茶与布朗人的生活有着密切的联系,茶是款待贵客佳宾的必备饮料,是馈赠亲友的重要礼品,是敬神祭祖的供物。布朗族自古种茶也吃茶饮茶。并形成了以茶为原料的小吃。凉拌茶开春之后,满...
陕西茶产业谱写明清边茶贸易辉煌
中国自宋明以后,随着政治、经济、文化重心的东移,饮茶文化的重心也随之东移,陕西长安作为茶文化中心的地位也逐步动摇。但伴随着明清政府对陕西实行茶马交易等特殊的经济措施,陕商抓住机遇,发挥自己独特的优势,...
布朗族女人与茶的故事
中国胶粘剂网资讯:朗族在古代是濮人的一支,是我省最早种茶的民族之一,有古老茶农之称。千百年来,布朗族一直保留着种茶饮茶的传统习俗,他们每迁徙到一个地方,一般都会在那里种下茶树,开始新的生活。因此,有布...
武夷名茶铁罗汉的传说
铁罗汉是闻名遐迩的武夷名铁罗汉,深受赞赏,相传某年,王母娘在中秋天之夜设宴款待五百罗汉,仙宴非常隆重,菜肴十分丰富,喝的是天宫琼浆美酒,散席时,五百罗汉大都成了醉神仙,走起路来摇摇晃晃,跌跌撞撞,就如...
制茶和茶类演变过程
神农尝百草的传说,证明了茶叶被利用是从采食茶树鲜叶开始的,以后发展至生煮羹饮、晒干收藏、蒸青造团饼,逐渐发展至炒青散叶茶。再从绿茶发展形成了白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶和红茶。用这些基本茶类的茶叶作原料又...
厦门仍保存古中国的茶道
厦门茶文化的精华是茶道。曾经有人认为茶道出在日本,其实,厦门仍保存古中国的茶道。中国茶道的主要内容是茶艺,它讲究五境之美,即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。厦门的茶艺基本上具备这些条件。茶叶茶以新为贵,...
茶碗的历史,茶碗的发展
茶碗的历史最早的茶具是由酒具、水具、食具演变而来的。从在马王堆中出土的君幸酒耳杯中,我们可以知道,当时杯这种容器已经出现了用途上的分工,虽然他们在形状上网上完全相同。因此有人推断,当时一定已经有了专门...
茶在俄国的传播
中国茶叶最早传入俄国,据传是在公元六世纪时,由回族人运销至中亚细亚。到元代,蒙古人远征俄国,中国文明随之传入,到了明朝,中国茶叶开始大量进入俄国。至清代雍正五年(公元1727年)中俄签订互市条约,以恰...
现代茶馆茶楼的特色,茶馆茶楼的影响
茶馆茶楼是茶业的延伸产业,也是休闲产业的一个重要分支,更是中国茶文化与休闲文化相结合最紧密的一个重要平台。无论是广东人喝茶,还是四川人喝茶,杭州人喝茶,都体现了休闲文化的基本精髓,比起旅游的目的性、异...
闽南茶道
据《闽杂记》载:清代漳、泉各属,俗尚功夫茶。器具精巧,壶有小如胡桃者,名孟公壶;杯极小者,名若琛杯。茶以武夷小种为尚。有一两值番钱数圆者。饮必细啜久咀,否则相为嗤笑。或谓功夫乃君谟之误,始于蔡忠惠公也...
巴蜀茶文化传播
巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明,中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成,与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。巴蜀产茶历史悠久,并且在先秦时期就以地方特产...
北京野茶馆的“野史”
北京喝茶的人多,茶馆种类也很丰富,书茶馆、戏茶馆、茶酒馆、清茶馆、大茶馆可是,与这春暖花开季节相连的,最吸引人的还是野茶馆。前清时,北京各大园林属皇家独有,平民踏青只能去郊外,野茶馆因此而兴盛。大树下...
关于“茶”的105种美称
1.茶是春天的象征。2.茶是春天使者。3.茶是春天细雨。4.茶是夏夜星光。5.茶是酷暑的和风。6.茶是绿色金子。7.茶是绿色精灵。8.茶是绿色企业。9.茶是东方神秘绿叶。10.茶叶是我们文明古国一朵奇...
紫玉金砂-了解和见证的紫砂历史
行驶在矿山便道不久,我们在宜兴的丁蜀镇郊外找到了曾经名噪一时的紫砂矿山龙山。说是紫砂矿山其实已经名不副实了,闯入眼帘的是一汪碧幽幽的湖水,倒映着四周已经满目疮痍的残山。据说,湖水下面就淹没着曾经富含紫...
鄂俄茶马古道上的“独轮车”
独轮车在老一辈人中可能见惯不怪,年轻一代对其有所了解,又知它与鄂俄茶马古道有何重大关系的恐怕不一定多。如果说云南茶马古道的代表是马帮,川藏茶马古道的代表是背佚,那么鄂俄茶马古道当是独轮车了。明清石板街...
南北茶馆面面观
茶馆作为喝茶人的聚集地,汇集了喜怒哀乐,容纳了悲欢离合,向我们展示了茶生活生动而丰富的面貌。但茶馆的特点和氛围,则南北有异,各地不同。北方的茶馆以北京较有代表性。北京的茶馆有的京韵十足,有的兼收并蓄,...
长沙名茶—高桥银峰发展过程
湖南省茶叶研究所前身为湖南省茶叶试验站,成立于1932年(民国21年),当时在长沙县高桥购买山地100余亩,设湖南省茶事试验场高桥分场,由易劲之任分场主任兼技师。1933年(民国22年)高桥分场建成房...
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