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茶叶的起源与历史演变>
茶叶的起源与历史演变
台湾茶叶的起源与兴起
台湾位于亚热带地区,气候温暖,雨量充沛,产茶地区之土质为富含铁质成分之黏质壤土,最适合茶树之生育。十七世纪荷兰统治台湾时,已发现野生茶树,此即清代文献所谓的山茶,之后,日本统治台湾,也曾对台湾的野生茶...
斗茶之风与茶具演变的关系
相传,在公元前2737年,神农氏最早发现了茶。可见,中国茶叶历史之悠久。中国人尚礼,以茶待客是中国礼仪的一大特色。而在饮茶之风不断演变的同时,茶具也与时俱进着。早期,人们对茶叶的认识仅停留在药用价值,...
浅析饮茶的起源与演变
中国是最早利用茶的国家,其历史可上溯到神农时期,但饮茶的历史相对要晚一些。关于饮茶的起源,到目前为止是众说纷坛,争议未定。大致说来,有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说1、先秦说陆羽根据《神农食经》茶茗久...
台湾与漳州的茶缘历史
在漳州,谈起台湾茶,似乎熟悉的人并不多。其实,台湾乌龙茶,最初也是来源于福建。台湾从福建引入茶源,至今虽然只有200年的历史,但经过多年改良,台湾包种茶及乌龙茶的产制技术则自成一格,其外形及香气与大陆...
漫谈台湾茶的起源及历史演变
品过台湾茶的大陆茶客,开始沉醉在彼岸飘来的茶香中,并萌发起探源的兴趣这些台湾茶,到底是如何演变而来的、它有什么历史、是如何生产和制作的,跟大陆茶相比有什么特色从今天起,彼岸香茗的神秘面纱,本栏目将一页...
八闽茶叶文化的演变(上)
福建盛产茶叶,品种繁,数量多。对于福建茶叶文化有着怎样的演变,是爱茶人,也是福建人应该知其一二的。福建是乌龙茶的故乡,有一千年的茶文化历史,是茶文化的发祥地,福建产茶文字记载比《茶经》早300余年,着...
八闽茶叶文化的演变
到了宋代,福建的茶叶文化继续发展着。那时,福建以北苑贡茶和斗茶活动闻名于世,开创了一代斗茶比艺的茗饮之风,并风靡全国。可谓龙飞凤舞倾朝庭,斗茶比艺创时兴。北宋丁谓(962-1033)《咏茶》;北宋范仲...
历史上饮茶方式的演变
辽金泰和五年时,茶叶十分珍贵。当时,皇上规定,只有七品以上的官员家庭才准许饮茶,而且不得买卖和馈赠。金山宗元光二年规定的制度更严,不准民间将茶叶存留在家,就是公主和五品以上的官员,所保存的茶叶,也不得...
饮者与历史的对话
家乡盛产茶叶,有茶叶原产地之称,喝茶犹如每日三餐一样成了我们必不可少的生活节目。家乡原先最出名的是滇红茶,其次是尖山云雾、王子冠等系列绿茶。普洱茶早已有之,但因各种客观原因,直到这几年才一轰而响,并逐...
普洱茶的历史源流及制作演变(下)
普洱茶历史的中断进入20世纪,随封建皇朝统治的灭亡,贡茶已不复存在,普洱茶也从昔日的王公贵族堂上客回到平常百姓家,成为供应市场的大宗货品,这一时期,普洱茶经过多年的传承发展,加工方法日臻完善,柴萼在《...
普洱茶的历史源流及制作演变(上)
任何一种传统商品的形成都是一个从无到有的发展、演变过程,其中包括了在不同历史条件下其品质、工艺、名称、外观等等的多元化变革,所以造成同一物质在不同时期的不同定义。作为一种商品,其根本目的是服务于市场,...
茶馆分类以及历史演变
社会场所名茶馆是爱茶者的乐园,也是人们休息、消遣和交际的场所。追其历史,十分悠久。早在唐代开元年间,乡镇中有煎茶出卖的店铺,投钱取饮,这是“茶馆”的初级形式。中国的茶馆由来已久,据记载两晋时已有了茶馆...
由荼到茶的演变
荼字首见于《六经》,西周初期着作《诗经》的《豳风七月篇》说:采荼薪樗,食我农夫,初次表示茶的含义。《尔雅》说:,苦荼;《广雅》说:荆巴间炙粳苦荼之叶,加入菽、姜、橘子等为茗而饮之。茶的含义明确了。《...
茶马互市的演变
河州人的饮食起居既不同于中原农区,也不同于高原牧区。河州人也像豪爽的牧人那样大块吃肉,大碗喝酒,但他们的肉做得比牧人精细、讲究,做出了许多名堂。比起牧人,他们文雅有余,他们不会用刀从锅里捞着吃血肉,不...
小茶叶与大历史
在许多个阳光明媚的午后,我静坐在窗口,一壶茶,一本书,如许多人一样,打发着昏沉的懒散光阴。在某一个时刻,我留意到桌子上的饮品的变化,咖啡去了酒来,酒退出后茶登场。但似乎只有茶,更能助长消磨、对抗时间的...
普洱茶的历史演变
一、新中国成立以前的普洱茶文献篇1---云南濮族人种茶制茶,始自公元前1000年的商周,但直到公元1600年的明万历年间才第一次出现普洱一词。。普洱茶蒸之成团,西番市之,最能化物(明)文献篇2---清...
饮茶方式的演变历史
茶叶被我们的祖先发现以后,对它的利用方式先后经历了几个阶段的发展演化,才进展到如今天这种开水冲泡散茶的饮用方式。在远古时代,我们的祖先仅仅是把茶叶当作药物。这与《神农本草》记载的神农尝百草,日遇七十二...
茶叶深加工工艺的历史演变
中国制茶历史悠久,自发现野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶、散茶,从绿茶到各种茶类,从手工制茶到机械化制茶,期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成,除了茶树品种和鲜叶原料的影响外,加工条件和技艺是重要...
饮茶方式的演变介绍
茶叶被我们的祖先发现以后,对它的利用方式先后经历了几个阶段的发展演化,才进展到如今天这种开水冲泡散茶的饮用方式。在远古时代,我们的祖先仅仅是把茶叶当作药物。这与《神农本草》记载的神农尝百草,日遇七十二...
唐代的饮茶历史与《茶经》
茶从中国的西南地区,经巴蜀顺长江而下。历经数千年蒙昧混沌,兴亡盛衰,终于来到了茶圣陆羽生活的唐代。唐王朝是我国封建社会中期,国力最强盛、经济最发达、文化最繁荣的时代。作为其时一个世界性的大国,唐代海陆...
盛行秦汉历代传承 历史演变记录巴蜀茶史
早在秦汉以前,我国四川一带已盛行饮茶。西汉时,茶是四川的特产,曾通过进贡传到京城长安,原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地,而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是三苗、九黎部族之首领。在《史记吴起...
中国饮茶方式的历代演变
我国有数千年的饮茶史,人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步,有过四次较大的演变。第一个阶段:煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期,由于生产力低下,常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的...
茶的喝法演变
唐陆羽《茶经》称:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,纵观几千年的饮茶史,总体发展过程是由混饮走向清饮、由实用走向实用与艺术并行。中国民族众多,地域辽阔,自古至今,茶饮的存在可谓丰富多彩,其核心包括...
饮茶方式的演变
茶叶被我们的祖先发现以后,对它的利用方式先后经历了几个阶段的发展演化,才进展到如今天这种“开水冲泡散茶”的饮用方式。 在远古时代,我们的祖先仅仅是把茶叶当作药物。这与《神农本草》记载的“神农尝百草,日...
茶叶加工的历史演变、概念
在几千年的历史长河中,千姿百态的茶类的产生、发展和演变,经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶,乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。茶叶加工是茶叶初制、精制的总称。...
茶类生产的改制和演变
元茶业发展变革的另一特点,是这时的茶类生产,由团饼为主趋向以生产散茶为主的转变。如所周知,唐朝虽然也有如刘禹锡诗句所说的“自傍芳丛摘鹰嘴,斯须炒成满室香”①这样一类的炒青及蒸青,但其生产格局,基本上和...
团茶的历史地位之演变
宋代的一种小茶饼,始制于丁谓在福建做官时,专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙;印度凤者称“凤团”或凤饼、小凤团等。团茶须煎饮之。 苏东坡在读过唐人薛能的...
坎坷步履 浴火重生:看韩国茶产业的历史与复兴
坎坷步履浴火重生:看韩国茶产业的历史与复兴 韩国位于亚洲大陆东北朝鲜半岛南部,三面环海,地势趋向为东北部崎岖,西南部平坦,山地面积约占70%。韩国北部地区寒暑温差较大,愈往南气候愈暖湿温和,韩国的中部...
茶树的起源及演变
我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。瑞典科学家林奈(CarlvonLinne)在1753年出版的《植物种志》中,就将茶树的最初学名定命为Theasinensis.L,后又订为Camelliasi...
点茶、送茶与斗茶的历史演变
点送茶是茶道与民俗的结合,颇富民间色彩。宋代文人雅士、达官贵人、浮浪子弟一方面继承唐代的品饮艺术,但另一方面却抛弃了唐代茶道基本精神,将饮茶变成了玩茶,分茶、斗茶便是他们百无聊赖的创造。 提茶瓶者沿门...
茶名称的演变----槚、荈、茗、荼
茶之味冲淡,平和,宁静,中国人以茶为友,习以为常。茶就这样以一种亲切、自然、拙朴的面貌融于中国人的生活之中,相伴数千年,默默地滋润着一代又一代的炎黄子孙。 一部饮茶史,也就是中国人的一段心路历程。随着...
中国饮茶习俗的演变
中国饮茶历史最早,陆羽《茶经》云:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”。早在神农时期,茶及其药用价值已被发现,并由药用逐渐演变成日常生活饮料。我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都...
中国饮茶方法的四次演变
我国有数千年的饮茶史,人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步,有过四次较大的演变。 第一个阶段:煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期,由于生产力低下,常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食...
中国饮茶从古至今的演变
数千年前开始,我国就已经开始饮茶,这种饮料不仅随时随地能享用到,还很受人们的喜欢。而且随着制茶技术不断发展,人们的饮茶方法也是千变万化,其中演变较大的有四次。第一个阶段:煎饮法 当我们的祖先还处数千年...
2020湖南黑茶的起源与演变
湖南黑茶的起源与演变 中国是茶的祖国,茶最早产于中国西南,然后逐渐向东南和长江中下游地区扩展.唐朝时,茶业已遍及现时的产茶区.茶的饮用习俗则由南主逐渐向北部地区传播,至宋朝,茶叶已成为西北游牧民族日常...
2020黑茶的起源与演变
黑茶的起源与演变中国是茶的祖国,茶最早产于中国西南,然后逐渐向东南和长江中下游地区扩展.唐朝时,茶业已遍及现时的产茶区.茶的饮用习俗则由南主逐渐向北部地区传播,至宋朝,茶叶已成为西北游牧民族日常生活不...
茶的历史“茶字起源”
茶的历史 荼原意为苦菜的一种,苣菜属和莴苣属植物,《尔雅·释草》:“荼,苦菜。”“荼”是“茶”的假借字或古体字。清代郝懿行《尔雅义疏》“今‘茶’字古作‘荼’……至唐陆羽著《茶经》,始减一画作‘茶’,今...
中国茶艺的历史演变过程
茶文化是人类在生产食用茶叶过程中所产生的文化现象。人类食用茶叶的方式大体上经过吃、喝、饮和品四个阶段。“吃”是指将茶叶作为食物来生吃或熟食的,“喝”是指将茶叶作为药物熬汤来喝的,“饮”是指将茶叶煮成...
凉茶的起源历史及发展
凉茶是传统中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。 2006年5月2...
砖茶古镇羊楼洞的历史演变
羊楼洞古镇坐落于赤壁市区西南26公里的松峰山中,为湘、鄂、赣三省交界之要冲,明清之际系赤壁六大古镇之一,为松峰茶原产地,素有砖茶之乡的美称。昔日辉煌作为茶马古道的源头之一,自唐太和年间皇诏普种山茶起,...
关于红茶起源发展历史
“红茶”一名,始见于明代刘基所撰《多能鄙事》一书(15-16世纪间),陈椽《茶业通史》有述,葡萄牙人科鲁兹神甫于1556年到达中国,1560年左右回国后著书中有言:“凡上等人家皆以茶敬客。此物味略苦,...
六堡茶的历史起源
六堡茶在清代嘉庆年间,以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。六堡茶,属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺...
茶史介绍:绿茶的历史起源
绿茶是六大茶类之一,有“茶叶之子”之称,绿茶的种类数不胜数。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。那么,你知道绿茶的历史起源吗?下面和小编一起来看看吧。 从有文字记载的历史来...
茶的起源与发展”茶树的起源”
中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的故乡,文字记载表明,我们的祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。 在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世...
安化黑茶边销茶的历史演变
说道安化黑茶边销茶的历史演变,无论是以篾篓包装成花格状的千两茶,还是像砖块一样的茯砖茶,背后都是安化黑茶厚重的历史。 史料记载,安化产茶自唐代开始,元末明初开始大规模生产,明万历二十三年安化黑茶被定为...
郑山小红茶的历史文化演变
郑山小红茶的名称在近400年的历史中经历了一个演变过程。在它出现之初,它在当地被命名为“红茶”,但由于各国根据茶的中文发音称之为“茶”,它被传播到了国外。后来,它被称为小茶。此时出现的小茶是指红茶,不...
普洱茶包装的历史演变过程
历史上,普洱茶的包装设计艺术,归纳起来大体经历了五个发展时期,即:号字茶时期、印字茶时期、七子茶时期、改革茶时期和现代茶(当代茶)时期。 “号字茶时期”普洱茶包装设计艺术 清末民初,云南一些少数民族地...
云南茶叶的起源
我国战国时期第一部药物学《神农本草》记载“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,这是世界上最早有关茶事的文字记载。神农距今不过四五千年历史,神农当时只是发现了茶,这还不是说茶的起源。近代专家学者们,...
茶叶起源
武夷岩茶历史悠久,而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者,传说明末清初即有其名,1921年蒋叔南游记中有提到武夷山数处有见,如天心岩九龙窠(即现在有摩崖石大红袍三个字的一处,传系1927年天心寺僧刻)、天游岩...
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