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顶级红茶
红茶制作工艺
我国红茶主要有工夫红茶、红碎茶和小种红茶,其制法大同小异,都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶,色香味的形成都有类似的化学变化过程,只是变化的条件、程度上存在差异而已。下...
切细红茶制作工艺
1964年,在几个国营茶场开展切细红茶的试制工作,从此我国的切细红茶生产不断发展,质量逐年提高,成为我国出口的主要茶类. 目前切细红茶的生产都集中在一些国营茶场,主要产区有广东,广西,贵州,江苏,产量...
红茶的制作工艺
红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶...
坦洋工夫红茶的制作工艺制作全过程,果断收藏
坦洋工夫茶具有养胃暖胃和驱寒,经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,这些茶多酚的氧化物能消炎,保护胃粘膜,养胃暖胃,还是助消化的良药,这么好的茶制作过程并不简单,那么下面就带大家了...
六安瓜片制作工艺介绍
六安瓜片制作工艺 六安瓜片的采制技术,与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园,新梢已形成“开面”,采摘标准以一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片,将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片,芽、茎梗和...
闽北水仙制作工艺介绍
萎凋、做青、揉捻、初焙、包揉、足火等道工序。由于水仙叶肉肥厚,做青时必须根据叶厚水多的特点,以“轻摇薄摊,摇做结合”的方法灵活操作。在全部工艺中,包揉工序为做好水仙茶外形的重要工序,优质的水仙茶讲求揉...
武夷肉桂茶叶制作工艺介绍
武夷肉桂茶叶制作程序 晾青 茶青采摘回来后,要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式两种,有的是摊在筛子放在架子上进行;有的是直接摊铺在地上。目的是先使青叶蒸发部分水分,促进鲜叶内含物质的物理化学变化,为...
本山茶制作工艺介绍
安溪本山茶制作 1采摘 采摘工序要求严格。必须做到:一是新梢按一定的成熟度和按标准采摘,即嫩梢顶芽形成驻芽后,顶叶小开面至中开面,采驻芽2、3叶新梢,俗称“小开面”采和“中开面”采。二是采取传统独特的...
信阳毛尖手工制作工艺
信阳毛尖工制介绍 1、筛分 将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级,剔出碎叶及其他异物,分别盛放。 2、摊放 将筛分后的鲜叶,依次摊在室内通风、洁...
白毫银针制作工艺介绍
白毫银针制法:初制工艺分采摘(抽针)、萎凋(拣剔)、干燥。1,采摘: 采摘大白茶或水仙品种的单芽或一芽一叶、一芽二叶(注意不能损伤芽叶)。 2,抽针: 如采一芽一叶、一芽二叶,在室内干燥通风处再将芽头...
红茶类别与制作工艺方法
红茶是基本茶类之一,属“全发酵茶”。约在200多年前,福建崇安星村最早开始生产,后其他各省陆续仿效。红茶有小种红茶、功夫红茶和红碎茶3个类别。 正山小种红茶产于福建崇安,在制作过程中有用松烟熏制,其产...
英德红茶产地制作工序及品质功效作用介绍
英德红茶,因其出产地为广东省英德县而得名。这一地区山峦起伏,江水环绕,为明显的喀斯特地形地貌,因此具有洞邃水丰的自然环境。众多的茶场就分布在地势开阔的丘陵缓坡上。此地属于亚热带季风气候,年均气温为20...
介绍南山白毛茶产地 制作工艺 历史文化知识
南山白毛茶,是因茶叶的背面长满了茂密的白色茸毛而得名。这种茶出产在广西壮族自治区横县南山。此地位于北回归线附近,属于南亚热带季风气候区,年平均气温为21.5℃,年平均降水量为1427毫米。这里气候温和...
汀溪兰香茶叶制作工艺
汀溪兰香制作工艺 汀溪兰香的采、制工艺要求是十分严格的。特尖要求采一芽二叶初展芽叶,茶农形象地称为“一叶抱,二叶靠”。茶芽还须肥壮完好,长约3厘米,每100个鲜茶芽重量应为15克左右。采回的鲜叶必须立...
金山翠芽茶叶制作工艺
金山翠芽茶炒制工艺分初炒、摊凉、复炒三道工序。采用手工炒制,锅内进行,手法多样,灵活运用,一气呵成。 1,鲜叶采摘3月下旬开采。只采单芽,要求芽长2cm以上,大小均匀。在晴天露水干后采摘,不采单叶和病...
遵义毛峰茶叶制作工艺
遵义毛峰茶采于清明前后。采摘标准分三个级别,特级茶采摘标准为一芽一叶初展或全展,芽叶长度2~2.5厘米;一级茶标准以一芽一叶为主,芽叶长度2.5~3.0厘米;三级茶标准为一芽二叶,芽叶长度3~3.5厘...
栗香玉芽茶叶制作工艺
栗香玉芽为福建省屏南鸳鸯溪茶业有限公司荣誉出品,是芽型高档绿茶。成品外形自然平伏,色翠显毫;或栗香高锐持久,或兰香幽幽绵长;滋味清鲜醇厚,风味天然独特;汤色嫩绿清澈;叶底肥壮绿亮。冲泡时,杯中茶芽先沉...
金毛猴湘红茶制作工艺
金毛猴红茶是我国较早制作加工的功夫茶种,主要产于湖南省安化、新化、涟源一带,位于湘中地段,处雪峰山脉,属亚热带季风湿润气候,土壤为呈微酸性的红黄土,适宜茶树生长。制作金毛猴红茶的原料主要采用武陵山脉上...
松峰茶叶制作工艺
松峰茶的采摘和制作都有严格要求,工艺十分讲究,湖广总督张之洞曾亲自推广《种茶炙焙法》,要求湘鄂两省多山各县仿照试行。每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定:“雨天不...
天池茗毫茶叶制作工艺
天池茗毫制作工艺 准采摘,精细拣剔,热中做形,一锅到底,是天池茗毫的采制特点。茗毫采摘标准:1级茶一芽一叶初展占总量的50%以上,芽长2.6-3.6厘米,鲜叶进厂后必须进行拣剔,保持芽叶均匀一致。通常...
丹桂花茶的窨制与制作工艺与保健功效详解
桂花(Osmanthusfragrans)隶属于木犀科(Oleaceae)木犀属,又名“月桂”、“木犀”,俗称“桂花树”。主要栽培品种有金桂、银桂、丹桂、四季桂等。在中国,桂花是集绿化、观赏、食用、药...
祁门红茶制作工艺的初制和精制详解
祁门红茶制作的初制工艺 鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,称初制,制成的半成品茶,叫“毛茶”。 旧时初制,茶具落后,方法老套。 萎凋靠日光,揉捻用手揉或脚踩,发酵以竹篓加棉絮“捂红”,干燥...
坦洋工夫红茶“金针王”制作工艺
坦洋工夫红茶是我省特有的传统出口产品,本文将为您详细介绍坦洋工夫茶的制作过程。它以外形优美,香高味醇,色泽红润而驰名中外。近年来,福安市坦洋茶场根据市场需求,新开发了特种坦洋工夫红茶“金针王”,“炒红...
红茶在制作工艺上可以分为有哪几类?
说起红茶,大家都很熟悉,生活中很多家庭都必备红茶。红茶属于全发酵茶,在制作过程中需要经过发酵这一个步骤;由于制作工艺上揉捻方法和鲜叶品种不同,所以红茶又分为:功夫红茶、小种红茶、红碎茶等。 为红茶品种...
祁门红茶的制作工艺!
祁门红茶,简称为祁红,为中国六大茶类中的红茶,也是工夫红茶中的珍品,品质独特、优越,自创制100多年来,名声享誉海内外地区,还获得了不少的荣耀称号。相信不少的人都比较好奇,关于祁门红茶的制作工艺。为了...
坦洋工夫红茶的制作工艺!
关于坦洋工夫红茶,想必大家都很想知道它相关的制作方法介绍吧。坦洋工夫红茶是福建省三大红茶之首,是闻名已久的茶叶,拥有非常高的品质特征:形条索紧细匀直,叶色润泽,净度良好,毫尖金黄,香气高锐持久,滋味浓...
滇红茶的制作工艺!
滇红茶是产自我国云南的一种优质茶叶,云南产茶历史悠久,制茶的技艺也很精湛,所以制作出来的茶叶品质非常之高。那么滇红茶是如何制作的呢?以下我们就来一起了解下滇红茶的制作工艺。 【滇红茶的制作工艺】 1、...
英德红茶的制作工艺,分初制、精制两道工序!
英德红茶,品质优异,成品茶色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。英德红茶的独特品质,和它的制作工艺是有密不可分的关系的。关于英德红茶的制作工艺,主要分...
瑞草魁采制制作工艺
瑞草魁产于中国安徽溪县。 采摘:清时至谷雨间开采,开始采一芽一叶,芽长于叶,制一等茶;中期采一芽二叶初展,芽叶基本等长,制二等茶,后期一芽三叶,制三等茶。要求不采鱼叶,不采病虫为害叶,不采紫色芽叶,不...
红茶有哪些类别
红茶是全发酵茶,根据红茶的制作工艺和形态,红茶分为四种:工夫红茶,如祁红、滇红、宁红、川红、闽红等;小种红茶,如正山小种、金骏眉,产自福建武夷山,因产地和品质不同分为正山小种和外山小种之分;红碎茶,又...
条形红茶有哪些
条形红茶有小种红茶、工夫红茶。条形红茶与红碎茶的主要区别是加工工艺上,红碎茶是将茶叶切碎后再进行发酵,而小种红茶和工夫红茶是直接发酵,没有切碎这道工序,所以叶子是完整的。 泡红茶技巧掌控 泡红茶时,要...
红茶有哪些功能
红茶的功能有暖体抗寒、可养胃、助消化、预防感冒。红茶富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低 红茶有哪些功能 1、红茶可暖体抗寒 秋冬时节人体生理功能减退,...
名优红茶有哪些
名优红茶有祁门红茶、锡兰高地红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶等。红茶的鼻是在中国。而且红茶对于我们的身体也有一定的保健作用,不仅可以消除水肿,还可以促进食欲等等。 名优红茶有哪些 1、祁门红茶,简称祁红,...
工夫红茶有哪些
工夫红茶按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。...
川红茶的制作工艺
川红茶的制作工艺川红茶的产家较多,采制情况、条件有别,但比较常用的制作工序则是经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等工序制成。产品特点香气高锐持久,滋味浓厚鲜醇,茶汤红艳明亮,芽叶细嫩多毫,条索紧细挺秀,尖...
宜红茶的制作工艺
宜红茶的制作工艺有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,因工艺复杂,技术性强,工夫红茶因此得名。宜红茶制选分为初制和精制两个阶段。初制程序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥;精制程序分为3个工...
宁红茶的制作工艺
宁红茶的制作工艺主要是萎凋、揉捻、发酵、干燥几个步骤。宁红茶属于中国六大茶类之一红茶,属于发酵茶,因为它有比一般的茶多一道发酵的工序。 1、萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋...
日照红茶的制作工艺
日照红茶的制作主要分为萎凋、揉捻、发酵、烘干四个步骤。每一个步骤都极其精细严谨。虽然南方与北方的气候条件有着明显的差异,但是制作出来的日照红茶香气与色泽都相差无几。 1、萎凋 萎凋是红茶初制的第一道工...
恩施玉露什么加工制作工艺
恩施玉露的加工制作工艺是蒸青绿茶。湖北恩施玉露茶对于采制的要求极为严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针;茶汤清澈明亮,香气清鲜,滋味甘醇,叶底色绿如玉。唐代从中国传入茶种...
顶级普洱的三大条件
现在是最好的时代,因为可供选择的普洱茶实在是太多了。现在是最坏的时代,因为在如此多的普洱茶中间,浑水摸鱼之辈比比皆是。 普洱茶是一个非常特别的存在,从收藏的角度来选普洱茶会是一种答案,从品饮的角度又会...
中国红茶有哪些
中国红茶有哪些呢?下面就让我小编来给您具体的介绍一下吧。 中国红茶 中国红茶以制法来分,可分为三类: 工夫红茶 中国红茶的代表作。在初制时分并不切碎,且非常重视茶叶的紧实细致、完整一致,因而整体品质风...
宁红茶叶制作工艺萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序
宁红工夫茶制作宁红茶叶制作工艺技术主要有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个方面。一般地,其制法有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。一,萎凋萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况...
办公室养生红茶有哪些
红茶是女性们最爱的一款茶饮,红茶具有多种养生功能,下面来为大家推荐4款OL办公室养生红茶,滋润又养颜。 一、金橘红茶最养生 红茶性温,能够驱寒暖胃,金橘去火,两者搭配无疑是最棒的养生妙方,将新鲜金橘去...
斯里兰卡红茶制作工艺几个基本阶段
锡兰红茶制作工艺斯里兰卡茶叶品质好,竞争力强,除与优质的鲜叶原料有关外,与他们采用先进的制茶工艺和设备是密不可分的。下面是锡兰红茶制作所经过的几个基本阶段: 第一阶段:将运送到工厂的茶叶进行称重。然后...
祁门红茶的制作方法|红茶制作工艺流程揭秘
安徽祁门红茶是世界四大红茶之一,也是我国特有的功夫红茶之一,它以独特的蜜糖似的香气而享誉国际市场,你知道祁门工夫红茶究竟是如何做出来的吗?下面跟小编一起来了解一下吧! 【一、采摘】 祁门工夫红茶的采摘...
滇红茶的采摘制作工艺要点
滇红茶是一种功夫红茶,主产于云南的凤庆、临沧、保山等地,是中国工夫红茶优秀品种,以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金...
古树红茶的制作工艺,古树红茶的制作全流程
古树红茶是滇红茶的一种,属于发酵茶,它是采用三百年以上的野生茶树鲜叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的红茶,那么,古树红茶到底是怎么制作出来的呢,在加工过程中需要注意哪些事项呢? 古树红茶具...
什么是马头岩肉桂 马头岩肉桂有什么特点
马头岩的范围大约是从东起大王峰,南起天游峰,西起三仰峰,北起大红袍景区。在上个世纪的70年代末,正是因为肉桂的产量非常地高,而一些政府给予农户一定的补贴,去种植肉桂。因此很多的茶农,将其名丛砍去而种上...
武夷岩茶为什么会有岩韵 岩韵体现在哪些地方
武夷岩茶的“岩韵”,众说不一。有的说它有品种香,有的说它是地土香,有的说它是石头味,有的说它具有风土香,有的说它“香清甘活”,有的说是棕叶香,有的说是青苔味,还有的说是“杯底香”,等等。 武夷岩茶“岩...
自制调味红茶有哪些
繁华都市中生活节奏的加快,人们也越来越注重养生保健了。尤其对于喜爱喝红茶的人来说,不知不觉间,他们又多了一种休闲养生的生活方式,那就是在闲暇时间,为自己调制一杯美味可口的红茶。自制调味红茶的制作方法并...
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长期喝红茶会导致失眠吗
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