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关于茶叶的常识
关于大红袍的这些常识你都知道吗?
关于大红袍,可能有人喝了很多,却依然总有一些“小”问题,似乎一直没弄明白。比如,你能回答得了下面这7个问题吗?1、大红袍是红茶吗?咱们再来科普一遍。红茶是全发酵茶,而大红袍属于半发酵的青茶(乌龙茶)。...
茶叶常识:兰溪毛峰茶叶的品鉴方法
兰溪毛峰产于浙江省兰溪市的下陈、新宅、蟠山等地,是浙江的主要名茶之一。兰溪毛峰外形肥壮扁形成条,银毫遍布全叶,色泽黄绿透翠,叶底绿中呈黄,沏泡后即还其茶芽之原形,汤色碧绿如茵,清沏甘爽明亮,旗枪交错杯...
茶叶常识:关于茶醉的知识
茶碱是一种中枢神经的兴奋剂,过浓和过量都容易“茶醉”:血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱,进而使人体内酶的活性不正常,导致代谢紊乱。其致醉物质是其中的咖啡碱和氟化物。...
茶叶常识:牛蒡茶的作用
牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥,因为它是纯天然的食补营养品,它一面排除毒素,一面以营养成分进行滋补和调理,使您的身体恢复自然平衡的健康状态,达到排补调合一体的功效。且效果显着、香味奇特,被世界各国誉为新...
茶叶常识:预防醉茶的方法
并非只有酒才会醉人,茶也能醉人。“醉茶”通常是因为空腹喝茶、或饮用过浓、过多的茶所致。茶叶中含有多种生物碱,其中的主要成分是咖啡碱,它在茶叶中的含量约占2%--5%,具有兴奋大脑神经中枢和促进心脏机能...
茶叶常识:好茶的4个标准,你知道吗?
现在市场上的茶可谓五花八门,六大茶类、十大名茶再加上不同工艺加工的酸味、正味及每一类里的深层次划分。茶品之丰硕已经让我们目眩缭乱!可毕竟怎样的茶才是最好的呢?相信不少人都有这样的疑问。01、健康安全茶...
茶叶常识:黑茶的茶艺
黑茶属于后发酵茶类,用高温水冲泡。虽比较温和耐浸,但亦忌长时间浸泡,否则苦涩味重。如冲法得宜,则茶汤清澈,茶味醇厚。喜闻陈香(赏茶)黑茶在冲泡前应先闻干茶香,以陈香明显者优,有霉味异味者为下品。赏茶后...
茶叶常识:玫瑰花茶的历史
玫瑰花茶,早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就有详细的记载。我国目前生产的玫瑰花茶主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、墨红红茶,玫瑰九曲红梅等花色品种。世界上的花卉大多有色无香,或有香无色。唯有玫瑰、月...
茶叶常识:喝绿茶是减肥的妙方
绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞体内,而维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿。此外,绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢,强化微血管...
茶叶常识:茶叶的三次生命
茶——山茶科木本植物的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。我国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初发的嫩叶。茶叶除可鲜用外,一般是经过加工精制备用。制过的茶有许多品种,通常有绿茶...
茶叶常识:茶的发酵
发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用,只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言,要先萎凋才能引起发酵,但就整片叶子而言,是随萎凋而逐步进行的,只是在萎凋的后段,加强搅拌与堆厚后才快速...
茶叶常识:潮流中的茶
时下,“潮流”一词很难说清楚,但它却和”时尚”、“流行”等词汇紧紧粘连在一起。有人说,女人追赶”潮流”要比男人还“潮流”,因为女人的神经要比男人更加敏感,更具跳跃性。服装潮流,发型潮流,首饰潮流,帽子...
茶叶常识:春茶的分辨
“茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中旬以后到8月下旬采制的当年茶叶算暑茶,在9月份以后,大致的是早秋和秋茶了。””春茶绿茶...
茶叶常识:茶叶的特殊饮用方法
用开水冲泡茶叶而饮,是近代比较普遍的饮茶方法。但用茶叶煮作羹饮或作为菜肴,知道的却不多。在我国云南、广西、湖南一带少数民族聚居地区,至今还存在着古时候遗留下来的几种茶叶特殊饮用法。烤茶,也称爆冲茶。居...
茶叶常识:泡茶技术的三要素
要泡出好喝的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术。1、茶叶用量要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡...
茶叶常识:推进茶产业的转型
秋冬时节,地处寿宁西南部的凤阳乡茶业又迎来新的发展契机,总建筑面积4000多平方米、投入资金600多万元的瑞雪茶业有限公司现代化标准厂房建设已全面竣工,标志着该乡茶产业进入了一个转型升级的新时期。与此...
茶叶常识:春茶的采摘方法
1、开采一般在4月上中旬,当茶园中有10-15%的新梢,达到采摘标准时即可开采。2、做到及时采。“早采三天是个宝,迟采三天便是草”,并做到分批多次采,先发先采,后发后采。3、人工手采时,应尽可能把对平...
茶叶常识:茶叶采摘的方法
从茶树新梢上采摘芽叶,制成各种成品茶,这是茶树栽培的最终目的。鲜叶采摘在某种程度上决定着茶叶产量和成品茶的品质。茶树分枝性强,在自然条件下,一年可发新梢2~3轮,在采摘的条件下,一般一年可发新梢4~8...
茶叶常识:茶叶采摘的技巧
茶叶采摘技术内容很多,主要内容有以下三个方面。留叶数量茶树叶片的主要生理作用是进行光合作用和水分蒸腾。茶叶采摘是目的,但留叶是为了更多的采摘,决不可偏废。若采得过多,留得太少,减少了茶树的叶面积,使光...
茶叶常识:茶叶的功效
茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。叶绿素可挥发血液的再生能力。茶产地的脑中风死亡率显着低落,狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。使血液清净保持弱碱性是茶的秘...
茶叶常识:喝红茶的多种好处
提神消疲:经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代...
茶叶常识:白茶的冲泡
1、杯泡法:用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。2、盖碗法:取白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功...
茶叶常识:茶叶的命名
茶叶命名的方法很多。有的根据茶叶外形命名,如形似瓜子片的安徽六安“瓜片”、形似珍珠的浙江”珠茶”、形曲如螺的江苏苏州的“碧螺春”等。有的结合产地的山川名胜而命名,如浙江杭州的”西湖龙井”、江西的“庐山...
茶叶常识:绿茶特色的功效
茶,是中华民族的举国之饮。绿茶发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩,芬芳而甘醇。绿茶防癌绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理...
茶叶常识:卧龙绿茶的由来
绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。传说,三国时期汉丞相诸葛孔明(雅号卧龙),为筐扶汉室北伐曹魏,竭...
茶叶常识:白茶的诞生
白茶历史悠久,那么什么时候就有了白茶之一名称呢。其清雅芳名的出现,迄今已有八百八十余年了。据历史记载:宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》(成书于1107-1110“大观”年间,书以年号名)中,有一节专论白茶...
茶叶常识:关于婺绿茶文化
婺源产茶历史悠久,始于汉,到唐代已是“绿丛遍山野,处处飘茶香”的产茶区,茶圣陆羽在世界第一部茶学巨着《茶经》中就有”歙州茶生婺源山谷”的记载。婺源茶园主要有坡地茶、洲地茶、田塍茶、坦茶以及少数的野生茶...
茶叶常识:关于绿茶文化
中国是一个历史文明古国,很早开始,中国人就开始注重茶的品饮,茶文化已然形成。绿茶是中国六大茶类之一,其文化相当丰富多彩,关于绿茶文化的介绍。从有文字记载的历史来看,绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带...
茶叶常识:绿茶的加工
鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止...
茶叶常识:条形绿茶的加工
条形绿茶大多是烘青,约有一半是作为素坯窨制茉莉花茶。采摘较细嫩的原料制作并直销市场的烘青茶俗称"毛峰茶"。烘青茶的加工工艺较简单,其技术要点:杀青在连续式滚筒杀青机中进行,筒温在220-250℃开始投...
茶叶常识:茶叶的防病作用
饮茶对心血管疾病如高血压。冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实,一个月中日喝三碗沱茶的人,他们的血脂下降了13%,胆固醇也有所减低,对80名高血压患者进行临床试验,结果有30名患者经用绿茶进...
茶叶常识:红茶的特征
红茶是全发酵茶,它的化学成分几乎都已被氧化。红茶不仅是当今全世界产量最多的茶类,同时也是消费最广的茶叶。全球年产茶叶量约250万公吨,其中约有80%是红茶,可见红茶产量之多和消费之广。红茶是在众多茶类...
茶叶常识:红茶的种类
红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促...
茶叶常识:绿茶的特征
绿茶属不发酵茶类,绿茶再细分主要又可分成两种,一种是炒菁绿茶,如龙井、碧螺春和珠茶等,另一种是蒸菁绿茶,如煎茶和玉露。这两种绿茶是标准不同典型的绿茶,如果您要认识绿茶,至少要记住绿茶主要可分成炒菁绿茶...
茶叶常识:解析不同季节的茶叶
春茶:是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且...
茶叶常识:沏茶的茶叶量
好茶必须有好水和好的茶具,但是如果只有这些,而没有掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果。泡茶技术包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。泡茶时,茶与水的比例称为茶水比。不同的茶水比...
茶叶常识:关于普洱茶的编号
刚接触普洱茶的朋友经常会见到像:7572-701、7452-702等等名字,这就是普洱的唛号,那么您知道这些数字都有什么意义、怎么去识别他吗?“唛”为英语”mark”音译。“唛号”亦称”唛头”,广东方...
茶叶常识:关于普洱茶的“春夏秋冬”
春茶:是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、”雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。”明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。它...
茶叶常识:关于茶叶季节的区分
春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在中国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,...
茶叶常识:关于茶叶存放及保质期的常识
茶叶的保质期与茶的品种有关。像普洱茶、黑茶,陈化的反而好一些,保质期可达10-20年;又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会...
茶叶常识:不同季节茶叶的特征
由于茶季不同,茶树生长状况有别,因此,即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。以绿茶为例,由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内...
茶叶常识:不同季节茶叶的特点
茶树由于受气候、品种,以及栽培管理条件的影响,每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来,总是自南向北逐渐推迟的,南北差异达3-4个月。另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,年与年之间,也可以因气候、...
茶叶常识:煮茶梗的茶艺
煮茶梗的茶艺1、煎水:水近三沸时,提壶离炉,将沸水冲入茶洗,接着冲洗公道杯、茶盏,然重新开始煎水。2、备茶:备茶时将茶梗投入茶洗待用,投茶量约为茶铫的1/5。3、浴茶:浴茶的时间约两分钟,较好烫洗两次...
茶叶常识:茶叶的甘甜风味
茶叶的甘甜风味,是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质,是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。茶叶的甜味物质有三类:1、以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖...
茶叶常识:红茶的历史沿革
红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。正山小种红茶于1610年流入...
关于大红袍的几个常识
大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,"岩韵"明显。大红袍属于不折不扣...
印度尼西亚的冰茶 关于印度尼西亚的冰茶
欢迎来到本网站,下面为您提供的是《印度尼西亚的冰茶》内容,感谢阅读! 印度尼西亚简称印尼,属东南亚国家,是世界上最大群岛的国家,有着“千岛之国”的美称。印度尼西亚处热带雨林带,生物资源丰富。这里的居民...
茶叶采摘的常识
合理采摘是茶叶获得稳产、高产、优质的重要措施之一。合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素,结合市场需求采摘茶叶,采茶和留养结合,既收茶叶,又能保证茶树正常生长,达到持续...
关于健康的30个茶叶知识
关于健康的30个叶知识 叶知识1、正常人一天宜饮多少? 饮量的多少决定于饮习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人,平时又有饮习惯的,一日饮12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于...
关于茶叶的这些美容您知道多少呢?
其实对于女性来说,茶水是一种天然的保健养颜饮料,可以保持皮肤光洁白嫩,延缓衰老,减少皱纹的产生。不仅仅是喝茶水,茶叶也能让你达到美容效果,只要你稍微用点小心思就会发现。 1.茶汤洗脸晚上洗脸后,泡一杯...
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