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何为绿茶
何为湖南黑砖茶?
黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。现由湖南白沙溪茶厂独家生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。白沙茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改...
何为茶百戏?
自从武夷山茶文化专家章志峰2009年恢复重现茶百戏技艺以来,特别是2011公开茶百戏所用全部技术之后,近年来不断涌现自称是茶百戏恢复者,更有甚者歪曲和劣化这一珍贵文化所具有独特艺术魅力,为了利益大肆培...
何为“丝、茶之路”
丝绸、瓷器和茶叶,曾经是中国古代三大出口产品,为促进世界文化交流做出重要贡献。中国不仅有陆上丝绸之路和陆上茶叶之路,还有海上丝绸之路和海上茶叶之路,以及今天的丝绸铁路。一、丝绸之路与茶叶之路(一)陆地...
茶叶鉴别:试茶试重点,那么何为重点?
对一款茶的评价,各人都根据自身喜好和认识水平众说纷纭,有人说它好,有人说它普通,有人说它回甘生津,有人说它香气迷人,那么如何客观系统地归纳一款茶的真实状况呢?我认为可以抓大放小,也就是把握重点就可以了...
何为:垃圾茶?
再过一个月左右,普洱茶、铁观音等新茶将会全面上市,届时将会有大量新茶的茶梗茶末等“下脚料”,众多餐馆的老板们又会大量采购这些“垃圾茶”了。专家称长期饮用可能引发血液中毒。 据统计数据显示,广东是全国最...
解释何为普洱茶生津?
普洱茶在品饮的时候,很多细心的茶友会发现,会有生津的现象,而生津有很多种,下面为您详解介绍。 普洱茶令您两颊生津茶叶内涵成份中,有茶单宁和某些其他成份,能刺激口腔内壁紧束收敛,形成涩感以及生津。但是并...
揭秘大师如何为祁门红茶定级
1991年5月,由安徽省祁门茶厂精心制作的两吨祁门红茶,随着国家主席江泽民出访前苏联,被作为国礼赠送给苏方领导人和莫斯科、列宁格勒两市人民,引起不小轰动。他们说,中国送来的珍贵祁红,令我们品尝到了久违...
何为茶道
用老子的话说“道可道,非常道,名可名,非常名,”所以很难给茶道下一个准确的定义。事实上从古至今也从来没有谁给出过被所有人认可的茶道含义。不过倒是有过很多名家发表过他们个人的看法,将这些不同的看法列举一...
如何为衰老茶园改植换种
1.深挖老茶树,连根拔起,注意清除残根。 2.实行深翻,结合施足底肥。翻垦深度50~60厘米以上,有条件的可进行土壤消毒。消毒剂常用的有二溴乙烷(EDB)及氯化苦等。确定茶行后,按茶行开种植沟,深50...
何为“丝、茶之路”?
丝绸、瓷器和茶叶,曾经是中国古代三大出口产品,为促进世界文化交流做出重要贡献。中国不仅有陆上“丝绸之路”和陆上“茶叶之路”,还有海上“丝绸之路”和海上“茶叶之路”,以及今天的“丝绸铁路”。一、“丝绸...
只要你学会了喝茶,可能这辈子都不用在吃药了!如何为什么原因
最新的一项研究报道,日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现,与一天喝茶不到1杯的人相比,每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%,女性下降了3...
何为茶膏
产生 茶膏始于南唐,成于宋,兴于清,盛于当代,经过了漫长的演变过程,有着悠久的历史。在清朝的时候更是成为皇室养生的专享品进贡皇室。南唐时的《十国春秋》、宋徽宗《大观茶论》、清朝医学家赵学敏《本草纲目拾...
教你一眼辨别何为好茶
茶友们总问,好茶的标准是什么?究竟什么样的茶才算好茶?好茶的本质是好喝,带给饮者快乐的心情,万不能迷惑于表象,虚伪的标新立异,盲目的追求虚幻的概念,而忽略了饮茶的本质。如同鲁迅所说:有好茶喝,会喝好茶...
何为屯溪绿茶?如何辨别其品质?
屯溪绿茶简称“屯绿”,又称“眉茶”,是我国极品名茶之一。屯溪绿茶的集中产区在安徽省黄山脚下休宁、歙县、施德、宁国、绩溪以及祁门里的东乡等地。黄山茶乡所产的各种绿茶由“屯溪”集散、输出、因此,统称“屯溪...
何为龙井?有何购买误区?
一、什么是龙井? 龙井既是地名,又是泉名和茶名。龙井茶是产于浙江杭州西湖龙井村一带的名优绿茶,其色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。西湖龙井位列中国十大名茶...
解读何为“水为茶之母”
自古许多爱茶之人都有关于茶与水的论述,“八分之茶遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”这是清代张大复《梅花草堂笔谈》中所记载。水质不好,就不能完美地反映出茶叶的色、香、味,尤其对...
太平猴魁:猴坑茶园直击绿茶界的iPhone plus什么是何为?
今天要探访的是一种长相古怪,产量稀少的绿茶——太平猴魁。 说它长相古怪,别的绿茶都是以小、嫩、新取胜,但太平猴魁的大超乎你的想象,根本就是绿茶界的iPhoneplus,以至于初次看到这货的朋友都会纳闷...
何为口粮茶?
老茶客心照不宣的“口粮茶”,是说品质较好,口味浓淡满足需要,性价比高的适合作为日常消耗必需品的茶叶。一般这种茶叶做到了品质和价格的平衡,低劣的茶叶就算再便宜也不屑一顾,但是一两千金的茶王很明显也不是一...
何为留根、何为闷泡,你搞懂了吗?
泡茶,总能衍生出许多的话题,如过江之鲫,队伍声势浩大。 茶友们发现问题的活跃思维让人叹为观止,都说一千个读者心中有一千个哈姆雷特,泡茶也是一样。 一千个茶友泡茶,就会有一千个问题,而且问的极为到位。 ...
何为毛茶,何为净茶也?
何为铁观音毛茶,何为铁观音净茶?两者有何区别呢? 何为铁观音毛茶 铁观音毛茶的主要特征是完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序,没有簸拣过和风选过的铁观音成品。含有黄片、茶梗,外型粗放。 90年代...
何为茶品?
有人说一个人人品怎么样,从喝酒这方面就可以看出来,这就是我们常常提起的“酒品看人品”。其实,我们也可以因茶识人,这就关乎一个人的茶品了。 坏的酒品众所周知,爱耍酒疯,通过酒品,我们能够看出一个人性格当...
何为精品白茶,明白这三点很关键!
白茶处于六大茶类之一,它不像绿茶那般华丽娇贵、不像普洱那般暗藏玄机、更不像乌龙茶那般功夫深厚。近几年来福鼎白茶走南闯北,如果用一句的话来形容一泡好白茶,那么我认为是这句“低调做人,高调做事”。 为了让...
何为沱茶?沱茶详解
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,是普洱茶的一种,主要产地是云南,一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。 沱茶因创制于云南下关,故又名下关沱茶。沱茶是...
何为“茶气”?
通常宜在晴天申时(下午三点至五点)进行,其实正值两餐之间,众人行谈之际,其时气候不寒不热,人也正好不饥不饱,饮道通畅,耗蓄平衡,此时饮茶,体验最接近客观,从中医养生的角度来讲,申时是一天中膀胱经最旺的...
何为老茶头?
什么是老茶头 何为老茶头?老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶。熟茶在制作过程中,需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中,由于需要发酵的茶叶量巨大,在翻堆的时候无法全方位进行,并且茶叶经过高温高湿后,会溢...
何为生茶?何为熟茶?生茶与熟茶哪个更好?
生茶与熟茶是普洱茶的分类,与碧螺春、铁观音等等都无关。普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。毛青,韵味浓峻、锐烈而欠...
何为好的普洱茶?
普洱茶标准较复杂,除了看陈期、产地、拼配、外观、气味、色泽以外,最重要的就是要开汤品尝了,生茶汤是橙黄色的,有品质陈年生茶则渐渐接近栗红色,无论生茶,或熟茶汤色都要晶莹剔透的,不管冲泡浓、淡,都不能浑...
六堡茶何为好茶?
彰显个性是好茶 日前,笔者在一茶庄喝茶,遇到了孙先生,他从一茶友处得了一泡很不错的六堡茶,就拿到茶庄与大家分享,也想探讨一下这泡六堡茶的优劣。像孙先生这样,拿到好茶,就到常去的茶庄走走,与茶友一起品评...
何为陈年大红袍
何为陈年大红袍?它与普通大红袍存在何种差别呢?本文将为您解析陈年大红袍的含义以及标准。 陈年大红袍具有比一般大红袍更加强有力的功效,关键在于饮用后不会上火。陈年大红袍为传统制作工艺 即每一道工序都必须...
何谓古树,何为纯料
古树纯料,是普洱茶最高的品级。纯料,是建立在是古树的前提下,才能称为纯料,台地茶,是没有纯料可言的。 (一)古树 人的年龄长,阅历会丰富;树的年龄长,根会深、粗、纵,所谓根深蒂固。人百年之后,称之为作...
何为铁观音的品茗之道
要问福建安溪最出名的茶是什么的话,那答案一定就是安溪铁观音了。为什么是安溪铁观音呢?因为安溪铁观音的销量一直是当地销量最好的,并且安溪铁观音也是我国十大名茶之一,其名声早已远扬四海。既然安溪铁观音如此...
何为真正顶级的普洱茶
就像是顶尖的伊比利亚火腿和我们最传统的云南宣威火腿,想要做出最高的水准,需要从猪种的选择到饲料和饲养方式开始,都是非常讲究的。 其实,普洱茶的等级区分也是一样的道理。 目前市场上出售的普洱散茶有普洱金...
聊一聊何为拼配?
拼配是中国茶叶的传统精制工艺环节中的一环,所谓拼配,即通过不同茶区、季节、级数的茶进行拼配从而达到调配口感、稳定不同批次茶叶质量的一种手段。 这个世界基本上没有完美的东西存在的,包括茶也一样,基本上不...
何为 “老茶头”?如何了解品质?
可能很多朋友听说过红茶、绿茶、白茶、普洱茶等等,但“老茶头”,你听说过吗?你知道老茶头是什么东西吗?很多新茶友第一次接触老茶头都问:“老茶头”是什么?是很老的茶吗?这样的茶口感会好吗……今天,书剑说普...
何为普洱茶的陈韵?
开始不好喝,慢慢好喝,这就是越陈越香的普洱茶。韵在普洱茶品饮中是比较难以形像说明主观感受的,也是茶友们说法不一同时也无法从技术上鉴定的,如果陈化是普洱茶的灵魂,那韵就是发烧友的迷魂汤,越品越迷——越陷...
何为普洱茶的体感?
不同茶品因其原料、生态、制作、仓储、冲泡等差异,必然有不同的茶汤析出物构成。茶汤在进入人体后,人体对不同的物质必然会产生不同的感受。在中医理论中,任何食品入口,身体依据其寒热属性,都会有对应感受。用“...
何为含梗量适中?有何标准?
当然,虽然茶梗益处多多,但却绝对不是多多益善,俗话说“过犹不及”,黑茶从原料到成品,讲求的都是一个”含梗量适中”。 这里引用一些权威标准对安化黑茶含梗量的要求,供茶友参考查阅 国家标准: GB/T98...
何为安化黑茶之“高马味”?
何为安化黑茶之“高马味”? 对于安化山头茶的印象,茶人们津津乐道最多的莫过于“高马味”、“木杨韵”等口感记忆了。这种记忆源自安化特定知名山头茶的茶韵。 茶韵是茶人品饮茶汤时所得到的特殊感受。这种感受往...
何为醒茶、洗茶、发茶?
在我们日常泡茶的时候,醒茶、洗茶、发茶都是经常谈到的几个词语。泡茶的前1-2道水倒掉不喝到底是为了把茶洗干净还是为了唤醒茶叶?发茶又是怎么一回事?这些词语到底该如何区分?人们对这些问题都各执己见,说法...
茶叶的瞄定效应?什么是何为?
先说说什么是锚定效应,所谓锚定效应是指当人们需要对某个事件做定量估测时,会将某些特定数值作为起始值,起始值像锚一样制约着估测值。在做决策的时候,会不自觉地给予起始值的信息过多的重视。 人们在对某一事物...
何为普洱生茶饼的“八病”?
饼茶“八病”主要是针对普洱生饼而言的,指饼茶出现“入杂”、“乌蒂”、“白合”、“过熟”、“烟焦”、“新铁”、“澄泥”、“竹箨”八种不良情况。 “入杂” 指茶中夹杂有非茶类物质。宋代黄儒《品茶要录》:“...
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