搜索
首页
绿茶
红茶
黑茶
白茶
乌龙茶
茶文化
茶叶常识
茶疗养生
花茶
首页
›
红茶
›
红茶制茶工艺
›
导航
›
红茶制茶工艺,2023红茶制茶工艺,红茶制茶工艺的功效与作用>
红茶制茶工艺
宋代的制茶工艺
宋代的制茶工艺十分繁琐和讲究，大致分为以下步骤：采茶宋代人们已认识到除茶树的生长环境外，采摘方法也与茶芽品质密切相关。《东溪试茶录》中指出采摘时节“以惊蛰为候，根据当年的实际情况，天气温暖，在惊势前十...
清代人制茶工艺
程雨亭积极鼓励学习、推广西方人制焙之法。西方人不喜欢中国手工搓制的红茶，于是程雨亭建议购置碾压机器做红茶。但国人不会用机器，请洋师傅花费又很多。昔年英国人戈登、福琼来中国四处寻找茶工以帮助英国，现在风...
茶叶常识：碧螺春制做工艺
杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。揉捻：锅温70～75°C，采用抖、炒、...
制茶工艺——采摘工艺
茶叶品质主要由茶树品种，茶园环境条件和栽培管理措施，茶叶采摘各因素等构成，是决定茶叶质量的基础条件。采摘各因素受气候和人为控制的影响较大。 1、采摘标准：要求茶叶新鲜、无表面水，无破损，中、小开面三叶...
云南制茶工艺
云南作为世界茶树原产地，[camelliasinensis(L.)O.kuntze]不仅具有丰富的茶树种质资源和悠久的植茶历史，而且在茶叶加工方面也具有其独到之处。至今，已形成了红茶（滇红）、绿茶（滇...
制茶技术——红茶制造工艺
红茶制造工艺 我国的红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶。它们的制法，大同小异，都有羡凋、揉捻、发酵、干燥四个工序，其中小种红茶有乌龙茶的过红锅（杀青）工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成...
闽南地区的制茶工艺
茶叶不分地区和国界，喜爱者甚多。不同的地方有不同的饮茶讲究和制茶技艺，而对生活在闽南地区的大部分人来说，他们的茶又是怎么制成的呢? 闽南地区一般的制茶需要8到9个步骤，采青→晒青→摇青→摊青→炒青→包...
制茶工艺
萎凋： 使叶质柔软，可塑性大，便于造形。 作青： 摇青与堆置交替进行，由摇青与晾青两个过程所组成。 摇青： 将萎凋的茶叶放在竹筛内，来回筛动，使叶片边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，经摊置失水，叶中多酚类在...
青田御茶炒制工艺
青田御茶产于着名侨乡——浙江省青田县，曾为历史名茶。 1、生态环境青田御茶的茶园分布在海拔400～700m的山腰间，这里多云雾，日照适宜，雨量充沛，气候湿润，空气清新，少污染。茶园主要施用农家肥，不施...
舒茶早芽炒制工艺
舒茶早芽是舒城九·一六茶场在安徽农业大学王镇恒教授、汪东风副教授的指导下，由县农业局、舒城职高共同开发的兰花香型新名茶。该茶细嫩翠绿、微扁露芽、兰花清香馥郁、滋味鲜爽醇厚，1997年荣获中国国际茶博会...
有关宋代贡茶制茶工艺
经过前人对茶饮的探索，及至唐代，茶文化确立了成熟的文化脉络，建立了较为统一的程式和仪式。接之宋代，茶的制作和饮用过程被推到另一个历史高峰，宋时造茶可谓择不厌精，烹不厌细。这乃是皇室对茶的热衷，引领了贵...
宜红茶制茶工艺
宜红茶制选分为初制和精制两个阶段。初制程序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥;精制程序分为3个工段l3道工序。筛分工段包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选;练剔工段包括机械...
杀青用刀 ? 炒青放油 ? 你对制茶工艺了解么？
常常看到茶叶里的各种"青"，比如"茶青"、"烘青"、"晒青"等等，那么多"青"让人眼花缭乱，作为茶的专有名词，断章取义地解释起来常常让人啼笑皆非。茶语网编辑曾经在后台问过很多喝茶的人有关茶叶里"青"的...
云雾茶炒制工艺
云雾茶采自当地的“仰望种”，具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮，持嫩性强，且内含成份丰富的特点。得天独厚的生态环境和优质的鲜叶原料，为云雾茶品质形成创造了条件。 云雾茶采摘细嫩，俗称“嫩采雅省嘴”，可见芽叶...
科普：敬亭绿雪的知识介绍及制茶工艺_绿茶
敬亭绿雪是汉族传统名茶，称谓优雅，形似雀舌，挺直饱满，色泽润绿，白毫显露，香气清鲜，汤色明亮，滋味醇爽，叶底嫩绿成朵。有绿丛飞雪，杯中作诗之美意。敬亭绿雪产于安徽宣城县敬亭山，属黄山余脉，原名昭亭山，...
机制针形名优茶工艺
针形名优茶是茶中珍品，因其优良的品质和独特的造型深受消费者青睐。传统的名优茶加工均系手工炒制，是典型的劳动密集型作业，劳动强度大、生产效率低、质量不稳定，难以适应现代化商品生产的要求。机制已成为当前名...
世界红茶发源地 桐木关 传统的制茶工艺
世界红茶发源地，万里茶道第一关，中华红茶第一村--桐木村，今年是金骏眉十周年，十年的沉淀，百年的传承，时过境迁，桐木依然是红茶文化交集的中心点，红茶工艺传承的典范，在这里，几百年来在渺渺的松烟当中守候...
好茶需要有严格的炒制工艺
好茶还需好工艺好茶要有好源头，更要有严格的炒制工艺。 第一步：采摘。按照茶鲜叶标准采摘，采摘时，应在叶面露水晾干后进行，用拇指与食指折断芽头（不得用指甲掐摘），轻握芽叶，不挤压损伤芽叶，以防芽叶红变。...
关于红碎茶的初制工艺，你一定不了解
红碎茶与工夫红茶在初制工艺上是有差别的，具体在于，红碎茶的初制工艺分为：萎凋——揉切——发酵——干燥四道工序。接下来我们一一解析这四道工序间的不同。 据《云茶大典》中介绍，红碎茶的萎凋目的和方法对环境...
金坛雀舌的制茶工艺！
金坛雀舌是产自我国江苏金坛市的一种特产茶叶，也是一种上等的绿茶，而该地产茶历史悠久，制茶的技艺也很不错，所以制作出来的茶叶品质还是很好的。那么金坛雀舌的制茶工艺是怎样的呢？以下我们一起来了解下。 一、...
蒙顶甘露制茶工艺
蒙顶甘露是一种名优绿茶，品质风格独特，制作工艺精良，是我国传统名茶。那么，我们现在就来了解下蒙顶甘露制茶工艺，以加深对蒙顶甘露茶的了解。蒙顶甘露制茶工艺 史料最早记载是明代嘉靖二十年（1541）《四川...
保靖黄金茶的炒制工艺
保靖黄金茶的炒制工艺包括杀青，揉捻和干燥等过程。靖黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型，有许多具有特异性的优良单株，其氨基酸含量是其它绿茶两...
现代低温萃取制膏工艺
现代低温萃取制膏工艺！从历史的角度看，茶膏的研发始终是两种思路：一是高温提取、高温干燥的模式。云南的“大锅熬膏”与现代的“中药提取加喷雾干燥”都属于这种思路。只不过是“中药提取加喷雾干燥”相比“大锅熬...
峨眉毛峰制茶工艺都有哪些？
四川雅安地区栽培生产名茶历史悠久，茶区生态环境好，土壤肥沃，土层深厚，表土疏松，酸度适宜，为茶叶形成良好品质，创造了十分优越的条件。因此，在这里生长的峨眉毛峰不仅品质优异，内质也十分丰富。 那么，峨眉...
仙人掌茶的工艺特点，工艺有哪些改革？
一、加工工序 1.杀青 杀青对仙人掌茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶...
眉茶的采制工艺介绍
鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，选其芽壮叶肥，白毫茂密者，经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成。 1.摊放 采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放...
龙岩斜背茶有什么工艺？工艺有哪些特点？
制作工序 斜背茶的制作全程需3～4h，主要工艺有杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛摊凉、再复炒、再过筛摊凉、足干等九道工序。 1.斜背茶虽属炒青绿茶，却按乌龙茶的标准采摘。即待茶树新梢伸展至中小开面时...
南岳云雾茶有什么制茶工艺？传说有哪些？
制茶工艺 南岳云雾茶的制茶工艺分为杀青、清风、初揉、初干、整形、提毫、摊凉和烘焙八道工序。 第一道工序杀青是奠定南岳云雾茶品质的关键，操作难度极大。当地人们对这一工序的操作者尊称为“炒手”。鲜叶下锅啪...
东山秀峰茶升级工艺制成半叶，如何？
百度百科介绍：“东山秀峰”名茶外形圆直，色泽翠绿，峰苗显露，恰似秀丽山峰而得名。冲泡后汤色清澈明亮，嫩香高长，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底洁净绿嫩。具有条紧直、色翠绿、香高长、味甘甜等特点。当地流传有“东...
峨眉毛峰制茶工艺都有哪些
四川雅安地区栽培生产名茶历史悠久，茶区生态环境好，土壤肥沃，土层深厚，表土疏松，酸度适宜，为茶叶形成良好品质，创造了十分优越的条件。因此，在这里生长的峨眉毛峰不仅品质优异，内质也十分丰富。 那么，峨眉...
青城雪芽茶的工艺特点与制茶工艺
工艺特点 每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料，要求芽叶全长在3.5厘米，鲜嫩匀整，无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶。 制茶工艺 鲜叶以一芽一叶为标准。加工工艺分为杀青、摊凉、揉捻、二炒、...
制茶方法：古代的几种制茶工艺
随着科技的发展，茶产业机械化水平也越来越高，从古代的手工制茶到现代的机器制茶，在工艺技术上已经有了质的飞跃，但是茶叶要好喝，还是手工制作的更原汁原味，那么，我国古代是怎么制茶的呢？ 中国制茶历史，自发...
制茶为什么要揉捻这道程序？不同茶类制作的“揉捻”工艺
几乎所有的茶在制作过程中都要经历“揉捻”这道工序，那么，制茶为什么要有揉捻这道程序？不同茶类制作的“揉捻”工艺有什么区别呢，揉捻在这些茶叶的制作过程中起着怎么样的作用呢？下面一起了解一下我国六大茶类在...
云南澜沧县：千年古茶的守望者 传统的制茶工艺
云南澜沧县是“茶祖文化发源地”，其境内的景迈山、邦崴山都属旧六大茶山，至今仍保留着规模巨大的古茶园，这里的人民千百年来都以茶为生，守望者这些古茶树，保持着传统的手工制作工艺，一代又一代的流传了下来。 ...
闽南制茶工艺：八步制茶法
福建是产茶大省，特别是闽南地区茶文化更是源远流长，形成了自己独特的制作工艺和特色之处，对闽南大部分人来说，饮茶也是他们生活不可或缺的一部分，闽南的制茶工艺更是一绝，八步制茶法更是精湛。 闽南茶农制茶一...
玉泉仙人掌茶的炒制工艺
仙人掌茶乃唐朝玉泉寺的中孚禅师所创，至今已有1200多年的历史，属于一种炒青茶，竟唐宋元等几个时代的发展，到明朝时炒青制法日趋完善，仙人掌茶的炒制工艺也几经变化，制法大体为高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至...
休宁松萝是如何炒制的？休宁松萝的炒制工艺
休宁松萝乃明朝汉族茶农所创，至今也有四百多年的历史，是一种炒青茶，随着时间的推移炒制方法日渐趋于完善，休宁松萝的炒青制法也几经变化，那么，休宁松萝是如何炒制的？下面就跟小编一起去了解一下休宁松萝的炒制...
隆中茶是如何采制的？隆中茶的采制工艺
隆中茶有炒青与翠峰两种之分，选用优质茶树的鲜叶为原料，通过新型的炒制工艺而制成的一种绿茶，加工步骤主要包括嫩芽采摘、杀青、炒二青、整形等工序炒制而成，具体采制工艺要点如下： 采摘 一、隆中茶的采摘标准...
上饶白眉如何炒制？上饶白眉的炒制工艺
上饶白眉是绿茶中的极品，其采摘到制茶的过程都十分的讲究，炒制茶叶的每一道工序，都需要按照规定的标准进行，成茶外形秀丽、滋味鲜爽、香气浓郁，是一款不可多得的好茶，那么，上饶白眉如何炒制？一起来看看吧。 ...
花卷茶是如何包扎的？花卷茶的包扎工艺
想必爱喝黑茶的您对于花卷茶并不会感到陌生，花卷茶是一种滋味香醇浓厚、香气浓郁持久的黑茶，深受我国许多消费者的喜爱。花卷茶是以优质黑毛茶为原料，经过特殊黑茶工艺制作而成的，花卷茶还是一种品质出众的茶叶，...
当肯尼亚茶叶遇上中国制茶工艺
九年之前，她千里迢迢随丈夫到了东非，在肯尼亚扎根生活，从小跟着家人上山采茶，出生于“白茶之乡”福建省政和县的宋爱，因“宁可三日无粮，不可一日无茶”，开始尝试用中国制茶工艺与当地优质茶叶相结合，做出了完...
麻姑茶如何制茶？工艺有哪些要点？
要有三法： 加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经15~20小时左右，并均匀翻动数次，...
红茶的种类有哪些 红茶的制茶工艺
红茶起源于中国，在明朝后期的时候创制而成。世界上最早的红茶名为正山小种。红茶属于全发酵茶叶，是以茶树的芽叶作为原料，经过了萎凋、揉捻、发酵以及干燥等典型的制茶工艺制作而成的。因为茶叶的干茶色泽以及冲泡...
泉冈辉白的工艺介绍，炒制工序有什么特点？
加工工艺 泉冈辉白采制工艺十分精湛，一丝不苟。一般在谷雨前后开始采摘鲜叶，采摘标准要求严格，上档茶原料为一芽二叶初展，普通茶原料为一芽二叶到一芽三叶初展。鲜叶采回后，要进行挑选，达到芽叶洁净、大小匀嫩...
古代明清制茶工艺介绍
明代改兴叶茶，采用炒青制法，大大增进了绿茶的色、香、味，是我国制茶技术上的又一次重大发展。之后相继出现了晒青、烘青，再发展到全炒。随着制茶技术的成熟，劳动人民通过控制茶叶不同发酵程度，引起茶叶内含物质...
都匀毛尖制茶工艺，分手工和机制两种！
贵州都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名"白毛尖"、"细毛尖"、"鱼钩茶"、"雀舌茶"，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明...
郴州碧云茶采制工艺
郴州碧云创制于1980年，是一种绿茶，产于湖南郴州五盖山碧云峰，因色泽翠绿如青峰，白毫满披似白云而得名。郴州碧云具有优异的品质，是外形内质兼优的绿茶饮品。下面，我们就来了解下郴州碧云茶采制工艺。郴州碧...
东巴春亚茶的生产工艺方法
东巴春茶的生产 传播绿色 复制东巴春蕾的传统经验。通过传播绿色，一些水分流失，这有利于形状、颜色、香气和味道的形成。摊青处理后的成品茶味醇厚，茶味清新，色泽翠绿，叶底光亮。绿色扩散时间根据温度而变化。...
解读七种常见茶加工工艺的关键词
跟茶友分享的推文里不太提到制茶的工艺，一般认为这部分内容没什么趣味，不好看。今天跟茶友分享一下我总结的我国六大基础茶类和再加工茶类的工艺特点，属于个人经验，有意思了解一下的茶友可以看看。琐碎的基础知识...
中国黑茶的加工工艺
工艺是黑茶分类最主要的分类原则之一。也正是因为工艺的不同，围绕黑茶的分类才产生了极大的争议。透过现象看本质，我们简明扼要地概述黑茶的工艺，来阐述黑茶的加工原理。所有五大黑茶都被分作初制工艺和精制工艺两...
相关栏目
更多 +
绿茶的制茶工艺
白茶初制工艺
福鼎白茶的制茶工艺
绿茶制茶工艺流程
黄茶的初制工艺为
绿茶初制工艺流程
红茶工艺
工艺红茶
制红茶过程
祁门红茶工艺
日照红茶工艺
红茶工艺分类
红茶熬制方法
红茶泡制方法
如何煮制红茶
红茶怎么熬制
红茶工艺流程
红茶属于什么工艺
祁门红茶加工工艺
简述红茶的制茶过程
红茶理条工艺
红茶的制造工艺
特种工艺红茶
祁门红茶工艺特点
如何制茶
顶级红茶制作工艺
祁门红茶加工工艺步骤
红茶泡制需要洗茶吗
祁门红茶制作工艺
日照红茶制作工艺
热门栏目
更多 +
晒红茶工艺应该注意哪些
红茶绿茶的制作工艺
红茶工艺分类
工艺红茶
自制柠檬红茶
红茶加可乐
红茶可乐做法
红茶配可乐好喝么
红茶可乐
较好的红茶
点都德的红茶是什么茶
广州产红茶吗
广州出名红茶
广州红茶有哪些
广州红茶一般什么价格
广州红茶
胃溃疡胃痛可以喝红茶吗
口腔溃疡喝红茶有用吗
红茶治疗胃溃疡
喝红茶会加重口腔溃疡吗
