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菊花茶百科

茶疗百科：红眼病高发季多喝菊花茶

马上就要进入秋冬红眼病高发期了，尤其是年轻人容易上火，更是红眼病“高危体”，所以预防在红眼病高发季里被感染，应该多喝一些菊花茶，能清肝明目，抵制眼热以及眼干涩。红眼病常见的流行病，多为接触性传染所致，...
茶疗百科：菊花茶也不全安全

菊花茶居然也不安全。台湾“卫生署”日前在屏东市一家大型连锁量贩店查到黄菊花茶里头，竟然含有农药硫敌克，而且还超标九倍。如果喝下去，恐怕会伤害肝肾功能，甚至还有致癌危机。不过现在“卫生署”已经要求卖场立...
茶疗百科：阳虚体不适合喝菊花茶

人们常饮的菊花茶，虽然具有清热解毒作用，但对中医所指的阳虚体质就不太合适；玫瑰花具有活血化瘀之功效，但对中医所指的血瘀症就不太适用。其实，花茶偶尔饮饮无妨，但几乎所有的花茶，都不能长期大量随意饮用，应...
茶叶小百科100问

一．绿茶类：1.什么是绿茶？答：用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶称为绿茶。2.绿茶有什么特点？答：它的采制特点一般为芽茶类；工艺特点为不发酵；外观特点为“外形绿、汤水...
《茶经》茶叶百科全书

近日，经济学家茅于轼成功拍卖了和自己喝下午茶的机会，6位从国内各地赶赴成都的竞拍者，以25.9万元的价格成功获拍，并与茅于轼夫妇面对面“品茶论道”。这也是国内首次竞拍与经济学家喝茶的机会，而茅老也在迈...
茶叶鉴别百科：茶叶的一系列分类

依其发酵程度、制作方法、以及成茶的颜色、型状其外观等，可以分类如下:1.不发酵茶●绿茶(杀菁、揉捻、解块分晒、干燥)－蒸菁绿茶(色绿、汤绿、叶绿)抹茶、日本煎茶、日本玉露、台湾珠牙、俄罗思绿茶、印度秀...
茶叶鉴别百科：绿茶的制作及种类

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留...
茶叶鉴别百科：高山为何出好茶

古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。所以，我国的许...
茶疗百科：喝茶还可以改变身体的十四项功效

茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的:"一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风...
茶叶鉴别百科：乌龙茶香味综合品质审评

依上述“三香五味”的方法，我们对乌龙茶的香气和滋味做出了较详见的辨析，但对此仍然未完全完成香味的审评工作，还必须进一步深入考察香味的综合品质表现，这就是茶汤香味的耐泡性和均衡性。只有这样才能更深刻，更...
茶疗百科：每天适量饮茶对健康有益

不少人总以为喝浓茶可解酒。其实，浓茶非但不解酒，还更会伤肾。原因是浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用，这样就会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较强毒性，可使肾小球和肾小管细胞受损，...
茶叶鉴别百科：极品茶叶的辩识

总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友，但苦于对茶叶不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。一旦买了假冒的所谓极品名茶，购茶者上当受骗的气愤心情...
茶叶鉴别百科：辨别真假“碧螺春”

首先，染色“碧螺春”可以用肉眼识别。先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的...
茶叶鉴别百科：品鉴乌龙茶

乌龙茶市场近年一直走高，供不应求，因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质，让你在消费中感受物有所值呢，是众茶友较为关心的问题。凡品质上乘，有品牌、有产量的商品茶，方可称为“优质乌...
茶叶鉴别百科：四招辨别铁观音品质的好坏

四招辨别铁观音品质的好坏：一、看形、二、察色、三、品味、四、闻香。一、看形：将干茶叶散开，使干茶暴露在眼前，从形状、大小、色泽三方面来评定干茶叶的品质。品质优良的茶叶，要求形状、大小、色泽要均匀。上等...
茶叶鉴别百科：西湖龙井茶是否正宗要如何分辨？

西湖龙井茶是否正宗要如何分辨？龙井茶不仅好喝，而且保健功效也是非常的突出的，但是，由于受巨大利益的诱惑，许多茶商费劲心机将龙井茶以假乱真，使消费者真假难辨，那么我们的消费者应该如何来分辨西湖龙井茶是否...
茶叶鉴别百科：怎样选购优质的黑茶？

怎样选购优质的黑茶？喝茶对人体的作用是很大的，它具有抗氧化、抗癌和降血糖等功效，而在选购黑茶的时候需要掌握一定的技巧才能选择到优质的黑茶。选购优质黑茶的方法主要包括以下的几个方面：一、看外形优质的黑茶...
茶疗百科：大红袍的真相到底是什么？

饮水思源，喝茶寻根。笔者花费大量的时间，跑遍了图书馆、资料室，查阅了许多相关的历史文献，采访了多位权威茶人，掌握了第一手资料，对各种民间说法和神话传说予以一一求证和排除，终于得以按图索骥地把点滴的历史...
茶疗百科：月经过多的育龄妇女还是以少饮茶为好

对铁吸收的抑制作用，是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收。我们虽然不能因其有抑制铁吸收的坏处而禁饮茶水，但从防治缺铁性贫血的角度来看，对于有缺铁性贫...
茶叶鉴别百科：福建茶商支招认识正味铁观音

近几年来，铁观音市场上最流行的一个词当属“正味”，在经历了各种口感的茶味以后，越来越多的爱茶人士开始怀念铁观音那种最初的味道。喝茶是一种感官享受，回归传统感受自然是市场发展的必然趋势。那么，什么是传统...
茶疗百科：有过敏体质的人喝菊花茶要谨慎

菊花不仅看起来赏心悦目，采摘下来后还可制成保健茶。菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘...
茶疗百科：喝茶的五个致命饮食误区

爱喝茶的朋友们，天天喝茶的你是否知道喝茶还有不可走入的五个误区呢？下面就为大家好和介绍一下分别是哪五个禁区，他们分别是误区一：浓茶醒酒，误区二：品新茶心旷神怡，误区三：饮茶会使血压升高，误区四：茶医百...
茶叶鉴别百科：一份真实的茶叶数据告诉你：好茶的五个标准

又到一年春茶季，很快又快到忙碌的春茶采摘季节了。接下来，春茶就陆续上市啦！什么样的茶算是好茶？许多人迷惑不解。其实，茶叶是按不同工艺、用不同等级的原料制作出来的，不同的茶叶有不同的口感，不同的口感适宜...
茶叶鉴别百科：如何根据形状鉴别茶呢？

“茶有千万状”，买茶叶的时候，人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。其中形状更能给人以直观的视觉效果，但您是否知道如何看形状鉴别出好茶叶呢?最好的茶叶是一级，茶叶形状比较规则，大小比较均...
茶叶鉴别百科：教你如何买茶

买衣服要看质量，同样买茶也要看质量，下面就来浅谈以下买茶需要注意的。一忌买“茶名”。现今茶市上，不管何茶均冠以“大名头”，凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”，凡扁炒青即“龙井、大方”，凡纤细者即“碧螺...
茶叶鉴别百科：黄茶的鉴赏

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青...
茶疗百科：凉茶祛暑降火但要因人而异不要过度饮用

夏天出门在外，备受热浪冲击，容易中暑；窝在室内，吹风扇享冷气，容易感冒。当然，市民也想方设法应对这逼人的暑气，凉茶成了市民消暑的最佳选择，每家每户都热衷买凉茶，超市货架上出售的各种凉茶也多了起来。但医...
茶疗百科：即使是健康的正常人，喝凉茶也要讲究一个度

凉茶最早起源于广东，因气候的关系，广东珠三角一带多热气、潮湿，再加上南方人喜欢吃煎炒燥热的食物，并习惯晚睡，所以容易“上火”。于是先辈们便将一些能清热消暑、去湿解毒的中草药如菊花、罗汉果、金银花、苦丁...
茶叶鉴别百科：茶叶行家细解买茶诀窍

选对地方、查看包装、察形闻香、冲泡样品、品汤看底，这是茶叶专家为广大消费者提供的茶叶选购诀窍。首先，要选对买茶的地方，即要到专业的茶叶商店或者规模较大的商场、超市购买茶叶。因为茶叶是一种技术含量较高的...
茶叶鉴别百科：茶叶品鉴之葵花宝典(二)

评看叶底将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察，常用的术语有：细嫩；芽头多，叶子长而细小，叶质优嫩柔软。鲜嫩：叶质细...
茶叶鉴别百科：茶叶品鉴之葵花宝典（一）

一般品鉴茗茶可分为四个步骤，根据冲泡出来的茶，欣赏汤色、闻嗅香气、尝试味道、评看叶底来品鉴茶叶。欣赏汤色由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、...
茶疗百科：品清茶一百盅老人长寿的秘诀

至于喝茶与健康长寿的关系，恐怕要先讲点例子。2003年北京闹非典，纽约有一位教授发表了一篇论文，说绿茶能防治非典，很快北京街头的绿茶就脱销了。我省编写的《中国茶典》里，也说中国中医药方中，就有1041...
茶疗百科：燃烧残茶叶可驱蚊虫

长期用蚊香驱蚊可能致癌。蚊香驱蚊是否真的致癌，目前尚无确切定论，但我们可以尝试一下绿色驱蚊：台扇驱蚊法：蚊子晚上趋光，夜间关掉所有的灯后使用有指示灯的台扇并大角度摇摆，扇叶会打死蚊子。吃大蒜：吃大蒜可...
茶疗百科：绿茶即可解暑又可防晒！

夏天炎热高温，人出汗很多，体内津液消耗大。古方中医提示您，夏天最好多喝绿茶，有消暑、保健的功效。绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神...
茶疗百科：饮茶讲究色香味，好茶必须用好水和好的茶具

茶叶与咖啡、可可被公认为世界上三大天然饮料，而茶叶将是２１世纪的主流饮料。目前，世界上有６０个国家产茶，１６０多个国家的２０亿人饮茶。我国是茶树的故乡，是世界上发现和利用茶叶最早的国家，源远流长的中国...
茶疗百科：茶叶不能用玻璃瓶子保存

茶叶容器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”。茶叶“陈化”除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。所以，在炎热的夏天，茶叶的容器更应放在阴凉处。市民赵女士：上个月买了半斤铁观音茶叶，用一个透明...
茶疗百科：男人喝温红茶预防性冷淡

茶常常被人们视为清心寡欲的象征，可事实上，根据人体状况选择不同配伍的茶，不仅不会抑制性欲，而且可以起到补肾强身，甚至增强性功能、提高性兴奋度的作用。茶叶中含有生物碱如咖啡碱、茶碱等物质，对人体中枢神经...
茶疗百科：茶水洗洗宝宝红屁股更健康!

新生宝宝的屁股最容易受到病菌的感染，特别容易出现湿疹等现象，因为为了方便，都会给宝宝使用尿不湿或尿布，这俩种东西极易让宝宝出现红屁股现象，那宝宝红屁股该怎么办呢?这可急坏了不少新妈妈，针对这个问题，小...
茶叶鉴别百科：教你三招辨“染色茶”

当今市场上有些不法商贩，为蒙骗消费者，给茶叶染色，危害人们身体健康。山东省茶叶质量监督检验站的专家提示，用看、闻、尝“三招”即可识破“染色茶”。根据绿茶制作的国家标准，绿茶不得着色，不得添加任何非茶类...
茶叶鉴别百科：极品茶叶的辨认方法，你会吗？

爱饮茶的人，总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友，但苦于对茶叶不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。一旦买了假冒的所谓极品名茶，购茶者上当受...
茶疗百科：茶叶防治胃癌的秘密告诉你

饮茶能够具有防癌抗癌的作用，相信许多人有所耳闻，但是，对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四...
茶叶鉴别百科：牢记五字经，方能挑选出好茶

正所谓“阳春三月试新茶”。每年此时，都会有一些不法商贩趁此时机，把陈茶重新加工冒充新茶。大家挑选好茶叶？记住“新、干、匀、香、净”五个字。新：茶叶最好买当年产的新茶，其口感、色泽、品质都优于陈茶。而新...
茶疗百科：孕期可适当喝绿茶但不要喝红茶

有些孕妇在怀孕前就有喝茶的习惯，那么，怀孕后继续喝茶是否会影响到胎儿呢？“有人认为，喝茶影响胎儿发育，会导致胎儿畸形，影响孩子智力，其实这是一种偏见。”郑大二附院妇产科主任朱宝菊说，孕妇适当喝茶是有益...
茶叶鉴别百科：如何鉴定新茶与陈茶?

首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化...
茶疗百科：红茶久泡更益健康

中国人“以茶待客”、“以茶代酒”;日本人喝茶讲究“茶道”;美国人多数爱饮加奶和粮的红色茶。英国人的“茶时”是早晨醒来饮一杯，早餐时饮一杯，11时一边饮茶一边工作或交谈，午餐时饮一杯，下午即使工作没有做...
茶叶鉴别百科：茶叶评师在进行感官品质评定的时候都包含哪些内容

随着人们对茶道的热爱，也出现了很多的茶评师，这样人们在进行对茶叶的了解的时候也可以根据不同的审评结果，来更多的认识茶叶的一些自身的特点，那对于这种职业来说可以利用感官方面来进行那些内容的评定呢，下面就...
茶疗百科：会泡茶品质升值

茶是好东西。不过好东西都有一个特点：利用的方法不对，就会变坏。一杯茶，怎样喝才是好呢？1、用陶瓷茶具泡茶，不要用金属制品，尤其不用铝制品，以免起化学反应，中毒。2、经常洗茶杯，清除茶锈。茶锈是茶叶中含...
茶叶鉴别百科：闻香识茶：以香气辨别茶叶品种与品质

茶香分为九种，茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响茶叶的香气。不同种类的茶叶有其特有的香气。符合身份且适度的香气，表现了好茶的身份。烟火气息，...
茶叶鉴别百科：绿茶的好坏怎么区分

茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。色泽-...
茶叶鉴别百科：如何辨别春茶？

一、观外形春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。二、察汤色茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质...

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