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祁门红茶的工艺流程
祁门红茶的制作方法|红茶制作工艺流程揭秘
安徽祁门红茶是世界四大红茶之一,也是我国特有的功夫红茶之一,它以独特的蜜糖似的香气而享誉国际市场,你知道祁门工夫红茶究竟是如何做出来的吗?下面跟小编一起来了解一下吧! 【一、采摘】 祁门工夫红茶的采摘...
滇红茶的制作工艺流程
云南红茶简称滇红,属红茶类,是全发酵茶。滇红茶的制作采用的是优良的云南大叶种茶树的1芽2、3叶,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成而成。其身骨重实,色泽均匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈凸显,香气鲜爽,...
黑茶工艺流程
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压...
毛茶的加工工艺流程
毛茶加工过程,就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排,反复次数的多少等,都须根据一定的原则进行。 1.先筛分后风选 风选主要是分出茶叶的轻重,区别品质的优次。只有在茶胚的长短、大小、...
红茶加工工艺流程,红茶采摘制作方式
红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,萎凋是红茶初制的重要工艺,所以下面我们就一起来了解一下红茶加工工艺流程吧! 红茶加工工艺 1、采摘 现采现制...
红茶制作工序工艺流程介绍
红茶制作工序萎凋: 萎凋分为自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方式。自然萎凋就是将鲜茶叶放在室內或者室外阳光不是很强烈的地方,经过一定的时间,令鲜茶叶失去一定的水分而变成萎蔫凋谢的状态。萎凋槽萎凋则是将鲜茶叶放...
安吉白茶加工工艺流程
鲜叶摊放——杀青理条——初烘——摊凉回潮——复烘 摊青程度:叶质发软,芽叶舒展,水分散发,清香透露即可付制。 一、杀青理条 杀青即通过高温破坏鲜叶的组织,使鲜叶内含物迅速转化。核心是控制茶叶温度和湿度...
广安松针的加工工艺流程!
我们都知道广安松针这款绿茶非常的有名,成品茶百花显露、似雪松批霜,外形紧细挺直似针。那么,这款广安松针的加工工艺流程步骤是怎么样的呢?广安松针的加工工艺流程,分别为杀青、揉捻、干燥三个步骤,具体详情,...
绿茶制作工艺流程
绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,绿茶加工...
安化黑茶工艺流程
安化黑茶主要品种有三尖、三砖、一卷。三尖茶又称为湘尖茶,指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶,现统称安化千两茶。那么安化黑茶工艺流程有什么不同呢? 安化黑茶工艺流程 1....
黑茶的基本工艺流程
黑茶制作一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别,可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。 黑茶的基本工艺流程 ...
白茶的制作工艺流程
白茶的制作工艺独特,只有萎凋和干燥两道工序。成茶外表白毫密披,银装素裹,色白如银,滋昧鲜醇可口,具有独特、灵妙的保健作用。 白茶的制作工艺流程 1、采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶做到早采...
绿茶的制作工艺流程
(1)杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸...
老青茶采制工艺流程
老青茶的制造分面茶和里茶两种,面茶较精细,里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等 老青茶...
福鼎白茶制作工艺流程
白茶是一种轻微发酵茶,经过萎凋、干燥工序,采用不揉不炒的方法加工而成。在六大茶类中,它的的制作工艺最为简单。下面就给大家介绍下福鼎白茶的制作工艺流程。 福鼎白茶制作工艺流程 白茶的制作工艺,一般分为萎...
石崖茶加工工艺流程!
石崖茶,主要产自于广西境内地区的悬崖峭壁之上,成品茶色泽翠绿,清香持久,并且有耐冲泡的特点。石崖茶的制作,主要是经过:鲜叶—摊青—杀青—揉捻—炒干—烘干制作,是按照绿茶方式加工的一款未发酵茶。下面一起...
老白茶的制作工艺流程
老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。其制法既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。下面,就给大家介绍下老白茶的制作工艺流程。...
名茶信阳毛尖的加工工艺流程
信阳毛尖的加工有一套炉火纯青的技艺,归纳起来有“生锅”“熟锅”“烘焙”三道大工序,经历百年传承至今。传统的信阳毛尖炒制有一套百年传承的手工技艺,已经荣膺非物质文化遗产。延续传统的手工炒茶技术主要应用于...
九华佛茶的工艺流程
工艺 九华佛茶一般在4月中下旬进行采摘,只对一芽二叶初展的进行采摘,要求无表面水,无鱼叶、茶果等杂质;采摘后按叶片老嫩程度和采摘先后顺序摊放待制,制作工序为杀青、揉捻及烘焙,火候温度是这三道工序中最关...
凤牌茶业讲堂|解说滇红茶工艺流程
红茶制作而成的成品茶茶叶色泽,冲泡出来的茶汤都是以红色色调为主,因此将其称为红茶。那么红茶是如何制作而成的呢?下面我们就来看看吧。 一、采摘 “滇红”茶的采摘期较长。这里的茶树不但春季发芽早,而且全年...
惠明茶的加工工艺流程!
或许我们都知道惠明茶的好,但是却不知道它的加工工艺流程经过了多少个步骤,花了制茶师傅多少的心血汗水去加工。惠明茶,产自于浙江省景宁县,是一款历史悠久的地方名茶,从唐代时候句已经种植,迄今为止已有120...
茯砖茶的制作工艺流程
茯砖茶的制作工艺流程 安化黑茶的品种有”三砖三尖一花卷“之称,即:千两茶、湘尖茶、茯砖茶、花砖茶、黑砖茶等品种。 按照安化黑茶的加工工艺来看,其实不管是哪个品种,都可以说是黑茶的一个精制工艺过程的分支...
红茶加工制作工艺流程,“发酵”是红茶制作的灵魂!
红茶红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,属于全发酵茶类,红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的...
采制文山包种茶的工艺流程
文山包种茶的采制工艺:雨天不采,带露不采,晴天要在上午十一时至下午三时间采摘。春秋两季要求采二叶一心的茶菁,采时需用双手弹力平断茶叶,断口成圆形,不可用力挤压断口,如挤压出汁随即发酵,茶梗变红影响茶质...
贡尖茶制作工艺流程
贡尖茶是采用二级黑毛茶为原料加工而成的黑茶,加工时,其原料的选用、加工的地域、气候等都是至关重要的。成品茶品质稳定,内质丰富,是营养价值较高的茶品。下面,我们就详细的来了解下贡尖茶的制作工艺流程。 贡...
千两茶制作工艺流程
千两茶属黑茶类,其工艺发源、传承于湖南省益阳市安化县境内,有140年历史。茶农在百两茶的基础上,独创出千两花卷茶,重量为老秤1000两。“千两茶,世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有益阳有,益阳只...
金尖藏茶加工工艺流程
金尖藏茶有收藏存放的价值,也有保健价值,营养价值高,是深受后藏居民喜爱的畅销品,由五大工序和三十二道工艺制成。其制作工艺是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类。下面,我们就来了解下金尖藏茶的加工工艺...
普陀佛茶的产地、加工工艺流程!
普陀佛茶,是一款著名的绿茶品种,历史悠久,久负盛名,内外品质兼优,为上等好茶。那么,普陀佛茶产自什么地方呢?具体的加工工艺流程怎么样呢?下面一起来了解下。 《普陀佛茶的产地》 普陀佛茶,又叫做“普陀山...
贡眉的基本制作工艺流程
贡眉的制作是一门很深的学问,不是轻而易举就可以学会的,所需的工艺流程细腻、讲究。贡眉的基本制作工艺是:采摘、萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。 一、采摘 制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽...
白毫银针制作工艺流程
白毫银针,简称银针,又叫白毫,是属于仅有的白茶品。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。创制于1889年,是现代白茶的创始者。其制作工艺简单,形成茶叶独特的品质风格,是自然健康的植物饮品。下面我们就一起来...
各式茶饮料生产工艺流程
各式茶饮料生产工艺流程 茶饮料在国际上被称为“新时代饮料”。从长远的观点看,是可以与碳酸饮料相抗衡的产品,其特点是天然、保健且能解渴,符合现代人崇尚天然、追求健康保健的消费心理需求。 从一些主要地区看...
大悟绿茶的种植条件及工艺流程
地域保护范围 大悟绿茶产地范围为湖北省大悟县城关镇、阳平镇、芳畈镇、新城镇、刘集镇、夏店镇、河口镇、吕王镇、黄站镇、宣化店镇、丰店镇、高店乡、大新镇、三里城镇、东新乡、彭店乡、四姑镇17个乡镇现辖行政...
铁观音茶叶采摘加工工艺流程
铁不雅声音制造技术 1.采摘茶叶 选择标准气候是令人沮丧的。下午,茶叶长成半开的叶子。标准:3片全叶和1片半开叶。为了提高任务的服从性,将深绿色采摘到60-65公斤并带回家(采茶人少时,采摘的深绿色不...
采花毛尖茶的制作工艺流程!
采花毛尖,产自于湖北省,属于是没有发酵的绿茶,采用的是湖北当地有机、绿色的优质芽叶精心制作而成的,鲜叶内含物质营养丰富,冲泡口感鲜明,有味道醇、汁浓的品质特点。那么,一手好茶,不仅仅需要茶叶特殊的品质...
兰馨雀舌茶的采制工艺流程!
我国的茶叶种类非常丰富,各种各样的茶叶都有不同的受众人群,而这些不同种类的茶叶会按照不同的制作工艺而分,兰馨雀舌茶属于绿茶中的扁型茶,是大家喜欢的滋味,那么你知道兰馨雀舌茶的采制工艺流程是什么吗? 【...
中国六大茶类工艺流程
中国六大茶类分别是绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。还有近年兴起的各种再加工茶。如:速溶茶、茶粉等。其中按工艺、茶树品种不同而分为(绿、红、白、黄、黑、青)。一、绿茶:基本工艺流程:鲜叶杀...
六堡茶的制作工艺流程解析!
关于六堡茶,很多人都知道它产自于广西梧州市六堡镇,但关于它的制作工艺,大家又是否了解呢?下面就六堡茶的制作工艺流程,做一个详细的解析。让大家更加的了解六堡茶是如何制作而来的。 六堡茶的采摘以手工采摘,...
乌龙茶加工工艺流程图
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。 乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载:“安溪人于...
九华佛茶制作工艺流程
九华佛茶一般在4月中下旬进行采摘,只对一芽二叶初展的进行采摘,要求无表面水,无鱼叶、茶果等杂质;采摘后按叶片老嫩程度和采摘先后顺序摊放待制,制作工序为杀青、揉捻及烘焙,火候温度是这三道工序中最关键的,...
绿茶分类及绿茶制作工艺流程
绿茶是我们生活中常见的饮品,是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质。因而茶叶中含有丰富的营养物质,有保健养生的功效。那么,你了解绿茶的分类及绿茶制作工艺流程吗?下面我们就来了解看看。绿茶分类如果按照...
普洱茶生产制作工艺流程
中国是最早发现茶叶的国家,可以直接的说中国是茶的故乡。茶树的原产地在中国西南部的云、贵、川一带,唐代的陆川在《茶经》中称:“茶者,南方之嘉木也。” 然而普洱茶产自云南普洱地,就是地名来命句了,此茶因...
磨锅茶制作加工工艺流程介绍
原标题:磨锅茶的制作原理 禄丰磨锅茶的特点是“条索紧结,色泽灰绿,香高味浓,甘醇回味,汤色黄绿明亮,叶底柔嫩翠绿”。其制作工艺是:鲜叶摊放—杀青—揉捻—解块—烘青—炒青及辉锅。制作工艺精湛,产品“色、...
普洱茶压制工艺流程图
欢迎来到本网站,下面为您提供的是《普洱茶压制工艺流程图》内容,感谢阅读!你了解普洱茶的压制工艺吗?今天小编以文字和普洱散茶按照原料的粗细、大小、长短等分出等级,根据产品需求,使用不同的压制模具,压制出...
凤凰单丛茶的制作工艺流程!
凤凰单丛茶,属于是一种半发酵的乌龙茶,为著名的中国六大茶类之一。关于凤凰单丛茶制作工艺,是一种传统手工和现代机械化的结合下生产制作的,制作过程大概分为有:晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序。...
现代普洱生茶生产制作的工艺流程
欢迎来到本网站,下面为您提供的是《现代普洱生茶生产制作的工艺流程》内容,感谢阅读!(1)采茶时间是关键,太早上山采茶,鲜叶会有露水,苦与涩的比例会较重,因水量增高,茶香明显不扬。 (2)一心二叶慢慢细...
福鼎白茶标准化加工工艺流程
福鼎白茶标准化加工工艺流程主要是:鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。 1.鲜叶原料要求 选择晴好天气,待露水干后,根据白茶花色品种对加工鲜叶原料的要求分批及时采摘,保持鲜叶芽叶完整、匀净、新...
漫谈普洱茶发酵工艺流程
随着渥堆发酵技术的发展,一些新的工艺诞生,旧有的工艺得到改进,为改变一些人的陈旧观念,特全面阐述渥堆发酵的最新流程和技术动态,以正视听以儆效尤! 1、养地 养地,包括木板发酵的养木板,拿生熟茶灰,一般...
简述正山小种红茶初制的制作工艺流程
小种红茶具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润,有纯松烟香和滋味醇厚的品质特征。这是由于它制造工艺独特的缘故。小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外,尚有与乌龙茶相似的过红锅(杀青)的特殊处理。 (1)萎凋...
白芽奇兰茶的制作工艺流程
白芽奇兰茶属于半发酵茶的乌龙茶,产地在福建漳州平和县,制作工艺讲究多个流程,每一个流程都是关键程序,关系着茶叶的最终品质与价格。本文小编简单介绍白芽奇兰茶的制作工艺流程。 白芽奇兰茶综合了绿茶和红茶的...
云南七子饼茶的制作工艺流程!
相信爱喝茶的人都知道,云南普洱茶中的七子饼茶,是一种耐存放的陈年醇茶种类,很多人都爱它那股醇、厚的味道,冲泡后,茶汤颜色红黄明亮,清而不浊,非常的好喝。那么,对于这样一种优质的云南七子饼茶的制作工艺流...
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