什么茶叶是平行的

什么茶叶是平行的

茶叶的瞄定效应？什么是何为？

先说说什么是锚定效应，所谓锚定效应是指当人们需要对某个事件做定量估测时，会将某些特定数值作为起始值，起始值像锚一样制约着估测值。在做决策的时候，会不自觉地给予起始值的信息过多的重视。人们在对某一事物...
规律的饮茶习惯可以延缓衰老？什么是规律饮茶？

经常有人问我：你天天这么喝茶，身体受得了吗？我答：至少到现在我没感觉有啥受不了的。你天天这么喝茶，会影响到别人吗？我答：确实影响到了，现在他们看我的眼神都有些不一样，潜台词是“这家伙怎么越活越年轻了？...
茶叶的味道是由什么物质构成的？滋味是如何形成的？

茶叶中的水溶性物质为30%-48%，其主要化学成分包括茶多酚类、生物碱类、氨基酸类、糖类、有机酸等，它们构成了茶叶的品质和滋味。多酚类物质多酚类物质广泛存在于自然界中，被人们所熟知的有茶多酚、苹果...
茶叶为什么是苦的？

茶叶中呈现苦味的主要物质有“咖啡碱（咖啡因）、可可碱、茶碱、花青素、茶皂素、苦味氨基酸”等。正常情况下，我们喝到的苦味就是由以上这些物质形成的，而这些物质综合起来具有消除疲劳、清热降火、降胆固醇、加强...
什么是有机茶叶？

知道什么是有机茶叶吗?在有机食品流行的今天，茶叶也讲究“有机”了，这种无污染、纯天然的茶叶似乎更能满足大家对健康的需求。那么，到底什么是有机茶叶呢?对于有机茶叶你又了解多少? 什么是有机茶叶? 有机茶...
什么是茶叶的生化功效

虽然19世纪20年代发明了用强烈的揉切机械生产的红碎茶，以汤色红艳、滋味浓强鲜，很适合一次冲泡后加奶饮用而成为世界主销的产品。但当今人们发现，用传统工艺生产的红条茶，汤色金黄明亮，口味淡雅柔和、香气高...
什么是茶叶发酵？

说起茶叶，大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?一起了解一下茶叶的发酵。什么是发酵通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物...
什么茶叶是绿茶

绿茶分别指的是炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。我国绿茶最主要的茶叶品种有诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等。绿茶是以茶树的新叶或芽为原料，不经发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型...
茶叶知识：什么是有机茶叶？

知道什么是有机茶叶吗?在有机食品流行的今天，茶叶也讲究有机了，这种无污染、纯天然的茶叶似乎更能满足大家对健康的需求。那么，到底什么是有机茶叶呢?对于有机茶叶你又了解多少?什么是有机茶叶?有机茶叶是一种...
什么是茶叶中的芳香物质

我国饮茶的历史悠久，追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有。但无论起源于何时，不可否认的是茶叶是一种天然健康的植物饮料，有着显著的保健养生作用...
究竟什么是茶叶发酵？

说起茶叶，大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?一起了解一下茶叶的发酵。什么是发酵？通常所说的发酵，多是指生物体对于有机...
什么样的茶叶是好茶

中国的茶文化是十分悠久，从古代开始人们就有品茶的习惯，现在市场上的茶叶也是五茶八门，有很多不同的品种存在，那么什么样的茶叶是好茶呢？相信很多人都特别关心这个问题，所谓的好茶并不是价格高就是好茶，应该从...
什么是茶叶标签标识？

茶叶作为加工食品，食品标签标识应满足《GB7718—2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》及相关要求。一、茶叶标签应涵盖的内容 1、产品的名称根据《GB7718—2011食品安全国家标准预包...
什么是茶叶杀青？有什么作用？

杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。可是很多人又会问：茶叶为什么要“杀青”呢? 茶叶中含有一种叫做酶的物质。酶是具有生物催化功能的生物大分子，是一种生物催化剂...
什么是茶叶“发酵”，有什么定义？

你不知道的茶叶“发酵”。说起茶叶，大家常常说“全发酵”“半发酵”“轻发酵”，这跟我们常见的“发酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样的不同？今天就和大家一起了解下，茶叶“发酵”的奥...
什么茶叶是绿茶有什么功效

绿茶分别指的是炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。中国绿茶最主要的茶叶品种有诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等。绿茶是以茶树的新叶或芽为原料，不经发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型...
绿茶是什么茶叶？绿茶是未发酵的茶叶！

众所周知，茶是我国传统饮品，是天然健康的植物饮料，有保健养生的作用，只要坚持饮用，对身体的好处是很多，且中国的茶叶种类众多，不同的茶叶有不同的特点，那大家知道绿茶是什么茶叶呢？具体如下！绿茶属于发酵茶...
黑茶是用什么茶叶制成的？

说到黑茶是用什么茶叶制成的，大家见到的黑茶大多都是已被压制得紧紧的，根本不知道是什么茶叶，下面小编就来给大家讲讲黑茶是用什么茶叶制成的！其实黑茶紧压茶大多是用黑毛茶制成的，也就成的一种茶叶，它的出现...
什么是茶叶工业化？

所谓茶业工业化是：中国茶叶从传统的农产品的生产加工方式向现代化工业制造、智能制造转型的革新。长期以来人们都是以农产品视角看待中国茶叶，从育种栽培、茶园管理，到茶叶初制和精制，再到分装、仓储及物流都是相...
茶叶常识：什么是冬茶

冬茶也称冬片一般所谓的冬茶，严格说来是秋芽冬采，所以冬茶生长环境相较於秋茶生长环境会更具制成好茶的优势。冬茶采收之候，种茶人还需仔细规划枝条与肥培的管理计划，好为明年春天的好茶作最完善的准备。冬片是真...
茶叶香味是怎么来的茶叶为什么会有香味

所谓的茶叶的香气，其实就是茶叶本身所散发出来的特殊的香味。那么，茶叶香味是怎么来的呢?茶叶的香味和花的香味一样，都是来自于茶树本身。全世界目前有近60个产茶国，但其中只有十几个国家的茶园年产量超过15...
茶叶分类系列——什么是白茶？

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。...
茶叶为什么是这个颜色？破解茶叶的颜色奥秘

茶的颜色主要包括干茶色泽、汤色、叶底色泽，在茶叶审评中会有不同的形容词，不同茶类也具有不同的色泽。茶叶内含色素是茶叶有颜色的主要原因，色素是一类存在于茶树鲜叶和成品茶的有色物质，是构成茶叶外形色泽、...
什么样的茶叶是好茶叶？好茶叶有哪些特征？

想喝甘甜香醇的茶汤，除了依自己的偏好选择茶种外，当您决定喝什么茶时，您还要懂得怎么才能买到好茶叶。茶叶的品质好坏，可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看...
什么是茶叶发酵？发酵是什么原理？

什么是发酵通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。微生物生理学严格定义的发酵：有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的...
茶叶常识：什么是牛蒡茶？

什么是牛蒡茶，牛蒡茶色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品。牛蒡茶也可做成菜，用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。下面就关于什么是牛蒡茶做一介绍。采用先进技术加工而成，其色泽金黄、香味宜人...
茶叶常识：什么是荔枝红茶

荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶﹞为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜，进口红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其比拟，值得细细品。荔枝味道鲜美甘...
什么是“茶叶返青”？为什么会返青？

什么是“返青”，怎样情况下会造成茶叶“返青” 1.当茶叶与空气接触久了，过度吸收空气中的水分，茶叶就随之返青，也可以说是受潮，因空气湿度大，这就不难理解为什么在返潮的季节里，南方的茶商们对茶叶的储存要...
什么是野生茶？有什么茶叶特点？

简单概念当我们把普洱茶作为一个植物学范畴的树种来看待时，就会有了野生茶、栽培茶和野放茶这些概念，野生茶、栽培茶和野放茶是对茶树种性特征和不同生育环境的表述：野生茶：非人工栽培的茶树；栽培茶：人工...
什么是茶叶的深加工？茶叶深加工有什么意义？

茶叶的深加工的含意茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的...
为什么说茶叶是癌症的最大克星？

说茶叶是癌症的最大克星，可说再说也不及具体的数据来得有说服力，下面给大家展示一组数据，说明为什么茶叶是癌症的最大克星。茶 1、据数据显示，日本广岛在原子弹爆照后的10余年里，患癌几率最低的人群竟是茶...
什么是茶叶的前发酵与后发酵？

发酵在一般茶上（除后发酵茶）是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。【前发酵】就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋的后段，加强搅拌...
茶叶袋是如何产生的茶叶袋有什么用

茶叶深受大家的喜爱，中老年人热衷于茶道，喜欢找几个朋友坐在一起，找到自己珍藏多年的茶叶罐，拿出自家的紫砂壶，烧开水，慢慢的按照步骤一步步的来冲泡茶叶，在等茶的同时和友人聊天谈心。现在的年轻人都提倡速食...
茶叶鉴别：什么是好茶，好茶的标准是什么？

好茶的标准是什么?这是一个没有标准答案的多元性问题，每个人喜欢、深入的程度不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。但是客观来分析，常规意义上的好茶需包括以下几点：一、汤色透亮这是最直观判断是...
为什么说香气是茶叶品质的担当？

俗话说“鼻闻香臭，舌尝五味”。喝茶，最重要的两个感官体验就是闻香气+尝滋味，这既是人们对喝茶最原始最基本的要求，也是最真实最客观的体验。茶中自有兰花香、芝兰香、美食之香，香水等人工合成的化学物质散...
茶叶常识：什么是功夫茶？

所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今...
茶叶常识：什么是工夫茶

1、清僧释超全，布衣。明亡后在清康熙三十年入武夷山为僧，与武夷茶结缘。其作《武夷茶歌》中有“如梅斯馥兰斯香，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。”说明他看到的武夷佳茗，是靠”工夫细”制出来...
茶叶鉴别知识：什么是台地茶

中国的茶文化从古至今，而台地茶是上个世纪八十年代初，普洱茶市场需求量增加，为了发展普洱茶，当时的当务之急是迅速扩大普洱茶的种植面积，增加普洱茶的单位面积产量。而那个时候最有效的手段就是发展台地茶。台地...
茶叶科普知识：什么是绿茶？

什么是绿茶？绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而...
茶叶常识：什么是儿茶素？

什么是儿茶素？儿茶素的英文名称：Catechin儿茶素的别名：茶单宁、儿茶酚。儿茶素是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素是茶多酚中最重要的一种，约占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦涩味的来源之一。...
茶叶常识：什么是午时茶

一、午时茶的组成苍术、陈皮、柴胡、连翘、白芷、枳实、山楂、羌活、防风、前胡、藿香、川芎、神曲、甘草各300克，桔梗、麦芽、苏叶、厚朴各450克，陈茶1000克。二、午时茶的功用疏表导滞，化浊和胃。三、...
茶叶鉴别：什么是古树茶

说起古树茶很多茶友都会想起普洱茶，古树茶代表着云南普洱茶的最高品质。那么什么是古树茶呢？今天笔者为各位茶友简单的介绍什么是古树茶。古树茶也叫大树茶在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省...
什么是茶叶的“后发酵”？如何是什么怎么样

发酵的定义是“人们利用微生物的生命活动来制备产物的过程”，注意了，这里强调了微生物的作用。我们平时所说的茶叶发酵其实只是茶叶自身发生的氧化反应，与微生物无关，确切来说应该叫做氧化，但早已被习惯性称为茶...
茶油是什么茶油是用茶叶做的吗

现在人们讲究养生，在饮食上也十分的讲究。在过去，逢年过节能吃上点猪油就开心得不得了，可是现在，人们却不吃荤油，转而爱上了植物油。早先是花生油、玉米油，后来是橄榄油、玉米胚芽油，而现在，最热门的一种植物...
祁红是什么茶叶？是红茶中的精品！

祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造，因此出了一款名茶叫祁门红茶，这...
什么是茶马司？管理茶叶的官员介绍

中国是茶的故乡，是个产茶大国，。茶作为一种传统饮品，因它具有强身健体的保健功效，从古至今一直都深受人们的青睐。茶叶都是作为一种商品在市场中流通，那么古代管理茶叶的官员都是叫什么呢？什么是茶马司呢？接下...
为什么说黑茶是茶叶中的“粗粮”？

“一日无茶则滞，三日无茶则病。”安化黑茶开始成为老百姓追捧的时尚养生品。作为茶叶中的“粗粮”，近年来其保健功效越来越多地被挖掘出来。黑茶被誉为茶叶中的“粗粮”。别小看这粗老叶子，它却蕴藏着大量的健康...
你想知道茶叶为什么是苦涩的么？

柴米油盐酱醋茶，茶自古以来都是家家必备的饮品，我们天天喝茶、品茶，似乎习惯了它的苦涩，苦后甘来，但是今天小编就是想简单问一下，你知道茶叶为什么是苦涩的吗?日前，在安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家...