十大乌龙茶。
在十大名茶中，乌龙茶有哪些？在十大名茶中乌龙茶有武夷岩茶和铁观音，而且五次中国十大名茶的评选中，武夷岩茶和铁观音都榜上有名，可见实力之强。
一、武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。
洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
二、铁观音
铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。
于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。
其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
总之，十大名茶中，武夷岩茶和铁观音是乌龙茶。
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十大乌龙茶之武夷水仙
在古代，中国人就有饮茶的习惯。中华茶文化源远流长，博大精深，发展至今已经有1000多年的历史了。中国对茶的配制更是多种多样，其中乌龙茶是起源于福建。那么，接下来就让我们跟着饮茶文化一起来了解下十大乌龙茶之武夷水仙。
武夷水仙
武夷水仙是历史上较为有名的茶品，始于清道光年间，是以树种品种来命名的茶品。在《建瓯县志》中对其的描述：“水仙茶质美而丰厚”，已然概括了其质优。
武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。
武夷山由于其得天独厚的自然环境，逐使水仙品质更加优异，如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。
武夷水仙通常采摘中开面（茶叶的叶面开始展开，但还没有完全展开的状态）的一芽三叶鲜叶为原料，后经过晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸拣、摊凉、挑剔、毛茶、补火等工序制成。成茶品后，干茶条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽，部分茶叶叶背出现沙粒，叶脉清晰，冲泡后，茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳，茶香清扬，兰花香显着，入口滋味醇爽，汤中花香明显。
武夷水仙条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，“岩韵”特征明显。冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，叶底肥嫩明净，绿叶红边，十分美观。鲜叶采摘标准及管理。
名称来历：
“水仙”一名的得来，传说是在清朝康熙年间，有个福建人发现了一株寺庙边的大茶树，因为受到该寺庙土壁的压制而分出几条扭曲变形的树干。这个人觉得树干虬曲的样子非常有趣，就把它挖了出来带回家里种植。他巧妙地利用了树的变形，培育出了清香的好茶。因为闽南话里“水”就是美，所以从美丽的仙山采得的茶，便取名叫做“水仙”，这不由也会让人联想到早春时分盛开的水仙花。
乌龙茶的十大功效！
乌龙茶属于半发酵的一种茶，因其浓稠的特质备受亚洲人欢迎，对于饮茶的人来说，大家都应该了解到乌龙茶具有的对人体有益的健康益处。
如果您还没有尝试过乌龙茶，请查看乌龙茶的十大功效与作用，您应该看到它的美味只是众多好处中的一个。下面为大家介十大乌龙茶的功效与作用：
乌龙茶帮助您保持健康
研究表明，喝一杯乌龙茶可以大大提高你的新陈代谢率，长达2小时。
因此，每日食用乌龙茶可以增强身体燃烧脂肪的能力，并提高你的整体身材。因此，如果你想减肥或让自己更性感，可以考虑每天喝几杯茶。
乌龙茶降低胆固醇水平
根据最近的一项研究，饮用乌龙茶的人胆固醇水平明显低于不饮用乌龙茶的人。这怎么可能呢？消费后，在乌龙茶中发现的多酚 - 激活一种特殊的脂肪酶，已知它能溶解脂肪。
更重要的是，降低胆固醇水平意味着发生心脏相关疾病的风险也会降低。
帮助消化和治疗溃疡
由于饮食习惯不良，消炎药已成为当今社会的常态。它们总是必要的吗？不是真的 - 自然母亲有很多很好的选择。
所以，如果你有胃部不适，胃酸反流，甚至更糟的是溃疡，可以考虑喝一杯热茶。研究表明，乌龙茶可降低胃中的总酸度，有助于消化。
释放你的大脑的全部潜力
众所周知，咖啡因往往会对你的精神警觉，记忆和整体生产力做各种各样的好事。因此，一杯美味的乌龙茶（或两杯）将释放所有这些好处。
请注意：如果您对咖啡因非常敏感，请先品尝一杯这种美味饮料，然后根据需要重复饮用。
帮助您的头发健康成长
每个人都希望拥有柔软，健康的头发 - 特别是女性，因为它是最滋养的婴儿之一（想想在护发素，维生素等上花了多少钱）。
由于健康水平的抗氧化剂，乌龙茶可以为你的头发创造奇迹。它不仅会获得自然光泽，而且整体头发厚度也会增加。
改善你的皮肤
您是否知道乌龙茶还可以改善您的皮肤，帮助它获得必需的抗氧化剂和矿物质（镁，硒，磷等）？
除此之外，各种研究表明，食用乌龙茶的人减少了过敏反应，这一切都要归功于它能够抵抗损害你身体的自由基。
稳定你的血糖水平
由于乌龙茶含有高水平的多酚和各种矿物质，因此非常适合患有2型糖尿病或仅仅想拥有健康血糖水平的人。
根据最近的研究，乌龙茶可以减少糖尿病症状并减少患病的机会。
改善您的牙齿卫生
我还没有见到一个想定期去看牙医的人。你如何尽可能不频繁地进行访问？考虑喝乌龙茶，这种茶通过防止蛀牙和杀死导致它的细菌来改善整体口腔卫生。
结果？减少蛀牙，节省更多，改善呼吸。
增强您的免疫系统
当你不得不去上学时生病很有趣。然而，现在，当我们不断努力并努力提高自己时，躺在床上温度是一种奢侈品，没有多少人想再次体验。
事实证明，由于乌龙茶有助于生产的抗菌蛋白质数量更多，每天喝几杯茶的人往往具有更强的免疫系统。
让你的骨头坚如磐石
乌龙茶的另一个惊人的好处是什么？它有助于加强骨骼结构，并保护您免受骨质疏松症（老年人常见中最严重的进行性骨病之一，从而降低整体骨量和密度）。
保护您免受癌症侵害
根据全球不同实验室进行的大量研究，与其他饮料饮用者相比，饮乌龙茶的人患癌症的几率较低。
这完全归功于一种名为多酚的化学物质，它可以作为化学预防剂，甚至可以促进身体杀死癌细胞的能力。
综合上述，我们可以得知乌龙茶对人体是有极大益处的。既然对人体健康有益，坚持饮用才能将效果发挥到极致。