乌龙茶功能。
I .癌症预防；1998年6月15日，《健康新闻》(记者郑元祥)报道，不久前，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理学与化学研究室副研究员韩琦及其助手徐勇对动物进行了茶叶抗癌试验。他们分别给老鼠喂了安溪铁观音等五种茶，同时还喂了纯度大于99.8%的合成致癌物甲基碳氧基。三个月后，大鼠食管癌的发病率为42-67%，患癌大鼠的平均肿瘤数为2.2-3。然而，在不喝茶的大鼠中，食道癌的发病率为90%，患癌大鼠中的平均肿瘤数为5.2。安溪铁观音中五种茶的抗癌效果最好。同时，他们还进行了另一项实验，使用亚硝酸钠和甲基明胶作为致癌前体。结果表明，饮茶组大鼠无一例发生食管癌，而非饮茶组的发病率为100%。这一结果证明茶可以完全阻断体内一氧化氮的内源性形成。
第二，抗衰老；1983年，福建中医学院进行了抗衰老试验。结果表明，饲喂乌龙茶和维生素E的两组动物肝脏脂质过氧化明显降低，说明乌龙茶和维生素E具有相同的抗衰老作用。人体试验还表明，在每天口服足量维生素C的情况下，饮用乌龙茶可以保持血液中维生素C含量在较高水平，减少尿液中维生素C的排泄，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证实。因此，饮用乌龙茶可以在许多方面增强人体的抗衰老能力。王泽农教授在1985年10月访问安溪茶乡时，写了一首诗，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度总结:安溪芳如铁观音可以延年益寿。新选的名茶黄金桂可以被称为保护心脏的灵丹妙药。数千代的长期服务可以治愈各种疾病，而且身体轻盈。
三、降低血脂；1981年，日本富山宫川和川村以及外国女子大学的男教授进行了乌龙茶对动物脂肪代谢影响的实验，证明乌龙茶能显著抑制血液中胆固醇和中性脂肪的增加。1983年，福建中医学院观察到一组高胆固醇患者。在停止使用各种降脂药物的情况下，患者每天早晚喝两次乌龙茶。连续24周后，患者的血液胆固醇含量有不同程度的下降。进一步的动物实验表明乌龙茶可以预防和降低动脉粥样硬化引起的血脂。饮用乌龙茶还能降低血液粘度，防止红细胞聚集，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对预防血管疾病、血管内血栓形成和中医血瘀具有积极意义。此外，体外血栓形成试验也表明乌龙茶具有抑制血栓形成的作用。
扩展阅读
美容茶乌龙茶之功效与保健功能
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
用乌龙茶减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，不加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;延缓衰老的临床实验又提示，乌龙茶能提高SOD酶活性。由此可推知，乌龙茶大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标，可举出以下几种，如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
乌龙茶食疗功效
中国医学研究者声明乌龙茶具有瘦身的功效。乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。
乌龙茶的保健功能
1、消除危害美容与健康的活性氧：
2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：
3、饮用乌龙茶能瘦身：
4、抗肿瘤、预防老化功效。
乌龙茶的功能介绍
乌龙茶的功效及影响
1.乌龙茶减肥。三顿饭喝一杯。最好喝不含糖的热茶。此外，饭后不需要立即饮酒，每隔1小时饮酒更合适。品茶也应该符合身体构造。如果品茶后你感到不舒服，如胃痛或失眠，最好的仍然是刚刚好。泡茶时，水温应控制在80-90℃左右。冲泡好的茶叶应在30-60分钟内饮用，否则茶叶中的营养成分会被氧化。
2.乌龙茶对血清中性脂肪和胆固醇的影响较低；延缓衰老的临床试验提醒我们乌龙茶能提高sod活性。由此可以推断乌龙茶对皮肤有一定的保健作用。作为健康皮肤的目标，皮肤有很多种，如湿润的皮肤、弹性、张力、出色的血液循环等。脂肪代谢和活性氧的去除会影响皮肤健康。已经进行了以下进一步尝试。
为了弄清乌龙茶饮用是否与皮肤美容有关，我们选择了73种奖励工具，用于21-55岁的安康中国女性停止临床试验。让每个人每天喝4g乌龙茶，早上一杯，下午一杯，每次2g，持续8周。然后观察皮肤脂质和水分的变化，做出改变，并以改变的量为目标来衡量饮酒的后果。
乌龙茶的做法
1、烧开水，水温也要“一卷水”(即刚滚水)。水沸腾时，将盖碗(或茶壶)和茶杯冲洗一次，使其卫生并可加热，然后将乌龙茶放入盖碗(或茶壶)中。根据茶壶的大小，用来盖住碗的茶量为5-10g。小茶壶约占茶壶容量的45%，中茶壶约占34%，大茶壶约占23%。
2.提起茶壶，从顶部伸出盖住碗或茶壶嘴，扭动碗(壶)中的茶叶，让茶叶匆忙露出鼻子。沸水充满后，立即盖上碗(壶)盖。等待很长时间，用碗(壶)盖轻轻刮掉漂浮的白色泡沫，使茶清新干净。
3、浸泡1-2分钟(浸泡时间应适当，过短，色喷鼻味不出来。如果太长，就会有甜味)。用拇指和中指紧紧地夹住碗盖，用食指按压碗盖，然后依次将茶倒入并列的小杯子中。倒茶应该在较低的水平，以免喷洒时失去味道。如何喝乌龙茶减肥？将它倒在原来碗底部最厚的部分，平均一点一点地倒入每个杯子。这样，达到均匀的色调，鼻喷剂和醇香的味道的差异也包含了仆人的秘密意义和善良。
4.一旦茶倒入杯中，它应该被热量吸收，以避免影响颜色和气味。喝酒时，首先嗅嗅鼻喷雾剂，然后品尝它的味道，啜饮并闻闻它。虽然喝的量很少，但它会把鼻喷雾剂留在牙齿和脸颊上，喉咙底部是甜的，清新悦目。
乌龙茶最好喝无糖的热茶。此外，饭后不需要立即饮酒，每隔1小时饮酒更合适。品茶也应该符合身体构造。如果品茶后你感到不舒服，如胃痛或失眠，最好的仍然是刚刚好。泡茶时，水温应控制在80-90℃左右。冲泡好的茶叶应在30-60分钟内饮用，否则茶叶中的营养成分会被氧化。