乌龙茶铁观音。
安溪西平镇以铁和不雅声音的发源地闻名全国。关于铁的起源和不雅声音有两种传说。
一个是“王说”。传说西平尧阳岩(西平镇南岩的一个村庄)的官员汪诗诗，在清朝甘龙元年(1736年)的春天，在南浔会见了他所有的朋友。当他看到南浔旁边的石头荒地上有一种不寻常的茶树时，他把它移植到了南浔的苗圃里。经过精心培育，他收集了废品，闻起来很香。清肝隆六年，王风照去北京给侍郎方王茜送茶，方又把茶送给皇帝。喝完之后，精通茶道的甘龙皇帝非常高兴。他的茶又黑又硬，重如“铁”，味道像“不雅的声音”，他的名字是“不雅的铁的声音”。现存的南浔遗址，有高耸的古树、锯齿状的岩石和蜿蜒的小路，其正面是汹涌澎湃的高希河，其次是康庄大道。山上到处都是奇怪的石头，栩栩如生，还有许多不同的天然洞穴。大多数能容纳30到40人。中间是一座名为“白石”的寺庙，也被称为“神仙堂”。年轻男女蜂拥而至。
第二个是“魏说”。传说西平尧阳松林头(现西平镇严嵩村)的老茶农印伟非常喜欢种茶，相信有不雅观的声音。他不得不每天早晚在不雅视频前提供一杯清茶。它已经十多年没有被打破了。一天早上，印伟在睡梦中梦见他拿着锄头出去，走到一条小溪边。他瞥见石头缝隙里的一棵茶树，枝叶繁茂，香气迷人。印伟很好奇，正要去捡，突然一只狗叫了起来，惊醒了一个梦。第二天黄昏，印伟跟着梦走了一半。事实上，他瞥见了银轮石坑之间的石缝里有一棵茶树，就像他在梦里看到的那棵茶树一样。他仔细检查发现，这种茶叶呈椭圆形，富含叶肉和紫红色幼苗，与其他树种不同。他非常高兴，所以他把茶树移植到家里一个破铁锅里，用心栽培。经过多年的夯实，茶树已经长得健壮了，它们的叶子是油绿色的。因此，印伟很容易收集茶叶。如果茶的质量非凡，茶的香气就特别。他把它视为珍宝。在一个秘密的罐子里，每次一个高级朋友来，他都会拿出一杯批评的饮料。任何喝过这种茶的人都会意识到这种茶还没喝完。一天，喝完这杯茶后，一位私人教师惊讶地问道:"这杯茶有多好？"印伟告诉老师他在梦里看到的东西和移植的过程。他说茶是在岩石中发明的。岩石和洛江一样强大。移植后，茶叶被种植在铁架上，准备称之为"铁洛江"。听了这话，老师直点头说:“有些罗汉凶猛可怕。好茶通常怎么称呼？这种茶是通过用不雅的声音吸引梦来获得的。它仍然被称为“优雅与铁不雅的声音”。”听了这话，印伟连连称之为好。
铁银饮起源于福建省安溪县，是乌龙茶的瑰宝。因为成品茶像铁一样重，而且它的鼻子又厚又香，泡茶者怀疑它是由不雅的声音引起的，所以它很出名。唐朝时，安溪开始泡茶。它在明朝略有繁荣。铁银印创建于清朝甘龙初年，至今已有200多年的历史。
安溪铁不雅音制作严谨，技巧优雅。一年四点钟收获的春茶，从谷雨到漫长的夏季都在生产，占全年总产量的45%-50%。夏茶是在夏至到夏热时，占25%-30%；夏茶在初秋至夏末，占15%-20%；秋茶是在秋分至寒露，占10%-15%。其中，春茶是最好的。第二，秋茶有很高的鼻喷雾剂，俗称秋鼻喷雾剂，但汤尝起来很稀。夏茶和夏茶的质量是第一位的。
劣质铁不雅茶卷曲、紧实、厚重、沙绿、红点突出，明显具有蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿、沙绿带、白霜的四年特征。汤呈金黄色，淡雅明亮，底部叶厚而亮，丝般光泽，边绿边红。味道醇厚，甜脆，浓而尖，七个泡泡不足以吹起鼻子，俗称不雅韵。铁的含量和不雅的声音遵循传统的功夫茶模式，功夫茶是用陶器制成的小壶冲泡，用小杯子饮用。它非常美味，历史悠久。
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福建安溪铁观音品质比其他地区好吗？
茶有一定的地域特点。相同茶种引入不同地区后，最终所得成品要不就是有细微差别，要不就是差异显著，总之就是不会完全相同。铁观音虽然源自福建，但其他省份也有种植，只要生态环境优越，茶叶原料也是能达到很高水准的，可是福建安溪铁观音总是更胜一筹。
要喝铁观音茶，首选就应该是福建铁观音，它是天然可口佳饮，香高味醇，保健养生功能特别丰富，与普通茶叶多了很多功效，比如抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。福建铁观音品质佳，功效当然更好。
没有喝过福建铁观音的朋友肯定不能了解其妙处，也不懂得怎么冲泡铁观音。在福建，喝铁观音茶被称为喝功夫茶，不是简单地用开水一冲就能喝的，而是要很注重茶具、冲泡步骤等问题。铁观音是乌龙茶，是中国的十大名茶之一，福建铁观音自然是铁观音当中的名茶。
铁观音的茶汤如何?是什么色泽的?茶味特色如何?只要是高档的福建安溪铁观音，那么无论汤色还是汤味，都具备了乌龙茶神韵，具备了乌龙茶精髓。喝了这种茶的人，必定会发出名不虚传的感叹，会认为普通茶是了然无味的。
安溪铁观音品牌排行榜，铁观音十大品牌推荐！
铁观音是我国十大名茶之一，不仅独具“观音韵”，还能为我们的健康添彩。实验证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，常喝对身体有减肥瘦身、抗衰老、提神醒脑等好处！那什么品牌的铁观音好呢？今天给大家推荐十大铁观音品牌！
十大铁观音品牌
1、八马
八马茶业股份有限公司，茶业知名品牌，铁观音"茶王"，始于1736年，国家茶叶标准化技术委员会委员单位，集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。公司通过了ISO9001:2008国际质量管理体系、ISO14001：2004国际环境管理体系和HACCP体系认证、QS体系认证等十大认证；公司是国家茶叶标准化技术委员会委员单位、国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站依托单位、福建省高新技术企业等等。
2、中闽弘泰
中闽弘泰铁观音成立于2009年4月10日，隶属于福建省安溪县中闽弘泰茶叶专业合作社。中闽弘泰茶叶专合作社是由福建省安溪县中闽弘泰茶业有限公司发起成立并有一个茶厂(龙珍茶厂)和85农户参加的一个农民茶叶专业合作社。
3、仙醇
仙醇成立于2010年3月5日，隶属于安溪县仙醇茶叶专业合作社。福建安溪仙醇茶业有限公司是一家依托安溪铁观音茶乡产地优势，致力于茶产业发展及传统茶文化推广的茶业企业。目前我公司“仙醇“品牌已获得中国著名品牌。
4、惠聚春秋
惠聚春秋品牌成立于2011年4月8日，隶属于福建省安溪县新晋茶叶有限公司，福建省安溪县新晋茶叶有限公司是一家集种植、研发、加工、销售、茶文化交流为一体的综合型现代化企业,专注品牌连锁运营。公司至始至终以“质量第一、信誉第一、管理第一”的三一为标准，伴着现代新科学的理解，不断求索新道路，真诚服务，深得八方茶客好评！
5、家乡缘
厦门市家乡茶业有限公司成立于2002年，在2007年底又增资扩股，已具备了产，供，销一体的现代化管理的企业。其前身是创办于1990年的安溪县西坪家乡茶叶加工厂。经过多年的艰苦创业历程，经营规模在不断扩大，产品质量在不断提高。现产的“家乡”牌和“家乡缘”牌系列大小包装产品深受国内外消费者的好评和信赖。
6、艺福堂/EFUTON
杭州艺福堂茶业有限公司，花草茶知名品牌，互联网茶叶影响力品牌，杭州市著名商标，杭州名牌，代用茶行业标准起草单位，专营西湖龙井茶、兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业。
7、中闽魏氏
中闽魏氏茶业股份公司是中闽魏氏茶业股份公司铁观音始祖魏荫的嫡传后裔、非物质文化遗产传人创立于1999年。是一家集生态茶庄园开发、种植、制作、生产、销售为一体的茶业连锁企业。企业荣获“中华人民共和国国务院办公厅指定用茶”、“中国驰名商标”、“福建省农业金奖企业”等70多项荣誉。通过ISO9001质量管理、ISO14001环境管理、绿色食品、有机食品认证。
8、大宝山
大宝山品牌隶属于福建省大宝山茶业有限责任公司，起源于中国名茶铁观音的发源地——安溪西坪镇宝山村，创立于一九九八年。是由安溪的茶业世家发展起来的一个集茶叶种植制作销售(批发)为一体的专业化公司.西坪镇宝山村平均海拔800-1080米,生态环境极佳，是生产优质铁观音的基地。
9、弘珍铁观音
弘珍铁观音是福建省安溪县中闽弘泰茶叶专业合作社生产的产品，专业生产经营安溪铁观音。公司2015年荣获福建省著名商标。公司总经理王大伟是制茶名师王永信的第五代传人。他倡导采用传统方法制作铁观音，使制作出来的铁观音保持传统铁观音特有的韵味。
10、凤山
福建安溪铁观音集团股份有限公司，知名茶叶品牌，创于1952年，福建省著名商标，专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶业集团。
以上是个铁观音品牌都是品质有保障的品牌，至于说那个好就是仁者见仁，智者见智了！