冻顶乌龙茶。
冲泡茶叶的方法对茶汤的质量有影响。实验表明，与茶汤味道无关的氨基酸可以在60℃的水中浸泡，而维生素C在70℃以上会被破坏。
对于乌龙茶、包装茶或普洱茶的冲泡，由于茶叶相对较小，茶叶用量较大，茶叶用量约为茶壶容量的1/3-2/3，所以茶叶中的无效成分必须先煮沸浸泡，才能浸泡进去，这样茶叶味道浓郁，口感醇厚，可以增加茶汤的品质。
冷冻顶乌龙茶的酿造方法:
茶具包括茶盘、茶巾、烧水器、盖杯、茶杯、茶船、渣勺、手把等。
(1)看干茶:首先看干茶的外观和光泽，了解茶的品质特征。
(2)滚烫的茶具:用开水冲泡和清洗茶碗和茶具，确保卫生。
(3)茶叶摆放:根据茶叶的特点，摆放茶叶的容量为茶壶容量的1/3。
(4)酿造:将沸水倒入锅中，注满后立即盖上盖子。沸水的温度优选为95-100℃，可反复冲泡长期饮用。
⑤倒茶碗:将热水倒入杯中，用杯盖轻轻搅动泡沫，将泡沫从杯盖上倒出，盖住杯盖。
⑥酿造时间:酿造时间从短到长，第一次短，然后逐渐增加。泡茶的时间不同于对错，茶汤中可溶性物质的数量和质量也不同，所以泡茶的时间间接影响茶汤的质量。
⑦加热杯子:用开水冲洗杯子使其升温，以促进鼻腔喷雾的味道和卫生。
⑧倒茶汤:将冲泡好的茶汤倒入茶海中，使其浓度均匀，积聚茶末，然后倒入杯中平均饮用。
⑨品茶:冷冻顶乌龙茶具有与草木樨鼻喷雾剂相似的独特的花鼻喷雾剂。其独特的鼻喷雾剂纯净持久，香甜醇厚，生津止渴，提神醒脑，口感特别醇厚。
泡碗茶的好处是:
A.碗口相对较大，便于冲泡茶叶。碗的底部又圆又小。用沸水冲泡的茶使碗底部搅动，使泡茶变得容易。
B.碗盖固化喷鼻气体，打开碗盖时，茶喷鼻溢出，漂浮的叶子被盖带动，嘴唇不碰，方便饮用。
C.茶船可以避免烫到手。如果茶从碗里溢出并流入茶船，一封私人信件将被发送到茶船以尊敬客人。
扩展阅读
冷冻顶乌龙茶的酿造方法及要点
冷冻顶乌龙茶发泡方法要点
首先，酿造器皿应该优雅。由于这种方法与乌龙茶的真正香气和魅力稍有不同，所以必须要有精致和相配的茶具。最好的选择是宜兴紫砂壶或小盖碗(三杯)。对于杯子和器皿，选择一个非常精致的白瓷杯或一对由嗅杯和水杯组成的杯子。锅，应该选择长期锅。许多人喝茶，选择更古老的“德胡慧”。
其次，容器和水中的水温都应该很高。泡茶前，先将开水倒入锅中烫一会儿，然后加热杯子以提高容器的温度，这样就可以充分描述冲泡乌龙茶的内在品质。
三、茶水的沸点是95℃-100℃，颇称。唐代被尊为茶圣的陆羽说，水有三个沸点:“它的沸点像鱼眼，有轻微的声音。这是沸点。缘如涌泉五子棋，为两煮；腾博鼓点漂移，为三沸”排出的水又老又年轻。开水太嫩，力度不够，冲泡的茶没有鼻香。沸水太老了，因为水中的氧气和二氧化碳气体已经完全蒸发了，茶汤既不新鲜也不可口。只有沸水被称为“一汤”。“天空晴朗，地球平静”。
第四，乌龙茶应该“旋转、清洗、旋转和啜饮”。一边喝酒一边酿酒。酿造时间应该控制好。如果浸泡时间过长，茶就会失去味道，变甜。酿造时间太短，颜色浅，味道淡，没有韵律。第一次泡茶是20秒到2分钟不等。目前，每个泡泡都应该推迟10-30秒。好的乌龙茶“冲泡七次不会失去真正的味道，但冲泡九次也不会失去真正的味道。”一壶上好的乌龙茶可以冲泡12次。
烘焙冷冻顶乌龙茶简介
冷冻顶乌龙茶与烤火的关系
烘焙，茶农泡茶过程中的场景，是经过几次揉捻和热烘焙后，茶叶的形状逐渐变得紧实，水分逐渐消散，导致无聊和落后。在此过程中，采用烘烤温度来改善茶的喷鼻和口感，去除花青气味，加重涩味，使茶汤香甜湿润。
台湾茶依靠喷鼻剂来维持其在世界上的地位。茶是活的。它放弃了以前的鼻腔喷雾，味道继续改变。淡发酵茶需要清香而不是花青喷雾。缺乏发酵和油炸花青的花青喷雾易于更换。烘烤时不容易进入火中。杀死菁时，应该抓住喷鼻剂。如果鼻喷剂缺乏，应使用烘烤火来改善鼻喷剂。鼻喷雾剂的变化:清香-蜂蜜鼻喷雾剂-焦糖鼻喷雾剂-炒饭鼻喷雾剂-火味-火焦味-火碳味。烘焙茶时，由于儿茶素和热量的关系，茶会变酸。炒饭鼻喷雾剂到火鼻喷雾剂的梅纳反应(重组糖和氨基酸在低温下分离)。蜂蜜喷鼻剂和焦糖喷鼻剂受焦糖化的影响(焦糖喷鼻剂是在糖间接煮沸时形成的)
明确说明:
注1:绿茶不能烘烤。红茶不需要烘烤。为什么只有乌龙茶被用来烘烤？红茶:茶叶的分类是由于茶叶遇到氧气时脂肪酸酸化。红茶中的脂肪酸在发酵过程中丢失，不再酸化。你见过茶商烤红茶吗？如果是这样，他的用途是让它闻起来像烧焦的红茶。
绿茶:没有发酵茶可以进入火中，为什么？我不知道！因此，日本绿茶的包装非常优雅。你见过日本绿茶烘焙吗？是的。宣蜜茶。如果玄米茶只是茶，它还需要炭火的味道。它对Mena的反应取决于大米。
冷冻顶乌龙茶产于台湾泸沽镇凤凰村永龙村长牙村(冷冻顶巷)。茶叶区海拔约600-1000米。以上述三点为中心产地，被誉为“茶中的圣物”。冻顶乌龙茶汤鲜爽宜人，汤色为蜂蜜绿色，带金黄色，茶鼻喷剂清新淡雅，鼻喷剂优雅，喉韵甜美浓郁持久，是御用茶浴的佳品。
传统的冷冻顶乌龙茶既有独特的烤火风味，又有文火泡茶的风味。此外，还有“陈年炭烧茶”，它每年都被反复地吸入并在低温下缓慢地烘烤，以生产出醇厚浓郁的茶。