红茶有什么。
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台湾茶有很多，其中最著名的是各种乌龙茶，其次就是台湾红茶了。那么台湾红茶有哪些品种呢？我们一起来看一下！台湾茶的品种
台湾有许多名茶，每种都有自己的特色。合起来，它们不过是绿茶、乌龙茶、金璇茶、文山宝中茶、东方美容茶、阿里山高茶花、阿里山红茶、日月潭红茶、白浩乌龙茶(轻风茶)、清心乌龙茶、冰冻顶乌龙茶、高茶花(大玉岭茶、合欢山茶、梨花茶、冷杉林溪茶、阿里山茶)等等。这些茶有它们自己的特点。
台湾红茶品种
一、台湾日月潭红茶
台湾日月潭红茶是一种完全发酵的红茶，由大叶子制成。产于台湾，是亚洲最好的红茶产品之一。色泽鲜红清澈，香气醇厚甘甜，口感浓郁。
在泡茶的过程中，它是通过萎凋、揉捻、发酵和干燥制成的。工厂生产的红茶可分为三类:条纹红茶、碎绿茶和纯红茶。
台湾利用岛上的天然山丘种植茶叶，茶叶是由优质嫩茶叶经过加工精制而成。茶叶枝叶紧实，茶汤红润，味道香甜可口，口感醇厚。它是台湾历史悠久的一种特殊红茶产品。
1.历史
台湾在日本占领时期开始生产红茶。起初，它试图在桃园地区种植红茶，但效果不佳。
20世纪20年代，印度阿萨姆红茶在普利、水水和鱼塘被引进和测试。结果表明，日月滩的气候环境非常适合阿萨姆种的生长。试种的结果很好。生产的红茶在全国茶叶交易会上受到高度评价。从那时起，在普利、水和鱼塘种植红茶的文化逐渐发展起来。
2.原产地环境
日月滩红茶种植在南投县榆次乡。这座山的海拔约为600-800米。全年温度和湿度适中。它接近印度阿萨姆邦。其地理环境非常适合茶树的生长。阿萨姆卡。因此，在南投县莲花池繁育后，分别在南投县榆次、普利和水里地区开发推广。
3.价值和功效
台湾日月潭红茶主要功能是利尿、生津、清热、消炎、杀菌、养胃、解毒。此外，红茶还具有降低血糖、血压、血脂、防龋、延缓衰老、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
Ii .阿里山红茶
近年来，阿里山地区开始了红茶的研发。阿里山红茶是球形的，而不是一般市场上常见的线状。此外，高山茶叶相对较厚，必须经过连续的软研磨脱水，这样味道才会更好更浓。球的形状相对抗气泡，易于保存(抽真空)。
阿里山红茶是由小叶茶制成的。它的茶汤是鲜红色的，线头紧实，味道甜美，花香和蜜香浓郁。这是最好的红茶。
嘉义县政府于101年3月18日专门为广阿里山红茶成立。阿里山红茶营销合作社成立。其业务范围包括范路乡、朱七乡、阿里山乡、眉山乡和中浦乡。
该合作社的业务是红茶的生产、分销和销售。合作社位于离阿里山公路45.5公里的地方，由几十名茶农组成。它用小叶子制作红茶，并有一个销售部门保证100%阿里山茶。
每年，合作社还将举办阿里山红茶竞赛和茶叶竞赛，以提高茶农的泡茶技术，提高茶叶质量。并加强会员观察学习的合作教育，加强水土保持、环境意识的宣传和指导。
阿里山高茶区可以说是台湾最高等级的茶叶，在市场上相当受欢迎。尤其是阿里山茶叶大赛，茶叶往往在获胜者宣布后很快就销售一空。售价从6000元开始。在市场上买到获胜的阿里山茶需要一些运气。
台湾阿里山茶一直是茶叶市场的高端产品。然而，随着越来越多劣质越南进口茶叶的到来，阿里山山茶花正面临着前所未有的冲击。
一般来说，真正的阿里山茶有着醇厚的基础，并将恢复甜味。越南的仿制品阿里山茶不用冲泡就会有涩味。然而，普通大众很难区分它，或者只是在冲泡后才意识到它是错误的，从而损害了当地茶叶的声誉。
阿里山春茶大赛每年五月举行。奖项宣布30分钟后，茶叶将售完。价格从6，000元起，大奖每斤36，000元。这表明阿里山顶级茶非常受欢迎。
以上是台湾两大红茶的介绍。我希望这对你有所帮助。
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台湾历史悠久的红茶特产 日月潭红茶有什么功效
说起台湾茶叶，很多人都会想起冻顶乌龙茶、东方美人茶，不过知道日月潭红茶么?日月潭红茶是亚洲地区著名的红茶精品之一，是台湾当地历史悠久的红茶特产，到台湾去，可不要忘记日月潭红茶。
在1920年时候，台湾引进印度阿萨姆红茶试种，发现日月潭地区的气候环境非常的时候阿萨姆种生长。试种的成效非常优秀，所制成的红茶在各地茶会皆得到了相当高的评价。在民国67年，由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶”。
由于产地毫无无染、云雾缭绕、空气清新，加上选用优质嫩茶叶经过加工精制而成，所以制成的日月潭红茶品质极佳，冲泡后汤色红艳、香气清扬、滋味醇厚，品饮甘甜回味，是全世界最高品质的红茶之一。
日月潭红茶富含多种营养物质，比如核黄素、叶酸、胡萝卜素、蛋白质、微量元素、矿物质等等。所以常饮红茶，那么茶中的咖啡碱与芳香物质联合作用，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并且抑制肾小管对水的再加收，就能促成尿量增加。如此就有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多盐分、有害物质等等。
此外，红茶还能养胃、杀菌消炎、解毒等，还具有降血压、降血糖、延缓衰老、减肥等等功效。
总之常饮红茶是非常养生的，而日月潭红茶作为红茶的精品之一更是不能不试一试的。有到台湾旅游的朋友，更不要忘记带一点日月潭红茶来。
台湾红茶品种
台湾红茶品种分为阿里山红茶、日月潭红茶，我们来分别了解一下！
阿里山红茶
近几年阿里山地区开始研发红茶，阿里山红茶皆为球形状，而非一般市面上常见到的条索状，且高山茶叶叶面较为肥厚必须经过不断的柔碾才能将其水分脱水让其滋味更佳丰富，球形状较为耐泡且易保存(可抽真空)。
阿里山红茶所用之茶青为小叶种的金萱茶或青心乌龙（秋季）所产制的全发酵茶，手采一心二叶，经萎凋、揉捻、发酵、乾燥而成，冲出的汤色红亮迷人，香气高雅悠长、滋味香醇回甘，口感上会有蜜香味。
阿里山红茶以小叶种茶叶制作而成，其茶汤鲜红、条丝紧结、滋味甘甜、并有强烈的花香和蜜香气味是为红茶中之极品。
嘉义县政府为广阿里山红茶特别成立于101年3月18日成立阿里山红茶运销合作社，业务区域包括番路乡、竹崎乡、阿里山乡、梅山乡、中埔乡。
合作社业务为红茶之生产、运销，本社位于阿里山公路45.5公里处，由数十位茶农组成，以小叶种茶叶制做红茶，设有门市部所产之茶叶保证100%阿里山茶叶。
每年合作社还会举办阿里山红茶竞赛茶评比，藉此提升茶农制茶技术以增进茶品质；并加强对社员合作教育观摩讲习，加强宣导水土保持、环保意识认知。
日月潭红茶
台湾日月潭红茶，属全发酵茶，由大叶种制成的红茶。产自于台湾，是亚洲地区著名的红茶精品之一。水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚。
在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。
台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶，选用优质嫩茶叶经过加工精制而成，茶叶枝叶结实、茶汤红润，品饮甘甜回味、口感醇厚，是台当地历史悠久的红茶特产。
日月潭红茶是风靡于国际舞台上的台湾红茶，是红茶中的精品之一。其出产于宝岛台湾，产地地理位置优越，自然环境丰富，因此日月潭红茶茶叶色香味形及开汤滋味和叶底都极其优越。
形状：条索精细紧结匀整，触感重实有光泽，多白毫，以黄金色白毫最优。
色泽：带紫黑色至紫红色，近紫色光泽为佳。
汤色：鲜明艳红，澄清明亮，茶汤沿杯缘，有明亮黄金色者最优。
香气：清纯浓郁为佳，清高而长，具有花香、果香者为最优；麦芽香次之；陈、杂、臭菁、土味、火焦气者为最劣。
滋味：醇和回甘，浓强鲜爽最优；苦涩酸淡者为最劣；味平、粗淡者属粗老之列。
叶底：肥嫩鲜活，红匀明亮为优；青绿暗褐、欠匀多筋者为劣。
综上，台湾茶最出名的是乌龙茶，其次就是红茶了，红茶包含了阿里山红茶和日月潭红茶。
台湾历史悠久的红茶特产日月潭红茶有什么功效
说起台湾茶叶，很多人都会想起冻顶乌龙茶、东方美人茶，不过知道日月潭红茶么?日月潭红茶是亚洲地区著名的红茶精品之一，是台湾当地历史悠久的红茶特产，到台湾去，可不要忘记日月潭红茶。
在1920年时候，台湾引进印度阿萨姆红茶试种，发现日月潭地区的气候环境非常的时候阿萨姆种生长。试种的成效非常优秀，所制成的红茶在各地茶会皆得到了相当高的评价。在民国67年，由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶”。
由于产地毫无无染、云雾缭绕、空气清新，加上选用优质嫩茶叶经过加工精制而成，所以制成的日月潭红茶品质极佳，冲泡后汤色红艳、香气清扬、滋味醇厚，品饮甘甜回味，是全世界最高品质的红茶之一。
日月潭红茶富含多种营养物质，比如核黄素、叶酸、胡萝卜素、蛋白质、微量元素、矿物质等等。所以常饮红茶，那么茶中的咖啡碱与芳香物质联合作用，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并且抑制肾小管对水的再加收，就能促成尿量增加。如此就有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多盐分、有害物质等等。
此外，红茶还能养胃、杀菌消炎、解毒等，还具有降血压、降血糖、延缓衰老、减肥等等功效。
总之常饮红茶是非常养生的，而日月潭红茶作为红茶的精品之一更是不能不试一试的。有到台湾旅游的朋友，更不要忘记带一点日月潭红茶来。
台湾红茶怎么做
台湾红茶的做法很简单，是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
台湾红茶的泡法
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
台湾日月潭红茶
红茶属全发酵茶，在制茶过程中，经由萎凋、揉捻、发酵、干燥而成，一般红茶工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。
台湾早在100年前即用本地种植的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾品质，1925年自印度引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植，并先选择在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植，至1966年种植达1815公顷红茶。
1977年南投县政府为加强促销此地红茶，特命名为“日月潭红茶”。鱼池埔里一带产制红茶之茶园400公顷左右。名间乡松柏岭的“碧峰茶”及水里乡邵安区段的“胜峰茶”，均实施品质管制及分级包装行销各地，颇受消费者信赖。
日月潭红茶鉴定
日月潭红茶是风靡于国际舞台上的台湾红茶，是红茶中的精品之一。其出产于宝岛台湾，产地地理位置优越，自然环境丰富，因此日月潭红茶茶叶色香味形及开汤滋味和叶底都极其优越。
形状：条索精细紧结匀整，触感重实有光泽，多白毫，以黄金色白毫最优。
色泽：带紫黑色至紫红色，近紫色光泽为佳。
汤色：鲜明艳红，澄清明亮，茶汤沿杯缘，有明亮黄金色者最优。
香气：清纯浓郁为佳，清高而长，具有花香、果香者为最优；麦芽香次之；陈、杂、臭菁、土味、火焦气者为最劣。
滋味：醇和回甘，浓强鲜爽最优；苦涩酸淡者为最劣；味平、粗淡者属粗老之列。
叶底：肥嫩鲜活，红匀明亮为优；青绿暗褐、欠匀多筋者为劣。
日月潭红茶贮存
生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。
木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带。
化学贮存法：将新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋。
冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。
日月潭红茶：台湾日月潭红茶
1940年代末是台湾红茶最兴盛的时期，当时全台红茶外销出口量曾高达七千馀公吨，红茶当时是南投鱼池埔里地区最兴盛的产业，但后来又逐渐没落。民国六十六年南投县政府正式将埔里、水里、鱼池等地区的红茶整合以“日月潭红茶”命名对外行销。由于近年来世界性红茶生产过剩，加上国人饮茶风气改变，日月潭红茶种植已逐渐减少，但日月潭红茶在茶市场仍有相当多的爱好者，仍是台湾相当知名的茶品。
产品名称：日月潭红茶
中文学名:日月潭红茶
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：杜鹃花目
科：山茶科
属：山茶属
种：山茶
日月潭红茶产品介绍：
台湾日月潭当地早期用当地产的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾红茶品质，1925年自印度阿萨姆省引进大叶种阿萨姆(assam)茶来台种植。用阿萨姆大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，南投地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶。
外观：条索粗大、匀整，色泽乌黑油润；干嗅：芳香扑鼻，舒爽；湿嗅：茶汤倒入闻香杯，空气中漂浮着丝丝甜腻的香气；叶底：叶底呈梭状，肥厚柔软，非常干净；茶汤：冲泡后汤色通透明艳，沿杯壁显金黄色彩圈，汤质厚实耐泡，1-4道茶汤色不改，香气不变；口感：入口带点涩，很快化开；有点甜，有兰花香，喝后口较干。
产品分类
红茶属全发酵茶,在制茶过程中,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成,一般红茶工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。
日月潭红茶故事传说环潭一带地方古称水沙连，分属南投县鱼池乡，是高山族曹族人的聚居地。相传日月潭之发现要归功于一只神鹿：300年前嘉义县有40个山胞集体出猎，发现一只体型巨大的白鹿窜向西北，于是尾随追踪。他们追了三天三夜，白鹿在高山富林中失去踪影。山胞们又在山中搜寻了三天三夜。第四天，他们越过山林，面前豁然开朗，只见千峰万岭、翠绿森林的重重围拥之中，一派澄碧湖水正在晴日下静静地闪耀着宝蓝色的光芒，就像纯洁的婴儿甜蜜地偎依在母亲怀中酣睡。山胞们又发现：碧水中有个树木茂密的圆形小岛，把大湖分为两半，一半圆如太阳，其水赤色；一半曲如新月，其水澄碧。于是他们把这大湖称为“日月潭”，那小岛叫做“珠仔屿”。他们发现这里水足土沃，森林茂密，宜耕宜狩，于是决定全社迁居此地，带头的部落首领就是今日曹族酋长“毛王爷”毛信学的祖先。
日月潭红茶产品分布
因南投县鱼池乡的海拔高度在600-800米，年均温、湿度与印度阿萨姆地区相近，其地理环境非常适合阿萨姆茶生长，故选择在南投县的莲华池育种后，分别在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植，至1966年种植达1815公顷。1978年由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶”。
除以南投县名茶外，近年来许多年轻茶农加强学习研究茶叶产制技术，为突破产销经营理念，在政府办理的“农地利用综合规划计划”辅导下，组织茶叶共同经营班，并将经营班所生产的茶叶，特别命名建立品牌，例如在名间乡松柏岭的“碧峰茶”及水里乡邵安区段的“胜峰茶”，均实施品质管制及分级包装行销各地，成果令人刮目相看，颇受消费者信赖。
日月潭红茶产品功效：
台湾日月潭红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能
1.利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2.消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4.提神消疲功效
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
5.生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
日月潭红茶冲泡方法
发酵程度：90%-100%焙火程度：充分干燥
茶汤颜色：朱红色
水温：90℃
茶量：3-4分满（15-20g）
茶壶容量：200c.c.
时间：
第一泡60秒，第二泡40秒、第三泡60秒，第四泡以后每泡累加5-10秒浓淡可依个人喜好增加
日月潭红茶营养标准
营养标示（NutritionLabeling)
每100毫升/Per100ml热量/Energy1大卡（Kcal)
蛋白质/Protein0.1公克（gm)
脂肪/Fat0公克（gm)
饱和脂肪/SaturatedFat0公克（gm)
反式脂肪/TransFat0公克（gm)
碳水化合物/Carbohydrate0.1公克（gm)
钠/Sodium0毫克（mg)[1]
台湾红茶，冬天是你最好的伴侣
冬日天气寒冷干燥，人体的生理机能也开始减退，很多人会出现体寒、手脚冰凉等症状。想要增强身体对寒冷气候的适应能力，不妨多喝一些红茶，既可以御寒暖身，还可以养胃助消化、预防感冒等疾病。
暖体抗寒秋冬时节人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。在冬季泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。红茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，能给人以温暖感觉。
红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。
暖胃养胃茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。
红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
但红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
帮助消化红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝红茶，可以减少油腻，促进消化。
预防感冒天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒，而红茶可以预防感冒。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
台湾日月潭红茶的冲泡方法
泡茶喝茶都是有讲究的，要使冲泡出来的茶汤口感更佳，就需要掌握正确的泡法。台湾日月潭红茶冲泡之后茶汤红润，品饮甘甜回味、口感醇厚，是不错的红茶佳品。下面，就给大家介绍下台湾日月潭红茶的冲泡方法。
台湾日月潭红茶的冲泡方法
1、置具洁器
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
品饮技巧
1、闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。
2、品饮尝味
待茶汤冷热适口时，可举杯品味。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
饮用注意事项
（1）新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
（2）新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
（3）不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
台湾日月潭红茶存储方法
（1）生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。
（2）木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。
（3）暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带。
（4）化学贮存法：将新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋。
（5）冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。
上述内容就介绍到这里。喝台湾日月潭红茶每次取饮之后，要注意将剩余的茶叶存放好，只有存放好的茶叶，茶质才不会受到影响，之后取出来饮用才能品尝到它纯正的滋味。但是，如果存放的过程中变质变味了，那么就不能喝了。
台湾红茶品种之台茶21号
台湾红茶产制重镇的南投县鱼池乡“农委会”茶业改良场鱼池分场，最近已为台湾最新的红茶新品种命名为“台茶21号”，但是为避免冲击现有“台茶18号”红茶的市场供需及茶农收益，茶改场将暂缓推广上市。
茶改场鱼池分场场长郭宽福表示，台茶21号俗称“红韵”，它的优势是滋味好，但是香度略逊台茶18号（俗称红玉），市场是否能够接受，还有待时间考验，因此不急着推广。
郭宽福指出，当前最受欢迎的台茶18号红茶，消费者接受度高，茶农利润也好；台茶21号是否能被消费者接受，还是未知数，如果茶改场贸然推广，对已经栽植台茶18号的茶农，将造成冲击，因此当前茶改场仍在继续试验，尚没有委外植栽台茶21号的茶苗。
他表示，如果茶农开始觉得“红玉”的市场已渐萎缩，或是土地得复耕使用，“红韵”的市场反应亦佳，才会考虑扩大“红韵”的推广栽植面积，但当前条件还未成熟。
郭宽福表示，分场日前标售该场制作的台茶18号等6种红茶，虽然数量只有1千多公斤，但是每公斤平均标售价，都较去年多出百余元，可见该场生产的红茶质量，已受日月潭商家肯定。
他强调，当前市场深受欢迎的台茶18号红茶，仍是该场的推广主力茶种；他强调，茶农不必因台茶21号已命名而顾虑，台茶21号上市时机将会告知茶农。
台湾鱼池乡红茶等级一览
以栽培阿萨姆品种与台茶18号（红玉）为主，多年来在红茶中独树一樴。红茶具有生津、止渴、提神、醒酒之效。红茶饮用方式非常多元化，可为清红茶、加入牛奶成为奶茶、加入新鲜柠檬即为柠檬红茶，可享受不同的风味。池乡红茶的由来南投县鱼池乡日月潭附近，自古即出产台湾原生的水纱莲山茶。日治时期，日人曾经在台湾很多地方试种过阿萨姆红茶，后来发现南投县鱼池乡附近的土壤与气候条件和印度阿萨姆省地方很相近，试种后发现品质良好，从日治后期至民国五、六十年之间，红茶就成为鱼池乡特殊而重要的产业。
红茶等级一览
OP:OrangePekoe,通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
BOP:BrokenOrangePekoe,顾名思义，较细碎的OP.滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。
FOP:FloweryOrangePekoe,含有较多芽叶的红茶。
TGFOP:TippyGoldenFloweryOrangePekoe,含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。
FTGFOP:FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe,经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
SFTGFOP:SuperFineTippyGoldenFloweryOrangePekoe,多了「Super」一字，意义不言而喻。
红茶有什么作用？
红茶有什么作用？
1.提神和缓解疲劳通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维能力的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；对血管系统和心脏也有兴奋作用，加强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而加速乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和体内其他旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热夏季饮用红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润，产生清凉感；同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
3.利尿，在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，增加肾血流量，增加肾小球滤过率，扩大肾微血管系统，并抑制肾小管对水的再吸收，从而导致尿量增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解由心脏病或肾炎引起的水肿。
4.抗炎杀菌红茶中的多酚类物质具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性痢疾和食物中毒的病人非常有益。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
解毒实验表明，红茶中的茶生物碱能吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
6.强壮的骨骼2002年5月13日，美国医学协会公布了一项对497名男性和540名女性长达10多年的调查，指出喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚(也在绿茶中发现)具有抑制骨细胞物质破坏的活性。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症，建议每天喝一小杯红茶，几年后效果明显。如果红茶中加入柠檬，效果会更好。红茶中还可以添加各种水果，起到协同作用。
7.抗氧化和抗衰老在过去五年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传播途径。默里，波士顿贝丝以色列女执事医疗中心血管流行病学主任？米特尔曼博士说:“红茶和绿茶的功效大致相同，但红茶中的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏而言。”美国杂志报道，红茶比大蒜、花椰菜和胡萝卜有更好的抗老化效果。
8.养胃护胃的人不吃绿茶会感觉不舒服，因为茶多酚是茶叶中的重要物质，具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激作用。红茶不同。它是通过发酵和烘烤制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。茶多酚含量降低，对胃的刺激也相应降低。红茶不仅不伤胃，还能滋养胃。经常饮用含糖牛奶的红茶，可以消炎，保护胃粘膜，对溃疡的治疗有一定的作用。
9.血管扩张在美国医学领域也有一项关于红茶的最新研究。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶可以将血管舒张从6%增加到10%。受刺激后，普通人的放松程度将提高13%。
红茶有什么好处
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。我们来看看喝红茶的好处。
1.提神消疲
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热
红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3.利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
4.消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6.强壮骨骼
红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
7.抗衰老
绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
8.养胃护胃
红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
9.抗癌
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
10.舒张血管
研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
以上就是喝红茶的好处了。更多红茶资讯，请关注红茶资讯。