冲泡红茶的茶具选择

发布时间 : 2019-11-12
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红茶适合用什么茶具冲泡。

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冲泡红茶的茶壶最好选圆形矮胖的陶瓷茶壶,保温传热性佳,也留予茶叶足够的伸展空间;市面上有些茶壶还加上可随时取出的滤网,虽说比较容易控制浓度,也避免茶叶流入杯中,然而,根据经验,因滤网空间不足,茶叶无法充分伸展活动,往往使风味随之大减,故而最好避免。

茶杯则最好呈宽口窄底形状,尤其是杯壁薄一些的,不仅能够彰显出茶色的红褐美丽,品饮之际,更能为唇与手的轻抚带来绝佳触感。

各类功夫红茶、袋泡红茶、小种红茶和速溶红茶等都可采用白瓷杯、玻璃杯饮用,而红碎茶、红茶末等习惯采用壶饮法。首先以热滚水将茶壶充分温热,在茶壶中置入茶叶,分量一杯约一茶匙。接着冲入滚烫的热水,这时,水壶可以略略拉高,让热水柱保持一定高度,才能冲击出茶的香味,也让空气中的暖意升腾起来。静置数分钟(茶叶较细碎的约二三分钟,叶片较大的茶叶则需四五分钟),即可倒入茶杯开始品饮。可另外准备一只茶壶盛装热水,当红茶太浓时,可酌量对水享用。为增添风味,可在红茶中加入牛奶制成奶茶。但在正统英式茶宴里,则不鼓励加柠檬,以免白白破坏好茶风味。而如果是等级极佳的红茶,如上好的大吉岭,则最好除了糖之外什么都不加,才能喝出最纯粹最迷人的原味!最后还应当记得,茶壶的最后一滴必须倒完,因为这一滴凝聚了红茶的最后风味,在英语中被叫做“GOLDDROP”黄金滴。

美器

品下午茶的茶具多用陶瓷做成,上面绘有精美的英国植物与花卉的图案,轻松、优雅;而且,英式茶具都是成套使用并镶有金边的杯组,所以非常有收藏价值。在英国拥有传统历史的茶具品牌包括皇家道登、皇家敏登、皇家阿尔巴、皇家皇冠德比等。挑选一套完整的茶具一般包括:茶杯、茶壶、茶匙、茶刀、滤勺、广口瓶、饼干夹、放茶渣的碗、三层点心盘、砂糖壶、茶巾、保温面罩、茶叶罐、热水壶、托盘,如果主人非常讲究,还可在托盘中铺上一层蕾丝托盘垫。在优美的轻音乐的环绕下,这样一点点的细节聚集起来,就那么琳琅满目的摆满一桌,主人的品位就已经不言而喻了。

茶点_午后红茶

传统的英式下午茶,对佐餐的甜点是非常讲究的。通常会在桌上放一个附有三层托盘的光亮银架。最下层一般为熏鱼、火腿、小黄瓜的三明治;中层则放搭配了果酱及奶油的英式圆形松饼SCONE。最上面通常会是时节性的水果塔。每一块小小的点心都透着女主人细腻的心思和贤惠的持家本领:每家的特制小点,风格和口味都不尽相同,并且还可细分为热甜点和冷甜点。

其实,一只暖暖的壶,一只美美的杯,一块纯美的CHEESECAKE,再有蜡烛、音乐的陪伴,和朋友闲谈之中,冬日的午后就已经在温情的气氛中融化了。

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喝红茶的茶具选择


现在人越来越讲究生活的品质,喝茶不再是为了生津解渴,更多的是学着品茶,而一泡茶的好坏与茶具是紧密相连的,不同的茶具冲泡出来的茶其味道都是不一样的,红茶芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美。那么,喝红茶的茶具选择有什么讲究呢?

喝红茶可以用紫砂壶、青茶瓷材质杯子、汝瓷杯或玻璃杯。

1、紫砂壶透气性好泡红茶不易变味泡红茶,首选为紫砂壶,因为紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。紫砂壶使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。

2、汝瓷釉彩鲜艳配红茶恰到好处汝瓷也是很好的选择。汝瓷是我国宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之一。名瓷之首,汝窑为魁。汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,烧成了具有“青如天,面如玉,蝉翼纹,晨星稀,芝麻支钉釉满足”典型特色的汝瓷,配红茶为当之无愧的选择。

3、青花瓷韵味十足令红茶汤色清晰青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描绘纹饰,再聚透明釉,最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,习惯上称为“青花”。青花的魅力在于瓷质细洁而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡红色之上选。

4、玻璃茶壶透明性强可直观茶色在很多茶叶店里面,一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶,特别是高档的红茶,容易看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,使红茶的美感尽现。红茶是属于全发酵茶,不管,茶叶都不能直接倒入沸水中,必须等开水静置半分钟后在冲泡,并且红茶茶叶在开水中不宜停留太久。

喝红茶茶具使用注意

1、青花瓷红茶专用茶具,不宜放入微波炉加热。

2、青花瓷红茶专用茶具洗剂PH值须在11-11.5之间。

3、青花瓷红茶专用茶具用清水洗净时,水温不超过80℃。

4、勿将热的青花瓷红茶专用茶具直接浸入冷水中,以免温度迅速改变损伤瓷质。

5、青花瓷红茶专用茶具如有刮花,可以用牙膏打磨。

6、青花瓷红茶专用茶具如有刮花如果有茶渍,可用柠檬汁或食醋清洗。

茶,是我们中国特有的发现,特有的饮料。众所周知,中国的茶具以种类繁多,造型优美著称于世,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,为历代茶爱好者青睐。通过本文的介绍,希望能帮助各位茶友更好的选择自己喜欢的茶具。

四川红茶的冲泡和茶具的选择


四川红茶因为它的生长环境的特殊性和茶香的特殊性,成为了世界红茶的味觉标志,并且与祁红、滇红并称为中国三大工夫红茶,国内外远近文明。因此,要想品尝到好的四川红茶,那必须得是会选茶,会选水,能准确掌握温度并且拥有好的茶具以及懂得茶叶投放量的行家。下面,我们就来学习怎样才能泡好四川红茶。

冲泡功夫茶的水源

冲泡川红功夫茶的水源选择很重要,否则将会影响茶水的质量,水源应选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”来冲泡,以保证水质新鲜,无色无味且含氧量高;泡茶的悬高品质川红工夫红茶最好不用自来水冲泡。

冲泡功夫茶的水温度

川红工夫红茶不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡。特别是用茶叶嫩芽尖制作的红贵人、黄金白露、金芽等高档川红工夫茶,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

茶叶的数量及泡茶次数

每杯川红工夫红茶放干茶3-5克即可。第一泡是洗茶,快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。可根据个人喜好控制出水时间。

川红茶的茶具选择

使用专用茶具。喝川红工夫红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展,所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡。

茶叶的投放

使用中投法:先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯,再投入3-5克川红工夫茶叶,然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡,茶叶在杯中舒展开,就会散发出其特有的馥郁芳香

古人有云:半盏清茶,观浮沉人生;一颗静心,看清凉世界。由此可见,茶确实是个好东西,必然也不会受中外名人的喜爱。经过上面一系列的讲解,相信很多人都已经有所领悟。初学者肯定收货颇多;半吊子肯定受益匪浅。饭后或是午间休息,给家人或者同事朋友沏上一杯红茶,把茶言欢,岂不是一件快事。

如何选择红茶,选择后如何冲泡?


红茶天天有人买,那么红茶如何挑选,挑选之后如何冲泡?

如何选择红茶

看看原产地。红茶有许多产地,不同的产地,不同的茶叶,不同的酿造方法和不同的口味。

看看日期。注意红茶的生产日期和保质期。你不能喝过期的红茶。最好不要喝老红茶。

看看包装。红茶有不同的包装,适合不同的人。一般来说,袋泡茶是碎红茶,可以在短时间内装满,适合上班族饮用。这种实心红茶非常独特,适合业余爱好者饮用。

看看味道。每个人的口味都不一样,所以在购买之前,你应该品尝并选择你最喜欢的口味。

看看质量。一般来说,红茶的质量与其芽有关。好红茶有许多高芽,黑色和光泽,上面有许多丝状的毛发。

看看气味和颜色。上好的红茶香气香甜,口感香甜醇厚,汤色鲜红。劣质红茶缺乏光泽,味道淡而无味。

如何沏红茶

1.设置清洁装置

在喝红茶之前,无论使用哪种饮用方法,都必须准备好茶具,如烧水的水壶、盛茶的杯子或茶杯等。同时,应该用干净的水一个接一个地清洗,以避免污染。

2、将茶叶量杯

每杯只放3-5克红茶或1-2袋袋泡茶。如果在壶中煮沸,在茶壶中加入适量的茶,然后立即倒入沸水。水温应该保持在90到100度。同时,茶壶和杯子应该被热水烫伤。这个过程叫做暖壶(杯)。

3.烧水泡茶

将等量的茶倒入杯中后,倒入沸水中。如果是高档红茶,最好选择白瓷杯观察其颜色。通常水被冲洗到八点钟满。如果在锅里煮,水应该先煮,然后加入茶的成分。

如果在锅里煮,加入茶叶,注入热水,盖上锅盖,这样红茶的香气和味道就可以在热水中充分释放出来。如果叶子很小,浸泡大约2到3分钟,如果叶子很大,放3到5分钟。当茶叶膨胀,沉入锅底,不再翻滚时,你可以享受它们。[9]

4、闻闻香味,看颜色。

冲泡红茶后,通常在3分钟后,你可以先闻到它的香味,然后观察红茶的汤色。

5.喝酒后品尝

当茶汤又凉又热时,你可以举起酒杯品尝。如果你喝的红茶是酒吧茶,你通常可以冲泡2-3次。如果是碎红茶,通常只冲泡一次。我第二次煮的时候,味道似乎很淡。

总而言之,红茶是用技巧买来的,也是用技巧酿造的。红茶中的红茶需要精心挑选,精心挑选的好茶需要精心冲泡。

泡红茶用什么茶具?有4种茶具可供选择!


红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分,香气物质比鲜叶明显增加,功效也很多,那需要用什么茶具才能凸显茶叶的优质呢?

泡红茶用什么茶具?

1、紫砂壶

众多茶友认为泡红茶首选为紫砂壶,因为紫砂壶透气性能好,用紫砂壶泡茶不易使茶叶变味。紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚"茶锈",以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质,也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶,紫砂壶使用得越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。

2、青花瓷

青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描绘纹饰,再聚透明釉,最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,习惯上称为"青花"。青花的魅力在于瓷质细洁而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡红色之上选。

3、汝瓷

汝瓷也是很好的选择,汝瓷是我国宋代"汝、官、哥、钧、定"五大名瓷之一。名瓷之首,汝窑为魁。汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,烧成了具有"青如天,面如玉,蝉翼纹,晨星稀,芝麻支钉釉满足"典型特色的汝瓷,配红茶为当之无愧的选择。

4、玻璃茶壶

使用玻璃茶壶来冲泡红茶,特别是高档的红茶,容易看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,使红茶的美感尽现。

泡红茶的方法

与其他茶叶相比,红茶相比其他茶叶在冲饮方法上相对也较多较广泛。根据红茶本身的特性不同可以按照花色品种,调味方式,茶汤浸出方式这三种来划分。不过在大多数情况下红茶的冲泡都是用茶杯来冲泡和饮用的,不过像红碎茶或者茶末这样的用壶来冲泡会更好些。下面我们就来看看红茶的冲泡吧。

备具:将要冲泡红茶的茶具准备好,用茶壶将要冲泡茶的开水烧好

洗具:将茶具先进行清洗下,对茶具进行清洁,同时达到温杯的效果。

置茶:用茶匙从容器中取出适量的茶叶倒入茶杯中,一般在三到五克左右的投茶量,如果用的是小袋装的就直接将一小袋茶包放入杯中。

洗茶:往茶杯中冲入开水,两三秒后,倒去第一泡的茶水,目的是去除茶叶中的杂质。

冲泡:将茶质去除后这时就可以进行茶的冲泡了,往杯中倒入开水。倒入开水进行冲泡一般水温控制在90摄氏度以上为宜,冲泡时间看茶叶大小冲二到五分钟左右。

出茶:泡好后就可以将汤倒入公道杯中,公道杯上要放置一个滤网以防茶叶一起倒入

分茶品茗:将茶水分入各个品茗杯中,就可以进行品茗了。

经过上述的冲泡一杯香醇的红茶就泡好了,待茶汤凉下来,就可以拿起茶汤慢慢品茗,闻茶香,让人感觉身心舒畅,怡然自得。一般红茶可以冲泡2至3次,像红碎茶这种冲泡一次就可以了。

综上所述,好的茶叶也需要用好的茶具来冲泡,并且冲泡的时候还需要一定的技术和耐心,这样才能泡出一杯好茶。

冲泡红茶用什么茶具


冲泡红茶用什么茶具?泡不同的茶,要用不同的茶具泡才能突显茶的品质和品茗的乐趣,那么,冲泡红茶要用什么茶具呢?下面去详细了解一下。

青花瓷红茶专用茶具:

1、青花瓷茶具运用了新工艺釉中彩的制瓷手法,避免一切有毒元素,对人体无害,可供大家放心使用。

2、青花瓷茶具瓷质细腻通透,造型美观、典雅、彩面润泽如玉,花面多姿多彩,富有很高的艺术观赏价值。

3、青花瓷茶具主要使用氧化钙成份,花面装饰与釉面熔为一体,不含对人体有害的化学物质,是绿色环保瓷器,长期使用对人体健康有益。

4、青花瓷茶具不易磨损及破裂、180℃与20℃水中热交换一次不裂,吸水率低于0.003%,是很好的红茶茶具。

茶具使用注意:

1、青花瓷红茶专用茶具,不宜放入微波炉加热。

2、青花瓷红茶专用茶具洗剂PH值须在11-11.5之间。

3、青花瓷红茶专用茶具用清水洗净时,水温不超过80℃。

4、勿将热的青花瓷红茶专用茶具直接浸入冷水中,以免温度迅速改变损伤瓷质。

5、青花瓷红茶专用茶具如有刮花,可以用牙膏打磨。

6、青花瓷红茶专用茶具如有刮花如果有茶渍,可用柠檬汁或食醋清洗。

冲泡红茶的七种茶具


每个茶友冲泡红茶的方法都不一样,并没有唯一的标准说冲泡红茶一定要按照什么样的方式、用什么样的茶具,所以文中所说的方法对于茶友来说,都是起到一个参考借鉴的作用。

1.瓷壶

精致下午茶:瓷壶,瓷杯,花样点心,方糖,长匙,一本书,最好再有一个落地窗,阳光的午后,或秋叶飘零,想想都是美好的。更何况精致的茶人,或三五知己对坐。

2.玻璃壶

玻璃壶较瓷壶的好处在于,你可以闲闲的静观,特别是把干茶放在玻璃壶内滤胆内,然后再放入已经注入过开水的玻璃壶内,水被红茶层层润染开来的变化。又或者直接投茶入壶,加入些自己喜欢的多种水果或花瓣。喝茶,此时已经不是最重要的,养心才是。

3.双耳同心杯

干茶取适当的3-4克量放入内胆中,然后注入开水,稍待几秒钟,提起内胆,泡好的茶与水分离,再分杯品饮,最是小巧方便。家里、办公室、旷野、山林,只要有开水可用,皆可以用它方便泡茶品饮。简单直接。

4.飘逸杯

飘逸杯比双耳同心杯的方便,在于更简略,茶与水分离后,整个杯子就是品杯,无需同心杯那样还要再另配品杯。所以,飘逸杯被称作办公室万能茶具,什么茶都可以用它泡,又不占空间地方,既满足你喝茶的需要,又低调内敛,不至于让老板觉得你比Ta还悠闲。

5、滤网

这个是根据上面几个泡法延伸而来,由于经常推荐茶,难免有大量碎茶自己喝,又要泡的好看好喝,于是把滤网架在一匀杯上,碎茶放入滤网内,然后直接注水,茶水即冲即滤,避免碎茶泡出的茶汤过浓或苦涩,通常这样泡的茶汤较红艳亮、甜爽。由是得而延伸,任何茶,只要你想泡的口感淡些、甜些,皆可以使用此方法。

6.盖碗

茶室里的万能茶具,盖碗泡红茶,再适合不过了,投茶量、水温、出汤快慢、冲泡次数、观形、赏汤、闻香、品韵,它都是你最好的陪伴,也是充满最多惊喜变化的茶具。盖碗,又称三才杯,盖为“天”,托为“地”,中间是“人”,天地人,三才合一,天时地利人和,端起放下的不仅仅是茶汤。

7.紫砂壶

紫砂壶泡红茶亦很精妙,在太多的紫砂展会上,你会看到宜兴紫砂人,基本都只喝宜兴红茶,别的再好的红茶,不入他们眼。并且,还只用他们自己的紫砂壶泡宜兴红茶,说那才够味够好,他们认为宜兴红茶是最好喝的红茶。

红茶,从细嫩到粗老断碎,从春茶到夏茶,皆一样可用紫砂壶冲泡,既养壶又能泡出好喝的红茶,特别是老红茶,紫砂壶能去杂味,红碎茶用大容量的紫砂壶闷泡,然后调饮成奶茶,茶百科试过无数次,很是喜欢。

紫阳富硒红茶茶具选择有什讲究?


紫阳富硒茶产自于自于山城紫阳,以富含天然活性硒而得名,是我国少有的天然保健茶,预防和治疗人体因缺硒而引发的各种疾病。这样神奇的功效及作用,引得众多人前来采购,醇和爽滑的口感与独特的栗香也是平常招待远客,馈赠亲友的好选择,许多商人从中看到了商家,纷纷来此进行富硒茶批发购买,将这份来自大山的馈赠带向全国。在众多紫阳富硒茶中,紫阳富硒红茶就是备受青睐的一种,但想要发挥出富硒茶的功效及作用,品出茶中真味,选择茶具很重要!

紫阳富硒红茶的茶具选择

1.盖碗

盖碗不吸味,导热快。紫阳富硒红茶冲泡开,盖碗有利于茶叶的伸展。而且紫阳富硒红茶茶重香气,用盖碗泡则能更好的散发其香气,揭开碗盖后的盖香气人心脾,这一优点是紫砂壶做不到的。另外,由于散热原因,盖碗冲泡的温度比紫砂壶相对要低一些,所有茶叶用盖碗泡会比壶泡要更耐泡一些。

2.紫砂壶

紫砂壶泡紫阳富硒红茶的优点在于它可以吸附水中的其他异味,用紫砂壶冲泡的紫阳富硒红茶,香气虽然比盖碗弱些,但是水质却更加的醇厚,茶味也更重。紫砂壶有着特殊的气孔结构,有利于吸收茶汤如果一个紫砂壶只用来泡紫阳富硒红茶这一种茶,就能一直体味到最纯正的茶香。这也就是人们常说的“一壶事一茶”。

紫阳富硒红茶的冲泡原则

在冲泡紫阳富硒红茶时,可遵循这样的原则:

茶叶用量:茶多水少则味浓,茶少水多则味淡。

泡茶水温:水温愈高,溶解度愈大,茶汤亦浓;反之水温愈低,溶解度愈小,茶汤愈淡。

冲泡的时间和次数:水温高,用茶多,冲泡时间宜短,水温低,用茶少,冲泡时间宜长,以茶浓度适合饮用者口味为标准。

此外,紫阳富硒红茶对于人体的抗衰老作用非常明显。因它含有的硒等物质和多种维生素,能充分协调机体的内分泌系统,增强人体的心肌活动,血管弹性,抑制动脉的硬化,最终减少高血压、冠心病等的发病率,增强机体的免疫力,达到抗衰老和使人长寿的目标,所以追求长寿和健康的人群适合饮用富硒茶。

冲泡红茶选用什么茶具最好


在不少人的印象中,冲泡红茶除了常见的白瓷杯外,就是玻璃质茶具了。但其实冲泡红茶可选择的茶具类型比较广泛,就如红茶在世界范围内流行的范围一样,冲泡红茶除了可以使用上述的茶具外,还可以使用汝窑、青花瓷等。

汝窑茶具土质细腻,胎骨坚硬,釉色润泽。釉中掺玛瑙末,其色有天青、豆青、虾青,微带黄色,还有葱绿、天蓝等,尤以天青最为名贵。不同的茶具颜色搭配不同的红茶品种使用,让冲泡显得更有美感和趣味。

除了汝窑外,青花瓷也是冲泡红茶的一个好选择。青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描绘纹饰,再聚透明釉,最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,习惯上称为“青花”。青花的魅力在于瓷质细洁而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色明艳动人。

玻璃质茶具也是目前使用比较广泛的红茶冲泡工具。透明的材质可以直观地看到红茶的汤色和叶底,使得红茶冲泡具有一种现代的简约明快风格。

另外,红茶属于全发酵茶滋味较浓郁,另外因为红茶的工艺特点,一般红茶的叶片都比较细小、细碎,因此选择冲泡红茶的茶具时需要考虑茶具是否方便快速出水、是否方便过滤茶末。

红茶用什么茶具冲泡适合?


冲泡红茶可以用玻璃杯泡,这样能观察茶叶姿态,用紫砂壶泡透气好,茶叶不容易变味,用青花瓷茶具冲泡,有韵味,红茶汤色显得清晰。

红茶用什么冲泡:

1、紫砂壶

泡红茶用紫砂壶泡,透气性好,不容易变味,紫砂壶可以吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶没有异味,紫砂壶使用时间长了,壶身色泽有光泽,带有气韵。

2、青花瓷

用青花瓷茶具冲泡,有韵味,红茶汤色清晰,青花瓷质地细洁色白,釉下彩苍翠,图案装饰清雅。

3、玻璃茶壶

玻璃茶具透明性强,能观察茶色,可以看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,把红茶的冲泡过程姿态充分体现。

4、汝瓷

汝瓷也是一种好选择,汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,典型特色的汝瓷,配红茶也是十分恰当。

冲泡步骤:

置具洁器

饮红茶前,准备冲泡的茶具。同时,还需用洁净的水,把茶具清洗干净,避免污染。

量茶入杯

每一杯选用3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。如果是壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻加入沸腾的开水。水温维持在90至100度的水温,把茶壶与茶杯用热水烫过,这是温壶。

烹水沏茶

当量茶入杯后,可以冲入沸水,高档红茶,那么,选择用白瓷杯,可观察其色泽,通常冲水到八分满就可以,如果用壶煮,先应将水煮沸,接着放茶配料。如果是用壶煮,先放入茶叶,再加入热水,把壶盖盖上,这样会把红茶香气从热水散发出来。叶片小的浸泡2到3分钟,叶片较大浸泡3到5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,没有翻滚了,就可以饮用。

红茶禁忌

1、结石病人和肿瘤患的人,结石患者不可以饮用红茶。

2、胃热的人,红茶属于温性茶,起到暖胃的作用。

3、正在服药的人不适合饮用,红茶把药效破坏。

4、经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

5、有贫血的、有精神衰弱失眠的人,红茶可以提神,加重失眠症状。

6、哺乳期女士不适合喝,红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。

7、孕期的女士,由于红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷。

8、红茶属于“热性”,怕上火的人不适合喝红茶,如舌胎厚、口臭者、易生痘等人。

中国红茶专用茶具 冲泡红茶用什么茶具最合适


过去我们喝茶是对了解渴去腻,而现在随着大家对生活品质的要求逐渐提高,喝茶的方式也发生了诸多的变化,可以说是非常的讲究了,比如泡茶的器具,泡不同种类的茶要用不同的茶具,比如红茶这种饮品,要想使它的滋味达到最好,就必须要用中国红茶专用茶具来冲泡它。那么冲泡红茶都有哪些专用茶具呢?

中国红茶专用茶具之紫砂壶

紫砂壶是泡红茶首选的茶具,主要是因为它的透气性比较好,即使在夏天,用它泡红茶也不易变味,另外紫砂壶能够吸收茶汁,它的内壁不用清理,使用一段时间后积累了许多的“茶锈”,然后即使不用茶叶,只在空壶中倒入开水,也会茶香扑鼻,这是紫砂壶独有的特点,并且它使用的时间越久,壶身越光亮照人。

中国红茶专用器具之青花瓷

青花瓷是一种经过高温烧成的彩瓷器,青花瓷用天然的钴料为色料,在瓷胎上用笔描绘的纹饰经过高温之后呈现出蓝色,不仅图案装饰颇具美感,它的瓷质细洁而色白,图案给人一种美的享受,用青花瓷冲泡的红茶,汤色非常的清晰明亮,冲泡红茶器具的上选。

中国红茶专用器具之汝瓷

汝瓷在我国宋代时是“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之首,汝瓷的色彩比较鲜艳,搭配红茶正好有比较好的视觉效果,并且汝瓷的工匠用上好的玛瑙入釉,配上好的红茶也是相得益彰的。

当然也会有人用现代的玻璃茶壶去冲泡红茶,鲜艳透亮的红色茶汤在玻璃茶壶中显得也更加的诱人,也不失红茶的美感,当然传统的红茶冲泡大部分人还是会选择我们中国红茶专用器具,不仅仅是对于红茶传统文化的传承,也是为了使红茶的美味发挥到一种极致。

英德红茶的冲泡方法,茶具、水质、时间!


英德红茶是一种红茶,属于是高香型的茶叶,所以在冲泡的时候要想让印的红茶的口感变得更好,冲泡的方式、技巧非常的关键,所以下面小编就给大家介绍一下怎样泡英德红茶吧!

1、茶具的选择

冲泡红茶,一般都会建议选择用瓷器、陶器、玻璃、塑料;而选择瓷器是最好的,盖碗、茶壶也可以获得较香的色香味,口感很顺滑。

2、水的选择

泡红茶,应该选用含钙、镁量低的“软水”,以山泉水、矿泉水为最佳,纯净水次之。

3、投茶量

一般来说,不同的英德红茶,大家投茶量还是需要视情况而定吧,当然了,投茶量切莫不要超过容器的三分之二,不能超过一半;如果是茶叶的质量比较老的话,那么可以放入烧些;相反比较嫩的话,可以放多一些;投茶很关键,不要多也不要少,否则很容易导致泡出来的茶汤口感不好,出现太淡或是太浓的现象。

4、水量

大家注水的时候,一定要注意,水量一定要没过茶叶量,注水相对要都一些,茶量少,那么注水相对减少,避免出现太淡或是太浓的现象。

5、水温

冲泡红茶,其实建议水温是在100度来冲泡的好,但为了使泡出来的红茶口感更加的好,所以还是建议用85-95度的水温去冲泡;冲泡茶叶的水,一定要煮沸,然后等它冷却到这个适宜温度的时候,再冲泡。

一般开水注入茶器内的时候,水温会降低1-3度;如果是夏天的话,那么冷却时间要久一些;如果是天气寒冷的话,那么水温要结合茶叶的种类,个人口感来决定。一般茶叶质量比较嫩的,水温则不宜太高了;如果茶叶质量偏老一些的话,水温可相对高一些。

6、注水方式

(1)、柔和细水流注入,稳重中水流注入,阳刚较大水流注入。

(2)、定点注入,沿杯圈壁注入,直接淋茶注入。

(3)、水温较低的、茶质嫩的,想要追求鲜甜口感、喜偏淡口感的,可采用柔和细水注入,快速出汤。

(4)、水温较高的,茶质较老的,想追求口感比较重一些,茶色比较浓的,那么可采用稳重水注入,阳刚较大水流注入;注入方式没有多大的区别,但水温太高的情况下,是不可以直接把沸水淋在茶叶上的,而这样会破坏冲泡出来的茶口感;建议沿着杯圈注入是最好的。

7、出汤时间

冲泡红茶,一般出汤的时间是比较快的,保持在1-5秒就可以了;当然了,如果喜欢口感滋味比较浓厚强烈一些的话,可以浸泡时间长一些都是可以的。

综上所得,英德红茶真的是一种非常好的茶叶,冲泡英德红茶,最为关键的是要掌握好茶具的选择、水的选择、投茶量、水量、水温、注水方式、出汤时间等几个关键步骤!

银壶如何泡红茶?冲泡红茶的适宜茶具


红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,是一种全发酵茶,所以红茶的香味非常的浓郁,但是也因为如此,红茶对于冲泡的器具有一定的要求,下面小编就给大家介绍一下相关的知识吧!

银壶如何泡红茶

1、置具洁器

饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

2、量茶入杯

每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。

3、烹水沏茶

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

红茶的适宜茶具

1、青花瓷

青花瓷制品颜色色白,细致洁净,瓷器上绘制的图案十分美观。用青花瓷来冲泡红茶,可以更加的突出红茶的汤色,时期看起来更加的清晰透彻,是冲泡红茶茶具很好的选择。

2、紫砂壶

紫砂壶具有透气性好的特点,冲泡出来的茶汤不会变味,可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壶冲泡红茶也是很不错的选择。而且紫砂壶十分的耐用,用到越久紫砂壶,其壶身也会更加的发亮,茶具所具有的气韵也会更加的温雅。

3、玻璃茶壶

在很多茶店中,我们可以看到,冲泡红茶时所用的茶具一般都是玻璃茶具。在冲泡红茶时,用玻璃茶具可以更好的欣赏红茶茶汤,使得红茶更具美感。

红茶冲泡注意事项

1、不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。

2、可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。

3、红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。

4、新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡红茶。

5、谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,较能发挥红茶香醇的原味。

6、清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。

以上就是关于红茶冲泡方法的介绍,从上面的介绍中我们就可以看出,红茶对于冲泡是有着严格要求的,特别是对于茶具有一定的要求,但是选择了适宜的茶具之后还需要有合理的冲泡方法!

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