老白茶寿眉的泡法。
茶叶，归根到底是食材，且是药食同源。
白灼，原汁原味就是白茶；清炒，幽香鲜艳就是绿茶；闷炖，沉稳沧桑就是黄茶；碳烤，浓郁重口就是青茶；腌制，耐久醇厚就是黑茶。
寿眉是最自然的茶，采用制白毫银针“抽针”时剥下的单片叶制成，或白茶精制中的片茶按规格配制而成。简单地说，寿眉其实就是去了多数茶芽的叶片，豪放自然，大有不食人间烟火的气质。功效如同犀牛角，可清凉解毒，明目降火；抗氧化，有助排出毒素，补充身体所需水分。
冲泡寿眉也很简单，下面介绍几种寿眉的饮用方式：
相聚时光·盖碗冲泡
用盖碗冲泡寿眉，最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低，润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出，从而得到融合度好的茶汤。
①温洗茶具：以沸水润洗茶具，这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味，尤其是香味；
②秤茶：建议茶水比例为100ml水出茶5克，可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶，也可根据自己的口感喜好有所调整；
③润茶：建议润茶时间30秒，弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满，茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然的味道；
④冲泡：沸水冲泡，第一泡30秒出汤；
⑤品饮：冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香，有豆浆香或巧克力香，微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘，饮后口腔和喉部有长久的留香。
闲者的福利·煮茶
三年以上的寿眉可尝试用来煮，煮茶可以用明火、炭火，比较方便的是建议用电陶炉，煮茶的壶建议用银壶、陶壶和玻璃壶，一般铁壶不建议用作煮茶用。以不同器具和不同方式煮出来的茶会有口味上的差异，这是个值得玩味的过程。
①秤茶：建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶4克，可根据煮茶壶的实际容量来计算；
②润茶：用盖碗洗（润）茶60秒，弃去汤水，如果喜欢偏甜口感可以润洗2次；
③混合：将润洗后的茶加入煮茶壶，倒入相应体积的冷水，这里要注意，一定是用冷水煮茶。就跟煲汤的下料水要是冷水一样，冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华。如果直接用沸水煮茶，例如蛋白类的物质就会凝固，不易出鲜味；
④煮茶：大火加温煮沸后，即关文火慢煲40分钟左右，关火后静置2分钟即可出汤饮用；
⑤品饮：煮寿眉功效凉血解毒，有浓郁的枣香，茶汤顺滑，厚厚的茶汤甜糯饱满，如果要形容，就如德芙般在舌尖融化。
加班、旅行伴侣·保温杯闷泡
这种方式尤其适合办公室或出差，一壶浓浓的寿眉不仅能缓解日常办公的缺水，减轻身体负担，调节情绪。在出差的时候带上一壶茶水，也能调节旅途中的代谢混乱，补充水分。
①出茶：建议闷泡比例2克茶加入300ml热水（如果没有秤，可根据自己的口味定出与自己的杯子相适应的茶量，只要自己觉得好喝就成功啦）；
②润茶：在闷泡前先用沸水润霞茶叶30秒，弃去茶水；
③闷泡：茶叶润洗后，注入沸水，闷泡60分钟左右即可饮用，这里要注意闷泡的时间不要超过4小时；
④口味：虽然闷泡不如煮茶那般爽滑，但带有枣香味的汤水更加清甜，有糯叶的香气，口味自然。
懒人的福音·大碗泡
这是我最喜欢的方式，所以我给自己买了很多大碗。早晨起床，抓一小把茶叶丢进碗里，冲上热水，然后去洗脸刷牙，10分钟后茶汤温度刚刚好，咕嘟咕嘟喝下，甜甜的香气，瞬间让人幸福感爆棚，一定要试一试啊！
延伸阅读
如何泡好一杯白毫银针？
春天是万物复苏、草木萌动的季节。
在福鼎的茶园里，茶树积蓄了一冬的能量，正在默默等待着，也许在春日的某一天它就会崭露头角。
在春天采摘的这一波茶叶制成的白茶，就是备受茶友们喜爱的春白茶了。
什么是春白茶？
春茶一般指的是越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶！采摘时间大概在每年的公历3月下旬到5月上旬，即每年的春分后到立夏前，只有约45天左右的时间。
白茶的头春茶一般被制作成白毫银针或是高等级的白牡丹！怎么泡好一杯春白茶呢？我们来聊点喝白茶的技巧~~
在白茶里，白毫银针从来都是金字塔尖的茶。以福鼎磻溪镇几个海拔较高的村庄所产的银针最为突出！
白毫银针在白茶里是等级最高的茶叶。在冲泡的时候，要依据茶品的不同，来选择相应的器皿。
依据主泡器的不同，我们一般的投茶量为5-8克，也可以说是主泡器的三分之一。
白毫银针属于比较细嫩的芽茶，它的白毫非常容易浸出。第一泡茶的时候，沿边缘慢慢注水，注水不能太急，水流细小缓慢。
出汤的时候，动作轻缓，即冲即出，不要来回拨动茶叶。
白毫银针第一泡是可以直接喝，不用洗茶。
茶汤内含物质丰富，颜色清亮，白毫明显。
白毫银针前三泡品毫香、花香，香韵明显。三泡之后，开始品茶味。
一般前三泡，5-10秒出汤，从第四泡开始，冲泡时间需逐渐递增。
在这个过程中，可以感受到茶汤香气的层次，茶汤的稠度与滑度，茶汤的喉韵，以及丰富内含物质的变化。
当然，想能充分感受到白茶的美妙，一定是要选一款色泽润绿，满盏毫香的高品质白毫银针。那好的白毫银针必须具备哪些特质呢？
清爽鲜灵——芽
白毫银针需采摘树上新萌发的芽梢，成茶遍布白毫，富有光泽，带有山林深处的清香和花香，冲泡后，还能看见融于茶汤中的小细毫。茶汤是浅浅的杏色，清澈明亮，鲜爽清甜。
娇嫩晶莹——毫
新生婴儿脸上，都有一层细细的小绒毛，刚萌发的茶芽也有，这些绒毛被称为「毫」。
许多茶叶都有茶毫，但经过种种工序，难免脱落。而白茶因为制作工艺相对简单，在制成之后，依然能满被茸茸白毫，根根分明，泡水之后更是剔透晶莹。
这样白毫的用处可不仅是好看，其氨基酸含量很高，能为茶叶带来一种独特的「毫香」，如雨后草地一般鲜灵。
仙灵味美——汤
沸水高冲，一阵幽香蜜韵便被激发而出，鼻尖凑近一闻，就可感知到花草沾玉露的清新气息。
茶汤入喉，好似山谷间的闲庭静步，花香层层递进，细微吸气，犹如一阵凉风，好是清爽。
一壶清爽香甜的白毫银针，一遍遍续水、茶香、柠檬香，甜香，茶香四溢，聊着天，从上午一直喝到下午，才慢慢散尽。
老白茶寿眉的泡法
寿眉和老寿眉是不同的，虽然都是白茶中的一种，但还区别也是有的。寿眉白茶在经过陈化后就变成了老寿眉白茶。老寿眉白茶的功效要比新寿眉的显著，饮用价值更好，有不错的保健功能，适宜多数人群饮用。下面，就给大家介绍下老白茶寿眉的泡法。
老白茶寿眉的泡法
1、投茶：根据盖碗的大小而定，一般投茶量是盖碗容量的1/3，切勿太多，少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度。
2、洗茶：即醒茶，使茶的状态和口感变得更好，不可用太滚的水猛冲茶叶，而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。
3、冲泡：需用高温的水冲泡，也就是刚沸腾的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水，水流的高度要低，不能对着茶叶直冲。
4、出汤：第一泡的出汤时间看醒茶的程度，醒茶充分则在注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时则可稍微拖后。出汤时，碗要端平，手要拿稳，出汤时不能犹豫，一定要快，尽快将茶汤沥干。
在使用盖碗冲泡两泡后，老寿眉的真正口感和价值还没有一一体现出来，这个时候我们用煮的方法，让老寿眉的价值发挥到淋漓尽致。
煮饮老寿眉白茶要注意以下几点：
1、注意控制出汤时间
根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。
2、煮茶器皿的选择
煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择。既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。
而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。但最实用的还是用玻璃壶煮茶，这样既能观赏白茶在水中的状态，又能很好地控制白茶的汤色，以便控制出汤时间。
3、煮茶、水比例
5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上.当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮,这样能延续茶汤的风味。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。
寿眉茶有着解毒降火以及清热的功效，这种功效作用和犀牛角的功效是非常相似的。同时寿眉茶还能用来退烧，虽然效果不会非常明显但作用肯定是有的，这个方法在越南国是非常流行的，效果应该会很不错。另外还能使用寿眉茶叶来退烧，这样既不会伤身体又能起到治病作用哦。
另外，寿眉茶属于中性茶，并不会很热也不会很寒。这样一来在促进新陈代谢这一面的作用就非常好了，新陈代谢排毒好的人身体也会非常健康。寿眉茶清理肠胃的同时对人体延缓衰老也有着很大的好处，特别适合养生人士饮用，可以常饮来保健身体健康。
老寿眉白茶的泡法
寿眉和老寿眉是不同的，虽然都是白茶中的一种，但还区别也是有的。寿眉白茶在经过陈化后就变成了老寿眉白茶。老寿眉白茶的保健养生功效显著，但喝老寿眉白茶有讲究，那么老寿眉白茶的泡法是什么呢？
一、泡饮老寿眉白茶
在冲泡之前可先闻干茶香。有的人喜欢拿着干茶直接闻，有的人喜欢利用盖碗或紫砂壶里的热气闻，而闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味。仓储干净的老白茶，干茶香是十分纯正的，也不会带有其他杂味。
洗茶，洗杯这些我们就不一一细说啦。一般来说，老白茶因为经过一段时间的陈放，洗茶的茶汤是不喝的。在这里我们只看一点，就是茶汤是不是够透彻。一款好的老白茶还有一点也非常重要，就是茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化，但茶底冲泡完，看上去也还是有活性的，不能有糜烂的迹象。喝完茶，将叶底抓在手里，竟然还可以感觉到叶子的弹性和韧性，就好像突然感受到了一个老者由内而外展现出一个不亚于年轻人的活力。
二、老寿眉白茶要怎么煮才更好喝
1、注意控制出汤时间
根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。
2、煮茶器皿的选择
煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择。既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。但最实用的还是用玻璃壶煮茶，这样既能观赏白茶在水中的状态，又能很好地控制白茶的汤色，以便控制出汤时间。
3、煮茶、水比例
5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上.当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮,这样能延续茶汤的风味。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。
三、喝老寿眉白茶的功效
1.解毒，降火
寿眉茶有着解毒降火以及清热的功效，这种功效作用和犀牛角的功效是非常相似的。同时寿眉茶还能用来退烧，虽然效果不会非常明显但作用肯定是有的，这个方法在越南国是非常流行的，效果应该会很不错。另外还能使用寿眉茶叶来退烧，这样既不会伤身体又能起到治病作用哦。
2.延缓衰老
茶的种类非常多，有些茶叶是属于寒性有些属于温性或者属热，不过寿眉茶就是个例外了。寿眉茶的属性是不叫温和的，属于中性，并不会很热也不会很寒。这样一来在促进新陈代谢这一面的作用就非常好了，新陈代谢排毒好的人身体也会非常健康。寿眉茶清理肠胃的同时对人体延缓衰老也有着很大的好处，特别适合养生人士哦。
寿眉茶的功效非常好，因其的加工工艺也是非常专业注重细节。寿眉茶加工分为采摘，杀青，搓条等。这样的工艺下，寿眉茶当然也是很珍贵的，据说采摘寿眉茶的黄金季节是在清明节至谷雨前哦。
福鼎白茶老寿眉怎么泡？泡饮、煮饮老寿眉的技巧！
明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”。不炒不揉，最接近自然气息的白茶，不含火气，清新可人，茶品陈化多年后，茶汤柔顺醇厚，搭配软糯香甜的桂花糕，时光酿造的美好在唇齿间沉醉。今天我们就来看看老白茶中老寿眉的泡法！
老寿眉的泡法
泡饮老寿眉白茶
在冲泡之前可先闻干茶香。有的人喜欢拿着干茶直接闻，有的人喜欢利用盖碗或紫砂壶里的热气闻，而闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味。仓储干净的老白茶，干茶香是十分纯正的，也不会带有其他杂味。
洗茶，洗杯这些我们就不一一细说啦。一般来说，老白茶因为经过一段时间的陈放，洗茶的茶汤是不喝的。在这里我们只看一点，就是茶汤是不是够透彻。一款好的老白茶还有一点也非常重要，就是茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化，但茶底冲泡完，看上去也还是有活性的，不能有糜烂的迹象。喝完茶，将叶底抓在手里，竟然还可以感觉到叶子的弹性和韧性，就好像突然感受到了一个老者由内而外展现出一个不亚于年轻人的活力。
煮饮老寿眉白茶
1、注意控制出汤时间
根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。
2、煮茶器皿的选择
煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择。既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。但最实用的还是用玻璃壶煮茶，这样既能观赏白茶在水中的状态，又能很好地控制白茶的汤色，以便控制出汤时间。
3、煮茶、水比例
5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上.当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮,这样能延续茶汤的风味。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。
喝老寿眉白茶的功效
1.解毒，降火
寿眉茶有着解毒降火以及清热的功效，这种功效作用和犀牛角的功效是非常相似的。同时寿眉茶还能用来退烧，虽然效果不会非常明显但作用肯定是有的，这个方法在越南国是非常流行的，效果应该会很不错。另外还能使用寿眉茶叶来退烧，这样既不会伤身体又能起到治病作用哦。
2.延缓衰老
茶的种类非常多，有些茶叶是属于寒性有些属于温性或者属热，不过寿眉茶就是个例外了。寿眉茶的属性是不叫温和的，属于中性，并不会很热也不会很寒。这样一来在促进新陈代谢这一面的作用就非常好了，新陈代谢排毒好的人身体也会非常健康。寿眉茶清理肠胃的同时对人体延缓衰老也有着很大的好处，特别适合养生人士哦。
寿眉茶的功效非常好，因其的加工工艺也是非常专业注重细节。寿眉茶加工分为采摘，杀青，搓条等。这样的工艺下，寿眉茶当然也是很珍贵的，据说采摘寿眉茶的黄金季节是在清明节至谷雨前哦。
老寿眉怎么泡
老寿眉，煮着喝
三年以上的寿眉就可以煮着喝了
煮茶的魅力在于，烹煮能让茶变老，穿越时空喝到未来的味道。建议煮茶比例5克，煮之前，茶先用沸水润洗1分钟(也可以正常先泡几泡，将叶底用来煮茶)，加入600ml冷水，煮沸后，文火慢煲15分钟，即可饮用
煮寿眉功效凉血解毒，茶汤顺滑，厚厚的茶汤甜糯饱满，如果要形容，就如巧克力在舌尖融化…
▲煮后的茶汤
③盖碗冲泡
用盖碗冲泡寿眉，最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低，润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出，从而得到融合度好的茶汤。建议茶水比例：100ml水出茶5克
茶汤漂浮白毫，是好寿眉的特点之一
老寿眉该如何泡?
冲泡老寿眉，还是推荐白瓷盖碗为首选，紫砂壶、飘逸杯等，都不建议。
120毫升的盖碗，标准的5克投茶量，100度的水温，这基本是冲泡白茶的标配，对老寿眉也是如此。
但具体在操作上，与冲泡新茶寿眉有一二区别。
老寿眉建议醒茶。
老寿眉不像新茶寿眉那般娇嫩，它经过长时间的陈化，芳香物质和药效物质等全部紧压的体内，“皮糙肉厚”，需要强烈的外部刺激来激发它蕴含的能量，因此，在冲泡之前，最好先醒茶一次。
醒茶时间，大概在10秒左右，再快速出水。
醒茶的同时，也能洗去寿眉在经年累月的储存过程中沾染的灰尘和尘埃等。
老寿眉出水时间稍微延长一点。
前面说到，老寿眉经陈化，变得耐泡，故，当醒过茶之后，在冲泡正式第一泡时，停茶时间稍微延长一点，在8-10秒后出汤，到了第二泡，它体内的物质经过两次较长时间的浸泡，已经渐渐析出来了，这时，停茶时间可以缩短在5秒，然后再出汤。
而到了第3-6泡时，老寿眉的茶汤到了稳定阶段，无论是芳香物质、还是药效物质，都尽数释放了出来，每一泡的停茶时间依次延伸，从5秒到8秒，到了7、8泡时，老寿眉的茶汤到了余韵阶段，停茶时间更为延长，到15秒，20秒。
可以看到，冲泡7-8次之后，停茶时间越来越长，这时的茶汤稍淡，就可以改用煮制法了。
本文关于《如何泡好一杯寿眉（老白茶）？》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：老白茶寿眉的泡法查看，欢迎大家阅读。