六安瓜片是如何分新旧茶的？

黑茶六安。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“六安瓜片是如何分新旧茶的？”一文，帮助各位了解更多关于“六安瓜片是如何分新旧茶的？”的绿茶知识，感谢大家的阅读！

六安瓜片是中国历史上著名的茶叶，产于安微。它是一种特殊的绿茶，也是所有绿茶中营养价值最高的茶。六安瓜片口感新鲜、醇厚、香甜，汤清澈明亮，叶绿嫩亮。他们很受喝茶者的欢迎。当然，如果你想喝一块好的六安瓜，你必须学会选择它。以下是如何鉴别六安瓜的新旧茶。

六安瓜片中新旧茶叶的鉴别

1.新茶的绿色很明显。从外观上看，整片茶叶呈稍不均匀的绿色，叶根会有色素沉淀。茶叶可以放在茶荷或手掌中，近距离可以闻到强烈的香气，如清香、兰花香和成熟栗子香，但气味不刺鼻。然而，老绿茶又黑又暗，而且颜色明显比新茶暗。此外，它有霉味，没有茶的原始香气。如果外观很亮绿色，看起来很亮干净，但没有茶的香味或无味，就是翻新的老绿茶。

2.新鲜绿茶的茶汤色泽鲜艳，有鲜绿色的叶子，茶汤里没有沉淀物。老绿茶的茶汤是深黄色的，叶子的底部是老黄色的。肉眼可以看到粒状浮渣，有些浮渣有沉淀物。老茶叶吹热空气通过他们的嘴。叶子是黄色的，潮湿的地方干燥。它们闻起来又冷又棕色。一些经过翻新的绿茶表面会有颗粒油，一些会有绿色色素可溶物和茶汤中的沉淀颗粒，这表明茶叶已经被染色。

3.新鲜绿茶烘烤干燥后，摸上去有轻微的摩擦声，用力压会碎成粉末。整块茶更轻。老绿茶储存时间长，含水量高。茶叶会变得又重又软。它不会有摩擦的感觉，用手挤压也不会变成粉末。

如何购买六安瓜片？

购买和品尝六安瓜片时，通常需要来掌握以下几点:从干茶和泡茶的角度考虑茶的“色、香、味、形”。

干茶点评。

看颜色:通过看它，你应该有金属灰色(深蓝)和绿松石色，老而嫩，有一致的光泽，从而表明烘烤已经到位。闻香:闻茶的香味，特别是像栗子一样的香味或淡淡的香味更好。草的味道表明油炸不够好。

咀嚼的味道:精细的咀嚼应该在头部有甜味，尾部有苦味，用纯净水稍微漱口后有一种清新甜美的感觉。形状观察(Observation of shape):通过观察条形应该是直的、不相似的、厚度均匀的，可以看出形状和大小是一致的，油炸工作已经到位。

尝尝干茶汤。

茶具通常使用白瓷杯(碗)。泉水或深井水是优选的，ph值接近中性的矿泉水或纯清水可以无条件选择。根据茶具的容量，加入适量的茶，淡而适中，不宜过多。为了防止切片茶原有的香味被转移，有些人主张用沸水冲洗，慢慢收集，把壶举到茶具的三分之二，盖上盖子一会儿(新的嫩茶不应该完全盖上盖子)。

步骤如下:首先闻闻香味。靠近杯子的嘴或嘴的表面，感觉是否有一股长长的茶的清香；体验茶的醇香和浓郁的香气。

第二是看它的颜色。用碗盖帮助移动茶叶来检查汤的颜色。一般来说，绿汤是绿色的，新鲜凉爽，没有任何混浊。其叶子的颜色通常是新的茶，由谷物雨中头十天的茶草制成。浸泡后，叶子呈现淡绿色和青色，这两种颜色是不对称的。靠近谷雨(Grain Rain)或谷雨(Grain Rain)的后茶草制成的茶块浸泡后通常有绿色或深绿色的叶子，并且对称。茶汤相应地更浓，如果你等一会儿，绿松石颜色会更深。

第三，品尝它。通常，慢慢喝两杯茶汤，然后小心地啜饮，通常会有轻微的苦味、清凉和丝般的甜味。叶子被用来制作由丰富的生长的茶草制成的茶片，并且冲泡的茶汤经常能使你明显地感觉到茶汤的柔软。

第四是观察它的形状。用干茶和开水煮汤后，它们先浮在上层，然后跟着叶子打开汤，叶子从下到上一个接一个地慢慢沉入杯底和碗中。最初的条带发展成叶子形状，叶子大小几乎相同，有重叠的部分。？

六安瓜片是国内外著名的绿茶，它是由茶叶采摘、切片、去嫩芽和茶梗加工而成，采用独特的传统方法加工而成。它看起来像瓜子。酿造后呈绿色，回味悠长。它是仲夏清凉解暑的好产品。

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六安瓜片怎么分新老茶？

六安瓜片是中国历史名茶，产自于安微，为绿茶特种茶类，也是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶。六安瓜片滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮，很受广大茶人的喜爱。当然，要想喝到好的六安瓜片，就必须学会挑选，下面教你如何鉴别六安瓜片的新老茶。

六安瓜片新老茶的鉴别

1.新茶颜色绿意明显，从外观上看，整片茶叶绿得有点不均匀，叶子根部会有色素沉淀。将茶叶置于茶荷内或者放在手心，近距离能闻到浓郁的香气，比如清香、兰花香、熟板栗香味等，但气味并不刺鼻；而陈旧绿茶发暗发黑，颜色明显比新茶晦暗，而且有一种霉味，没有茶叶本来的香气。如果外观绿得很鲜艳，看起来很光洁，却没有茶香味或者无味，就是翻新过的陈旧绿茶。

2.新鲜绿茶的茶汤色泽鲜亮，叶底鲜绿明亮，茶汤没有沉淀物。陈旧绿茶的茶汤色深黄，叶底陈黄，肉眼可见颗粒状的浮渣，有的有沉淀物。陈旧茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻起来有冷感，看起来带褐色。经过翻新的绿茶，有的表面会有颗粒状的油状物，有的会在茶汤中有绿色的颜料溶解物和沉淀颗粒，这表明茶叶被染过色。

3.新鲜绿茶经过烘烤干燥后，摸上去有轻微的摩擦声，用力捏会碎为粉末，整片茶叶比较轻。陈旧绿茶存放时间长，所含有的水分比较多，茶叶会变重并且变得绵软，摸上去没有摩擦声，手捏也不能成为粉末。

如何选购六安瓜片？

选购品尝六安瓜片通常要掌握以下几个要点：即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。

干茶评赏。

望色：通过观望应具备铁青(深度青色)透翠，老嫩、光彩一致，可见烘制到位。闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或暗香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。

嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用净水涮口后有一种清爽甜润的感觉。观形：通过察看应具备片卷顺直、是非相近、粗细匀称的条形，可见外形大小一致、炒功到位。

干茶发汤品尝。

茶具一般选用白瓷茶杯(碗)。以泉水或深井水为佳，没有前提的可选用矿泉水或纯清水等PH值近于中性的水质为相宜。根据茶具容量，放入茶叶适量，平淡适中，不宜过多。为避免片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻(新嫩茶不宜满加盖)。

步骤如下：首先闻其香。靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香;以其香味浓度体验茶叶的香醇。

次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。

三是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营摄生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你显著感觉到茶汤的柔度。

四是观其形。干茶开水发汤后，先浮于上层，跟着叶片的开汤，叶片逐一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。?

六安瓜片这种驰誉中外的绿茶要经由采摘叶片、扳片、剔除嫩芽及茶梗，通过独特的传统方式加工制成,形似瓜子，冲泡后颜色碧绿，回味悠长，是盛夏时节清凉解暑的佳品。

六安瓜片如何泡六安瓜片的冲泡方法

六安瓜片是中国绿茶的一种，也是中国的历史名茶之一，它主要出产在中国的安徽省，因为这种茶叶加工好以后，它的外形与瓜子十分相似，又因为它主要出产在安徽的六安，因此得名叫六安瓜片。六安瓜片是绿茶中的精品，它营养价值极高，而且滋味诱人，但想让品尝到它最好的滋味，想让它发挥最好的功效，六安瓜片的泡法也很重要。

六安瓜片的冲泡方法

1、平时大家在家中冲泡六安瓜片时再冲后，以前应该先观赏茶叶，大家可以观赏到六安瓜片干茶的色、香、形，能领略到六安瓜片独有的自然风韵。

2、冲泡六安瓜片时应该先取3到4克茶叶，放在茶杯中，然后冲入80度左右的开水，30秒以后等茶叶温润，再把茶汤直接倒掉，然后重新注入90度左右的开水，盖好茶杯盖儿，这样可以让六安瓜片的香气能尽快析出。

3、六安瓜片在冲入开水以后，闷泡三分钟，可以直接取出茶汤，倒在品茗杯中，然后用手取品茗杯放在鼻孔下方，先闻茶香，然后才能品尝茶的汤的诱人滋味，要小口慢饮，绝对不能像喝白开水那样一下子喝下去。

4、六安瓜片是绿茶的一种，是一种比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时决定不能用沸水冲泡，不然会让茶叶受到损伤，而且会让泡出的茶汤色泽变黄，味道变得苦涩，同时也会让六安瓜片中大部分营养流失，会让它的食疗功效大大下降。

5、冲泡六安瓜片在第一次出汤时，只能倒出茶杯容量的1/3，然后就要及时续水，然后再次出汤，二泡得到的茶汤是六安瓜片滋味最纯正，香味最浓郁的时候，品饮以后能回甘生津，也能唇齿留香。

如何泡六安瓜片？泡六安瓜片的步骤

下面小编为大家带来一篇《如何泡六安瓜片？泡六安瓜片的步骤》，希望能够帮助到大家。

对于泡茶，不同的茶类，不同的等级，不同的工艺制作，不同的器皿，不同的水质冲泡的方法都不一样。只有掌握正确的方法，冲泡出来的茶汤滋味才会更佳。那么，拿六安瓜片来说，如何泡六安瓜片呢？下面我们就来了解泡六安瓜片的步骤。

人们对茶叶的喜好、饮茶时间、地点、用茶的种类、使用的茶具不同，泡茶的方法也不相同。一般饮茶人为泡好茶要注意三点：一是选择自己喜欢的茶叶并考虑茶叶的用量；二是泡茶用水的水温；三是泡茶时间的长短。

泡六安瓜片的步骤

第一步：烧水

水温大概在75-85度，用壶中烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。

第二步：泡茶

上投法、中投法、下投法皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。

第三步：轻轻摇动茶杯

使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。沿着杯壁加满水冲泡，即可观茶型，闻茶香，品茶汤。

冲泡注意事项：

1、安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。

2、切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。

3、待茶汤温热不烫口的时候就可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片的风韵以及醇正的滋味。

4、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。

六安瓜片是一种绿茶，外形单片顺直，叶缘背卷平展，形似切开的香瓜片，不带芽，不含梗；干茶色泽翠绿，匀润起霜；汤色碧绿，清澈明亮；香气清香馥郁，若兰似蕙，沁人心脾；滋味鲜爽浓醇，回味清凉甘甜；叶底黄绿匀亮。色、香、味、形俱佳，独一无二。

关于本文《如何泡六安瓜片？泡六安瓜片的步骤》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！

六安瓜片的保存方法如何保存六安瓜片

烈日当头的夏天，必然少不了清凉解暑的绿茶作为日常饮品出现在家庭的茶几上。不论是一天忙碌的下班后喝上一小杯，还是出门玩耍逛街回来品上一口都是最惬意的选择。六安瓜片作为绿茶中的代表也深受大家喜欢。但是茶叶的保存也成了大家最纠结的问题，那么如何保存六安瓜片?下面就交给你几个小窍门。

如何保存六安瓜片?第一个要推荐的方法是马口铁茶叶罐储存。

选择带有两层盖的的马口铁茶叶罐，洗净晾干后，将六安瓜片带入其中，建议尽可能的装满，留一定的空隙，不易于空气的进入。这样罐里空气较少，有利于保藏。双层盖都要盖紧，用胶布黏好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封号袋口。

如何保存六安瓜片?第二个要推荐的方法是用干燥箱储存。

去超市购买干燥箱，不用选择容量过大的。把六安瓜片放在干燥箱里，盖上密封盖，放到阴凉避阳光的地方就可以。因干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。利用罐子储存，即先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。

如何保存六安瓜片?第三个要推荐的方法是锡罐内垫上绵纸或牛皮纸。

将六安瓜片倒入锡罐之前可以在罐内垫上一层绵纸或牛皮纸，记得是罐内而不是裹在罐外哦。垫之前要将罐子内部清理干净，晒干保持干燥，确认没有异味。再将绵纸或牛皮纸垫入，倒入茶叶。因为锡罐具有不透光的功能，是最适合的材质。

上面就是关于“如何保存六安瓜片”的三个推荐方法，你觉得哪个更方便呢?还有一点要提醒的是，好的绿茶大都是在四五月份采摘，特别是清明前后，但是六安瓜片是个例外，一般在谷雨时节摘取。如果你买的是新茶，要先保存半个月再冲泡饮用。

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六安瓜片如何泡 六安瓜片的冲泡方法

六安瓜片是中国绿茶的一种，也是中国的历史名茶之一，它主要出产在中国的安徽省，因为这种茶叶加工好以后，它的外形与瓜子十分相似，又因为它主要出产在安徽的六安，因此得名叫六安瓜片。六安瓜片是绿茶中的精品，它营养价值极高，而且滋味诱人，但想让品尝到它最好的滋味，想让它发挥最好的功效，六安瓜片的泡法也很重要。

六安瓜片的冲泡方法

1、平时大家在家中冲泡六安瓜片时再冲后，以前应该先观赏茶叶，大家可以观赏到六安瓜片干茶的色、香、形，能领略到六安瓜片独有的自然风韵。

2、冲泡六安瓜片时应该先取3到4克茶叶，放在茶杯中，然后冲入80度左右的开水，30秒以后等茶叶温润，再把茶汤直接倒掉，然后重新注入90度左右的开水，盖好茶杯盖儿，这样可以让六安瓜片的香气能尽快析出。

3、六安瓜片在冲入开水以后，闷泡三分钟，可以直接取出茶汤，倒在品茗杯中，然后用手取品茗杯放在鼻孔下方，先闻茶香，然后才能品尝茶的汤的诱人滋味，要小口慢饮，绝对不能像喝白开水那样一下子喝下去。

4、六安瓜片是绿茶的一种，是一种比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时决定不能用沸水冲泡，不然会让茶叶受到损伤，而且会让泡出的茶汤色泽变黄，味道变得苦涩，同时也会让六安瓜片中大部分营养流失，会让它的食疗功效大大下降。

5、冲泡六安瓜片在第一次出汤时，只能倒出茶杯容量的1/3，然后就要及时续水，然后再次出汤，二泡得到的茶汤是六安瓜片滋味最纯正，香味最浓郁的时候，品饮以后能回甘生津，也能唇齿留香。

六安瓜片的制作方法，简述六安瓜片是如何制作的？

六安瓜片是中国传统历史上著名的茶叶，是中国十大名茶之一。简称瓜片和片茶。它产于安徽省六安市大别山。在所有的茶中，它是唯一没有芽和茎的。它是由一块生树叶制成的。六安瓜片有什么方法？让我们看看它。六安瓜片的实践

1、采摘新鲜树叶

目前，甜瓜切片的鲜叶采摘方法不同于传统的采摘方法。新的采摘方法是等待茶树新芽长到一个芽，两三片叶或三四片叶，每片芽采一两片大片，采摘新芽上比较成熟的三四片叶，芽、嫩叶和鱼片留在嫩梢上，嫩叶展开后，嫩叶长到一定成熟后采摘。目前的采摘方法省略了传统的“切片”过程，在茶园中形成了独特的茎和嫩茎景观，用于生产甜瓜切片。

油炸切片是形成甜瓜切片特殊品质的关键。有两个过程:生的和熟的。炒瓜片用的炒茶锅直径约70厘米，倾斜30度。这两个锅相邻，一生只煮一次。

2.生锅

关键是要让锅保持温暖。生锅宜在180-200℃烹调。油炸嫩片略高，油炸老片略低。生锅的主要目的是灭活酶。将鲜叶放入锅内后，手持竹扫帚压在茶叶上，使茶叶粘在锅上旋转炒制，动作迅速轻巧，加热均匀，不压平或挤压成条状。翻炒1-2分钟。当叶子收缩变软，颜色变暗时，适度翻炒烹饪锅。立即用竹扫帚把叶子扫进锅里。

3.煮熟的锅

主要目的是整形手术。锅的温度应该是160-180℃。轻拍时翻炒用来使叶子变薄片。总时长约为3分钟。

4、羊毛火灾

温度大约是100℃。嫩叶的展开量不超过1.5公斤，老叶的数量可以多一点。叶子每2-3分钟翻一次，先长后短。转动时，提起笼子，防止茶末落在火上产生烟雾。当毛火叶含水量达到嫩片的10%-20%和老片的9%-10%时，烘烤即可完成。然后将黄片、漂白叶、红筋、浆糊片和杂质去除，将嫩片和老片混合均匀。

5、拉一把小火

目的是蒸发多余的水分并产生香气。火灾发生后最迟一天，每个笼子里会有2.5-3公斤的火苗。需要一个特殊的“火场”来拉小火，它是由燃烧栗子炭制成的，周围是直径80-90厘米、高约20厘米的砖块。“防火隔间”用明火来拉小火。这两个人把笼子放在“防火隔间”里，烤了3-4秒后把它们搬走，换成另一个笼子。每个防火隔间可以交替烘烤2-3个笼子，每个笼子将烘烤40-50次，直到含水量小于10%(大于90%干)。站着冷却，装上篮子，一两天后它就会燃烧。

6、拉旧火

这是最后一次烘烤。火的温度比小火的温度更高甚至更高。“火场”越大，火焰越高。每个笼子里有3-4公斤的小火苗。两个人拿着烤盘，在炭火上烤2-3秒，也就是说，把茶拿下来翻过来，然后拿起来再拿下来，一边烤一边翻过来。为了充分利用炭火，可以交替烘烤2-3个烤笼。每一笼茶叶必须上下提升120-160次。热浪滚滚，人流不断。这真是中国茶叶烘焙技术中独一无二的“火力”。

六安瓜片的差异

六安瓜片不同，它们只采叶，没有芽，没有茎，而且是单叶。这在茶中是独一无二的。去芽不仅保持整体，而且没有青草味。茎在制作过程中已经木质化，除去茎后，茶的味道可以保证是浓而不苦，香而不涩。

以上是六安瓜片的生产方法介绍。综上所述，六安瓜片是绿茶中的文人，也是唯一没有芽或茎的茶叶。它们由一片生叶制成，对采摘和生产有严格的要求。

六安瓜片是红茶还是绿茶，六安瓜片是绿茶！

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，一直以来，六安瓜片都是品质非常高的茶叶，毋庸置疑，六安瓜片是绿茶，具体如下！

六安瓜片是绿茶

六安瓜片，为绿茶特种茶类。"具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味;梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求"壮"不求"嫩"。

六安瓜片的制作工艺

1、采摘

一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。

2、扳片

鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。

3、生锅与熟锅

炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。

鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。

炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，即时上炕。

4、毛火

用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。

5、小火

最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。

6、老火

又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3~4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。

直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。

六安瓜片的功效

1、抗衰老

六安瓜片茶所含有的抗氧化剂，是自由基清除剂，能有效清除体内过剩的自由基，阻止自由基对人体的损伤。

2、抗菌

六安瓜片茶中含有的儿茶素，能够抑制人体致病的部分细菌，增强肠胃功能，具有整肠的作用。

3、降血脂

六安瓜片茶中的儿茶素有助于降低胆固醇，抑制血小板凝集，六安瓜片茶含有黄酮醇类，有抗氧化、降低心血管疾病的作用。

4、瘦身减脂

六安瓜片茶中含有的茶碱、咖啡因，能够减少人体脂肪细胞的堆积，从而达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭

六安瓜片茶富含有氟、儿茶素等成分，能够抑制龋菌的产生，减少牙菌斑及牙周炎的发生。同时茶中所含的单宁酸，具有杀菌作用，能够阻止食物渣屑繁殖细菌，具有防止口臭的功效。

6、改善消化不良

六安瓜片茶含有丰富的膳食纤维，有助于增强人体肠胃消化功能，改善消化不良的情况。

总之，六安瓜片，为绿茶特种茶类，在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良！

六安瓜片还是六安瓜片

有人问：六安瓜片还是陆安瓜片？一直以来就只要六安瓜片没有陆安瓜片。六安瓜片的读音是：六（lù）安（ān）瓜（guā）片（piàn）。六安瓜片为什么读（lù)而不是读六（liù），说到这个读音首先要了解六安这个城市名字中的“六”为什么读（lù），其实是六安特有的地域文化，是历史形成的。六安的“六（lù）”的读音已经有着2100多年悠久的历史渊源和文化底蕴。

首先，六安瓜片来自原产地。

主要生产区是老革命根据地，原金寨县和玉安区，位于大别山北麓。其中，巴东茶场生产的瓜片最正宗。

六安瓜片产于六安市裕安区及邻近的金寨县和霍山县的山地丘陵地区。它分为内山瓜片和外山瓜片两个生产区:

内山瓜片的产地:金寨县岐山村(黄世忠)香红店、花花花岭、宫店；裕安区杜艺山；霍山县双凤、龙门冲、石博甸镇三岔村、沙家湾村、竹佛安区。

外山瓜片的产地:石坂冲、裕安区、六安市、半径5公里的石泊店街、狮子岗、罗家庵。

其次，六安瓜片源于历史。

六安瓜片的历史渊源可以追溯到许多茶叶工作者多年来，并取得了一些成就。还有两个更可信的传说:

首先，大约在1905年，茶叶评估师六安茶叶公司从购买的绿茶中采摘嫩叶，去除茎干。六安茶叶公司作为一种新产品，在市场营销方面取得了成功。信息像野火一样传播。金寨妈祖的茶店被风吹动，雇佣了采茶工人，如采茶和泡茶的方法，被命名为“凤池”(意为“凤池”)。

这一举动也启发了当地一家茶叶公司从鲜叶中去除茎和芽，并在山的后面分别炒嫩叶和老叶。因此，这种茶的颜色、香气、味道和形状都比“风池茶”相形见绌。结果，附近的茶农竞相学习和模仿他们。这种片状茶看起来像葵花籽，一个接一个被称为“瓜子片”，以后又被称为“瓜子片”。

其次，马布附近朱家楼的富人与袁世凯有亲戚关系，希望他的家人用当地产品来纪念他。元茶成瘾，茶是不可缺少的礼物。然而，袁世凯对当时那里生产的大茶、菊花茶和毛尖茶并不满意。

大约在1905年，贾珠为了取悦袁世凯，不惜一切代价，在后面雇佣了有经验的当地茶农。他特别挑选了春茶的第一片或第二片嫩叶，用小扫帚小心翼翼地炒了它们，然后用炭火烤了它们。新沏的茶外形美观，质量上乘，赢得了袁的赞赏。

这时，瓜片从人群中脱颖而出。颜色、在香气、味道和形状上独一无二。因此，瓜片越来越受饮酒者的欢迎，并逐渐发展成为全国名茶。

最后，让我们来看看六安瓜片的发展

“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”，是清代名茶的精华。

根据《六安史料》和诗人袁枚在清代甘龙年间写的《绥远美食榜》中的名篇，以及民间传说，六安瓜片是由清代中叶六安茶中的“祁山云”演变而来的。当地人流传着“齐山云，东起芒市洞，西至巴东，南至金盆扎月，北至水晶寺庙”的说法。

六安瓜片起源于群山环抱的山区。它在清代被列为名品，在江淮和长江中下游之间畅销。京津地区已出口到香港、澳门、台湾以及东南亚、欧洲和美国。

1856年，慈禧太后生下同一个皇帝后，她有权每月享受1426年安瓜茶的待遇。老一辈革命家很喜欢六安瓜。一代伟人周恩来和叶挺将军对六安瓜有着不解之缘。

中华人民共和国成立以来，六安瓜片一直被中央军委用作特贡茶。

1971年7月，时任美国国务卿的基辛格博士首次访华。六安瓜片作为国家礼物赠送，促进了中美关系的发展，并作为一个好故事广为流传。“六安瓜片”确实是六安人民宝贵的历史文化遗产。

1997年，六安市裕安区独山镇开始试点恢复六安瓜片的传统工艺，以独山镇冷水冲、莫天冲、柳树冲村为试点。

总而言之，从始至终只有六安瓜，没有六安瓜。

六安瓜片和六安瓜片

一般来说在人们的心目中茶叶最好的是芽，一是因为芽难得，二是因为芽本身很好，所以一般芽的价值都很高。而六安瓜片作为全世界所有茶叶中唯一无梗有叶的茶叶，取得如今的地位是十分难得的。那么我们就来看看六安瓜片是如何取得如今的地位的？

首先，六安瓜片很独特。

六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

其次，六安瓜片对人的身体很好。

功效一、瘦身减脂：六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

功效二、抗衰老：六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

功效三、美白及防紫外线作用：六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

功效四、降血脂：茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

功效五、防癌：六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

功效六、防龋齿、清口臭：六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

最后，六安瓜片有很好的品质特征

六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

如此，六安瓜片是很好的茶叶。六安瓜片是中国十大名茶之一。

1982年、1986年分别被商业部评为全国名茶，其后1995年获“安徽省优质农产品”奖和“中国国际茶文化、茶产品推荐奖”。

1999年经农业部茶叶质检中心测评为国际茶叶界质量最高等级“国际先进水平”、并于同年获“99中国国际农业博览会金奖”，同时被评为国家“名牌产品”。

2001年中国(芜湖)茶博会上荣获“茶王”殊荣。

2007年3月26日至28日，胡锦涛主席访问俄罗斯期间，将六安瓜片与黄山毛峰、太平猴魁、和绿牡丹4种名茶，作为“国礼茶”赠送给俄罗斯领导人。

2008年，六安瓜片已经获得国家质检总局“地理标志产品认证”。并被列入国家非物质文化遗产目录。

2010年，六安瓜片走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。

2014年5月8日，由六安市政府主办的第十四届六安瓜片茶文化节暨2014六安名优茶推介会，在南京市茶叶协会、六安市在外人才协会南京分会等的共同努力下在南京国际展览中心成功举办。

六安瓜片属于什么茶？六安瓜片是绿茶吗？

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，是我国绿茶中唯一不采梗、不采芽、只采片的片茶，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

一、六安瓜片属于什么茶？

六安瓜片是世界上唯一的单叶片茶，这个特殊的身份让六安瓜片显得与众不同。若按照六大茶类的分类原理，属于绿茶品类。从产地来看，六安瓜片因产自安徽，则属于安徽绿茶。

二、六安瓜片是绿茶吗？

和其他绿茶相比较而言，六安瓜片名气虽大，或是很多茶友难以分辨六安瓜片茶的归属。因此，常有茶友一而再，再而三的询问，“六安瓜片是绿茶吗”，这个问题在前文中已解答了，六安瓜片确实是绿茶。

三、六安瓜片工艺流程

为了让大家更好的了解六安瓜片绿茶，接下来，我们在详细地介绍一下六安瓜片茶的工艺流程。具体如下：

六安瓜片工艺流程，主要有“鲜叶-生锅-熟锅-毛火-拉小火-拉老火-成品茶”等几道工序。

1、鲜叶采摘：待茶树新稍生长至一芽一叶、二叶或三、四叶，每枝有一两张大片开采，采新稍上较成熟的三、四叶，留芽与幼嫩的叶片、鱼片在嫩稍上，待芽叶生长到一定的成熟度再开采。

2、炒片（生锅、熟锅）：

用于炒制瓜片的炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟。生锅锅温180-200度，熟锅以160-180度为宜，炒嫩片稍高，炒老片略低。在鲜叶下锅后，手执竹帚压在叶上面，使叶片贴锅旋转翻炒，动作迅速轻巧，使其受热均匀，炒1-2分钟，叶片萎缩柔软，叶色转暗，为生锅翻炒适度，立即用竹帚将叶片扫入熟锅。熟锅主要是整形，采用边炒边拍的动作，使叶片成片状。炒片大约总历时3分钟。

3、烘焙（毛火、拉小火、拉老火）

毛火温度掌握在100度，拉小火的目的主要是蒸发多余水分和发展香气，小火要烘到含水量10%以下，老火是最后一次烘焙，对形成特殊的色香味影响极大，火温要比小火高而均匀。

四、六安瓜片茶的品质特征

从品质特征来看，六安瓜片品质特征与其他绿茶不大相同，外形叶缘向背面翻转，每一片不带茎梗，微向上重叠，形似瓜子，自然平展；机制瓜片卷曲度大，似条状，有色泽宝绿，大小勾整。内质香气清高，水色碧绿，味甘鲜醇，叶底黄绿明亮。

五、历史上的六安瓜片

六安瓜片早在唐代就已闻名，李白有“扬子江中水，齐山顶上茶”之赞语。宋代有茶中“精品”之誉。明代以前已为贡茶。明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效。因其外形像瓜子，呈片状，故得名六安瓜片。六安瓜片以金寨县齐云山鲜花岭蝙蝠洞所产的茶质好，称为“齐山名片”。六安瓜片是绿茶类的名茶。

什么是六安瓜片 六安瓜片的特点有哪些

初听六安瓜片很多茶客新手都会觉得这个名字好奇怪，那么它到底是何方神圣呢?且让的小编为您娓娓道来。

六安瓜片的原产地是在齐头山周围的山区，因为其品质特别的好，在清朝的时候还一度被列为了皇家的贡茶。六安瓜片是绿茶当中的特级品种，完全由单片叶子制成，茶叶当中不包含茶芽以及茶梗，泡制出来的茶品质纯正，香浓而不具有涩味，入口回甘、唇齿留香。

六安瓜片采用的茶叶必须在谷雨之前采摘，此时的茶叶生长得最好，外形酷似西瓜子，自然舒展，色泽光润，大小匀称，特别适合用来制作顶级的绿茶。

茶农将上好的茶叶采摘回来之后，还要用两种不同的锅来炒制。刚开始用大约100摄氏度的生锅将鲜茶叶炒制一两分钟之，等到茶叶变软时，就可以将茶叶倒入到温度相对较低的熟锅之中。在熟锅里面要将茶叶炒到基本定型，茶叶当中的含水量在美30%左右，就可以出锅了。之后还有经过烘焙等多道程序才最终完成。

六安瓜片不仅口味特别的鲜嫩可口，香气袭人。它的功效更是别的绿茶所无法比拟的：六安瓜片在减肥瘦身方面有着独特的效果，它能够活化蛋白质酶，减少脂肪细胞堆积，从而起到减肥瘦身的效果。六安瓜片还能够有效的延缓人体衰老，起到养颜美容的疗效。

六安瓜片以其优异的品质深受当代的名人喜爱，特别是老一代的革命家。敬爱的周恩来总理和叶挺将军特别喜爱六安瓜片。在1971年美国国务卿基辛格访华的时候，六安瓜片还作为国礼馈赠给了基辛格，为中美两国友好往来起到很好的促进作用。