红茶有多少种。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“有多少种绿茶？根据干燥和杀青方法，有4种！”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“有多少种绿茶？根据干燥和杀青方法，有4种！”内容对大家能够有所帮助！
中国绿茶是世界上最著名的产品，不仅香气浓郁，味道悠长，品质优良，而且造型独特，具有很高的艺术欣赏价值。绿茶一般根据不同的干燥和杀青方法分为炒绿茶、烤绿茶、晒绿茶和蒸绿茶。
绿茶的种类
烘烤绿茶:由于干燥过程中不同的机械或人工操作，形成的茶具有不同的形状，如长条形、圆珠形、扁扇形、针形、螺旋形等。，所以它可以分为长炒绿茶、圆炒绿茶、扁炒绿茶等。油炸绿茶经过精制后称为梅茶。成品具有不同的品质特征，如珍美、龚喜、玉茶、珍美和秀美。
烘焙绿茶:烘焙绿茶在烘焙笼中干燥。经过再加工和精制后，大部分焙炒绿茶被用作熏制花茶的茶基。它的香气一般比烤绿茶要低，一些著名的烤绿茶的品质特别好。根据其外观，也可分为条状茶、尖状茶、片状茶、针状茶等。
这个国家所有主要的茶叶产地都有生产。尖片状茶主要产于安徽、浙江等省市。其中，特色烤青菜包括黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、景亭绿雪、天山绿茶和古斋藤优子竹笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、周霞碧峰、南螺白毫等。例如，黄山毛峰:产于安徽省阮县黄山。外形细腻微卷，芽饱满均匀，正面毫，类似“麻雀舌头”，金黄色，油性，俗称象牙色，香气清亮清新悠长，汤色杏黄清亮，口感醇厚鲜甜，叶底芽叶盛开，浓艳明亮。
阳光绿茶
它暴露在阳光下。它主要分布在湖南和湖北。广东。广西、四川、云南、贵州等省有少量生产。晒干的绿茶品质在云南大叶种中最好，被称为“云南绿”；其他品质如四川绿、贵州绿、广西绿和湖北绿各有优势，但不如云南绿。
清蒸绿茶
蒸汽固定是中国古代的固定方法。唐朝传到日本，并一直存在至今。然而，自明代以来，中国已改为炒制和杀青。蒸青利用蒸汽量破坏鲜叶中的酶活性，形成深绿色干茶、浅绿茶汤和绿茶底的品质特征:“三绿”。然而，香气闷而绿，涩味更重，不如锅里炒的绿茶清新凉爽。由于对外贸易的需要，中国自20世纪80年代中期以来也生产了少量清蒸绿茶。主要品种是恩施尤鲁，产于湖北恩施。中国煎茶，产于浙江。福建省和安徽省。
绿茶是中国的主要茶叶之一，年产量约为100，000吨，在中国六种主要茶叶中排名第一。中国生产各种各样的绿茶。云南、浙江、贵州、山东、河南、江西、安徽、江苏、四川、陕西(南部)、湖南、湖北、广西和福建是中国主要的绿茶生产省份。
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绿茶的四大分类，根据杀青方法和干燥方法来分的！
进入炎热的夏季，绿茶是人们首选的茶类饮品。也许你知道很多种绿茶，恩施玉露、太平猴魁、安吉白茶等等，那么你知道绿茶是怎么分类的吗？又有哪些类型呢？
绿茶的四大分类
绿茶根据杀青方法和加工时干燥的方法不同，分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四类。每一类又分为若干花色品种。
炒青绿茶
炒青绿茶（眉茶、长炒青）：外形条状紧直，灰绿光润，汤色绿而明亮，香气高长，具有熟栗香，滋味鲜醇。
炒青绿茶（珠茶、圆炒青）：外形园紧匀称，色泽绿润，汤色绿亮，香气纯正，滋味浓醇。
烘青绿茶
烘青是利用烘笼进行烘干的，香气一般不如炒青绿茶高，少数烘青名茶品质特优。其中特种烘青有：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪等。
烘青绿茶：品质外形条索比炒青稍松，墨绿油润，香气清香，滋味醇和，汤色黄绿明亮。它主要作为窨制花茶的茶坯。
蒸青绿茶
蒸青是利用蒸汽来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和叶底青绿的“三绿”品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施。
晒青绿茶
晒青绿茶是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后，利用日光晒干的绿茶。由于日晒的温度较低，时间较长，较多的保留了鲜叶的天然物质，制出来的茶叶滋味浓厚，且带有一股日晒特有的味道，喜欢的茶人称谓之“浓浓的太阳味”。根据产地的不同，晒青茶可分为滇青、川青、陕青等品种，其中以云南大叶种滇青品质最佳。在茶叶品质上，晒青不如烘青、炒青，故其产品除一部分以散茶的形式就地销售饮用之外，还有一部分在加工成紧压茶销往边疆地区。
以上就是本次内容的相关介绍，绿茶的营养成分较多，对身体的功效也是极为显著的。但是对孕期和生理期的女性来说并不适合喝绿茶，以免引起身体不适。其次，晚上也不可大量饮用绿茶，否则会影响睡眠质量，出现失眠的情况。所以，大家喝绿茶也要根据身体情况以及时间来看。
有多少种绿茶？绿茶有很多种！
绿茶是中国的主要茶类之一。它不是发酵的，是中国历史上著名的茶叶。中国生产各种各样的绿茶，所以事实上绿茶有很多种。因此，让我们向你介绍最典型的绿茶。1.西湖龙井茶
西湖龙井的名声起源于宋代。它在元代流传，在明代兴起，在清代兴盛。民国时期，它已成为中国第一种名茶。它产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、琥珀、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。这些生产区是龙井茶生产区的一级生产区，西湖以外的其他生产区也生产龙井茶，生产区排名第二。
西湖龙井茶是炒绿茶。干茶是平的，嫩的，精致的，翠绿的。用虎泉水和玻璃杯冲泡后，茶汤呈黄色、绿色、清澈，口感清新，唇齿留香。
2.洞庭碧螺春
碧螺春最早被称为洞庭茶，或在当地吓唬人们闻香。早在唐朝，这就是贡茶。传说在清朝康熙皇帝统治时期，游览太湖时喝了茶，康熙皇帝非常高兴。然而，他觉得这种茶的名字对公众没有吸引力，看起来像蜗牛，所以他把它命名为“碧螺春”。
原产地在江苏省苏州市吴县太湖东西洞庭湖区。它是中国最著名的茶树和果树间作区。碧螺春采摘时间始于春分前后，止于谷雨前后，其特点是早熟、嫩。
干茶打结紧密，呈银绿色，覆盖白毫，卷曲如螺旋，具有独特而丰富的天然花香和水果香气。与其他茶产品不同，在倒茶之前先注入水。因为碧螺春是卷曲的，它会沉入水中。酿造后，口感清新醇厚，余味香甜浓郁。
3.信阳毛尖
信阳毛尖，又名河南毛峰，是河南省的名茶，也是中国十大名茶之一。它产于河南省信阳市石河区、新乡县、商城县和商城县大别山区。其中，最著名的产地是吴云、谭亮、宜山、翟逸和宜思。
根据收藏时间的不同，毛尖茶的信仰可分为钱明茶、谷雨茶、春末茶、夏茶和白鹿茶。外观均匀，鲜绿色，光泽，白茶显著，干茶清香，有栗子般的成熟香气，香气纯正、浓郁。冲泡后，茶汤黄、绿、清，茶香清新爽口，口感清爽醇厚。
4.黄山毛峰
黄山毛峰可以追溯到唐朝的繁荣时期。随着明代贸易的进一步扩大，黄山毛峰的名声逐渐传播到了很远的地方。然而，在清光绪年间，大量生产和少量出口都是由一家名为“谢玉达茶店”的茶店经营的，并逐渐闻名于世。原产地在安徽黄山，包括黄山风景区、塘口、芳村、岗村、崇川、桃花峰、云古寺等地区。清明节和谷雨采摘到漫长的夏末，树叶鲜嫩。
干茶条薄而扁平，绿色略带黄色，油中有光泽。外面的叶子把茶芽包在中间，看起来很漂亮。干茶闻起来像兰花或栗子，新鲜宜人。酿造后，质量更好的黄山毛峰会在水中站立，然后慢慢下沉，带着美丽的花蕾和叶子。汤色淡黄清澈，汤内香气浓郁，口感清新浓郁，余味甘甜爽口。
5.太平猴魁
如今，后魁茶业普遍认为太平后魁的前身是“太平健茶”。太平猴魁属于绿茶中最好的茶。主产区位于安徽省黄山市黄山区(原太平县)，辛鸣乡三门村后坑、后岗、颜佳。其中，后坑山茶园鲜叶制作的健茶质量最好。
形状很独特。用两片叶子包裹一个花蕾是很常见的。它又平又直，深绿色，丰满又厚。冲泡后，茶汤绿色清澈，一杯香气在高爽持久。高品质的猴头具有兰花香味，口感清新醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
6.六安瓜片
“六安瓜片”真正的名字是从明朝开始的。在此之前，它被命名为“安徽六安茶”，成为清代贡茶。谷雨前后和小满到来之前，采摘了一片绿叶作为原料，使茶叶口感浓郁，香气浓郁，没有苦味。主产区在安徽省六安市大别山区。巴东茶叶产区出产的六安瓜片最正宗。
由于采用单叶为原料，六安瓜片茶产品瓜子形状、卷边、色泽鲜艳绿色、大小均匀。冲泡后，茶汤呈黄绿色，茶香清味浓郁，清新醇厚，香甜湿润。
7.竹叶青蛇
峨眉山一直是佛教徒的故乡，万年寺、印青亭、白龙洞等许多地方都盛产竹叶青。竹叶青茶也有丰富的文化遗产。
竹叶青通常在清明节前3-5天采摘。大部分是在一芽一叶或一芽两叶开始时采摘的。经过一系列细致的工作，它被制成茶叶产品。茶的形状是扁平的，套索是垂直的，粗带子是白色的头发，茶的两端像竹叶一样尖，茶是翠绿色的，非常香。冲泡后，茶汤呈黄色、绿色、清澈，口感清新，茶香浓郁。
8.安吉白茶
安吉白茶是一种茶树。由于其独特的季节特征，其嫩叶在春天是纯白的，在夏天变成绿色。野生茶树首先被使用，然后在1982年成功地与山里发现的野生茶树一起种植。1996年，规模扩大到1000亩，但只能收获200亩。它已经逐渐发展起来，今天有近10万亩茶叶生产用地。
叶子又薄又嫩，茎又粗。采摘时，每个花蕾都留了下来，通常是一个花蕾和一片叶子。每公斤干茶需要大约70，000个芽才能形成。经过精细加工，形成绿茶和白茶。干茶的香气很新鲜。因为它很嫩，所以需要在80-85℃的水温下酿造。冲泡的茶汤淡黄清澈，口感清新、香甜、醇厚，香气浓郁。
9.都匀毛建
都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。1965年，它由毛泽东本人命名，也被称为“白发尖”、“细发尖”和“鱼钩茶”。它在明朝成为贡茶，在甘龙时期开始销往海外。1982年，它被评为中国十大名茶之一。主要生产区位于团山、邵觉、大曹周围的山区。
采摘从清明节前后开始，以一芽一叶为采摘标准。干茶条制成茶制品后卷曲、外观均匀、黄绿色、白色。冲泡好的茶汤黄绿色清澈，口感鲜浓，回味甘甜，茶汤香气清嫩。
10.庐山云
庐山吴韵茶是汉族传统名茶，始于汉代，在宋代被选为贡茶。它最初是野生茶。后来，由于佛教的传入，僧侣们聚集在庐山，逐渐将野茶驯化成家茶。它有100年的历史。庐山位于江西省九江市，终年云雾缭绕，雨量充沛，温差小。使云茶具有独特的香气和味道。
条状美观紧凑，茶芽肥肥，色泽绿润，茶显着，香气凛冽持久，冲泡后的茶汤淡黄色清澈，入口口感浓厚浓厚清新，香气如兰，幽雅。
这些是我们生活中非常常见的绿茶。除了这些绿茶，中国还有许多种绿茶。虽然许多绿茶并不常见，但并不意味着它们不存在。
绿茶有哪些品种 从杀青干燥方法的不同来看绿茶的分类
买茶的时候有的人说喜欢买炒青的绿茶，有的人说喜欢买烘青的绿茶，这对于刚入门的茶友可真听懵了，原先都觉得买绿茶要么看西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等这些具体的品种，要么就看牌子买，这烘青、炒青、蒸青、晒青又是怎么回事呢？按这样子的标准划分，绿茶有哪些品种呢？
大家都知道，绿茶是我国六大茶类中品种最多的茶类，各个品种分散在我国各地，制作工艺自然不同，而不同制作工艺做出来的茶叶味道不一样，功效也不一样，所以有人就按照烘青、炒青、蒸青、晒青这样的杀青和干燥方法来区分绿茶的品种。那按这样子划分绿茶有哪些品种呢？各个绿茶品种又有什么特色呢？
蒸青绿茶
蒸青就是以蒸汽来杀青，这种方法比较古老，在唐朝时传到日本，由日本延续至今，而我国早在明代就普遍改为锅炒杀青。蒸青出来的绿茶“三绿”特征明显，茶色深绿，茶汤浅绿、茶底青绿，但香气较闷还带着青气，涩味较重，缺少锅炒杀青绿茶的鲜爽。湖北恩施玉露、仙人掌茶是典型代表。
晒青绿茶
晒青绿茶是用日光进行晒干的，只在湖南、湖北、四川、贵州、广东、广西、云南等有少量生产。那按产地划分，晒青绿茶有哪些品种呢？按产地一般分为川青、黔青、桂青、鄂青、滇青，品质虽各有千秋，但滇青品质最好。
烘青绿茶
烘青绿茶着重在于“烘”字，是用烘笼进行烘干的。由于烘青出来的绿茶香气不及炒青高，只有少数的烘青绿茶品质较好，因而，常被用作熏制花茶的茶坯，那按照绿茶外形的不同，烘青绿茶有哪些品种呢？有条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等等，像黄山毛峰、太平猴魁。
炒青绿茶
炒青绿茶重在“炒”，用干锅干炒来达到杀青的目的。杀青绿茶由于在干燥过程中受到的机械或手工操力不同也分为不同的种类，那炒青绿茶有哪些品种呢？炒青绿茶按照成茶的长条形、圆珠形、针形、扇平形、螺形等不同的形状分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等，其中信阳毛尖性是典型炒青绿茶。
总的来说，按干燥和杀青工艺不同绿茶有哪些品种？有烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶，这些茶各有优越之处，蒸青的绿茶色泽好，容易回甘；晒青的绿茶带有花果香，喝起来醇爽；烘青绿茶香味好；炒青绿茶香鲜味醇。
绿茶加工步骤的杀青、揉捻和干燥
绿茶是中国著名的绿茶，是中国历史上著名的茶叶，在中国种植历史很长，而且绿茶在中国的加工和生产也有自己独特的加工方法，所以让我们来看看绿茶的加工步骤主要包括哪几个步骤！绿茶加工步骤
绿茶的加工可以简单地分为三个步骤:杀青、揉捻和干燥，其中关键是杀青。鲜叶在没有酶作用的情况下，通过酶失活和酶活性失活，在热作用下发生物理和化学变化，从而形成绿茶的品质特征。
1.杀青
杀青对绿茶的质量起着决定性的作用。通过高温破坏鲜叶中酶的特性，防止多酚物质的氧化，从而防止叶片变红。与此同时，叶子中的部分水分被蒸发以软化叶子，并为扭曲和成形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中含有草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而改善茶叶的香气。
2、炒青
由于干燥过程中不同的机械或手动操作，所形成的茶具有不同的形状，例如长条状、圆形珠状、扇形扁平状、针状、螺旋状等。，所以它可以分为长炒青、圆炒青、平炒青等。
3.烘烤绿色
大部分经过再加工精制的烤绿茶被用作熏制花茶的茶基，其香气一般不如烤绿茶高，少数著名的烤绿茶品质优良。根据其外观，也可分为条状茶、尖状茶、片状茶、针状茶等。
4、晒绿色
它在阳光下晒干。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等省，产量较少。晒干的绿茶是云南大叶种中品质最好的，被称为“云南绿”；其他品质如四川绿、贵州绿、广西绿和湖北绿各有优势，但不如云南绿。
5.冒着热气的绿色
蒸汽固定是中国古代的固定方法。唐朝传到日本，并一直存在至今。然而，自明代以来，中国已改为炒制和杀青。蒸青是用一定量的蒸汽破坏鲜叶中的酶活性，形成干茶的品质特征，如深绿色、浅绿茶汤和绿茶底部。然而，香气闷而绿，涩味也更重，不如炒绿茶清新凉爽。
6.旋转
揉捻是绿茶的成型过程。利用外力的作用，将刀片揉碎变得更轻，卷成条状，减少了本体的体积，酿造方便。同时，一些茶汁溢出并附着在叶表面，这对提高茶味浓度也有重要作用。绿茶的轧制过程可分为冷轧和热轧。
所谓的冷揉捏是指将杀青的叶子展开并冷却后卷起。热揉捏是指在没有冷却的情况下，将去掉绿色的叶子揉捏在一起。嫩叶应该冷揉以保持嫩绿叶底部鲜黄绿色的汤色，老叶应该热揉以帮助收紧绳索和减少面包屑。
7.把…弄干
干燥的目的是蒸发水分，整理外观，充分发挥茶的香气。干燥方法包括干燥、炒制和晒干。在绿茶的干燥过程中，通常先干燥，然后烘干。
因为滚茶的含水量仍然很高，如果直接炒茶，它会在炒茶机的锅里很快形成结块，茶汁很容易粘附在锅壁上。因此，首先干燥茶叶以降低含水量，以满足煎锅的要求。
绿茶的保鲜
1.当再次享用绿茶时，应该尽可能地填满它们而不留下任何空隙，这样可以减少储藏空间中的空气，从而有助于保持稀有茶叶的质量。
2.最好是买少量的茶或者把它储存在小包装里，以减少包装打开的次数，防止重复暴露在空气中。这样，酿造的质量和方便性都可以得到保证。
3.茶可以储存在干燥箱或陶罐里。在罐的底部放两层棉纸，在罐口放两层棉布，然后盖上盖子。
4.绿茶可以储存在有双盖的罐中——纸罐更好，也可以使用其他锡罐、马口铁罐等，并且在盖子紧闭之前，必须在罐中放置一层棉纸或牛皮纸。
5.最好准备一个小冰箱专门存放绿茶。将温度设定在-5℃以下，关闭未密封的密封，并将其放入冰箱。否则，茶叶也可以储存在普通冰箱的冰箱里，但不能储存其他东西。
6.清理热水瓶，将未密封的茶叶倒入瓶中，并紧紧塞住塞子以备储存。
综上所述，绿茶是一种未经发酵的茶，所以绿茶的加工只包括灭酶、揉捻和干燥三个步骤，这三个步骤决定了绿茶的种类和品质！
新茶碧螺春如何保存？这里有4种最好的方法！
洞庭碧螺春这类茶叶置信良多人都晓得，它自身是我国的十台甫茶之一，更是绿茶中的佳构茶叶。它不只带着清爽的茶喷鼻，另有非凡的花朵喷鼻味，饮用后口腔余喷鼻环绕，味道无量。可是碧螺春茶叶很简单氧化，因而必定要理解若何保管。接上去就跟大师分享下碧螺春的保管办法。
碧螺春保管办法
一、纸包贮存法
第一种纸包贮存法是比拟传统的茶叶保管体式格局，次要是要留意到所选用的纸张。这类办法是袋装块状石灰，茶、灰距离安排缸中，加盖密封吸湿储藏。操纵的进程中，用纸将茶叶包住放入坛或许缸两头，四周放一些石灰防备枯燥。包茶用的纸不克不及用包纸，最佳用牛皮纸等一些无毒无异味的安康食用纸。记患上要隔一段工夫后换一次石灰，以包管茶叶的新颖度。
二、冷藏贮存法
第二种冷藏贮存法是很好的一种体式格局，也是良多商家会采纳的茶叶保管办法。正在必定前提下，温度每一降低10℃，反响速率要放慢3~5倍。温度低，内含化学成份变革迟缓，有益于质量坚持。据尝试，10℃如下的冷藏便可按捺劣变的过程，-20℃的冷冻简直能完整避免质量劣变。能够见患上，温度越低的话，茶叶保质的后果就越好。茶叶冷藏的经济适合温度为高温收藏或者冷冻收藏。因此将碧螺春茶叶采纳三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎以隔断氛围，而后放正在10℃如下的冷藏箱或者电冰箱内贮存便可。久贮年余，其色、喷鼻、味跟新茶同样，鲜醇爽口。
三、热水瓶贮存法
第三种热水瓶贮存法也是一种没有错的茶叶保管体式格局，它也能较好的延伸茶叶的保管时长。详细办法是，先预备还未泡过水热水瓶，且封热水瓶的软木塞还要包管不任何的异味，而后将茶叶放入瓶中，密封后可以保管很长期。可是独一缺乏的便是一担翻开后，茶叶最佳要尽快喝完。
四、密封抽氧贮存法
第四种即最初一种密封抽氧贮存法是最近几年来比拟盛行的一种茶叶保管体式格局，但此法普通都用于发酵茶方面。不外科技不时开展，不发酵的绿茶也开端采纳如许的操纵体式格局，对于茶叶停止小包装处置，而后抽去氧气停止密封，如许的体式格局既能对于茶叶停止临时保管，并且包装美妙便当，便当了人们品茗的体式格局。
谈到洞庭碧螺春茶叶的保管实在仍是要触及到良多方面的成绩，以上是次要的一些办法，除了此以外，还可使用铝箔袋、金属罐来等来保管碧螺春茶叶。固然，须是出名碧螺春品牌的优良茶叶才有贮存的须要。别的，碧螺春毕竟是绿茶，没有适合长期保管，普通保管工夫没有超越1年，倡议仍是实时品饮，以避免影响口感。
泡绿茶的正确方法有哪些？有三种！
绿茶口感清新淡雅，制作历史久远，品饮人群广泛，产量大，有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等绿茶名品。因绿茶较多地保留了茶多酚、咖啡碱、叶绿素、维生素等天然物质，所以深受人们喜爱。正确的冲泡方法可使绿茶的口感更好，饮用起来也更加健康。
绿茶的冲泡方法
绿茶的冲泡方法有三种，即上投法、中投法和下投法。上投法即先注水至茶杯七分满，再投茶，此方法适用于外形紧结的高档名优绿茶，如茶芽细嫩的毛尖、碧螺春等；中投法即先注水至茶杯的1/3处，再投茶，待茶叶舒展开来后再注水，此方法适用于干茶条索纤细的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等；下投法即先投茶再注水，此方法适用于干茶外形大小匀整且直而不弯的绿茶，如太平猴魁等。
绿茶饮用禁忌：
刚上市的绿茶要过段时间才喝：
虽然早春绿茶贵如金。刚刚买来的绿茶很想喝上一口。但是，老茶农说，因为绿茶通常都是炒制烘制的。刚刚加工的绿茶难免会存在火气，过早过多饮用会造成上火。因而只需要把加工后的茶叶存放半个月左右，待它的火气消散了自然就可以放心引用了。
感冒药、含金属补剂等随茶服用：
茶叶里有大量的单宁酸（鞣酸或称茶单宁）。感冒药中含有碱性物质。两者中和会大大降低药物的药性。而且茶叶中的咖啡碱、茶碱具有强心利尿，提神醒脑作用。感冒时过量服用会导致人体心跳过快，过于兴奋。对心脏也不好。因为茶叶中的茶多酚会与金属离子发生化学反应。（络合反应），降低药物疗效。
所以诸如钙片（乳酸钙、葡萄糖酸钙）、含铁类的（含铁补血的、硫酸亚铁、碳酸亚铁）、含铝类（治疗胃酸过多的“氢氧化铝”、胃舒平“复方氢氧化铝”，镇痛的“阿司匹林”等）的还有含钴类的药物不能随茶服用。
饭后不能立即饮茶：
绿茶内的芳香类化合物能够起到溶解脂肪作用；咖啡因，维生素B1等能够促进胃酸分泌，达到消食作用。因而绿茶能够促进肠胃蠕动，帮助消化。但是绿茶性寒，饭后立即服用反而会对肠胃造成伤害。所以应该是饭后至少三十分钟后再饮茶更为合适
空腹不能喝茶：
绿茶性寒，空腹的时候，直接饮用绿茶会对刺激肠胃。同时茶叶会稀释胃液，降低消化功能。
睡前不宜饮茶：
茶叶中含有大量咖啡因茶碱。睡前饮茶容易神经兴奋，导致失眠。尤其是新采摘的绿茶，兴奋作用更加明显。
上述内容对绿茶的两个方面都做了一个大致的介绍，那么，我们在喝绿茶的时候就要多加的注意。生活当中适量的饮用绿茶是很好的，但是不要过量饮用。并且，自己的体质不适合喝绿茶的朋友也最好是不要饮用了，毕竟身体健康才是最重要的。
如何保存新茶碧螺春？这里有4种最好的方法！
洞庭碧螺春茶被许多人认为是我国十大名茶之一，也是最好的绿茶之一。它不仅带来清新的茶香，还具有特殊的花香。喝完之后，口中余香无穷。但是碧螺春茶叶容易氧化，所以我们必须知道如何保存它们。接下来，我想和你分享碧螺春是如何保存的。
碧螺春的保鲜方法
1、纸张储存方法
第一种纸袋贮藏方法是一种较为传统的茶叶保鲜方法，主要关注所选的纸张。这种方法是将块状石灰装入袋中，将茶和灰间隔地放入圆筒中，并密封起来以便吸收水分和储存。在操作过程中，茶叶用纸包裹，放在罐子或罐子的中间，周围放一些石灰以防干燥。茶叶包装用纸不能用纸包装，最好用牛皮纸等无毒无味的保健食品纸。记得每隔一段时间换一次石灰，以确保茶叶的新鲜度。
2.冷藏方法
第二种冷藏方法很好，也是许多商家采用的茶叶保鲜方法。在一定条件下，每升温10℃，反应速度应提高3~5倍。温度低，化学成分变化慢，有利于保持质量。实验表明，10℃以下的制冷可以抑制品质劣化过程，而-20℃的制冷几乎可以完全防止品质劣化。可以看出，温度越低，茶的质量越好。茶叶冷藏的经济和适宜温度是低温保存或冷冻保存。因此，碧螺春茶叶被包装在三层塑料保鲜袋中，层层紧密捆绑以隔绝空气，然后储存在10℃以下的冰箱或冰柜中。储存一年多了，色泽、香气、口感与新茶相同，清新、醇厚、清爽。
3、保温瓶存放方法
第三种热水瓶贮藏方法也是保存茶叶的好方法，也可以延长茶叶的保存时间。具体方法是准备未浸泡的热水瓶，密封热水瓶的软木塞，确保无异味，然后将茶叶放入瓶中，密封后可长期保存。然而，唯一的不足是最好在打开一个负载后尽快喝茶。
4、密封储氧方法
第四种也是最后一种密封的氧提取储藏方法是近年来流行的茶叶储藏方法，但是这种方法通常用于发酵茶。然而，随着科学技术的不断发展，不发酵绿茶也开始采用这种操作方法，包括茶叶的小包装，然后泵出氧气进行密封。这种方法不仅可以长时间保存茶叶，而且包装美观方便，方便了人们喝茶的方式。
谈到洞庭碧螺春茶叶的保存，还存在许多问题。这些是主要的方法。此外，铝箔袋和金属罐可以用来保存碧螺春茶叶。当然，有必要储存知名碧螺春品牌的优质茶叶。另外，碧螺春毕竟是绿茶，不适合长期保存。一般情况下，保存时间不超过1年。建议及时饮用，以免影响口味。
绿茶加工步骤之杀青、揉捻、干燥
绿茶是中国的名优绿茶，是中国的历史名茶，在中国的种植历史非常的悠久，且绿茶的加工制作在中国也有自己独特的加工方式，所以下面我们就来看一下绿茶加工步骤主要是包括哪几个步骤！
绿茶加工步骤
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
1、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
2、炒青
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
3、烘青
烘青毛茶经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
4、晒青
是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
5、蒸青
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
6、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。
所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
7、干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。
因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
绿茶的保存方式
1、绿茶叶再享茶叶的时候，要尽量装满不留旷地空闲，可减少贮存空间内的空气，以利于保持珍再享茶叶的品质。
2、茶叶最好少量买下或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。这样就既能保质，再次冲泡利便。
3、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。
4、绿茶可用有双层盖子的罐子贮存，-以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子。
5、最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃ 以下，将拆封的封口紧闭好，将其放人冰箱内。不然，将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以，但不能再贮存其他的东西。
6、可用收拾整顿干净的热水瓶，将拆封的茶叶倒人瓶内，塞紧塞子存放。
综上所得，绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，所以在加工绿茶的时候只包括了杀青、揉捻和干燥三个步骤，且这三个步骤决定了绿茶的种类、品质！
绿茶的种类和产地，绿茶产地广、大体分为4种！
无论是生产量还是出口量，绿茶都绝对有资格称得上茶叶家族中的大户。而说到中国的绿茶品种，那更是庞大，分类的方式也很多，今天依照绿茶的制作方式来为大家介绍绿茶的种类。
绿茶的种类
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
晒青绿茶
指的是鲜叶经过杀青、揉捻后利用太阳光晒干的绿茶，通常日光干燥的茶叶含水量会略高于其他干燥方式的茶叶。
晒青绿茶大部分会就地销售，部分再加工成压制茶后内销、边销或侨销，常见的有滇青、川青、黔青等。
蒸青绿茶
以蒸汽将茶鲜叶蒸软，然后揉捻、干燥而成的绿茶被称为蒸青绿茶。蒸青的绿茶通常有三绿——“色绿、汤绿、叶绿”。
蒸青绿茶在唐宋时比较盛行，当时蒸青制法还经佛教途径传入日本，而日本目前仍沿用这种制茶方法，比如日本盛行的抹茶便是蒸青绿茶中的一种。国内比较出名的蒸青绿茶当数湖北的恩施玉露。
炒青绿茶
指鲜叶经过杀青、揉捻，再通过炒制干燥的绿茶。
炒青的过程，其实很像不加油盐地炒菜，这菜便是茶鲜叶。将锅烧得很热，然后投放一定量的鲜叶，手掌当锅铲，通过各种“翻、抖、抛、压…”等手法，使茶叶干燥、为茶叶固形。不同的手法，能塑造不同的茶叶外形。
炒青绿茶通常外形光滑、紧结，香气高扬明显。大家所热爱的西湖龙井就是常见的炒青绿茶。
烘青绿茶
指鲜叶经过杀青、揉捻，再烘干的绿茶。烘青的绿茶因为不像炒青要不停翻动，因此茶叶的条索保持完整，色泽多为绿润。
常见的烘青绿茶有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、太湖翠竹等，另外烘青绿茶也常用于制作茉莉花茶。
绿茶的产地
中国生产绿茶的范围极为广泛，云南、浙江、贵州、山东、河南、江西、安徽、江苏、四川、陕西（南部）、湖南、湖北、广西、福建为我国的绿茶主产省份。
此外，由于绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑;珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
六安瓜片由来典故，有4种说法！
“唐、宋史志，皆云寿州产茶，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云：寿州向亦产茶，名云雾者最佳，可以消融积滞，蠲除沉荷……”（清道光《寿州志》）。盛唐县为今六安县。可见六安茶（又称片茶）是唐代以来就为人所知的名茶之一。六安瓜片成茶、成名究竟何因何时？且有4种说法。
说法一：
六安瓜片前身梅片茶，创制于明末清初，清末民初改名六安瓜片。六安梅片采自单片鲜叶，杀青后不揉捻，在熟锅中做形，干茶呈散片状。六安瓜片综合六安梅片和皖西大茶工艺，干茶形似瓜子片，慢慢取代梅片，流行开来。六安梅片确有史料记载。
----1684年，《江南通志》：“六安州有小岘山，出茶名小岘春，为六安极品。霍山有梅花片，乃黄梅时摘制，色香两兼而味稍薄。又有银针、丁香、松萝等名色”。
----1750年，吴敬梓《儒林外史》第28回：“又是雨水煨的六安毛尖茶，每人一碗”，第42回：“拿出一把紫砂壶，烹了一壶梅片茶”，第53回：“聘娘用纤手在锡瓶内撮出银针茶来，安放在宜兴壶里，冲了水，递与四老爷”。
----1905年，《霍山县志》:“货之属茶为第一……，至前志所载诸名目花色，如银针、雀舌则茶始萌者，梅花片、兰花头、松萝者则茶初放叶者，统名之谓小茶”。
说法二：
原六安县(现六安市金安区)先生店老松窠朱家有片茶园，朱家小姐聪明能干，认为自家茶叶不够清爽，滋味、香气也不够，于是选择春茶的第1-2片嫩叶，剔除梗芽，用手在铁锅里翻动炒制，纤纤玉手终于忍受不了，就改用小苕帚在锅里翻炒，如是反复摸索，小姐的绿片茶终于制成。1905年，小姐嫁到金寨县(民国时间才设金寨县)麻埠街祝家楼。祝家是袁世凯家姻亲，常送茶叶到袁家，但一直没能让袁满意。小姐得知，就沏了一杯从娘家带来的绿片茶，公公品过，感觉很好，于是命人仿制，经过几番试验，终于炒出了叶片自然平展、大小匀整、形似瓜子的崭新绿片茶。急送入京，袁大为赞赏，官员们亦赞誉有加。从此，六安瓜片不胫而走。
说法三：
1905年前后，六安一家茶行的茶师，从绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗茎，进行炒制，新品应市，获得成功。金寨县麻埠街茶行如法采制，名曰“峰翅”（意为蜂翅）。后来其中一家茶行采用齐山后冲茶鲜叶，在“峰翅”基础之上，将老嫩叶分开炒制，使“峰翅”相形见绌，附近茶农竞相学习。因干茶成片状，形似切开的香瓜片，遂称“瓜子片”，后改称“瓜片”。
说法四：
金寨县麻埠街有一户祝家，与袁世凯是亲戚。袁饮茶成癖，但当时六安所产大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家不惜工本，在齐山后冲雇用茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，深得袁的赞赏。因色、香、味、形别具一格，比“峰翅”增色许多，故当地茶行悬高价收购，逐渐流行于市。
当然传说也只是个传说，六安瓜片泡开后神似西瓜子，因此得名“瓜片”。但传奇的故事谁不爱听呢？
绿茶有七种主要类型
绿茶的种类
1.西湖龙井茶
西湖龙井茶属于烤绿茶，产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、琥珀、梅家坞、云起、灵隐等地。杭州茶叶生产历史悠久，早在唐代陆羽的《茶经》中就有记载，龙井茶产于宋代。龙井茶。五颜六色、芳香、甜蜜、美丽。四大轮廓世界闻名，被称为& ldquo国家茶。叫做。成品茶的形状像碗钉，光平直，颜色略黄。糙米颜色。口感甜美醇厚，香气优雅高清，汤色绿色清澈，叶底嫩嫩，成为一朵花，一面旗帜，一把枪，交错摆放，赏心悦目。
2.黄山毛峰
黄山毛峰属于烤绿茶，产于安徽黄山。黄山的茶叶生产历史可以追溯到宋代嘉佑年间。到明代隆庆时，黄山茶已经非常有名了。黄山毛峰创建于清朝光绪年间。特级黄山毛峰可以说是我国毛峰的最高等级。它的形状像一只麻雀的舌头，又平又壮，它的峰暴露在外。它的颜色是象牙色，它的鱼叶子是金黄色的，它的香味是芳香的和长的，它的汤色是清澈明亮的，它的味道是新鲜和醇厚的，它的味道是醇厚的，它的背部是甜的，它的底部是嫩黄色的。&ldquo。黄金电影。还有。象牙。这是黄山毛峰的两大特色。
3.太平猴魁
太平猴魁出生于安徽省太平县后坑村。太平猴魁是最高等级的茶叶，享有悠久的声誉。太平是一个县名。茶叶生产可以追溯到明朝以前。太平猴王创建于晚清。太平猴魁有两片叶子和一个花蕾。它是平的、平的、直的、自然的，并且用& ldquo孙悟空有两个锋利的头，不会散开或卷曲。叫做。叶子呈淡绿色光滑，叶脉隐藏着红色，俗称& ldquo红色丝线。。花香型高爽有甜味和独特的香味。猴子韵。。汤是清澈的，绿色的，清澈的，叶子是绿色的，甚至是明亮的，芽和叶子是饱满的，强壮的。喝太平猴王时，& quo；第一个气泡是香的，第二个气泡是香的，第三个和第四个气泡仍然是香的。。
4.洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省吴县太湖洞庭山。碧螺春创建于明朝。当甘龙南下长江以南时，他已经发表了精彩的声明。它的股线纤细，卷曲成螺旋状，覆盖着纤细的毛发，银白色和翠绿色，香气浓郁，味道清新醇厚，汤色香甜厚重，绿色清澈，底部有鲜绿色的叶子，有三个鲜(色、香、味)名称的嫩(嫩芽和叶子)。它是中国名茶的瑰宝，名为& ldquo外形美观，色彩鲜艳，味道香醇。它在国内外都很有名。
5.信阳毛尖
信阳毛尖位于河南省信阳县西部的车云山，海拔约600米。创作于晚清。这条带子又细又紧，又圆又直，有绿色和白色的头发。这种汤色泽清亮，香气清新浓郁，味道鲜美醇厚。底部的叶芽强壮，嫩绿色，均匀。主要名称是&ldquo。绿色，味道鲜美，香味浓郁。出名。信阳毛尖汤是淡绿色的，叶鲜绿色。茶香属于清香型，不同程度地表现出毫香、鲜嫩香和栗香。茶叶口感醇厚浓郁，富含有机物，口感醇厚鲜爽，经久耐泡，叶底开花，芽叶完整均衡。
6.新林尤鲁
它产于河南省信阳市新县。新林尤鲁成品茶色泽翠绿湿润，形状如松针，汤色淡绿明亮，似玉，清香爽口，滋味醇厚爽口，回味甘甜，香气淡雅醇厚，叶底平整完整，淡绿色，爽朗柔和，色泽明显；绿色、汤绿色、叶绿色。三个绿色特征。
7.中岳仙茶
&ldquo。中国仙乐茶叶有限公司；口腔光滑，最初的感觉是涩涩的。几秒钟后，甜美湿润的感觉会从舌根发芽，回味无穷。三次轻饮后，上瘾会逐渐发展。它真的是世界上的一个精灵产品。汤色黄、绿、亮，小麦味醇厚，叶底绿色均匀。它还具有镇静、帮助睡眠、降低血压等作用。这可以说是一种极好的茶。中岳仙茶收藏的嵩山野生酸枣树充分吸收了嵩山日月的光辉，营养丰富。同时，由于酸枣树完全天然、无污染、原生态，配合精湛的加工工艺，制成的茶可称为天然、健康、绿色饮料。它不仅保留了酸枣特有的功效，而且汤色黄、绿、亮，小麦味醇厚，叶底绿色均匀，具有安神助眠的功效。它可以被称为茶的新富。(照片来源:东方集成电路)