茶叶一般检验什么。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“太平猴魁的采摘标准，一般上午采、中午拣，当天制完”一文，帮助各位了解更多关于“太平猴魁的采摘标准，一般上午采、中午拣，当天制完”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
安定猴魁是绿茶中的佳构，它与其余绿茶同样，都含有少量的茶多酚以及维生素，还含有一些自然活性成份，平常人们多喝一些安定猴魁茶，能汲取丰厚养分，并且能消弭身材内的炎症减肥瘦身，更能维护人类的牙齿，它对于保持人体安康有极年夜的益处。那安定猴魁的采摘规范是怎样样的呢？
安定猴魁的采摘规范
安定猴魁的鲜叶采摘出格考究。谷雨先后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，便可开园。厥后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。
采摘规范为一芽三叶初展，并严厉做到“四拣”：一拣山，拣平地、阴山、云雾覆盖的茶山;二拣丛，拣树势蕃昌的柿年夜茶种类的茶丛;三拣枝，拣细弱，挺直的嫩枝;四拣尖，采回的鲜叶要停止“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的质料。
“尖头”请求芽叶瘦弱，匀划一枝，老嫩过度，叶缘背卷，且芽尖以及叶尖长度相齐，以包管成茶能构成“二叶抱一芽”的形状。“拣尖”时，芽叶过年夜、太小、衰弱、曲折、色淡、紫芽、对于夹叶、病虫叶没有要(即“八没有要”)。“拣尖”时，剔除了的芽叶、单片，均制“魁片”。普通上午采、半夜拣，当天制完。
安定猴魁采择要正在好天停止，雨天普通没有采。“拣尖”进程，也是鲜叶摊放进程。短期摊放，实践上是一种轻度萎凋，使大批失水，便于达成，同时也有益于内含物的转化，对于猴魁喷鼻气、味道的构成起到必定的感化。
安定猴魁的成效与感化
一、高兴神经
安定猴魁中含有少量的咖啡碱，这是一种能间接感化于人类神经的重正在物资，它能让人们的神经坚持高兴，能够进步思想活泼度，常常饮用还能放慢身材内乳酸代谢，能进步人体的抗疲惫才能，对于进步任务服从增进膂力规复都有很年夜的益处。
二、利尿消肿
安定猴魁仍是一种能利尿消肿的摄生茶，这类茶叶中含有的咖啡碱以及茶碱都是自然的利尿成份，它们能避免过剩水份滞留也能放慢人体内水份代谢，平常饮用能够防备身材水肿，正在冲泡时参加过量的红糖失掉的茶汤另有分明毒感化，并且它也能用于人类黄疸以及小便倒霉等症的医治，医治成效出格分明。
三、强心解痉
强心解痉也是安定猴魁的紧张成效，这类茶叶中含有一些微量元素能间接被人类的心脏汲取能够进步心脏成效，防备心肌缺血与心肌有力，并且它们还能避免心梗发作。安定猴魁另有必定的解痉感化，它能减缓气管痉挛也能放慢人体内血液轮回，平常常常饮用能够防备气管炎以及哮喘和血栓等多种罕见疾发病生。
四、防备动脉软化
安定猴魁对于人类的血汗管有分明的维护感化，它含有的茶多酚和维生素C能够避免人体内血管老化以及僵化，也能污染血清清算血液中的胆固醇以及甘油三脂，它们能让人们的血压与血脂坚持波动，也能避免静态软化以及冠芥蒂发作，对于保持人类血汗管安康有非常分明的感化。
可是，糊口中那些得了胃病的人也不克不及喝猴魁茶，由于猴魁茶中的咖啡碱对于人类的胃黏膜有分明安慰感化，简单让胃黏膜形成毁伤，别的那些话，有胃炎以及胃溃疡的人群，更不该该喝猴魁茶，它会让溃疡病症减轻。
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一般上善茶叶太平猴魁价格是多少
太平猴魁由于其品质好，口碑好。而且是中国古茶之一，因此在市面上有许多的太平猴魁的品牌，最为人知的便是上善茶叶太平猴魁，上善的茶叶优选至高品质的太平猴魁，因此茶味十分的醇厚，口感非常好。那么不少人关心到底上善茶叶太平猴魁价格是多少呢?
太平猴魁的历史悠久，产茶制茶的时间较长，有很多优质的品牌，其中上善就算是一个，还有儒信园、雾峰、新安印象、猴坑、东坑、金魁、六百里、新明、奇松、松谷、大南坑、双猴、新明里、魁韵等其他品牌。这些都是太平猴魁的优质品牌，品质味道口感都是非常不错的正宗猴魁茶。上善茶叶太平猴魁价格的价格也是比较重点。
上善太平猴魁的品质一直都广受赞誉，茶叶外形魁伟，茶芽挺直，香气浓，甘醇爽口，很多人喝过一次之后就成为了忠实顾客。上善茶叶太平猴魁价格这需要从很多方面来进行综合评判，一般都是在太平猴魁的中等的价格。
由于上善茶叶太平猴魁价格比较中等，贴近市场。再加上茶叶的高品质，导致了不少人成为了忠实的粉丝。同时上善的茶叶也根据不同的用途进行了不同价位的分类，可以送礼自用同时也可以选择珍藏。因此喜欢的可以赶紧购买。
和一般茶叶相比，太平猴魁独有的功效
和一般茶叶相比，太平猴魁独有的功效是兴奋作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、美容护肤。
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
3、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
4、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
5、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
6、美容护肤：太平猴魁茶叶中所含的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功效。
太平猴魁的禁忌是：
1、忌喝新茶。由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶。由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、忌饭后喝茶。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
5、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
7、经期忌喝茶。在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
综上，我们要牢记太平猴魁的禁忌，只要谨记它的禁忌，那么就能享受太平猴魁的功效。
太平猴魁茶图片价格一般是多少呢？
很多人来黄山玩都是想来了解太平猴魁茶叶，那么太平猴魁茶是一种什么样的茶叶呢。太平猴魁茶图片价格是多少呢。在购买太平猴魁茶叶的时候我们要多了解一下太平猴魁茶图片和价格这样才能更好地进行比较。
太平猴魁属于绿茶是属于尖茶类。下面介绍2款太平猴魁茶。
此款太平猴魁产于太平猴魁最核心产区--猴坑猴岗以及颜家自然村的颜家村，只有最核心产的产区才会有最好的味道
1.品名：太平猴魁级别：特级早批春茶
产区：产于核心产区颜家自然村
工艺：传统手工捏尖
生产日期：2015早春茶重量：100克包装铁盒
特征：醇厚柔和兰花香独具猴韵
此款猴魁市场价格4000一5000一斤是很正常的，有时很多是3000左右一盒。一盒也就是4两到半斤
2015年太平猴魁新茶上市大约是在4月5号左右。第一批的价格比较高，同时产区也不是特别好。好一点的基本上是在4月15号左右，欢迎前来品尝.
2.品名：太平猴魁机制
重量：150克
级别：特级机制
特征：口感清爽柔和，汤色清透嫩黄薄薄长长绿绿的茶形，虽为机制，但也是采有核心产区的原味制作;
此款太平猴魁也是市场上面常见的茶形。为机制，采用核心产区的早春柿大叶制作，口感为柔和爽口，回味淡淡的味道，算是机制中的上等品。
看了太平猴魁茶图片是不是觉得太平猴魁茶很特别呢?其实太平猴魁茶图片并没有实物那么生动，想要尝尝这款茶叶还是要买来尝一尝比较好，更能清楚地了解它的神韵。
太平猴魁的采摘特点
“太平猴魁”作为大叶的茶种，具有节间短、叶片大、叶色深绿的特征。春茶的采摘一般是在谷雨前后开始。而且采摘时有“八不采”，即对叶片小的不采、超大的不采、偏瘦的不采等等。等到芽头长到一芽三叶初展时开始采摘，以后每隔3、4天采摘一次，一直采到立夏。
太平猴魁的采摘特点
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。
采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。
“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
太平猴魁的加工
摊放
即将精心挑选出的鲜叶原料摊放竹匾或竹垫上，短时间的摊放，实际上是一种轻度萎凋，使其少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气，滋味的形成起到一定作用。
杀青
高温炒制，灭活茶叶中的活性物质。翻炒时要求“带得轻，捞得净，抖得开".杀青叶要求毫尖完整。梗叶相连，自然挺直。叶面舒展。
理条
将出锅的杀青叶一根一根用手捋直，均匀，整齐的铺放于特制的木质铁纱网盒上。捋直时，要求用手指将两叶包裹住嫩芽，形成太平猴魁独特的两叶抱一芽的特征。
压制成型
理直的茶条放到特制的成型机上，用木制滚筒轻轻滚压，手工压扁成型。
毛烘
毛烘又称头火，用炭火烘焙，按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100度，90度，80度，70度。边烘边按，至六七成干时，下烘摊凉。
足烘
火温控制在70度左右，用棉制软垫边烘边捺，固定茶叶外形，经过5-6次翻烘，约九成干，下烘摊放。
复烘
又叫打老火。在60度左右火温下，边烘边翻，足干后趁热滚筒，筒内垫箬叶，提高猴魁香气，故有”茶是草，箬是宝“之说。
待茶冷却后，加盖焊封。如此，一片树叶便完美转身巍甘冽的太平猴魁了。
以上就是对太平猴魁的采摘特点的介绍了，希望能对您有所帮助。
太平猴魁的采摘制作
太平猴魁的采摘在谷雨至立夏，茶叶长出一芽三叶或四叶时开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣生长旺盛的茶棵采摘；三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘；四拣肥大多毫的茶叶。将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶（第二叶开面）俗称“尖头”，为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前（雾退之前），午后拣尖。
杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制成
杀青：用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
毛烘：按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘：投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙：又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
太平猴魁的制作方法，一般人不告诉他！
“刀枪云集，龙飞凤舞”用来描述太平猴魁最合适不过了。每一片茶叶都是两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”。其叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。那太平猴魁的制作方法是怎样的呢？
太平猴魁的制作方法
1、采摘：一般在谷雨前后开园，清晨朦雾中上山，雾退即收工，立夏前停采。在采摘过程中严格遵循“四拣”的原则：拣高山不拣低山；拣阴山不拣阳山；拣生长旺盛的柿大茶棵，不拣其它品种的茶树；拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱梢病枝。
2、拣尖：拣尖是太平猴魁制作中的一道特殊工序，即将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，留下一芽二叶，俗称“尖头”。
3、摊放：即将精心挑捡出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上。短时间的摊放，使鲜叶少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
4、杀青：即高温炒制，灭活茶叶中活性物质。翻炒时要求“带得轻、捞得净、抖得开”。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
5、理条：即将出锅的杀青叶一根一根用手捋直，均匀、整齐地铺放于特制的木质铁纱网盒上。捋直时，要求用手指将两叶包裹住嫩芽，形成太平猴魁独特的两叶抱一芽的特征。
6、压制成型：理直的茶条放到特制的成型机上，用木制滚筒轻轻滚压，手工压扁成型。
7、毛烘：毛烘又称头火，用炭火烘焙。一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。边烘边捺，至六、七成干时，下烘摊凉。
8、足烘：火温控制在70℃左右，用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5—6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
9、复焙：又叫打老火，在60℃左右火温下，边烘边翻。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气。待茶冷却后，加盖焊封。
如此，一片树叶便完美转身为美味的太平猴魁了。制茶大师们，在一天的的辛劳之后，泡上一杯浓浓的太平猴魁，望着明澈嫩绿的茶汁之中，一朵朵茶叶上下飞舞，岂不就是好些小猴子在对你调皮耍闹么，想来一天的疲惫也就烟消云散了。
太平猴魁又有新标准了
太平猴魁茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，为安徽省黄山市黄山区（原太平县）现辖行政区域。
标准号:GB/19698-2005
关键词:太平猴魁,标准
10月1日，《地理标志产品——太平猴魁茶》国家标准，由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会正式发布实施，标准号为GB/T19698—2008。此标准将代替GB/19698-2005原太平猴魁国家标准。
本标准与GB19698—2005原国标相比主要有以下变化：
——标准属性由强制性国家标准改为推荐性国家标准；
——根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改相关名称；
——感官指标有少量修改；
——删除卫生指标要求，增加污染物限量、农药最大残留限量指标要求；
——将“净含量允差”修改为“净含量允许短缺量”；
——取消了对保质期的限定。
太平猴魁茶国家标准的制定，有利于统一太平猴魁茶质量标准，引导茶农按标准组织生产，不仅是保护太平猴魁茶产品的重要技术措施，更是促进太平猴魁茶生产技术水平提高和占有市场的科技保障。
【附】《地理标志产品——太平猴魁茶》国家标准GB/T19698—2008
前言
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB17924-1999《原产地域产品通用要求》制定。
本标准代替GB19698—2005《原产地域产品太平猴魁茶》。
本标准与GB19698—2005相比主要变化如下：
——标准属性由强制性国家标准改为推荐性国家标准；
——根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改相关名称；
——删除卫生指标要求，增加污染物限量、农药最大残留限量指标要求；
——将“净含量允差”修改为“净含量允许短缺量”；
——取消了对保质期的限定。
本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。
本标准起草单位：黄山区质量技术监督局，黄山市猴坑茶业有限公司（黄山区新明猴村茶场），黄山区茶业局，黄山区农技推广中心。
本标准主要起草人：李杰生、李继平、方继凡、谢世荣、吴峥嵘、凌睿。
本标准所替代标准的历次版本发布情况为：
——GB19698—2005
地理标志产品太平猴魁茶
1范围
本标准规定了太平猴魁茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫总局行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的太平猴魁茶。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中农药最大残留限量
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
GB/T8304茶水分测定
GB/T8305茶水浸出物测定
GB/T8306茶总灰分测定
GB/T8310茶粗纤维测定
GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定
GB/T14487茶叶感官审评术语
NY/T787茶叶感官审评通用方法
NY/T5018无公害食品茶叶生产技术规程
SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件
国家质量监督检验疫总局［2005］第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
太平猴魁茶Taipinghoukuitea
在本标准第4章范围内特定的自然生态环境条件下，选用柿大茶为主要茶树品种的茶树鲜叶为原料，经传统工艺制成，具有“两叶一芽、扁平挺直、魁伟重实、色泽苍绿、兰香高爽、滋味甘醇”品质特征的茶叶。
4地理标志产品保护范围
太平猴魁茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，为安徽省黄山市黄山区（原太平县）现辖行政区域。见附录A。
5分级
太平猴魁茶按品质分为极品、特级、一级、二级、三级。特级、二级各设一个实物标准样。
6要求
6.1自然环境
6.1.1地理
黄山市黄山区（原太平县）位于安徽省南端，地处北纬30°00′～30°22′，东经117°48′～118°21′之间。黄山山脉雄居境内南部，北部为太平湖，地形南高北低，以山地为主，丘陵、岗地、河谷平原与水域兼备。
6.1.2气候
属亚热带湿润季风气候区，气候温暖，雨量充沛，空气湿润，漫射光照时间长；湿度大，云雾多，热量丰富，无霜期长。年平均气温15.5℃～16.4℃，年平均降水量在1556.0mm；年平均空气相对湿度在80%以上，平均日照时数1727.4h，日照百分率40%；太阳辐射总量为105千卡/cm2～113千卡/cm2,无霜期255d左右。
6.1.3土壤
土壤类型主要为乌砂壤、黄棕壤、黄红壤、黄壤等，表层腐殖质层较厚，有机质含量高，pH值5～6。
6.1.4植被
太平猴魁茶产区大都位于海拔300m以上，四周植被繁密，森林覆盖90%以上，主要树种为常绿阔叶林、竹林。
6.2茶园种植和管理
茶园种植和管理见附录B。
6.3鲜叶
6.3.1质量要求
采用柿大茶或以柿大茶茶树品种选育的茶树品种的新梢为原料，要求芽叶完整，色泽嫩绿，新鲜匀净，无劣变或异味，无其他夹杂物。
6.3.2采摘
6.3.2.1开采期：4月中旬前后，当茶园中有10%新梢达到一芽三叶时，开园采摘。
6.3.2.2采摘标准：一芽三、四叶。每批采下鲜叶的嫩度、匀度、净度应基本一致。
6.3.2.3采摘方法：采用提手采，保持芽叶完整。
6.3.3装运
6.3.3.1使用清洁卫生、通气良好的竹篮、篓筐等用具盛装鲜叶原料，禁用布袋、塑料袋等紧压装运。
6.3.3.2鲜叶运送应及时，避免日晒雨淋，防止鲜叶发热、机械损伤和混入有毒、有害物质。
6.4制作工艺
太平猴魁茶工艺流程为：拣尖→摊放→杀青（理条）→烘焙（做形）{分三次，头烘→二烘→三烘（足火）}→成品
6.5感官品质指标
具有该茶应有的品质，无劣变，无异味，不得含有非茶类夹杂物，不添加任何添加剂。
各等级茶叶的感官指标应符合表1的规定。
表1感官指标
级别
外形
内质
汤色
香气
滋味
叶底
极品
扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红
嫩绿
清澈明亮
鲜灵高爽，
兰花香持久
鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”
嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮
表1（续）
级别
外形
内质
汤色
香气
滋味
叶底
特级
扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红
嫩绿
明亮
鲜嫩清高，
有兰花香
鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”
嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮
一级
扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红
嫩黄绿
明亮
清高
鲜爽回甘
嫩匀，成朵
黄绿明亮
二级
扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润
黄绿
明亮
尚清高
醇厚甘甜
尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮
三级
两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，尚匀整，尚绿润
黄绿
尚明亮
清香
醇厚
尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮
6.6理化指标
理化指标应符合表2规定。
表2理化指标
项目
指标
水分%≤
6.5
粉末%≤
0.5
总灰分%≤
6.5
水浸出物%≥
37
粗纤维%≤
14
6.7茶叶中污染物限量
茶叶中污染物限量应符合GB2762的规定。
6.8茶叶中农药最大残留限量
茶叶中农药最大残留限量应符合GB2763的规定。
6.9净含量允许短缺量
定量包装规格由企业自定，单件定量包装茶叶的净含量允许短缺量应符合国家质量监督检验疫总局［2005］第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
7试验方法
7.1取样按GB/T8302规定执行。
7.2感官指标按GB/T14487和NY/T787规定执行。
7.3理化指标
7.3.1水分按GB/T8304规定执行。
7.3.2水浸出物按GB/T8305规定执行。
7.3.3总灰分按GB/T8306规定执行。
7.3.4粗纤维按GB/T8310规定执行。
7.3.5粉末按GB/T8311规定执行。
7.4茶叶中污染物限量
按GB2762规定的方法测定。
7.5茶叶中农药最大残留限量
按GB2763规定的方法测定。
7.6净含量允许短缺量按国家质量监督检验疫总局［2005］第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》执行。
8检验规则
8.1组批
产品应以批（唛）为单位，同批（唛）产品的品质规格和包装单位重量应相同。
8.2出厂检验
8.2.1出厂检验内容为感官指标、水分、粉末、净含量负偏差。
8.2.2每批产品应按本标准要求进行检验，经检验合格，签发产品质量合格证后，方可出厂。
8.3型式检验
8.3.1型式检验内容为本标准规定的全部项目。
8.3.2型式检验在下列情况之一时进行：
a）首次批量生产前；
b）原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时。
c）国家质量监督部门提出型式检验要求时。
8.4判定规则
8.4.1凡劣变、有污染、有异味或污染物限量、农药最大残留限量有一项不合格的产品，均判为不合格产品。
8.4.2除污染物限量、农药最大残留限量外，理化指标有一项不合格或感官指标不符合规定级别的，应在原批产品中加倍抽取样本复检，复检中理化指标不合格的，判该批产品为不合格品，感官指标不合格的降级处理。
8.4.3对检验结果有争议的，应对留存样进行复检，或在同批（唛）产品中重新按GB/T8302规定加
倍抽样，重新抽样应由争议双方会同进行，对有争议项目进行复检，以复检结果为准。
9标志、标签、包装、运输、贮存
9.1标志、标签
9.1.1企业获得批准，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志。
9.1.2标签应符合GB7718规定。
9.1.3运输包装箱的图示标志应符合GB/T191的规定。
9.2包装
9.2.1包装容器应干燥、清洁、无异味、无毒，不影响茶叶品质。
9.2.2接触茶叶的包装材料应符合SB/T10035的规定。
9.2.3包装应牢固、密封、防潮、整洁，能保护茶叶品质，便于装卸、仓储和运输。
9.3运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨、防曝晒；装卸时应轻装轻卸，防撞击，防重压，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装混运。
9.4贮存
9.4.1应贮存于清洁、干燥、阴凉、无异味、无污染的专用仓库中，仓库周围应无异味、无污染物。
9.4.2贮存仓库不得使用化学合成的杀虫剂、灭鼠剂及防霉剂。
9.4.3保质期由生产者根据产品的包装材料、运输和贮存条件等因素自行确定。