贡茶红茶。
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紫霞贡茶，属绿茶类，创制于明代，以产地紫霞山得名，后失传。20世纪90年代经研究重新恢复生产紫霞贡茶，现产于安徽徽州（今黄山市）紫霞山。下面，就给大家详细介绍下紫霞贡茶产地。紫霞贡茶产地介绍
紫霞山坐落在现在称为黄山市徽州区的潜口村。潜口村的村名还大有来历。传说东晋时的大诗人、著有《桃花源记》的陶渊明，又名潜，曾在此村隐居，此村正当黄山之口，故名潜口村。潜口村为从南线古道进入黄山的必经隘口。紫霞山自古以“叠嶂四周，石林霞驳”天然美景，被称为五百里黄山第一峰。
紫霞茶品茗高雅，明清文士以紫霞茶作赋题诗。明代诗人袁启旭有称赞紫霞茶诗：“阮公溪畔是仙家，山上旗枪（指茶芽叶）带石霞。谷雨过时堪小摘，洞云深处有灵芽。”另一诗人潘允哲有“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞”赞美紫霞茶的诗句。清代康熙年间诗人、画家梅庚亲临紫霞山，写评紫霞茶诗：“古岩树千章，香雾日腾结。谷雨采灵芽，紫霞胜绿雪（另一名茶）。”
紫霞贡茶制作技术
1、摊青
将新鲜筛分后的紫霞贡茶茶叶鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜(5～10)cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2～6)h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
2、杀青
用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快(每分钟50～60次)，扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右)，撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
3、揉捻
特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
4、烘焙
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。
初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
紫霞贡茶历史
紫霞贡茶历史悠久，始于宋嘉佑（1056-1063）年间，兴于明隆庆（1567-1572）年间，因产于紫霞山，故名紫霞茶。清乾隆元年（1502年）版《江南通志》，有“紫霞茶，出歙县紫霞山，色香清幽如兰，新安家家制茶，以此品为最”记载。
大约清道光年间，紫霞茶因其品质极佳，被清廷列为贡品。《徽州府志·贡品》载：“歙之物产，无定额，亦无常品。大要惟砚与墨为最，其他则以北源茶、紫霞茶。”紫霞茶被列为贡品，紫霞茶便改称紫霞贡茶。
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紫霞贡茶
紫霞贡茶，属绿茶类，创制于明代，以产地紫霞山得名，后失传。20世纪90年代经研究重新恢复生产紫霞贡茶，现产于安徽徽州（今黄山市）紫霞山。紫霞贡茶品质优良，在首届中国农业博览会获优良产品奖，在泰国曼谷举办的中国优质农产品及科技成果设备展览会上获金杯奖。
紫霞贡茶产地介绍
紫霞山坐落在现在称为黄山市徽州区的潜口村。潜口村的村名还大有来历。传说东晋时的大诗人、著有《桃花源记》的陶渊明，又名潜，曾在此村隐居，此村正当黄山之口，故名潜口村。潜口村为从南线古道进入黄山的必经隘口。紫霞山自古以“叠嶂四周，石林霞驳”天然美景，被称为五百里黄山第一峰。紫霞茶品茗高雅，明清文士以紫霞茶作赋题诗。明代诗人袁启旭有称赞紫霞茶诗：“阮公溪畔是仙家，山上旗枪（指茶芽叶）带石霞。谷雨过时堪小摘，洞云深处有灵芽。”另一诗人潘允哲有“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞”赞美紫霞茶的诗句。清代康熙年间诗人、画家梅庚亲临紫霞山，写评紫霞茶诗：“古岩树千章，香雾日腾结。谷雨采灵芽，紫霞胜绿雪（另一名茶）。”
紫霞贡茶制作工艺
1、摊青
将新鲜筛分后的紫霞贡茶茶叶鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜(5～10)cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2～6)h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
2、杀青
用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快(每分钟50～60次)，扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右)，撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
3、揉捻
特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
4、烘焙
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。
初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
紫霞贡茶品质特征
紫霞贡茶为芽型茶，芽壮似矛头，身披茸毫，色泽淡绿，香气高长，汤色明亮。
紫霞贡茶功效与作用
1、消臭、助消化
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。紫霞贡茶茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜
紫霞贡茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮紫霞贡茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
紫霞贡茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
4、消除疲劳
紫霞贡茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、防龋齿
紫霞贡茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
紫霞贡茶冲泡方法
紫霞贡茶宜用玻璃杯冲泡，用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
水注入杯中后，开始茶芽随水横于水面，随着茶芽吸水而悬立水面下，继而随着茶芽不断吸水的重量渐加，先慢后快地在水中下沉；吸水后的茶沉触杯底又向上浮动，再下沉杯底。这样，先后沉浮的茶往返沉浮两三次，最后缓缓斜倒于杯底。
注意：水温要以85-95℃沸水冲泡(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。
紫霞贡茶饮用禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
紫霞贡茶储存方法
1、铁罐的储藏法
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。
2、热水瓶的储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。
3、食品袋储藏法
先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。
4、低温贮存法
紫霞贡茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将紫霞贡茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存紫霞贡茶。
紫霞贡茶历史
紫霞贡茶历史悠久，始于宋嘉佑（1056-1063）年间，兴于明隆庆（1567-1572）年间，因产于紫霞山，故名紫霞茶。清乾隆元年（1502年）版《江南通志》，有“紫霞茶，出歙县紫霞山，色香清幽如兰，新安家家制茶，以此品为最”记载。大约清道光年间，紫霞茶因其品质极佳，被清廷列为贡品。《徽州府志·贡品》载：“歙之物产，无定额，亦无常品。大要惟砚与墨为最，其他则以北源茶、紫霞茶。”紫霞茶被列为贡品，紫霞茶便改称紫霞贡茶。
紫霞贡茶怎么泡
紫霞贡茶是绿茶饮品，不仅品质优异，内质丰富，饮用还能保健身体健康。而且紫霞贡茶口感滋味佳，不仅好喝，对身体还有好处，具有品饮保健的价值。那么，紫霞贡茶怎么泡？下面一起来了解看看。
紫霞贡茶怎么泡？
紫霞贡茶宜用玻璃杯冲泡，用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
水注入杯中后，开始茶芽随水横于水面，随着茶芽吸水而悬立水面下，继而随着茶芽不断吸水的重量渐加，先慢后快地在水中下沉；吸水后的茶沉触杯底又向上浮动，再下沉杯底。这样，先后沉浮的茶往返沉浮两三次，最后缓缓斜倒于杯底。
注意：水温要以85-95℃沸水冲泡(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。
喝紫霞贡茶的好处
1、消臭、助消化
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。紫霞贡茶茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜
紫霞贡茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮紫霞贡茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
紫霞贡茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
4、消除疲劳
紫霞贡茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、防龋齿
紫霞贡茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
饮用注意事项
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
紫霞贡茶是有不错的保健功效，适量饮用可以保健身体健康。但是饮茶有禁忌，需正确合理的饮用才能起到保健养生的作用。因此，饮用紫霞贡茶时要多注意相关禁忌问题。
紫霞贡茶冲泡方法
紫霞贡茶，属绿茶类，外形品质优异，内质丰富，是不错的茶品。经常泡饮对身体还有好处，只要合理饮用，能够起到保健身体健康的作用。下面，我们就来了解下紫霞贡茶冲泡方法。
紫霞贡茶冲泡方法
紫霞贡茶宜用玻璃杯冲泡，用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
水注入杯中后，开始茶芽随水横于水面，随着茶芽吸水而悬立水面下，继而随着茶芽不断吸水的重量渐加，先慢后快地在水中下沉；吸水后的茶沉触杯底又向上浮动，再下沉杯底。这样，先后沉浮的茶往返沉浮两三次，最后缓缓斜倒于杯底。
注意：水温要以85-95℃沸水冲泡(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。
紫霞贡茶适宜饮用人群
1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
2、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。
紫霞贡茶饮用禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
紫霞贡茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦等多方面的作用，经常饮用对身体有诸多益处。不过，喝紫霞贡茶时也要注意相关的禁忌问题，保持良好的饮茶习惯。
紫霞贡茶品质特征
紫霞贡茶品质优良，在首届中国农业博览会获优良产品奖，在泰国曼谷举办的中国优质农产品及科技成果设备展览会上获金杯奖，属于绿茶一类，是品质优异的茶品。那么，紫霞贡茶品质特征是什么？下面一起来了解看看。
紫霞贡茶品质特征
紫霞贡茶为芽型茶，芽壮似矛头，身披茸毫，色泽淡绿，香气高长，汤色明亮。
紫霞贡茶制作工艺
1、摊青
将新鲜筛分后的紫霞贡茶茶叶鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜(5～10)cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2～6)h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
2、杀青
用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快(每分钟50～60次)，扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右)，撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
3、揉捻
特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
4、烘焙
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。
初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
紫霞贡茶产地介绍
紫霞贡茶，属绿茶类，创制于明代，以产地紫霞山得名，后失传。
紫霞山坐落在现在称为黄山市徽州区的潜口村。潜口村的村名还大有来历。传说东晋时的大诗人、著有《桃花源记》的陶渊明，又名潜，曾在此村隐居，此村正当黄山之口，故名潜口村。潜口村为从南线古道进入黄山的必经隘口。紫霞山自古以“叠嶂四周，石林霞驳”天然美景，被称为五百里黄山第一峰。
紫霞茶品茗高雅，明清文士以紫霞茶作赋题诗。明代诗人袁启旭有称赞紫霞茶诗：“阮公溪畔是仙家，山上旗枪（指茶芽叶）带石霞。谷雨过时堪小摘，洞云深处有灵芽。”另一诗人潘允哲有“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞”赞美紫霞茶的诗句。清代康熙年间诗人、画家梅庚亲临紫霞山，写评紫霞茶诗：“古岩树千章，香雾日腾结。谷雨采灵芽，紫霞胜绿雪（另一名茶）。”
紫霞贡茶有什么作用
紫霞贡茶以产地紫霞山得名，是品质十分优异的一款绿茶。不仅好喝，茶叶内含营养物质还十分丰富，饮用对身体健康有益，是天然健康的茶饮。那么，紫霞贡茶有什么作用？下面一起来了解看看。
紫霞贡茶有什么作用？
1、消臭、助消化
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。紫霞贡茶茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜
紫霞贡茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮紫霞贡茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
紫霞贡茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
4、消除疲劳
紫霞贡茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、防龋齿
紫霞贡茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
紫霞贡茶禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
紫霞贡茶虽有保健养生的功效，但饮茶都有禁忌，只有正确合理的品饮才能真的利于身体健康，起到保健身体健康的作用。因此，饮茶时要多注意相关禁忌问题。
紫霞贡茶有什么特点
紫霞贡茶有什么特点？紫霞贡茶，属绿茶类，创制于明代，以产地紫霞山得名，后失传。其品质优良，具有芽壮似矛头，身披茸毫，色泽淡绿，香气高长，汤色明亮等特点。
紫霞贡茶历史来源
紫霞贡茶历史悠久，始于宋嘉佑（1056-1063）年间，兴于明隆庆（1567-1572）年间，因产于紫霞山，故名紫霞茶。清乾隆元年（1502年）版《江南通志》，有“紫霞茶，出歙县紫霞山，色香清幽如兰，新安家家制茶，以此品为最”记载。大约清道光年间，紫霞茶因其品质极佳，被清廷列为贡品。《徽州府志·贡品》载：“歙之物产，无定额，亦无常品。大要惟砚与墨为最，其他则以北源茶、紫霞茶。”紫霞茶被列为贡品，紫霞茶便改称紫霞贡茶。
紫霞贡茶保健功效
1、消臭、助消化
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。紫霞贡茶茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜
紫霞贡茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮紫霞贡茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
紫霞贡茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
4、消除疲劳
紫霞贡茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、防龋齿
紫霞贡茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
紫霞贡茶冲泡方法
紫霞贡茶宜用玻璃杯冲泡，用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
水注入杯中后，开始茶芽随水横于水面，随着茶芽吸水而悬立水面下，继而随着茶芽不断吸水的重量渐加，先慢后快地在水中下沉；吸水后的茶沉触杯底又向上浮动，再下沉杯底。这样，先后沉浮的茶往返沉浮两三次，最后缓缓斜倒于杯底。
注意：水温要以85-95℃沸水冲泡(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。
紫霞贡茶有哪些特征
紫霞贡茶有哪些特征？紫霞贡茶是品质优异的绿茶，通过精湛的工艺制作而成，品质特征是芽型茶，芽壮似矛头，身披茸毫，色泽淡绿，香气高长，汤色明亮。
紫霞贡茶，属绿茶类，创制于明代，以产地紫霞山得名，后失传。20世纪90年代经研究重新恢复生产紫霞贡茶，现产于安徽徽州（今黄山市）紫霞山。紫霞贡茶品质优良，在首届中国农业博览会获优良产品奖，在泰国曼谷举办的中国优质农产品及科技成果设备展览会上获金杯奖。
紫霞贡茶功效
1、消臭、助消化
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。紫霞贡茶茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜
紫霞贡茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮紫霞贡茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
紫霞贡茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
4、消除疲劳
紫霞贡茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、防龋齿
紫霞贡茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
紫霞贡茶饮用方法
紫霞贡茶宜用玻璃杯冲泡，用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
水注入杯中后，开始茶芽随水横于水面，随着茶芽吸水而悬立水面下，继而随着茶芽不断吸水的重量渐加，先慢后快地在水中下沉；吸水后的茶沉触杯底又向上浮动，再下沉杯底。这样，先后沉浮的茶往返沉浮两三次，最后缓缓斜倒于杯底。
注意：水温要以85-95℃沸水冲泡(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。
紫霞贡茶功效与禁忌
紫霞贡茶为芽型茶，芽壮似矛头，身披茸毫，色泽淡绿，香气高长，汤色明亮，是品质优异的茶品。而且由于是未经发酵的绿茶，茶叶中富含多种营养物质成分，常饮还能保健身体健康。那么，紫霞贡茶功效与禁忌是什么？下面一起来了解看看。
紫霞贡茶功效
1、消臭、助消化
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。紫霞贡茶茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜
紫霞贡茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮紫霞贡茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
紫霞贡茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
4、消除疲劳
紫霞贡茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、防龋齿
紫霞贡茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
紫霞贡茶禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
紫霞贡茶适合哪些人喝？
1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
2、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。
紫霞贡茶怎么喝？
紫霞贡茶宜用玻璃杯冲泡，用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
水注入杯中后，开始茶芽随水横于水面，随着茶芽吸水而悬立水面下，继而随着茶芽不断吸水的重量渐加，先慢后快地在水中下沉；吸水后的茶沉触杯底又向上浮动，再下沉杯底。这样，先后沉浮的茶往返沉浮两三次，最后缓缓斜倒于杯底。
注意：水温要以85-95℃沸水冲泡(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。
紫霞贡茶属于什么茶
紫霞贡茶历史悠久，创制于明代，因产于紫霞山，故名紫霞茶。紫霞贡茶为芽型茶，芽壮似矛头，身披茸毫，色泽淡绿，香气高长，汤色明亮，是品质优异的茶品。那么，紫霞贡茶属于什么茶？下面一起来了解看看。
紫霞贡茶属于什么茶？
紫霞贡茶，属绿茶类。现产于安徽徽州（今黄山市）紫霞山。紫霞贡茶品质优良，在首届中国农业博览会获优良产品奖，在泰国曼谷举办的中国优质农产品及科技成果设备展览会上获金杯奖。
紫霞贡茶制作工艺
1、摊青
将新鲜筛分后的紫霞贡茶茶叶鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜(5～10)cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2～6)h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
2、杀青
用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快(每分钟50～60次)，扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右)，撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
3、揉捻
特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
4、烘焙
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。
初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
紫霞贡茶功效与作用
1、消臭、助消化
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。紫霞贡茶茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜
紫霞贡茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮紫霞贡茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
紫霞贡茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
4、消除疲劳
紫霞贡茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、防龋齿
紫霞贡茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
紫霞贡茶是品质优异的绿茶，不仅口感滋味佳，正确饮用还能保健身体健康，是外形内质兼优的茶品，具有品饮保健的价值。
紫霞贡茶是什么茶
紫霞贡茶是什么茶？紫霞贡茶，属绿茶类，创制于明代，以产地紫霞山得名，后失传。20世纪90年代经研究重新恢复生产紫霞贡茶，现产于安徽徽州（今黄山市）紫霞山。紫霞贡茶品质优良，在首届中国农业博览会获优良产品奖，在泰国曼谷举办的中国优质农产品及科技成果设备展览会上获金杯奖。
紫霞贡茶产地介绍
紫霞山坐落在现在称为黄山市徽州区的潜口村。潜口村的村名还大有来历。传说东晋时的大诗人、著有《桃花源记》的陶渊明，又名潜，曾在此村隐居，此村正当黄山之口，故名潜口村。潜口村为从南线古道进入黄山的必经隘口。紫霞山自古以“叠嶂四周，石林霞驳”天然美景，被称为五百里黄山第一峰。
紫霞茶品茗高雅，明清文士以紫霞茶作赋题诗。明代诗人袁启旭有称赞紫霞茶诗：“阮公溪畔是仙家，山上旗枪（指茶芽叶）带石霞。谷雨过时堪小摘，洞云深处有灵芽。”另一诗人潘允哲有“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞”赞美紫霞茶的诗句。清代康熙年间诗人、画家梅庚亲临紫霞山，写评紫霞茶诗：“古岩树千章，香雾日腾结。谷雨采灵芽，紫霞胜绿雪（另一名茶）。”
紫霞贡茶制作工艺
1、摊青
将新鲜筛分后的紫霞贡茶茶叶鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜(5～10)cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2～6)h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
2、杀青
用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快(每分钟50～60次)，扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右)，撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
3、揉捻
特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
4、烘焙
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。
初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
紫霞贡茶品质特征
紫霞贡茶品质特征为芽型茶，芽壮似矛头，身披茸毫，色泽淡绿，香气高长，汤色明亮。
紫霞贡茶的功效与作用
紫霞贡茶是天然健康的茶饮，不仅品质优异，还具有不错的功效。因为属于绿茶，所以具有绿茶特有的功效，只要合理饮用，对身体的益处很多。下面，我们就来了解下紫霞贡茶的功效与作用。
紫霞贡茶的功效与作用
1、消臭、助消化
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。紫霞贡茶茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜
紫霞贡茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮紫霞贡茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
紫霞贡茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
4、消除疲劳
紫霞贡茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、防龋齿
紫霞贡茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
紫霞贡茶适宜饮用人群
1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
2、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。
紫霞贡茶饮用方法
紫霞贡茶宜用玻璃杯冲泡，用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
水注入杯中后，开始茶芽随水横于水面，随着茶芽吸水而悬立水面下，继而随着茶芽不断吸水的重量渐加，先慢后快地在水中下沉；吸水后的茶沉触杯底又向上浮动，再下沉杯底。这样，先后沉浮的茶往返沉浮两三次，最后缓缓斜倒于杯底。
注意：水温要以85-95℃沸水冲泡(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。
喝紫霞贡茶的好处和注意事项
紫霞贡茶，属绿茶类，品质优良，内质丰富，是绿色健康的茶饮，长期饮用还能起到保健养生的作用。不过，喝紫霞贡茶也有禁忌，只有正确合理的饮用对身体才有好处。下面，我们就来了解下喝紫霞贡茶的好处和注意事项。
喝紫霞贡茶的好处
1、消臭、助消化
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。紫霞贡茶茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜
紫霞贡茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮紫霞贡茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
紫霞贡茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
4、消除疲劳
紫霞贡茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、防龋齿
紫霞贡茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
喝紫霞贡茶的注意事项
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
紫霞贡茶怎么喝？
紫霞贡茶宜用玻璃杯冲泡，用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
水注入杯中后，开始茶芽随水横于水面，随着茶芽吸水而悬立水面下，继而随着茶芽不断吸水的重量渐加，先慢后快地在水中下沉；吸水后的茶沉触杯底又向上浮动，再下沉杯底。这样，先后沉浮的茶往返沉浮两三次，最后缓缓斜倒于杯底。
注意：水温要以85-95℃沸水冲泡(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。
伍家台贡茶产地环境介绍
伍家台贡茶产茶历史悠久，伍家台贡茶因“碧翠争豪，献宫廷御案，赞口不绝而得宠”，而扬誉内外。好茶离不开好的原料，今天我们一起来了解下伍家台贡茶产地环境。
伍家台贡茶产地环境介绍
1、位置境域
湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县系世界茶叶原产地“云贵高原的东延尾部”，是川、鄂、湘、黔隆起皱褶带的结合部，属武陵地域。海拔400—900米，地跨东经109°11′至109°55′，北纬29°33′至30°12′，南北相距73.9千米，东西相距71.5千米。县城至省会武汉市694千米，北距州府恩施市45千米，东邻鹤峰县，西接咸丰，南与来凤相毗邻，209国道南北横贯境内。
2、土壤地貌
宣恩县位于鄂西南边陲，国土总面积2730平方千米，处于云贵高原东北延伸部，属武陵山余脉，地近四川盆地边缘，处于中国地形第二阶段末端。由于地质构造所造成的骨架，几经风化剥蚀和外力推动，形成了东北高西南低的总趋势。县境内的各大山脉，均处于武陵山与齐跃山余脉之间，呈东北向展布全境，把县境内分成丘陵、低山、二高山和高山地貌，丘陵海拔在500米以下，地形为平坝或峡谷，约占面积的6.36%；低山地形为平坝，占19.0%，二高山海拔为800—1200米，占总面积的47.74%；地形复杂，在砂页岩地区，谷峡坡陡，山尖壁薄，多成“猪背梁”单面山，刀砍斧切，奇形壮观。在石炭岩地区，多处石林、竖井、落水洞、溶洞、暗河分布，地形为山体浑圆，坡度平缓，形成很多山间平槽；高山在海拔1200米以上，约占国土面积26.0%。辖区内土壤母质主要是紫色页岩、石灰岩和砂质页岩，土壤肥沃，PH值5.5左右，速效钾70毫克/千克左右，有机质含量20.9g/千克左右，速效氮103毫克/千克左右，速效磷17毫克/千克；非常适宜茶树生长发育。
3、水文情况
宣恩县是一个农业大县，水电大县，其它工业污染型企业几乎没有，化工业几乎为零，远离大中城市，大气层几乎没有污染，同时，宣恩县植被覆盖率高，县境内河网密布，121条河流分布全县，总长度537.65千米，其中流域面积10平方千米以上的河流34条，河长在10千米以上的21条，以中部的龙崩山为分水岭，形成相对独立的南北两大水系，北部贡水、鸡笼洞河流归清江，南部酉水、头坪河流进沅江，汇入洞庭湖。多年平均降水总量42.01亿立方米，为全国人平水平的2.5倍，平均径流量1106.6毫米，水资源十分丰富，水质达3级标准，有“天然氧吧”和“天然气调库”的美称。
4、气候情况
宣恩县属亚热带季风温润性气候，总特点是夏无酷暑，冬少严寒，雾多寡照，终年温润，降水充沛，雨热同期，但因地形错综复杂，地势高低悬殊，又出现极其明显的气候垂直地域差异，从低山到高山，气候类型由中亚热带温润气候逐步过渡到类似于北亚带湿润气候，再过渡到温暖湿润气候，热量温度随地形势升高而下降，年平均气温：低山16.3℃，二高山13.4℃，高山7.8℃；年降水量：东南部1100—1300毫米，西北部1000—1900毫米，中部1400—1600毫米；年平均日照：低山1136.2小时，二高山1212.4小时，高山1519.9小时，无霜期：低山238—348天，二高山237—364天，高山170—233天；相对湿度：低山82%，二高山85%，高山87%。辖区内无严重的旱灾、洪灾和涝灾特殊气候因子。
宣恩县是中国古老茶区茶树在源地之一。同时，又地处北纬30°黄金分割线上，贡茶经济带海拔高度在400—900米之间，这里雨量充沛，年降水量1400毫米左右，年均相对温度为82%；土壤肥沃，有机质含量高；宣恩县属中亚热带季风湿润型山地气候，呈明显的垂直气候特征，气候具备雨热同季，冬少严寒，夏无酷热，温暖湿润，雾雨日多的特点，十分适宜茶叶的生长；同时，宣恩植被覆盖率高，县境内有贡水河、酉水河两大水系，121条河流分布全县，具有“天然氧吧”和“天然气调库”的美称。优越的生态环境，不但有利于茶树健旺生长，而且有利于茶叶中芳香物质氨基酸等成份合成和积累，为宣恩“伍家台贡茶”提供了优质的鲜叶原料，加上传统工艺和科学技术改良，造就了伍家台贡茶独特品质特征。
伍家台贡茶栽培管理
一、品种
适制地方群体良种茶树。
二、立地条件
茶园海拔400米至900米，pH值在4.5至6.0，紫色土壤。
三、栽培管理
1.育苗：采用无性繁殖，扦插方法培育茶苗。
2.栽植：春季栽植时间为2月下旬至4月上旬，秋季栽培时间为10月中下旬至11月下旬。按照双条错位栽植方式种植，每亩植4000株至5000株。
3.修剪：根据茶树树龄，长势和修剪目的分别采用适当的修剪方法。幼树3次定型修剪，生产树修剪则在头轮茶结束后及时进行修剪。成年茶树适当采用轻修剪、深修剪、重修剪和台刈修剪方法培养树冠，复壮树势。覆盖度大的茶园，每年进行茶行边缘修剪，保持茶行间20厘米的空隙。
4.施肥：基肥以有机肥为主，施肥深度20厘米以上，饼肥施用量200千克至400千克/亩或者农家有机肥施用量1000千克至2000千克/亩。追肥在茶叶开采前15天至30天开沟施入，纯氮肥施用量每次不超过15千克/亩，年总用量小于60千克/亩。
5.病虫害防治：严禁使用人工合成农药。采用农业防治，生物防治，物理防治相结合的综合性防治手段进行茶园病虫防治。
6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
伍家台贡茶味甘、汤色清绿明亮、似熟板栗香。泡头杯茶，汤清色绿，甘醇香郁；深绿中透淡黄，熟栗香郁；汤碧泛青，芳馥横溢，其色、香、味、形不变，保持新茶的一切特点。