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绿茶，又称不发酵茶，大多以茶树芽头为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，中国绿茶中，名品最多，分布最广，那绿茶一般喝什么茶叶呢？具体如下！
绿茶的种类
1、西湖龙井
是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。
2、洞庭碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
3、安吉白茶
安吉白茶虽带一个白字，但却是地道的绿茶。安吉白茶树是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全绿。安吉白茶叶薄嫩、叶梗粗，在采摘时将每个芽头撇下，通常为一芽一叶，每一斤干茶大概需要7万个芽头来构成。经过精细加工后，形成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
4、峨眉竹叶青
“蜀国多仙山，峨眉邈难匹”。坐落于四川省的峨眉山，因其独特的气候、地理环境孕育出独特的茶品——竹叶青。峨眉山产茶早在唐代便已经开始，至宋代时，茶叶名声进一步扩大。在1964年，当时人国务院副总理的陈毅途经峨眉山时，喝到这茶，被茶的滋味惊喜后，遂命名为“竹叶青”。
5、黄山毛峰
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
6、都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。都匀毛尖在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。都匀毛尖主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。
7、太平猴魁
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外，还有其茶文化，保健作用。并有专门图书介绍。（我正在喝！不错）因为中国只有十大名茶！绿茶没有十大分界线！
8、信阳毛尖
产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整。
9、庐山云雾
产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。
10、六安瓜片
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
绿茶的营养成分
1、维生素
茶叶中所含的B族维生素也相当丰富，如B(硫胺素）、B(核黄素)、B(泛酸）、B5(烟酸）B11(叶酸）等。其中维生素B2对人体最为重要，缺乏B2可引起代谢紊乱和口腔疾病，而从一般食物中又较难摄取，茶叶中每100克中含维生素B2300~1700微克。维生素P则对防止血管硬化和高血压有积极作用。这些维生素都可溶于水，人们只要饮用茶汤，就可以吸收利用。
另外，茶叶中还含有较多的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中维生素A的含量甚至比胡萝卜还多，维生素E的含量也比普通
2、矿物质
茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质。湖北等地生产的富硒茶，还含有大量的硒。这些矿物质绝大多数对人体健康有利。如钾是人体细胞液的主要成分，夏天出汗过多会引起细胞缺钾，造成人体虚脱，而茶是补充人体钾素的理想饮料；锌可促进儿童的生长发育，并能防治心肌梗塞；铁可增强人体造血机能，防治贫血；氟可防治蠕齿，保护牙齿；硒则具有抗癌功效等。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的。茶叶中的氨基酸含量，细嫩高级绿茶中达5%左右，一般茶中也有2%-4%。特别是茶氨酸为茶叶中所独有。氨基酸对防止早衰，促进生长和者力发育，增强造血功能，具有重要作用。
茶叶中的碳水化合物含量虽然达到30%，但大部分是不溶于水的多糖类，溶于水的糖分仅4%~5%。因此，茶没认为是低热量的饮料，适合于糖尿病人等忌糖者饮用。茶叶中类脂含量不多，仅为2%~3%，但它是生物体的能源和重要的组成成分。
综上所得，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，不同的绿茶品质特征是不一样的，当然的适宜的人群也是不一样的，所以具体喝什么还需要根据实际情况来看！
精选阅读
绿茶一般是什么茶叶？绿茶品质特征、加工工艺
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，是茶叶中的佼佼者，具体如下！
绿茶的品质特征
1、外形
绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
2、色泽
珍眉呈绿色且带银灰光泽；珠茶深绿而带乌黑光泽；炒青碧绿青翠；烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。
3、香气
有清香，屯绿有板栗香；舒绿有花香；蒸青有紫菜香。
4、汤色
汤色清翠碧绿而透明清澈。
5、滋味
茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。
6、叶底
明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。
绿茶加工工艺
1、采摘
必需注意选择优良品种，良好的栽培管理，把握茶菁采摘时机与方法，采得茶菁要妥善处理。
2、杀青
绿茶按照其干燥和杀青方式不同，可分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
（1）、炒青绿茶
由于炒制过程中手法变换及机械外力的影响，使得成品茶叶呈现出长条形、圆柱形、扇形、针形、螺形等不同的形状，故又可分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。
炒青绿茶，最具代表性的就是西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。制造龙井茶所采摘的鲜叶十分细嫩，并要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工更加精细。
（2）、烘青绿茶
烘青绿茶是用烘笼烘干进行干燥的绿茶。烘干后的毛茶再经精加工后大部分用作熏制花茶的茶坯，利用茶叶的吸附性，加入鲜花，待到鲜花吐出香味，合理搅拌和窨制，形成即融入花香又保持了茶香的成品花茶。
特种烘青主要有黄山毛峰、六安瓜片、天山绿茶、峨眉毛峰等名茶。
（3）、晒青绿茶
晒青绿茶是直接通过太阳光的照射来进行干燥。晒青所需要的时间也比较长，在这个过程中却没有非自然因素的破坏，所以最大程度上保留了茶叶内的天然物质。
根据产地不同，晒青绿茶可以分为滇青、川青、陕青等品种，其以以云南大叶种的滇青品质最好，可作为沱茶和普洱茶的原料。
（4）、蒸青绿茶
利用高温蒸汽将茶树鲜味杀青，所制成的绿茶称为蒸青绿茶。由于蒸气破坏了鲜叶中酶的活性，形成干茶色泽深绿、茶汤浅绿和茶底青绿的特性，即“三绿”的品质特征，茶汤颜色清澈，十分悦目。
3、揉捻
揉捻是绿茶塑形的一道工序，减小了茶叶的体积，绿茶的不同形态也是在此过程中显现的，为干燥成形奠定了基础。揉捻还能适当破坏部分叶细胞，使茶汗溢出粘附于叶表，茶叶更加香醇。
4、干燥
干燥是绿茶整形的工序，对经过揉捻的叶子整理、改进外形，蒸发掉多余的水分，便于运输和储存，并发挥茶香。
综上所得，绿茶是未经发酵的的、中国产量最多、饮用最为广泛的一种茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，值得品鉴！
绿茶一般多少一斤？一般的绿茶多少钱一斤？
最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及，所以很多的人都喜欢绿茶，但是大家知道绿茶的价格是多少吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
一般的绿茶多少钱一斤
绿茶的品种有很多，而且品质也是不同的，便宜的有十来块钱一斤的贵的话有几十甚至上百的一般普通家庭消费几十块钱一斤的就可以。每年产量稀少，品质上乘的明前绿茶价格也更加昂贵，一般好的，如龙井茶、碧螺春、信阳毛尖等等，这些名贵绿茶的价格都在2000元以上一斤。
最贵的明前龙井茶在网上抄到两三万一斤。绿茶的价格很多，主要要根据不同的茶叶种类来定，一般家庭喝的绿茶，一百多元一斤就差不多了。
绿茶的品质特征
1、外形
绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
2、色泽
珍眉呈绿色且带银灰光泽；珠茶深绿而带乌黑光泽；炒青碧绿青翠；烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。
3、香气
有清香，屯绿有板栗香；舒绿有花香；蒸青有紫菜香。
4、汤色
汤色清翠碧绿而透明清澈。
5、滋味
茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。
6、叶底
明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。
绿茶的种类
1、西湖龙井
是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。
2、洞庭碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
3、安吉白茶
安吉白茶虽带一个白字，但却是地道的绿茶。安吉白茶树是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全绿。安吉白茶叶薄嫩、叶梗粗，在采摘时将每个芽头撇下，通常为一芽一叶，每一斤干茶大概需要7万个芽头来构成。经过精细加工后，形成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
4、峨眉竹叶青
“蜀国多仙山，峨眉邈难匹”。坐落于四川省的峨眉山，因其独特的气候、地理环境孕育出独特的茶品——竹叶青。峨眉山产茶早在唐代便已经开始，至宋代时，茶叶名声进一步扩大。在1964年，当时人国务院副总理的陈毅途经峨眉山时，喝到这茶，被茶的滋味惊喜后，遂命名为“竹叶青”。
5、黄山毛峰
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
6、都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。都匀毛尖在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。都匀毛尖主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。
综上所得，绿茶的品种有很多，而且品质也是不同的，便宜的有十来块钱一斤的贵的话有几十甚至上百的一般普通家庭消费几十块钱一斤的就可以，最主要的是要根据实际情况来看！
绿茶的种类和产地，绿茶的产地很广，一般分为4种！
绿茶在生产和出口方面完全有资格成为一个大的茶家族。然而，当谈到中国绿茶的品种时，它们是巨大的，并且有许多方法对它们进行分类。今天，我们将根据绿茶的制作方法介绍绿茶的种类。
绿茶的种类
中国绿茶是世界上最著名的产品，不仅香气浓郁，味道悠长，品质优良，而且造型独特，具有很高的艺术欣赏价值。绿茶一般根据不同的干燥和杀青方法分为炒绿茶、烤绿茶、晒绿茶和蒸绿茶。
阳光绿茶
它指的是新鲜茶叶杀青揉捏后用阳光晒干的绿茶。通常，晒干的茶叶的水分含量略高于其他干燥方法。
大部分晒干的绿茶将在当地销售，一些将被加工成压制茶，用于国内销售、边销或海外销售。常见的是云南、四川和贵州。
清蒸绿茶
绿茶被称为蒸绿茶，它是通过蒸茶叶，然后揉捏和干燥制成的。清蒸绿茶通常有三种绿色——“色绿、汤绿和叶绿”。
蒸绿茶在唐宋时期很受欢迎。当时，蒸绿茶的方法也通过佛教渠道传入日本，日本仍然使用这种泡茶的方法。例如，日本流行的抹茶是清蒸绿茶之一。中国著名的清蒸绿茶是湖北恩施尤鲁。
煎绿茶
绿茶是指新鲜茶叶经过杀青、揉捏和油炸后干燥的绿茶。
翻炒的过程实际上非常像不加油或盐的翻炒。这道菜是新鲜的茶叶。将锅煮得很热，然后放入一定量的鲜叶，用你的手掌作为抹刀，通过转动、摇动、投掷、挤压等各种方法干燥和固化茶叶。不同的技术可以塑造不同的茶叶形状。
烤绿茶通常外表光滑，打结紧密，香味浓郁。受人喜爱的西湖龙嗯是一种常见的烤绿茶。
烘焙绿茶
绿茶是指经过杀青、揉捻、干燥后的鲜叶绿茶。烘焙绿茶不需要像烘焙绿茶一样翻转，所以茶条保持完整，颜色大多是绿色的。
常见的烘焙绿茶有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、太湖翠竹等。此外，烘焙绿茶也常用于制作茉莉花茶。
绿茶的起源
中国生产各种各样的绿茶。云南、浙江、贵州、山东、河南、江西、安徽、江苏、四川、陕西(南部)、湖南、湖北、广西和福建是中国主要的绿茶生产省份。
此外，由于绿茶的种类不同，外观也大不相同。眉茶条均匀、整齐、光滑；珍珠茶结得紧紧的，像珠子一样圆，厚重而坚实。烤青，毛峰茶串紧结，白浩更多。
绿茶一般可以泡几泡？喝绿茶的好处
茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，首要决定于茶叶加工的办法，且不管是绿茶，仍是别的茶，首次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%~55%；第2次冲泡通常约占30%，那大家知道绿茶可以冲泡几次呢？具体如下！
绿茶的冲泡次数
在第一次冲泡的时候就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约有15%，经过三次冲泡后，基本达到了全量的浸出。再冲茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽还浓郁，但是味道鲜爽不如第一泡；三泡香气和滋味已经淡乏，茶已经没有什么滋味了，如果再次冲泡的话，就如喝白开水一样无味。
如果是饮用袋泡的绿茶的话，一般都是冲泡1次就可将茶渣丢弃，因为这种茶叶在加工制作的过程中通过切揉，充分破坏了叶细胞，形成颗粒状或者形状细小的片状，茶叶中的有效物质在第一次冲泡的时候就很容易被浸出来了。
对于非常细嫩的高级绿茶，冲泡1~2次就已经没什么茶味了，所以这说明茶叶的耐泡程度除了和嫩度有关外，主要决定于茶叶的加工方法。
喝绿茶的好处
1、瘦身减脂
绿茶具有瘦身的作用，因为绿茶中的茶多酚以及咖啡因含量比较丰富，这两种物质能够帮助减少脂肪的堆积，从而达到降低的体重的作用。
2、防龋齿、清口臭
喝绿茶对于我们的口腔也是很好的，我们知道牙膏里面经常会添加一种叫做氟的物质，它能够帮助保护牙齿，绿茶里面也有这样物质。因此想要牙齿好，常喝绿茶也是不错的。但是一定要喝淡的绿茶，而不是浓茶，否则牙齿会变黄。
3、抗衰老
绿茶的抗衰老作用也是相当好的，因为绿茶中的儿茶素含量丰富，这是一种天然的高效抗氧化剂，能够帮助我们抵御自由基的侵害，从而延缓衰老。
4、降血脂
对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
5、抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。
综上所述，通常绿茶以冲泡2~3次为好，这样有利于其营养成分茶多酚、咖啡因、氨基 酸、维生素等的充分释放，所以大家在冲泡的过程中要掌握好这个度，不可长时间冲泡！
绿茶一般多少一斤？优质绿茶的特点
最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及，所以绿茶得到了很多人的喜欢，那大家知道绿茶的价格是多少吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
绿茶的价格
就目前来说，绿茶的市场价格参差不齐，从几十元一斤到几百元一斤的绿茶多不胜数，当然也有几百到上千元一斤的绿茶。每年产量稀少，品质上乘的明前绿茶价格也更加昂贵，一般好的，如龙井茶、碧螺春、信阳毛尖等等，这些名贵绿茶的价格都在2000元以上一斤。
最贵的明前龙井茶在网上抄到两三万一斤，绿茶的价格很多，主要要根据不同的茶叶种类来定，一般家庭喝的绿茶，一百多元一斤就差不多，所以根据种类的不同，价格存在很大的差异。
优质绿茶的特点
1、看色泽
好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿，油润有光泽，而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐，没有光泽。
2、摸外形
品质好的绿茶，外形挺直均整，白毫显露，摸上去是很完整紧实，如果摸着条索松散，叶表粗糙、轻飘的，就不是品质好的绿茶。
3、闻香气
上品的绿茶带有清香，兰花香是清淡的、板栗香味，如果茶叶混杂有其他的不明气味，表明茶品质是不佳的。
4、品滋味
品质好的绿茶会有轻微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜，口舌生津；粗老劣质的绿茶是淡而无味，还具有涩口。
5、观茶汤
品质好的绿茶冲泡后，茶汤显现翠绿、清澈、明亮，含有清汤绿叶特征明显，如果冲泡的绿茶，茶汤是不明亮混浊的，说明茶叶品质粗劣。
绿茶的种类
1、西湖龙井
是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。
2、洞庭碧螺春
中国著名绿茶之一。产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
3、开化龙顶
是浙江新开发的优质名茶之一，简称龙顶。产于开化县齐溪镇的大龙山、苏庄镇的石耳山、张湾乡等地。开化龙顶名茶，自明朝崇祯年间就被列为贡品，每当清明前夕得用快马飞舟送至京城，被皇帝、大臣们享用，深受宠爱。
4、竹叶青茶
中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。"竹叶青"既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。
5、黄山毛峰
黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。
6、天山绿茶
历史悠久，多制作高档花茶茶坯，属于青绿茶类。产于福建省阂东地带的天山山脉，地跨宁德、古田、屏南三县。其品质特点：条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿（外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿），香气浓久清高，回味生甜，浓而臾口，耐于冲泡。代表性花色品种：天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。
综上所得，绿茶是中国的国饮，是中国的历史名茶，且中国最为一个茶叶大国，茶叶的种类是非常多的，很多的绿茶在国际上也是非常出名的，但是高级绿茶的价格相对来说也是比较高的！
绿茶一般泡几次？冲泡绿茶的技巧简述
绿茶又称不发酵茶，是历史上最早的茶类，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等制作而成，所以绿茶不可冲泡太多次，那到底是多少次呢？具体如下！
绿茶的冲泡次数
绿茶属于微发酵茶，十分细嫩的高档绿茶，冲泡1次到2次就没有什么茶味，而通常的红茶却能够冲泡3次到4次。这说明，茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，首要决定于茶叶加工的办法。
且不管是绿茶，仍是别的茶，首次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%~55%；第2次冲泡通常约占30%；第三次为10%左右；第四次只要1%~3%
绿茶的冲泡方法
1、洗净茶具
茶具可以是瓷杯子，也可以是透明玻璃杯子，透明的杯子更便于欣赏绿茶的外形和质量。
2、赏茶
在品茶前，要先观察茶的色泽和形状，感受名茶的优美外形和工艺特色。
3、投茶
投茶有上投法、中投法和下投法三种，根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。
4、泡茶
一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化，茶烟缓缓飘散，茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏，这称为“茶舞”。
5、品茶
在品尝时适合小口慢慢吞咽，让茶汤在口中和舌头充分接触，要鼻舌并用，品出茶香。
绿茶的制作方式
1、采摘
必需注意选择优良品种，良好的栽培管理，把握茶菁采摘时机与方法，采得茶菁要妥善处理。
2、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。
3、揉捻
揉捻是绿茶塑形的一道工序，减小了茶叶的体积，绿茶的不同形态也是在此过程中显现的，为干燥成形奠定了基础。揉捻还能适当破坏部分叶细胞，使茶汗溢出粘附于叶表，茶叶更加香醇。
4、干燥
干燥是绿茶整形的工序，对经过揉捻的叶子整理、改进外形，蒸发掉多余的水分，便于运输和储存，并发挥茶香。
综上所述，绿茶是一种没有经过发酵，且制作非常简单的茶叶，所以绿茶是一种不可以冲泡太多次的茶叶，因为冲泡的次数太多的话不仅影响了绿茶的口感，还影响了绿茶的功效！
一般绿茶和铁观音的区别
一般绿茶和铁观音的区别是：
1、性质不同
铁观音：铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”。
绿茶：绿茶是不发酵茶，没有经过发酵的程序，保留了鲜叶的天然物质，茶性寒凉。
2、制作工艺不同
铁观音：安溪铁观音的制造工艺，要经过：采青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。
绿茶：绿茶是把采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成的。
3、营养价值不同
铁观音：安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。具体是美容减肥抗衰老、交友养性心情好、防癌增智人聪明、提神益思、抑制心血管疾病和治疗牙齿过敏。
绿茶：绿茶中的茶多酚含量极高，有较强的收敛作用，抗衰老效果显著，可以清热解暑、利尿解乏、提神醒脑等。
4、看外形不同
平时人们通过外形也能区分绿茶和铁观音，绿茶的加工工序比较少，它没有经过发酵，制成以后的干茶多为针形或者扁平状，也有些绿茶为卷曲的条状。铁观音凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶。
5、冲泡水温不同
区分绿茶和铁观音时还可以通过它们的冲泡水温来区分，多数绿茶者都是口感鲜嫩的茶叶，它们在冲泡时需要使用九十度左右的开水，如果水温过高，会让茶叶被烫熟，影响茶汤的口感与滋味，但铁观音水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。
6、香气滋味不同
绿茶和铁观音还可以通过香气和滋味来区分，绿茶是一种完全没有经过发酵的茶叶，它保持了茶叶的原有滋味，在冲泡以后它的茶汤香气清幽滋味鲜爽。铁观音用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品。
以上就是对绿茶和铁观音的区别的介绍了，希望能对您有所帮助。
绿茶保质期一般多久？绿茶怎么保存
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，没有经过发酵，所以绿茶对于保存的要求非常严格，且保质期也不是很长，那绿茶保质期一般多久呢？具体如下！
绿茶的保质期
目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。一般来说，绿茶的保质期一般为一年左右，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内喝完。
绿茶保存方式
1、瓦罐储茶法
此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。
2、罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则形。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取用方便。
3、塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
5、冰箱保存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定要封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
绿茶保存注意事项
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0～5℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼，极不稳定，能够广吸异味。因此，绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
总的来说，绿茶的保质期在常温下一般为1年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。
一般的绿茶多少钱一斤
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。所以喝起来十分清爽鲜美，常喝对身体的保健功效也很多，那么一般的绿茶多少钱一斤呢？
一般的绿茶多少钱一斤
绿茶的市场价格参差不齐，从几十元一斤到几百元一斤的绿茶多不胜数，当然也有几百到上千元一斤的绿茶。每年产量稀少，品质上乘的明前绿茶价格也更加昂贵，一般好的，如龙井茶、碧螺春、信阳毛尖等等，这些名贵绿茶的价格都在2000元以上一斤。最贵的明前龙井茶在网上抄到两三万一斤。绿茶的价格很多，主要要根据不同的茶叶种类来定，一般家庭喝的绿茶，一百多元一斤就差不多了。
1、太平猴魁绿茶价格
假如是机制猴魁的话，茶形是长长的、薄薄的、绿绿的，同时口感也是对比清淡的。回味对比柔软，假如是这样的话，通常报价在500到600元一斤是对比好的了。假如市场报价通常低于400元一斤，那只能说是很通常的茶叶了。由于太平猴魁的起点对比高，当然了，假如挑选800元以上的机制也彻底没有必要了，那样就不如挑选手艺茶了。
2、信阳毛尖绿茶价格
明前贡品信阳毛尖3600元/斤，明前极品信阳毛尖2600元/斤，明前珍品信阳毛尖1200元/斤，明前优选信阳毛尖880元/斤。雨前特优信阳毛尖660元/斤，雨前特级信阳毛尖660元/斤，雨前一级信阳毛尖460元/斤，雨前二级信阳毛尖360元/斤。春尾一级信阳毛尖260元/斤，春尾二级信阳毛尖150元/斤，春尾三级信阳毛尖60元/斤。
3、都匀毛尖绿茶价格
都匀毛尖的价格是全国统一价，没有本地和外地之分。只有品级之分：珍品、特级、一级、二级。珍品都匀毛尖一般都是上万元一斤。特级都匀毛尖茶叶的价格一般每斤都在1000元以上，而一级都匀毛尖茶叶一般每斤也在500元左右，至于二级都匀毛尖每斤一般200元到400元之间。而日常的口粮茶也就买200元到400元的茶叶喝，喝起来口感也不错的。
以上绿茶都属于名贵绿茶，当然还有常听到的西湖龙井茶，洞庭碧螺春。品质上乘的头道春茶都在几千元一斤。以上介绍的茶叶价格仅供参考。另外一些名气比较小的绿茶价格便宜，滋味也不错。
常喝绿茶的好处
1、降血脂
科学家曾经在动物上做过实验，证明了茶中的儿茶素可以降低血液中胆固醇的含量。人体实验表明，它可以抑制血小板聚集，减少动脉硬化的发生。绿茶中含有黄酮醇，也可以防止血块和血小板肿块，减少心血管疾病。
2、抗衰老
绿茶对人体有抗衰老作用，绿茶中若干有效的化学成分和维生素一起起到了这个作用，特别是茶多酚、咖啡因、维生素C、芳香族化合物如脂多糖等，可以增强人体心肌活动和血管弹性，抑制动脉粥样硬化，降低高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而起到抗衰老的作用，延年益寿。
3、防龋齿、清口臭
绿茶中含有氟，其中儿茶素可抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶中所含的单宁酸具有杀菌作用，可防止食物残留繁殖细菌，有效防止口臭，所以在吃饭后可以喝点绿茶来预防口臭。
4、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
5、利尿解乏
绿茶有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
6、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
上述内容就介绍到这里，绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青4种，以形美、色翠、清香、味和四绝著称。绿茶以将鲜叶内的天然物质较多地保留为其特性，其茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素损失也较其他茶要少。有名的绿茶品种有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。主要注意避开饮茶禁忌，合理饮用对身体是很有好处的。
绿茶的一般保质期是多长，保存绿茶时应该注意什么？
说到绿茶的保存，我认为每个人都有很多方法，不同的家庭有最好的方法来考虑自己，但是这些方法往往不能很好地保存绿茶，所以为了让每个人都更好地保存绿茶，让我们来看看绿茶的保质期一般有多长。绿茶的保质期
一般来说，绿茶在常温下的保质期约为一年。然而，影响茶叶品质的主要因素是温度、光照和湿度。如果贮藏方法得当，减少或消除这些因素，茶叶的质量可以得到长期保证。判断茶叶是否过期主要取决于它的味道和汤的颜色。目前，国家根据食品卫生标准制定了茶叶标准，也限制了保质期。
一般来说，绿茶的保存期通常为一年左右，但如果保存不当，水分含量超标，可能会在两个月后过期。开封的绿茶应该倒入密封的容器中储存，最好在两个月内食用。
如何保存绿茶
1.壶茶储存方法
这种方法可以追溯到古代。阿明人冯·孟真在《速雪堂的记录》中说:“如果你有一大壶真正的茶，底部有一个大茶托，把它密封起来，倒置放置，它在夏天不会变黄，也不会漏气。”茶叶含水量不能超过6%，生石灰可用于除湿。具体操作方法与石灰块保存方法相同。
2.罐式储存方法
容器由金属罐、盒子、装有蛋糕或其他食物的罐和盒子、铁或铝或纸或纸制品、或方形、圆形、扁平或不规则的制成。重要的是茶叶应该干燥，并且袋口应该密封。该方法简便易行。
3.塑料袋储存茶叶
选择使用高密度、高压、厚、坚固、无味的食品包装袋。茶叶可以预先用柔软干净的纸包好，然后放入食品袋中密封。
4、水瓶茶储存方法
可以用保温不良丢弃的热水瓶，装满干绿茶，盖上瓶塞，用蜡封好。
5、冰箱保存方法
绿茶装入高密度、高压、厚、强度好、无异味的食品包装袋中，然后放入冰箱的冷冻室或冷藏室。这种方法储存时间长，效果好，但袋口必须密封严密，否则会变味，损害绿茶的品质。
绿茶保鲜注意事项
1.避免潮湿
绿茶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿性和回潮率。储存绿茶时，60%的相对湿度更合适，超过70%会因吸湿而产生霉斑，霉斑会进一步酸化和变质。
2.避免高温
绿茶的最佳保鲜温度为0 ~ 5℃。如果温度过高，茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质会被分解和破坏，从而降低品质、香气和口感。
3.避开阳光
阳光能促进绿茶色素和酯类的氧化，并能将叶绿素分解成脱镁叶绿素。绿茶储存在玻璃容器或透明塑料袋中，受到阳光照射后，绿茶内部物质会发生化学反应，从而降低绿茶的质量。
4、避免氧气
绿茶中的叶绿素、醛类、酯类和维生素C很容易与空气中的氧气结合。氧化的绿茶会使汤变红变暗，从而大大降低营养价值。
5、避免异味
绿茶含有高分子棕榈酶和萜烯化合物。这种物质非常活跃和不稳定，能广泛吸收异味。因此，当绿茶与带有异味的物品混合存放时，异味将被吸收而无法去除。
综上所述，在正常情况下，绿茶的保存期约为一年，如果保存方法正确，绿茶就不能长时间保存，因此需要分析具体问题。
一般的绿茶多少钱一斤？购买绿茶需要注意什么？
绿茶是未经发酵的茶叶，富含多种有益身体的成分，有防癌、降血脂、瘦身等作用，还具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，所以得到很多人的喜欢，且对于喜欢喝绿茶的人来说，适当的了解绿茶的价格是很重要的，具体如下！
一般的绿茶多少钱一斤
绿茶的品种有很多，而且品质也是不同的，便宜的有十来块钱一斤的贵的话有几十甚至上百的一般普通家庭消费几十块钱一斤的就可以。每年产量稀少，品质上乘的明前绿茶价格也更加昂贵，一般好的，如龙井茶、碧螺春、信阳毛尖等等，这些名贵绿茶的价格都在2000元以上一斤。
最贵的明前龙井茶在网上抄到两三万一斤。绿茶的价格很多，主要要根据不同的茶叶种类来定，一般家庭喝的绿茶，一百多元一斤就差不多了。
购买绿茶注意事项
1、颜色
凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；
2、外形
扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细。
3、香气
香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。
4、采摘时节
绿茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要购买好的绿茶，最好在春季购买较好、也较新鲜。若是在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放至此时，通常也不太新鲜了。
5、选择白毫茶叶
绿茶通常是摘采嫩芽制成，该嫩芽经过烘焙过程，会形成白色茸毛，我们称为白毫或银毫。因此带有白毫的茶叶，表示是摘采茶青嫩芽制成的，是较好的茶叶。
6、茶叶颜色
因为绿茶和其他茶叶比起来容易氧化，所以如果你购买的是散装茶叶，选购时更要注意新鲜度，新鲜的绿茶颜色墨绿带光泽，不新鲜的绿茶则是黄褐色、没有光泽。
七、制造日期
因为容易氧化，所以在选购包装好的绿茶时，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好，一旦开封后也要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。
7、产地
由于各种茶适合生长的地势、土质不同，因此不同地方所产出的茶叶品质也有差别。如果你对喝茶很有讲究、味蕾也很敏锐，可以自己选购试喝，另外，也可选购著名产地的茶叶。
综上所述，绿茶的价格受到多种因素的影响，其中最为典型的就是受到绿茶种类的营养，所以具体绿茶的价格是多少，还需要大家根据实际情况来看！
绿茶一般泡几次？冲泡绿茶三次最佳
众所周知，绿茶是不发酵茶，内含多种天然的营养物质，有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥等作用，所以这就要求大家子啊冲泡绿茶的时候一定要掌握冲泡绿茶的次数，要不然会影响茶叶的口感，那大家知道从绿茶最多冲泡多少次吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
绿茶冲泡次数
绿茶属于微发酵茶，十分细嫩的高档绿茶，冲泡1次到2次就没有什么茶味，而通常的红茶却能够冲泡3次到4次。这说明，茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，首要决定于茶叶加工的办法。
且不管是绿茶，仍是别的茶，首次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%~55%；第2次冲泡通常约占30%；第三次为10%左右；第四次只要1%~3%
绿茶冲泡方式
1、上投法
（1）、准备大约200ml的玻璃杯（茶水比例约1：50），倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右茶叶。
（2）、等待茶叶一片一片慢慢下沉。
（3）、茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。
（4）、静待茶叶上下浮动，汤明色绿，茶叶溶出茶汤后，即可品尝。
2、中投法
（1）、准备大约200ml的玻璃杯，先在杯中倒入约三分之一的85℃左右沸水，之后再放入4克左右茶叶。
（2）、待茶叶慢慢舒展后，可轻微摇动茶叶，使干茶更快融入，再加满沸水即可饮。
（3）、静待茶叶上下浮动，龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。
3、下投法
（1）、准备准备大约200ml的玻璃杯，加入4克左右茶叶。
（2）、加入少许适温(85℃左右)开水，刚好浸过杯中干茶表面。
（3）、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。
（4）、待龙井茶叶慢慢舒展后加入约九分满沸水。
（5）、此时静待茶叶慢慢舒张开来，可以观赏杯中慢慢融化的茶叶的姿态，时而如亭亭玉立，时而又悬空直立。
（6）、茶叶上下浮动，龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。备注：冲泡宜用85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻后再冲泡）。
冲泡绿茶注意事项
1、注意投茶量
绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不要反复冲泡
绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好。
以上就是冲泡绿茶的方式，总的来说，因为绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，所以在冲泡的时候需要掌握很多的技巧，包括冲泡的次数及其水温，这样才能冲泡出优质的茶汤！