白茶口感。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“安吉白茶口感涩，可能是这两个原因！”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“安吉白茶口感涩，可能是这两个原因！”内容对大家能够有所帮助！
宋徽宗曾这样谈及安吉白茶：“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。如玉之在璞，它无与伦也。”如今，安吉白茶已经备受瞩目，越来越多的人喜欢它清透的外形，也越来越多的人被它清香鲜爽的口感所折服。正宗原产地的安吉白茶是性甘味甜的，入口微苦、后味甘甜并伴有一股浓浓的，沁人心腑的清香。那为什么有些人说安吉白茶口感涩，这个是怎么回事呢？
原因一：产地不正宗
现在白茶在全国各地都有种植，每个地方的土壤和气候条件都不一样，产出的品质也不一样。现在全国茶叶市场上大部分白茶都是打着安吉白茶的牌子，外地产的白茶都在冒充安吉白茶在卖。
安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味“川源五百里，修竹半期间”，安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
原因二：泡法不对
安吉白茶的泡法准备步骤
1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。
2.泡茶用水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。
3.茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
安吉白茶的泡法步骤
1.安吉白茶（2-3g）放入200ml透明玻璃杯，先洗茶，用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉水。
2.加开水（80℃左右）约1/3茶杯，摇动后，待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，半分钟即可饮用。
3.喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
4.安吉白茶原料细嫩，叶脉较薄，冲泡时水温不宜过高，以80-85℃为宜。
5.忌长时间浸泡，否则苦涩味重。
所以，如果你选购的安吉白茶有克瑟的口感就要从这些方面来考虑原因了！希望大家都能有一个好的饮茶体验！
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太平猴魁的由来，有这两个传说故事！
太平猴魁这种茶名，如果不是熟悉之人初闻之肯定是感到一头的雾水不知道其为何物吧。太平猴魁其实是出产于我国名胜古迹安徽黄山山上的一种绿茶茶品的名称。太平猴魁是我国历史上的一种著名的茶类，其茶叶的外形比较特殊，是两片芽叶合在一起的。笔直翠绿，而且还有些白毫分布在茶叶里面。那么太平猴魁的名称是怎么来的呢?
传说一
"太平猴魁"产于中国黄山北麓太平县的猴坑、猴岗和彦村。当地传说，古时一位山民采茶，忽然闻到一股沁人心脾的清香。看看四周，什么也没有，再细细寻觅，原来在突兀峻岭的石缝间，长着几丛嫩绿的野茶。可无藤可攀，无路可循，只得怏怏离去。但他始终忘不了那嫩叶和清香。
后来，他训练了几只猴子，每到采茶季节，他就给猴子套上布套，让它代人去攀岩采摘。人们品尝了这种茶叶后称其为"茶中之魁"，因为这种茶叶是猴子采来的，后人便干脆给取名为"猴魁"。
传说二
安徽省太平县猴坑地方生产一种猴魁茶。传说古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。
山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生，他心地善良，当发现这只病死的老猴时，就将他埋在山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁，正要离开时，忽听有说话声:"老伯，你为我做了好事，我一定感谢您。"但不见人影，这事老汉也没放在心上。第二年春天，老汉又来到山岗采野茶，发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。
老汉正在纳闷时，忽听有人对他说:"这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。"这时老汉才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。从此，老汉有了一块很好的茶山，再也不需翻山越岭去采野茶了。
为了纪念神猴，老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。
安吉白茶泡出来有涩？安吉白茶的口感怎么样？
众所周知，安吉白茶的茶多酚含量大约是10％左右是普通绿茶的一半，茶多酚是让茶的滋味显得苦涩的原因，所以安吉白茶的滋味相对于其它绿茶就不是那么苦涩，如果大家在喝安吉白茶的时候是苦涩的，那是为什么呢？具体如下！
安吉白茶苦涩的原因
1、产地不正宗
现在白茶在全国各地都有种植，每个地方的土壤和气候条件都不一样，产出的品质也不一样。现在全国茶叶市场上大部分白茶都是打着安吉白茶的牌子，外地产的白茶都在冒充安吉白茶在卖。
2、泡法不对
（1）、茶叶选择
要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。
（2）、泡茶用水
冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。
（3）、茶具
冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。
（5）、冲泡温度
安吉白茶原料细嫩，叶脉较薄，冲泡时水温不宜过高，以80-85℃为宜。
（6）、冲泡时间
忌长时间浸泡，否则苦涩味重。
安吉白茶的口感
安吉白茶虽为白叶茶，但是属于绿茶类。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右，抑制了叶绿素的合成，导致氨基酸的含量提高。所以与普通的绿茶相比，它的氨基酸含量高出1-2倍多，而茶多酚的含量则在10—14%。
因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础，还在茶当中起增进茶汤鲜味的作用，同时又有提高茶叶香气，和改进干茶色泽的功能。所以，富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶叶都要鲜美。
优势安吉白茶的特点
1、色
干茶颜色淡绿泛黄为佳；冲泡时色如玉霜、叶白筋翠；叶底叶白色筋淡黄绿色。
2、香
品香时主要品干茶香、入水香气及茶汤香。品质良好的高山安吉白茶甚至会有淡淡的奶香及肉桂鲜香。
3、味
品质上好的安吉白茶滋味鲜甜，口感爽滑，有汤感。
4、形
形似凤羽、一芽一叶初展一芽两叶为佳。
5、韵
留香持久，回甘韵长。
综上所述，正常情况下，安吉白茶的口感是非常好的，且因为茶叶内含有的氨基酸比较多，所以安吉白茶呈现出来的口感就是鲜，所以要是从出来的茶汤苦涩的话应该是冲泡的方式不正确或者是茶叶品质不高！
安吉白茶泡出来有涩，可能你的泡法有问题！
平时泡安吉白茶时是否遇到的这样的事情，自己冲的安吉白茶泡出的茶的味道有些不对劲，喝起来有涩味。这肯定是你泡的过程中出现了问题！安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。下面来看看安吉白茶怎么泡吧！
安吉白茶冲泡方法与流程
1、择具
泡安吉白茶最好的茶具的就是瓷杯，瓷杯温润如玉，更有利于欣赏茶汤的颜色。
2、备水
冲泡安吉白茶应选用纯净水。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，因此冲泡时水温不宜太高，使用80－85℃开水冲泡为宜。
3、烫杯
为了清洁茶具，提高杯身的温度，在正式投茶前应先使用沸水把茶具烫洗一遍，起到洁具、温具的作用。
4、置茶
通常冲泡安吉白茶的茶水比例是1：50，这样最能反映茶汤品质，水过多茶水会太淡，茶过多茶水则苦涩。
5、摇香
轻轻摇动杯中的干茶，便能闻到安吉白茶清醇、鲜爽的香味。
6、润茶
往杯中轻轻地注入约1/4杯的水，顺时针摇动茶杯，使茶叶充分吸收水分，俗称醒茶，意思唤醒茶叶的茶性。
7、冲泡
冲泡安吉白茶时需采用回旋注水法，由此可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转的优美姿态，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。
8、敬茶
双手奉茶，把沏好的安吉白茶递送送给宾客。
9、品茶
品饮安吉白茶时可先闻香，然后观赏茶汤色和杯中上下浮动玉白、透明，形似兰花的芽叶，再小口品缀，感受鲜爽、甘甜的茶味。
安吉白茶禁忌人群
1、尿结石患者尿结石通常是由于草酸钙的结石而产生的。安吉白茶当中含有的草酸元素能够与尿液内所排出来的钙产生结石，饮安吉白茶会加重病情。
2、肝脏患者安吉白茶当中的大部分的碱元素都是经过肝脏来产生代谢的。过量的饮用会加重肝脏代谢的功能，导致肝脏的组织的损害。
3、孕妇及哺乳期女性在女性朋友在怀孕期间及哺乳期期间饮安吉白茶会直接对胎儿、婴儿的发育生长造成严重的伤害。
4、感冒发烧者此时如果饮用安吉白茶只会提升人体的体温。
5、孕妇忌饮安吉白茶尤其是不宜喝浓安吉白茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。
喝茶因人而异，适时适量的饮用安吉白茶对身体有好处，可以增强人体免疫力，还具有降脂减肥、提神醒脑、抗衰老等诸多养生保健的功效作用，但也不是能盲目的饮用安吉白茶，每个人的体质不同、口感不同，喜欢的茶也不同，选择适合自己身体的茶才是好茶。
安吉白茶口感描述？安吉白茶的口感如何？
正在咱们的身旁，说到安吉白茶想必大师都晓得，由于安吉白茶是一种成效出格多，且口感出格好的茶叶，以是失掉了良多人的爱好，那究竟安吉白茶的口感若何呢？上面咱们就一同来理解一下吧！
安吉白茶的口感
安吉白茶虽为白叶茶，可是属于绿茶类。因安吉冬季气温常常坚持-8℃摆布，按捺了叶绿素的分解，招致氨基酸的含量进步。以是与平凡的绿茶比拟，它的氨基酸含量超出跨越1-2倍多，而茶多酚的含量则正在10—14%。
因而喝安吉白茶会有这类觉得，初时美味绵长，然后紧随其来的是一股甜美。这即是它的共同的地方——鲜。由于氨基酸不单是人体组成的根本物资以及性命代谢的物资根底，还正在茶傍边起促进茶汤美味的感化，同时又有进步茶叶喷鼻气，以及改良干茶光彩的功用。以是，富含氨基酸的安吉白茶滋味要比普通茶叶都要鲜美。
安吉白茶的成效
一、加强抵当力
安吉白茶中氨基酸含量超出跨越普通茶一倍，为6.5%摆布，茶氨酸能加强血液免疫细胞搅扰素排泄量，进步人体的抵当力。
二、进步影象力
安吉白茶中含有锰、锌、硒等多种微量元素和茶多酚类物资，协助进步影象力，有助于脑毁伤。
三、抗朽迈
安吉白茶含有多种氨基酸的复合物以及茶叶脂质中的二苯胺，可以保肝护胃，可增进肝脏分解凝血素，具备抗朽迈的成效。
四、护眼明目
安吉白茶中的维生素C成份，能低落眼睛晶体浑浊度，消弭神经告急，排除疲惫，有护眼明目。
五、安宁放心
常喝安吉白茶能无效消弭神经告急，安神沉着；女性常喝安吉白茶还能减缓经期综合症。
六、防电脑辐射
安吉白茶所含的脂多糖能够将人体汲取的电脑辐射等积淀排挤体外，起到抗辐射的成效。
综上所述，要说安吉白茶的口感若何的话，那一定是比拟好的，由于安吉白茶与其余的茶叶比拟，内含有良多的氨基酸，以是安吉白茶的口感十分的好，比拟鲜美！
安吉白茶口感如何？安吉白茶好喝吗？
安吉白茶虽为白叶茶，可是属于绿茶类。因安吉冬季气温常常坚持-8℃摆布，按捺了叶绿素的分解，招致氨基酸的含量进步。以是与平凡的绿茶比拟，它的氨基酸含量超出跨越1-2倍多，而茶多酚的含量则正在10—14%，那究竟安吉白茶的口感怎样样呢？详细以下！
安吉白茶的口感
因而喝安吉白茶会有这类觉得，初时美味绵长，然后紧随其来的是一股甜美。这即是它的共同的地方——鲜。由于氨基酸不单是人体组成的根本物资以及性命代谢的物资根底，还正在茶傍边起促进茶汤美味的感化，同时又有进步茶叶喷鼻气，以及改良干茶光彩的功用。以是，富含氨基酸的安吉白茶滋味要比普通茶叶都要鲜美。
这类稀有的高氨低酚景象也是安吉白茶喷鼻高味鲜的生化根底。而氨基酸高出格是高含量的茶氨酸，有益于血液免疫细胞增进搅扰素的排泄，从而进步人体抵当外界的损害力，对于进步影象，降血压，减肥，护肝等都有分明感化，因而安吉白茶正在很多人看来，具备欣赏，养分，经济三年夜代价，是别的绿茶不克不及与之比拟。
安吉白茶的品种
一、凤形
形状挺直略扁，形如兰蕙，芽叶成朵。是最多见的安吉白茶形状。
它将一芽一叶的青叶的制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直，形似凤尾，称为凤形或者凤尾形。泡出的茶汤非分特别幽香，市场需要量年夜，如今制造凤形的茶企正在安吉占了90%以上。
二、龙形
扁平润滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。与龙井相似都是扁平样。
把安吉白茶鲜叶按龙井的制造体式格局，将茶叶压成扁平挺直，炒制而成，这便是龙形安吉白茶，也酿成了炒青绿茶。
三、兰花形
干茶曲折似兰花，芽叶曲卷显玉红色。
安吉白茶兰花形正在工艺上与惯例凤形安吉白茶加工有些差别，兰花形采纳的是新工艺，今朝市场需要量很小，正在安吉外地只要一般茶企有消费。
综上所述，安吉白茶因此后总质量出格高的茶叶，是一种不颠末发酵的茶叶，与其余的绿茶比拟，安吉白茶内含有的氨基酸比拟高，以是安吉白茶的口感黑白常好的！
安吉白茶什么香味？安吉白茶——口感鲜、甜！
普通来讲，假如茶叶傍边氨基酸含量较高，那末口感就会施展阐发出鲜、爽、甜，假如具备安慰味的茶多酚的含量也比拟得当，那末这个茶的口感就施展阐发出醇爽的特色，而安吉白茶便是一种氨基酸含有很高的茶叶，那安吉白茶甚么喷鼻味呢？详细以下！
安吉白茶的口感
安吉白茶虽为白叶茶，可是属于绿茶类。因安吉冬季气温常常坚持-8℃摆布，按捺了叶绿素的分解，招致氨基酸的含量进步。与平凡的绿茶比拟，它的氨基酸含量超出跨越1-2倍多，而茶多酚的含量则正在10—14%。
呷一口安吉白茶，绵长美味后紧随而来的是一股甜美，而其共同的地方便是——鲜。由于氨基酸不单是人体组成的根本物资以及性命代谢的物资根底，正在茶傍边，它还起到的重要感化是促进茶汤的美味，同时氨基酸还进步茶叶喷鼻气，以及改良干茶光彩以及汤色的感化。
安吉白茶的口感决议要素
对于差别的茶树种类，小叶种含氨基酸比年夜叶种多，而小叶种的细嫩部位含量又比粗老部位多。因而，茶农以及茶友们都正在追随嫩的茶，总觉得越嫩的茶叶，质量越好，这实在也没有无事理。而安吉白茶更是如斯，“高温敏感”、茶期短，凡是仅二十天摆布，以是每片都是柔嫩的“奇葩”。
春天，因叶绿素缺失，普通正在腐败前萌生的新苗为红色。正在谷雨前，色渐淡，少数呈玉红色。雨后至夏至前，逐步转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶规复为全绿，与普通绿茶无异。而严厉来讲，安吉白茶的采摘都因气温而定，没有清楚前明后茶。次要便是防止其白化返绿，更好的把持氨基酸的高含量。
安吉白茶的特点
一、形状
安吉白茶嫩度以毫多而瘦弱，叶张肥嫩的为下品；毫芽肥大而稠密的，则质量次之；叶张老嫩没有匀或者杂有老叶、蜡叶的，则质量差。
二、叶态
安吉白茶叶子平伏伸展，叶缘重卷，叶面有隆起涟漪，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不时碎的，质量最优;叶片放开、折贴、曲折的，质量次之。
三、光彩
安吉白茶毫色雪白有光芒，叶面灰绿 或者茶青、葱绿的，则为下品;铁板色的，质量次之;草绿黄、黑、白色及蜡质光芒的，质量最差。
四、净度
安吉白茶请求没有患上含有枳、老梗、老叶及蜡叶，假如茶叶中含有杂质，则质量差。
五、味道
安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为下品;粗涩、淡漠的为差。
六、喷鼻气
嫩喷鼻是安吉白茶的特征之一，不管是干茶仍是冲泡后的茶汤，嫩喷鼻越浓，越耐久，质量越高。有淡漠、青臭、失鲜、发酵感的为次。
七、汤色
安吉白茶以杏黄、杏绿、明澈亮堂的为下品；泛红、暗浑的为差。
八、叶底
安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜明的为下品；硬挺、破裂、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
九、批评
待茶汤凉至可出口时，细细品尝，味道鲜爽，甘味生津，唇齿留喷鼻，进入最高地步。
综上所述，正在浩繁的茶叶品种中，安吉白茶算是比拟氨基酸含量比拟高的茶叶了，以是绝对来讲，安吉白茶的口感较于其余的茶叶就比拟鲜美，是一种很好喝，也值患上品鉴的茶叶！
大佛龙井喝着苦，可能是你泡法不对！
“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。”唐代高僧皎然的一首《饮茶歌诮崔石使君》，奠定了新嵊（新昌和嵊州，古时同属剡县）两地茶叶在国内的知名度。大佛（新昌）用以制作龙井茶的茶树品种很多，有最早的乌牛早、有高香的龙井43、有浓香的平阳特早、还有滋味最丰富的土茶（群体种）等，开泡呈浓郁的炒米香，味极甜柔，那为什么有人说大佛龙井喝着苦呢？可能是泡法不对！
大佛龙井茶的冲泡方法
品大佛龙井茶，一般应该选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶叶，加水至茶杯或茶碗的1/5~1/4，水温则掌握在80左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。具体操作步骤可参考以下几种方法。
一弄龙井：上投法
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入适量龙井茶叶。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
再仔细欣赏，这真可说是一种艺术享受。
二弄龙井：中投法
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约1/3，投入龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
待茶叶舒展后，加满开水。
可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。
三弄龙井：下投法
准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。
加入少许适温开水。
拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
等待茶叶溶出茶汤。
用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。倒入小茶杯中品饮。
需要注意的是，冲泡大佛龙井的水最好用山泉水，至少用纯净水，这样能保证茶的味道，特别是北方的朋友，尽量不要用地下水或自来水，水里的碱性物质会大大破坏茶叶的香和味，简直就是糟蹋茶叶。
安吉白茶和黄金芽口感
黄金芽的滋味鲜美，安吉白茶冲泡后，幽香低垂且耐久。味道鲜爽，饮毕，唇齿留喷鼻，回味甘而生津。叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨。安吉白茶以及黄金芽的口感是：
黄金芽的滋味鲜美：
据理解，依据测定，黄金芽氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5~7%，平凡茶的氨基酸含量为3~4%；黄金芽性状波动，叶片呈金黄色，而白茶气温到达25℃时叶片由白转绿，性状没有波动。
中国农业迷信院茶叶研讨所长处杨亚军透露表现，普通来讲，因为冬季光照激烈，茶叶傍边茶多酚含量较多，而氨基酸却很少，因而普通茶很难卖出好代价，茶农普通采摘完春茶就完事了。黄金芽一年三季都可采制，并且即便正在夏春季节质量也没有逊于其余春茶，可作为高等珍异茶品来开辟。
安吉白茶的味道鲜爽：
安吉白茶形状形似凤羽，光彩葱绿间黄，光明油润，喷鼻气清鲜耐久，味道鲜醇，汤色明澈亮堂，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量正在5—10.6%，高于平凡绿茶3-4倍，多酚类少与其余的绿茶，以是安吉白茶味道出格鲜爽，不甜蜜味。
黄金芽以及安吉白茶最分明的差别
黄金芽以及安吉白茶最分明的差别便是它们之间茶树的共同性，黄金芽的茶树是光照敏感型、黄色系变异绿茶新种类，因种类稀缺、扶植难度年夜、管护本钱高而被业界誉为“茶中年夜熊猫”。安吉白茶是非凡的红色茶树。
黄金芽的茶树：
大师印象中的新颖茶树叶子都是绿色的，白茶是一种非常珍稀的茶树种质资本，迄今还没有展开过零碎的资本开掘以及研讨，消费上推行使用的白茶种类也只要安吉白茶。黄金芽现已经被参加国度科技支持名目。该茶种曾经引种到中国农科院茶叶研讨所珍稀名茶种质资本圃。因黄金芽一年四时均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，滋味鲜美，又贵如黄金而患上名。农业科研部分乐成培养出了“黄金芽”这一新种类，它是珍稀白化茶树种质资本种类，是国际今朝培养成的唯一黄色变异茶种。
安吉白茶的茶树：
正在安吉天荒坪镇年夜溪村落横坑坞800米的平地上有一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，主脉微绿。溪龙乡经过扦插、引种，繁育为如今的安吉白茶。
综上，安吉白茶以及黄金芽的口感都很好的，这是无需担忧的，只需担忧它们的口感是否是您爱好的就行了，最佳是本人品味一下，由于它们的口感真的是很欠好描绘，就算描绘了你们也欠好设想进去。
安吉白茶和福鼎白茶是一个类别吗？
安吉白茶和福鼎白茶是不是一个种类？不是的，安吉白茶和福鼎白茶不是一个种类，因为安吉白茶是绿茶，福鼎白茶是白茶。福鼎白茶是著名的白茶，这是众所周知的，有争议的是安吉白茶，那么我们就来看一下安吉白茶为什么是绿茶却叫安吉白茶呢？
白茶是六大茶类之一，而安吉白茶是采用绿茶加工技术制成的。它属于绿茶，是白色的，因为它的加工原料是一种有白色嫩叶的茶树。
安吉白茶加工工艺
安吉白茶的手工炒制过程分为七个工序:采摘、摊放、杀青分选、初烘、摊放冷却、复烘、积灰干燥。每道工序都有特殊要求，其中鲜叶只能在春茶前20天使用。
采摘一个有一两片真正叶子的芽，没有牛奶叶或鱼叶。由于叶片极薄，茎粗，杀青修剪对温度要求严格，否则未烤焦的叶片为红茎。为了保持叶子不聚焦和茎不变红，并且保持叶子完整，除了需要正确的温度之外，还需要保持严酷的湿度，需要极高的手感和操作。
安吉白茶茶树
根据宋钊吉的“大观茶论”，只有四五个家族，但活着的只有一两株植物，生产以两三条腿结束。安吉有野生白茶树。例如，晓凤镇有几十个马凌钢。“从树枝上抽出的嫩叶烘烤后洁白如玉，呈黄色，为当地的金殿生产”(安吉县志)。此外，安吉天荒坪镇大溪村横坑沟有一棵100年的白茶树，叶洁白嫩，主脉微绿，高800米。西龙镇通过扦插和引种培育出安吉白茶。
安吉白茶
安吉白茶的特点是白、活、香、鲜、清。它的鲜叶和干茶都是绿色的，有白色的纹理和新鲜的颜色。茶汤颜色清澈透明。一口新鲜的味道就足够了，而且香气浓郁持久。这些特征与绿茶相似。
安吉白茶属于绿茶范畴。根据绿茶的加工原理和安吉白茶本身的品质特点。安吉白茶外观类似凤凰羽毛，色泽黄绿色，鲜艳油润，香气清新持久，滋味鲜醇，汤色清亮，叶底部嫩芽叶盛开，叶绿色。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸含量为5-10.6%，是普通绿茶的3-4倍。多酚类物质少于其他绿茶，所以安吉白茶口感特别清爽，没有苦味。
总而言之，安吉白茶是绿茶，不是白茶。安吉白茶和福鼎白茶不是同一种。
竹叶青茶叶很苦，可能是你泡法不对！
峨眉山最出名的绿茶是竹叶青，名字来自于陈毅。他1964年4月，途经峨眉山在万年寺休息，喝到老和尚泡的新制绿茶，觉得嫩绿鲜爽、清雅别致，又因为它外形扁平，两头尖细像竹叶，青秀悦目，就起名为竹叶青。竹叶青茶叶冲泡后香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。但有茶友说竹叶青茶叶是苦的，这和你的泡法有很大关系！今天我们一起来了解下竹叶青茶叶的泡法吧！
竹叶青茶叶的冲泡方式
选具
大凡高档细嫩名竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通竹叶青茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做"嫩茶杯泡，老茶壶泡"。根据品饮人数准备好茶杯碗以及竹叶青茶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
观茶
对细嫩名优竹叶青茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a，先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序。b，或者倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
洁具
就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。b，温杯:用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。
置茶
冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对于容器五份之一的茶量)。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
浸润泡
对名优竹叶青茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优竹叶青茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85~90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，竹叶青茶便会徐徐下沉。
对条索比较松散的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85~90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
冲泡
冲泡次数:约三次，用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
奉茶
冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免竹叶青茶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
竹叶青茶叶饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。竹叶青茶冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。