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烘青绿茶是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优，且烘青绿茶具有很多的功效，具体如下！
烘青绿茶的功效
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2、抑制心血管疾病
人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、预防和治疗辐射伤害
生活中的辐射越来越多，喝点绿茶是很好的选择。
4、抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
5、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
6、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
7、利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
8、降脂、助消化
这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
9、护齿明目
茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
喝烘青绿茶的禁忌
1、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶
因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适
神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。
总的来说，烘青绿茶是绿茶中的一大分类，内包含很多品质非常高的茶叶，且都是一些营养非常丰富的茶叶，经常饮用对我们的身体非常的好！
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烘青绿茶有哪些？烘青绿茶有哪些特点？
烘青绿茶因干燥方式采用烘干而得名“烘青绿茶”。依原料老嫩和制作工艺的不同，可分为普通烘青与细嫩烘青两类，同时因为外形又克分为多个不同的种类，具体如下！
烘青绿茶的种类
1、按照干燥度分
（1）、普通烘青绿茶
普通烘青绿茶只要产于浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地。
主要品类有福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。这类绿茶直接饮用者不多，通常用来作为熏制花茶的茶坯，成品为烘青花茶。
（2）、细嫩烘青绿茶
采摘细嫩芽叶精工制作而成的行情绿茶统称细嫩烘青。大都数细嫩烘青条索紧细卷曲，白毫显露，色绿。香高，味鲜醇，芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属名茶之列。
主要品种有黄山毛峰”、太平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪、华顶云雾、天目青顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀芽、羊艾毛峰、莲心茶、仰天绿雪、翠螺等。
2、按照外形分
按外形可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。茶汤黄绿色或嫩绿色，滋味鲜爽、回甘，不耐泡。主要品种有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪等。
烘青绿茶的特点
烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。
但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。
烘青绿茶的制作工艺
1、杀青
其杀青、揉捻工艺基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。
2、揉捻
至于揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉，。
3、干燥
烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种。
4、打毛火
烘茶前半小时，置木炭于焙灶(或火盆)中生火(或用煤炭，须采用间接火温，要安沪条，上覆盖铁锅)。
5、摊凉
打毛火后，须进行20～25分钟的薄摊，使水分重新分布。
综上所述，是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优！
什么是烘青绿茶？烘青绿茶有哪些？
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什么是烘青绿茶？绿茶是最常见的茶类之一，根据干燥和杀青方法的不同，一般可分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。其中，烘青绿茶的数量仅次于炒青绿茶。那什么是烘青绿茶？烘青绿茶有哪些呢？现在，小编就带大家来了解烘青绿茶。
什么是烘青绿茶？
鲜叶经杀青、揉捻、而后采用烘干方式进行干燥的绿茶，称为烘青绿茶。烘青绿茶的外形虽不如炒青绿茶光滑紧结，但其索条完整、常显锋苗、白毫显露，色泽多为绿润，冲泡之后茶汤香气清鲜，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶有哪些？
普通烘青
烘青绿茶根据原料的老嫩和制作工艺的不同又可分为普通烘青和细嫩烘青。普通烘青大都作为窨制花茶的原料，俗称“茶坯”或“素茶”。其外形完整稍微弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底均黄绿明亮。
普通烘青绿茶产自浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地。主要有福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽的“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。
细嫩烘青
采摘细嫩芽叶经精工制作而成的烘青绿茶，统称为细嫩烘青。大多数细嫩烘青的外形条索紧细卷曲，白毫显露，色泽青绿，香高，味鲜醇，芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属于名茶之列。细嫩烘青按外形又可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
细嫩烘青在全国主要产茶区有生产，尖形茶、片形茶主要产自安徽、浙江等地。知名的细嫩烘青绿茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、顾诸紫笋、敬亭绿雪、天山烘绿、仰天绿雪、峨眉毛峰、江山绿牡丹等。
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烘青绿茶的种类有哪些 什么是烘青绿茶
什么是烘青绿茶?绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。烘青绿茶是杀青、揉捻、而后烘干的茶品。
烘青绿茶外形虽不如炒青绿茶那样光滑紧结，但条索完整，常显锋苗，白毫显露，色泽多为绿润冲泡后茶汤香气清鲜，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。烘青绿茶依原料老嫩和制作工艺不同又可分为普通烘青与细嫩烘青两类。
普通烘青绿茶
普通烘青绿茶只要产于浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地。主要品类有，福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。这类绿茶直接饮用者不多，通常用来作为熏制花茶的茶坯，成品为烘青花茶。花茶是我国内销量较大的茶叶品类。
细嫩烘青绿茶
采摘细嫩芽叶精工制作而成的行情绿茶统称细嫩烘青。大都数细嫩烘青条索紧细卷曲，白毫显露，色绿。香高，味鲜醇，芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属名茶之列。例如安徽黄山的“黄山毛峰”、太平县的“太平猴魁”、舒城的“舒城兰花”、宣城的“敬亭绿雪”、福建宁德的“天山烘绿”、浙江天台的“华顶云雾”、临安的“天目青顶”、乐青的“雁荡毛峰”、东阳的“东白春芽”、德清的“莫干黄芽”、湖南高桥的“高桥银峰”、四川永川的“永川秀芽”、贵州的“羊艾毛峰”、云南渤海的“南糯白毫”、湖北样楼洞的“松峰茶”、福建福鼎的“莲心茶”、河南固始的“仰天绿雪”、江苏江宁的“翠螺”等。
烘青绿茶的功效，怎么辨别烘青绿茶真假
烘青绿茶的营养价值很高，含有茶碱以及多种维生素，绿茶中也含有多种人体所需要的微量元素，对于肠胃消化不好的人，适量饮用绿茶，能够缓解肠胃不良的症状，具体如下！
烘青绿茶的功效
1、美容护肤，抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，SOD是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。绿茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。
2、塑身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
3、防辐射
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
4、提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
5、利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
6、防龋齿、清口臭
绿茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
7、抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。
怎么鉴别真假
1、看色泽
烘青绿茶的色泽一般为绿色，很容易就能看到其中的白毫。我们将烘青绿茶抓在手中，可以看到白毫四散飘摇。而假的烘青绿茶色泽没有这么绿，且并没有多少白毫夹杂其中。在鉴别烘青绿茶真假的时候，我们第一眼看色泽，随后可以用手抓一把，看看是否有白毫飞散。
2、闻味道
真正的烘青绿茶想起浓郁且沉闷。可以闻到一股浓浓的烘烤的味道。而假的烘青绿茶基本上没有这么浓郁的香味。大家在购买的时候，可以抓一把绿茶，放在鼻尖闻闻，没有烘烤味道的茶一般就不是烘青绿茶，因为烘青绿茶的制作是要经过蒸笼烘烤的。
3、看茶的条索
烘青绿茶在制作过程中要经过重且长的揉捻才能成型，因而，真正的烘青绿茶会有粗松的条索，而且还会有黑条出现。用沸水冲泡之后，真的烘青绿茶的茶色一般是黄绿色或者嫩绿色，如果大家在冲泡过程中发现颜色不对，那肯定是假的烘青绿茶。
4、品味道
真正的烘青绿茶泡出来之后，味道一般是非常鲜爽的，经过冲泡的茶叶叶底大多呈嫩绿色，如果出现了褐色，可以认定为假的。因为洪庆绿茶的制作要经过高温烘焙，里面的芳香物质大多被挥发掉，因而真正的烘青绿茶泡过之后，香味不持久。
总的来说，与其他的绿茶相比，烘青绿茶工艺独特，茶叶中的营养物质得以释放，因此口感滋味以及保健功效都是比较突出，是一种非常值得大家喜欢的茶叶！
烘青绿茶有哪些
烘青绿茶的特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青除部分在市场上销售的素烘青外，大部分是用来窨制花茶的。深受国内外饮茶者喜爱。那么烘青绿茶有哪些？
烘青绿茶有哪些
烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
在制绿茶的干燥过程中直接烘干的茶叶，为烘青或烘青毛茶。审评毛茶时注重外形紧直程度与嫩度，应不带烟异气味。审评级坯茶时注重嫩度与净度，符合于哪一个级档。烘青外形较松，芽叶较完整，香气较清醇，滋味较清爽，汤色较清明，叶底较绿明完整，亦较耐泡，采用“通用型茶叶感官审评方法”。烘青毛茶分5级10等或分7级14等，逢双等设标准样。审评时按照实物标准样茶定等级。某一套标准样茶，只适合于某一烘青茶，例如“浙烘青”只适合于浙江部分地区产的烘青茶级别对照样。
烘青绿茶产区分布较广，产量仅次于眉茶。以安徽、浙江、福建三省产量较多，其它产茶省也有少量生产。烘青除部分在市场上销售的素烘青外，大部分是用来窨制花茶的。如茉莉花、白兰花、玳玳花、珠兰花茶、金银花、槐花等。销路很广，（东北、郑州、北京、西安、山东）茶价很高，深受国内外饮茶者喜爱。
烘青绿茶根据原料老嫩程度和制作工艺，又分普通烘青和细嫩烘青，以及近年出现的半炒烘类型绿茶。
1、普通烘青绿茶
普通烘青绿茶只要产于浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地。主要品类有，福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。这类绿茶直接饮用者不多，通常用来作为熏制花茶的茶坯，成品为烘青花茶。花茶是我国内销量较大的茶叶品类。
2、细嫩烘青绿茶
采摘细嫩芽叶精工制作而成的行情绿茶统称细嫩烘青。大都数细嫩烘青条索紧细卷曲，白毫显露，色绿。香高，味鲜醇，芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属名茶之列。例如：黄山毛峰”、太平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪、华顶云雾、天目青顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀芽、羊艾毛峰、莲心茶、仰天绿雪、翠螺等。
烘青绿茶的特性
一，香气:浓郁，沉闷且有烘烤过的味道。
二，汤色:与最后一次干燥有关。
1，干燥温度过高，汤色清亮泛绿。
2，温度稍低，汤色微黄，但清澈度降低。
三，叶底:色泽统一，泛翠绿鲜嫩。烘青工艺是为提香所为，适宜鲜饮，不宜长期存放。
烘青绿茶的特点
烘青绿茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。