红茶的化学成分有哪些。
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女人喝红茶，男人喝绿茶，大家都与听说过吧。绿茶和红茶有着完全不同的功效，但都是对身体非常有益的茶叶。但是大家知道为什么红茶相比较其他的茶叶拥有那么多的功效呢?他们为什么有这些不同的功效呢，其实啊这不仅仅是因为红茶与绿茶和其他茶叶的制作工艺不相同，而是因为红茶中拥有的化学成分，这才是最主要的原因。朋友们的是不是对神奇的红茶中的化学成分感兴趣呢?那么今天，小编就来给大家介绍一下关于红茶的化学成分。
红茶中含有大量的酚类物质，这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。但从试验结果看，它们同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。
红茶是完全发酵茶，在红茶加工过程中呢，茶鲜叶中的主要化学成分是茶多酚在酶的作用下进行—系列的酶促的化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。鲜叶在经过加工形成红茶后，茶多酚中的主要成分各类儿茶素至少减少80%以上，形成的茶黄素类和茶红素类是红茶中最为主要的化学成分。其中茶黄素类占干物质含量的1%-2%。茶红素类占干物质含量的9%-20%。其他成分茶叶中含脂多糖，具有防辐谢和增加白血球数量的功效。茶叶中含二苯胺，具有降血糖功效，茶叶中的氨基丁酸具有降血压的作用。
讲了这么多关于红茶的化学成分，大家是不是明白了为什么红茶会有这么多功效了呢?是不是觉得茅塞顿开了呢?红茶之所以有这么多的价值功效，不是因为生长环境与制作工艺的不相同，而是因为红茶自身内部的化学成分决定的。这样想必你们会对红茶的更加喜欢，红茶与其他种类的茶还是有很大的区别的，小编在这里建议喜欢茶叶的朋友们可以尝试一下红茶。也可以多建议身边的朋友喝红茶，毕竟红茶有很多的功效，多喝红茶也对身体好，小编也很喜欢红茶哟，另外告诉大家一个小秘密，红茶还可以美容养颜!
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你知道红茶的品种有哪些吗
红茶是大多数女性钟爱的茶叶品种，因为红茶具有养生美容等功效，对我们人体有着很多有益个功效与作用，那么你们知道红茶的品种有哪些吗?我们可不能只爱喝红茶却不了解红茶哦，下面小编就给大家介绍一下红茶的品种吧。
一、小种红茶
开创了中国红茶的纪元。小种红茶起源与16世纪。小种红茶按地区分可以分为正山红茶和外山红茶。
1、正山小种：是产自与崇安县星村乡桐木关的，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2、外山小种主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。
二、工夫红茶
是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国有十九个省出产茶叶(也包括了试种地区的新疆和西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。
三、红碎茶
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、广西和海南，主要供应出口。我国红碎茶生产较晚，始于本世纪的50年代后期。近年来产量不断增加，质量也在不断的提高，红碎茶的制法分为传统制法和非传统制法两类。
上述就是比较有名的一些红茶的品种的介绍了，想必大家现在都应该了解了，那么关于饮用上，小编还要提醒广大女性朋友们，在经期的时候，最后是不要喝茶哦。还有就是在我们晚上睡觉前，最好也不要喝茶，因为红茶中含有咖啡因，那些时候喝了对对身体不好。
红茶的冲泡技巧，你都知道吗？
红茶是当今世界消费量最高的茶类，它的性情温和，醇美，一饮茶汤更是从喉暖到胃。
但对于不少初学者来说，想要泡一道高品质的红茶却不是一件容易的事儿。很多茶友经常在冲泡红茶时，会出现又苦又涩的味道，如何避免这些雷区呢？今天茶叶旦就来教教茶友们如何冲泡一杯好喝的红茶。
茶器的选择
茶叶旦推荐使用盖碗泡红茶，再适合不过了，投茶量、水温、出汤快慢、冲泡次数、观形、赏汤、闻香、品韵，它都是你最好的陪伴，也是充满最多惊喜变化的茶具。
白瓷盖碗能冲泡出红茶的鲜醇和优雅，不夺茶香。莹白的瓷器映着红氲的茶汤，交相呼应，又便观汤色，最美不过了。
茶和水的比例
泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。不少茶友泡茶大多是凭经验行事。投茶量过多，是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。用盖碗冲泡红茶时，投茶量应在4克左右，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。
水温的掌控
通常，冲泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖闷茶，以保持红茶品质的芬香。
茶友们要注意注水时，要将水壶略抬至一定的高度，让水柱一倾而下，这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
闷泡时间
等级较高的红茶由手工精制，制作过程干净安全，原料也细嫩，所以头一泡茶不需润茶，即可饮用。
头三道茶汤可6秒出汤，随后可相应递增延长5秒坐杯时间，再出汤。
好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。
续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。
红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。
我们每一天能喝到一杯好茶，生活就十分美好，而这些美好，都离不开正确的冲泡手法。文中所述红茶冲泡技巧，您都记下了吗？不妨拿出你家中的红茶开泡吧！如果家里还没有，就点击阅读原文，进入茶频道商城，挑选适合你的哪一款红茶吧！
鉴别红茶的品质秘密 你都知道吗
我们都知道每天坚持饮用红茶是对我们的身体有很多的好处的，因为红茶是具有美容、养生和暖胃等的功效和作用的。那么你知道在选购红茶的时候，我们要怎么来鉴别红茶的品质来买到更好的红茶吗?
形状：包括茶叶之长短，大小，及条索之松紧、均匀、，整碎，暨清洁，有无老叶硬片，有无夹杂及搀假，以及下盘的干湿程度和身骨的轻重等项。红茶的形状随茶类的不同而不同，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，条索均匀，上尖下钝，身骨重，下盘少，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。
色泽：包括茶色之鲜暗，枯润，深浅，均匀，及有无劣变色和不正色等项。红茶之色泽亦随茶类的不同而不同，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。总之，色泽须润而均匀和深而鲜的为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，起泡者，劣变色，有斑点者，均为劣品。
香气：包括清浊，高低，纯和、锐钝，及有无烟臭酸气和青草气等项。总之，红茶的香气以纯而锐和高而清为上。香气钝而杂，低而浊，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，都是劣品。
现在大家是不是学会了鉴别红茶品质的方法了呢?因为红茶具有很多的对我们人体有益的好处，所以我们在选购红茶的时候可不能掉以轻心哦。好的红茶不仅口感更好，功效也是更加的好哦。
你知道滇红茶有哪些品种划分吗？
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走进商场或者茶叶商城，看到琳琅满目的滇红茶叶，有贡品滇红，国礼滇红，极品滇红等等的，到底这些都是怎么划分的呢？现在我们一起来认识一下。1、国礼滇红：
国礼滇红是滇红茶中的特色品种，采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成，并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状，外观匀整成针形，所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。
滇红金针的特征：芽尖茶色金黄鲜明，麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
2、极品滇红
云南极品滇红茶叫滇红金丝，俗称金丝疙瘩也叫小金螺，代表云南红茶（滇红）最高工艺水准。极品滇红香气高雅持久，韵味无穷。极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成，采用全手工制作而成，外观鹅蛋黄，茶芽细嫩完整，松软，无碎末，满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长，蜜香味，茶汤琥珀色，纯净。
3、贡品滇红
贡品滇红就也是滇红的简单划分，在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现，所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品。
另外最为有名的还有滇红特级礼茶，亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶，1958年研制。
凤庆产茶历史悠久，有树龄800年以上的山茶树。1639年明代旅行家徐霞客曾经到过凤庆，《徐霞客游记》载：“店主老人妹梅姓，颇能慰客，特煎太华茶饮予。”1909年清末顺宁（今凤庆）知府琦璘提出在顺宁境内广植茶树，顺宁茶业自此始。
以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶，经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。是国务院定位国家外事礼茶。
滇红原本只分为滇红工夫茶和滇红碎茶，但是市面上销售的滇红茶名称都各有区别，学会分辨购买的时候也心中有数。
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寿眉茶保健功效有哪些呢 你都知道吗
大家应该都是知道的，我们常说的喝茶能养生这是个事实。你们知道吗，其实和寿眉茶的养生功效更好哦!那么寿眉茶的保健养生功效都有哪些呢?要是你们对此还不是很了解的话，那还是和小编一起去看看吧!
寿眉茶的保健功效堪比犀牛角，是有明目降火以及清热解毒的奇效的。在越南等地区，寿眉茶是经常被人用来治疗小儿发高烧的，这是治疗小儿的退烧良药哦，此外，寿眉茶对于“大火症”是有很显著的治疗效果的呢。
寿眉的茶茶性十分的温和，不寒也不热，里面是富含了天然的抗氧化剂的，常饮是有助于帮助我们清除体内的自由基的哦，是可以促进人体的新陈代谢的、能够排清我们体内的毒素呢。对于女性来说，适量喝点寿眉茶，能起到排毒、养颜的好处，是一种健康的保健养生茶饮。寿眉茶含有丰富的氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素等，有退热、解暑、以及生津、止渴的功效呢，这可是夏季里的佳饮。在炎炎的夏日，把摊凉以后的寿眉茶水放到冰箱里适当冷藏后再饮用，清凉又解热，让人精神愉悦、心旷神怡。
以上小编所介绍的关于寿眉茶的保健养生功效你们都知道了吧?小编可是希望大家能够好好的了解下寿眉茶的这些功效呢!肯定对于你们是有帮助的哦!在了解清楚了寿眉茶的这些功效之后，你们想不想来一杯寿眉茶呢?
常见红茶有哪些品种，你知道哪些？
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，因为制作的原因，红茶的种类繁多，不同的种类有不同的特点，所以下面小编就给大家介绍一下常见红茶有哪些品种吧！
常见的红茶品种
1、正山小种
产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”；
2、外山小种
主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产；
3、工夫红茶
祁门工夫：主产安徽省祁门县，主要品牌：天品国香、思润，其茶道的程序复杂；滇红工夫：属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，主要品牌：滇红集团、凤牌滇红；
4、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产，主要品牌：武夷星；
5、政和工夫
产于福建政合，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成。以大茶为主体；
6、坦洋工夫
坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地；
7、白琳工夫
产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。湖红工夫：产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带；
8、宁红工夫
产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。川红工夫：产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区，主要品牌：六合茗居、川红集团；
9、宜红工夫
产于湖北省的宜昌、恩施等地区。越红工夫：主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。浮梁工夫：产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带，景德镇一带古称“浮梁”；
10、湘红工夫
产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市，现已被归于“湖红工夫”。台湾工夫：主要品牌：赤月红茶、日月潭红茶；在台湾的山地、丘陵地区均有出产，以台北县文山地区出产的为上品；
红茶的分类
1、小种红茶
（1）正山小种
正山小种是世界上最早的红茶，其外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香。目前正山小种红茶的比较知名的品牌有元正正山堂正山小种、骏德正山小种。
金骏眉是正山小种红茶的一个分支，采用创新工艺研发的高端红茶，它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。目前市场上比较出名的品牌有元正正山堂金骏眉、骏德金骏眉。
（2）外山小种
主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地。外山小种不如正山小种耐泡，口感较为干涩。
2、工夫红茶
（1）滇红
滇红，主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区，以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红在国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红茶的主要知名品牌有风牌滇红茶、红瑞徕滇红茶、“大云红”牌滇红。
（2）祁门红茶
祁门红茶简称“祁红”，是中国十大名茶中唯一的红茶，至今已有100多年的历史，同时，祁门红茶是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”，目前市场上比较受欢迎的品牌有天之红祁红、润思祁红、历口祁红。
（3）坦洋工夫
坦洋工夫是福建三大工夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市场。迄今已有100多年。其外形条索紧细匀直，叶色润泽，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮。目前市场上口碑较好的品牌有新坦洋牌坦洋工夫红茶、平月坦洋工夫红茶、隽永天香坦洋工夫红茶。
（4）马边功夫
马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。
此外，印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌巴、印度的阿萨姆红茶也是比较出名的品种。
3、红碎茶
红碎茶是我国重要的出口茶类，外形紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，香气鲜浓，汤色红艳，叶底红匀明亮，分滇红碎茶、南川红碎茶。
总而言之，说到在我们的生活中非常常见的红茶，那应该就是各种类型的功夫红茶，因为其他的红茶品质都特别的高，一般是不常见的，当然的，并不是说这些红茶的品质不好喔！