红茶铁观音。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“铁观音如何冲泡”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“铁观音如何冲泡”内容对大家能够有所帮助！
铁观音如何冲泡才是对的呢？这个问题相信还有很多朋友不大清楚吧。铁观音
我看明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。
泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”!表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤!然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步!我个人钻研品茗泡茶，在上述文字记载之外，实际
泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。
福建安溪铁观音和台湾木栅铁观音在制茶过程中，所呈现的条索外观，成茶后的烘焙度不同，在茶汤表现上也互见特色，表现在泡法上更见功夫。现分述如后：
铁观音如何冲泡
安溪铁观音：
安溪茶在制茶过程中，其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉”，茶叶外观，叶叶分明，又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火，到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味。因此若想泡出安溪铁观音的花香，或泡出铁观音的“官韵”，也得考虑焙火程度。
铁观音如何冲泡?
表现茶香特质，宜用烧结温度较高的朱泥壶。壶形外观，宜用扁圆形，不宜选用高统直壶。这是为了让条索状的安溪铁观音茶，可以充分浸润在水汤里，更能平顺释放出铁观音的茶韵和花香!
为何不用高统壶?我的经验是，倒茶时若无法倒到不漏残留，那么残留在高统壶里的茶水，就会释放出茶单宁，造成下泡茶倒出时，沾惹一身苦涩的困境。
我想，任何人饮铁观音，可以接受强劲单宁、咖啡因释出的韵味;却很难接受过度浸泡所产生的苦涩!
扁壶，很容易让条索形的安溪铁观音舒舒服服容身其内，并不会有任何压力或挤迫。有了好的壶型，茶就会愉悦地将全身上下的香气释放出来，也会散尽一身的韵骨!
以上所说的适用于保有清香的轻焙火铁观音，若遇到中焙火的铁观音，如何才可以避免泡出“焦味”呢?
选用烧结温度较低的紫砂壶，要是遇到陈年铁观音，那么泡茶时切记要茶入壶装满些，出水时要快，才不会释出焦味!
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铁观音冲泡方法 铁观音怎么泡步骤
铁观音是中国传统名茶，它拥有独特的观音韵，而且冲泡以后会散发出天然的兰花香，滋味甘醇口感诱人。铁观音的耐泡性特别好，有着“七泡有余香”的说法，但这种茶叶平时应该怎么冲泡呢？接下来就带大家去了解它的具体泡法，能让大家轻松学会铁观音怎么泡。
铁观音冲泡方法 铁观音怎么泡步骤图解
1、铁观音这种茶叶特别适合用功夫泡法，在冲泡以前应该准备好开水和茶叶以及茶具，然后要把开水倒入到茶具中，把茶具彻底清洗一遍，这样既能消毒杀菌，又能让茶具的温度提高，能让铁观音在冲泡时更好的受热，能让它更快的散发出香气。
2、冲泡铁观音的第二步是落茶，也就是用专用的茶室，取适量的铁观音茶叶放入茶壶中，这时的茶叶不用过多，3到5克就可以，如果放入茶叶过多，会让冲泡出的茶汤过浓影响它的口感。在落潮以后就可以进行冲泡，在冲泡的时候一定要悬壶高冲，也就是把开水壶高高提起，让水流从高处冲入茶壶内。
3、冲泡铁观音时悬壶高冲，可以使茶叶在茶壶中上下翻滚，能让它得到充分的浸润。冲水以后要盖好壶盖三十抄以后打开。这时会发现茶汤表面有一些泡沫存在，要用茶壶盖轻轻把上面的泡沫刮掉，这在专业茶艺中叫春风拂面，它能让铁观音泡出的茶汤更加洁净清新。
4、铁观音的茶汤在泡好以后就可以倒入到的品茗杯，但在倒出时，不能直接倒满一个茶杯，应该向多个品茗杯中循环倒入。把汤倒入到品茗杯以后，不要急着饮用，应该先用手端起品茗杯，观赏茶汤的颜色，用鼻子去品味它的独有香气，然后再小口慢慢品饮，这样才能感受到铁观音的浓醇滋味，会有种唇齿留香的感觉。
铁观音喝法技巧 铁观音冲泡方法
铁观音是一种非常有名的乌龙茶，在福建等地都很有名。铁观音这个茶中有很多的有机物和无机物，能够养神醒脑，帮助调节血脂，抗击衰老。要品味出正确的铁观音味道就需要正确的冲泡方法。下面我们就来看看铁观音冲泡办法。
铁观音冲泡方法
一、铁观音冲泡道具
铁观音冲泡的道具很有讲究，专业的冲泡铁观音的道具包括茶盘、盖碗、公道杯、茶匙、品茗杯、滤网、茶巾。每一个道具都有专门的用法，缺一不可。
二、铁观音冲泡方法
第一步：洗杯。洗杯是冲泡茶类的第一步。做法很容易，烧开一壶热水后拿来冲洗茶具，洗干净茶具的同时可以让茶具具有一定的温度。
第二步：置茶。将专门的茶勺去茶叶，从放置铁观音的茶罐中取出茶叶，不用很多，通常以铺满茶杯底部一半这样就可以了。
第三步：洗茶。茶叶在制作过程中会有沾染灰尘等问题，特别是像红茶和乌龙这样的熟茶，需要先清洗。方法就是像杯中注入开水，快速的冲烫让叶片上下翻滚从而去除杂质。接着就将洗茶水倒出。
第四步：冲泡。向洗过茶叶的茶杯中重新置入开水，加水到九成即可。
第五步：分茶。将茶叶水通过滤网倒入公道杯中，依次倒入到公道杯的七分处即可。
铁观音如何喝 铁观音的正确喝法
茶是中国人最喜欢一种健康饮品，有些人几乎天天都会喝茶，而铁观音就是这些人的最爱。说到铁观的喝法人们都觉得自己冲泡也会饮用，但想掌握它正确的喝法也不是一件简单的事情，而且正确的喝法直接关系到铁观音茶汤的色泽与滋味。
铁观音如何喝
1、铁观音尽量不要在空腹状态下和，因为它含有大量的咖啡碱，容易加快人类的胃排空，如果在空腹状态下和，容易损伤人类胃黏膜，严重以后还会导致胃溃疡和胃痛。
2、铁观音还不能在晚上睡前喝，因为它含有的咖啡碱能直接作用于人类的神经，如果在晚上睡前喝铁观音，容易让人们的精神保持亢奋，会影响人们的睡眠质量，严重时会导致失眠。正常情况下，每天下午两三点钟，是人们品尝铁观音的最好时候。
铁观音的正确喝法
1、冲泡饮用铁观音是一定要准备好茶叶和质量好的水，水一定是水质比较软的井水或者纯净水，尽量不要使用自来水，再把茶叶放入茶杯以后，冲入适量的开水，让茶叶温润并轻轻晃动，洗掉它表面的浮尘，然后把冲出的茶汤去掉。
2、这时把开水壶提高一些距离，差距大约50厘米左右，让水流从高处冲入到茶具中，茶具中的铁观音茶叶会随水流的注入，上下翻滚，慢慢伸展，补水以后，等15秒就可以直接把茶汤倒入到品茗杯中。
3、常常取出以后要及时上茶具中二次注水，注水以后盖好茶具的盖再焖泡三十秒到一分钟才能二次出汤，注入到品茗杯中的茶汤可以先观赏它的汤色，再闻香气，最后才能小口慢慢品饮，这里一定要注意，绝对不能大口快饮茶汤，不然根本品尝不到铁观音茶汤的独有滋味。
铁观音如何泡 铁观音的泡法技巧
铁观音是中国名茶之一，是绿茶的一种，它色泽翠绿，香气诱人，有多种对人体有益的营养物质，是人们平时最喜欢饮用的茶叶之一，但是对于铁观音的泡法大家真得了解吗？知道如何泡制铁观音最好吗？如果你喜欢铁观音，可以在这里和我一起看看铁观音的具体泡法，也方便自己在以后的生活中品尝到好的铁观音。
铁观音如何泡法
铁观音泡制茶具的选择
在家中泡制铁观音时茶具的选择很重要，最好选择陶瓷茶具，而且茶具越小越好，如果家中人少则可以选择用盖碗泡制铁观音。
铁观音的具体泡法
1、烧好开水，最好是矿泉水，然后把水浇在盖碗中晃一下，倒掉，再放入五到八克的铁观音，再次倒入沸水。
2、用盖碗的盖把茶沫去掉，然后直接倒进公道杯里面，在公道杯上面放一个滤网，会把茶叶进行过滤。这一次冲出的水主要是洗茶，是不饮用的，因此冲泡时越快越好。
3、把茶水倒出以后接着再冲入第二次水，然后盖上盖碗的盖子，过三十秒左右，就可以把茶水倒入到公道杯水，等茶水降温以后就可以饮用。另外盖碗中的茶水倒出以后，要接着冲入开水，一次放入的铁观音可以反复冲泡很多次。
陈年铁观音如何判断 什么是陈年铁观音
很多人喜欢饮用铁观音，尤其是陈年铁观音，早已经成为了人们的最爱。那么什么是陈年铁观音?陈年铁观音有什么特征呢?所谓的陈年铁观音就是收藏年限很久的铁观音，并且在过程中不断经过了烘精制而成。
这样福建安溪铁观音茶，作为茶叶本身就已经保持了传统的铁观音的制作方法以及制作过程。但是比起传统的铁观音，陈年铁观音的口感会更好并且回甘强，而且茶汤也会呈现出淡黄色，色泽十分美丽。此外，陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。
什么是陈年铁观音?一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡，是采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次;每次茶师要用碳熔方式烘焙30-60小时;而后包装保存于瓦缶中。
什么是陈年铁观音?陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。
是什么让陈茶成为茶界“新贵”呢?福建省茶产业研究会专家分析认为，无论是已经成功进行市场运作的普洱茶，还是正在兴起的武夷岩茶、安溪铁观音，其市场前景与文化包装息息相关。从目前大多数陈茶采取的文化包装方式看，主要打功效与稀缺两大旗帜，普洱已经做得很成功，铁观音则刚刚起步。
从稀缺性来说，春草年年绿，新茶年年有，而陈茶属于历史遗留之物，数量有限，而且是越来越少。从市场营销角度来讲，只要市场认可有需求，产品越稀缺就越珍贵，储存就有可能升值。十多年以前，空气更加洁净，土地很少受到农药化肥污染，那时产出的安溪铁观音比现在的有机生态茶更加符合自然原则。
那么，陈年铁观音有什么特点?陈年铁观音的干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。 干茶闻起清香，带有微弱花香。冲刨后香味更加浓郁。
什么是陈年铁观音?如今的不少的陈年铁观音因为经过了烘焙加工，虽然年限只有五年，但是已经能够和十五年的陈年铁观音相差无几了。但是烘焙过的火味还是没有办法散去。因此，在购买陈年铁观音的时候，一定要选择没有火味的陈年铁观音。
铁观音过期了怎么办 如何处理铁观音旧茶
众所周知，茶叶都有一定的保质期，铁观音茶叶也不例外，它的保质期一般为一年左右。如果当季的铁观音没有及时喝掉，过了保质期就会成为旧茶，从而失去了原来鲜爽醇厚的味道。很多人为此觉得很可惜，白白浪费了好茶，那么对于铁观音旧茶该如何处理呢?
其实，铁观音过期了可以通过再次烘焙技术处理。以往茶人对于铁观音旧茶采用木炭或干茶枝生火起炉，经过文火长焙，在烘焙的过程中需要人工不断进行手工翻茶，以确保茶叶均匀受热，形成独具特色的“观音韵”。让铁观音旧茶重新焕发出迷人的香味。
随着时代变迁，烘焙技术与时俱进，当代烘焙多采用电箱半自动化烘焙。虽然实现了半自动化，但这烘焙技术依然是一项门槛并不低的技术活，没有丰富经验的人是不敢轻易尝试的。下面我们就来看下具体的烘焙铁观音的步骤吧!
烘焙铁观音旧茶的第一个环节：配料
铁观音旧茶由于存储时间不一，原有的加工工艺也是不一样的，形成了不同类别的铁观音，比如正炒、消青、拖酸等，为了让旧茶烘焙效果达到最佳，配料首选加工工艺近似、出厂时间近似批次的旧茶，这样能够确保烘焙出来的铁观音味道纯正，口感顺滑。
烘焙铁观音旧茶的第二个环节：投料
目前常用的电焙箱有16层焙架，一般每次最佳烘焙茶叶量控制在30+-10斤，每层烘筛上的投茶量厚度以不超过2cm为宜。但是通常首先要做的就是把要烘焙的原料茶按照16层焙架平均算数下，然后把茶叶原料按照平均数摊匀在每层的烘筛上。这里最重要的就是每层茶叶数量是否一致，摊茶的厚薄是不是一致。因此摊茶的功力就十分重要了。
烘焙铁观音旧茶的第三个环节：烘焙
电烘箱烘焙一般采用高温、中温、高温的波状方式，这样能使茶叶更能吃火。高温去旧味，消除水分、杂味，纯化香气；中温促使茶叶内在变化平稳;通过再次高温巩固高温烘焙的程度。许多人觉得火香不够的话，可以在烘焙快结束时，调高电烘箱的温度5度-10度。
烘焙铁观音旧茶的第四个环节：晾茶
烘焙完成后，打开烘箱的门，让自然的冷风吹进来，实现快速冷切，使刚烘焙完的茶叶物质有突然变化的功用，利用热胀冷缩的原理，固化烘焙效果。
烘焙铁观音旧茶的第五个环节：装茶
烘焙好的铁观音冷切时间也不宜太长，一般在15到20分钟左右，太长，可能重新吸入空气中的水分，影响火候效果。将茶收入袋，用透明的袋子分装好，一般可保存半年到一年。
烘焙过后的铁观音旧茶重现散发出迷人的米香味，烘焙技术可以使铁观音旧茶又散发出铁观音的魅力。