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经常说红茶是是冬季暖胃的最佳选择,但是红茶喝多了难免会觉得嘴巴涩,也单调。在很多茶饮料的店铺,我们看到很多红茶的调饮配方,其实平时在红茶的泡法中,自己也是可以加入这些调饮剂的。红茶是调饮的主角,那配角有哪些呢?
红茶的泡法之搭配牛奶
牛奶红茶是英式下午茶必备饮品,红茶调饮最传统的拍档。加入牛奶后,红茶的苦涩味顿消,味道变得浓郁绵长。是如今男女老少的最爱。先放牛奶还是红茶,这个不讲究,自己喜欢怎么泡就怎么泡。
红茶的泡法之搭配糖 蜂蜜
红茶中加入糖,味道会甜而不腻,口感浓郁醇厚。不管是在欧美、俄罗斯,还是在国内,糖都是红茶必不可少的调饮品。红茶加蜂蜜,就如菜调盐一样平常。加了蜂蜜的红茶,风味更加独特。因为蜂蜜含有少量铁质,会使茶色稍微变黑。但是红茶蜂蜜的味道比加糖好一些。
红茶的泡法之搭配水果
水果调饮红茶,是一种时尚健康的调饮方式。适合夏季也适合冬季。水果通常有柠檬、水蜜桃、苹果、柳丁、金橘、凤梨等。这决定了口感丰富多样,健康随性。
红茶的泡法之搭配果酱
用果酱调饮红茶,在中国比较少见,但是在俄罗斯,是一道很有特色的红茶调饮。加了果酱的红茶中充满了果香,同时利用水果中的果酸,可以去除红茶中的涩味。他们的果酱放入红茶中,放入点心里,所以俄罗斯的果酱做得很好。
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红茶怎么泡,红茶的泡法
红茶怎么泡呢?相信还有很多朋友不清楚吧,下面让我告诉您,希望您能够喜欢。
红茶
目前中国红茶的造型中有条型、曲卷型、 颗粒型和块型,其中条型和颗粒型最具代表性,下面我们就条形与颗粒型红茶怎么泡来教教大家如何泡红茶。
1.条型红茶怎么泡
条型红茶为中国传统红茶,有紧细纤秀的祁门红茶,体形中等的小种红茶,肥壮多毫的滇红工夫。这类茶的冲泡选用紫砂壶或瓷壶,用下投法置茶,每壶茶的用量以壶的大小和所配的杯数而定,茶水比掌握在1:印一1:印,用95—100℃的开水高冲于壶中,加盖,约3分钟后,用巡回法依次加入杯中,即可品饮,此为清饮。
2.颗粒型红茶怎么泡
颗粒型红茶为现代红茶——红碎茶,其体积小,内含成分浸出快,易冲泡。这类茶通常制成调饮(在茶汤中加入糖、柠檬、牛奶等)茶饮用。茶具可选择中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壶(有过滤内胆),也可用 咖啡具。冲泡方法:先将适量的茶加入有滤胆的玻璃壶中,用巡回手法冲人95℃左右的开水,约2—3分钟后取出滤胆,将茶水分别加入高型玻璃杯或咖啡杯中, 然后根据个人所好,加入糖、牛奶、柠檬片、蜂蜜和白兰地等,调制出各种风味的红茶饮品,此种调饮法多为年青人所喜爱。
荔枝红茶的泡法 荔枝红茶要怎么泡才更好喝呢
荔枝红茶泡法是中国传统工夫红茶的品饮方法。冲泡重视荔枝红茶的外形条索紧细纤秀,品饮呢,重在贪图其果香浓郁,浓厚甜醇。下面给大家介绍几种荔枝红茶的泡法,在轻松休闲时泡上一壶,好不惬意呢。
荔枝红茶的传统泡法
中国传统工夫红茶的品饮方法。重视外形条索紧细纤秀,内质香高色艳味醇。品饮荔枝红茶重在贪图它的清香和醇味,所以多用冲泡法,即将3~5克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,几分钟后,先闻其香,再观其色,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2~3次。
这种饮法,需要饮茶人在“品”字上下工夫,缓缓斟饮,细细品啜,在徐徐体味和欣赏之中,吃出茶的醇味,领会饮茶真趣,使自己心情欢愉,超然自得,获得精神上的升华。但俗享这种清福,须如鲁迅先生所说:“首先必须有工夫,其次是练出来的特别感觉。”这话是很中肯的,大凡有丰富评茶经验的人,在品赏“工夫”中所获得的美感也越深,而鉴评经验的积累,就在于下工夫、多实践。
荔枝红茶清泡法
中国大多数地方的泡用红茶的方法,工夫红茶饮法就属于清饮。即在红茶汤中不加任何调味品,使茶叶发挥固有的香味。
一般情况下,工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中,冲泡后为使渣和茶汤分离,从壶中慢慢倒出茶汤,分置各小茶杯中,便利饮用。
荔枝红茶冲泡法
前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中,然后冲入沸水,静置几分钟后,待茶叶内含物溶入水中,即可饮用。
荔枝红茶煮泡法
多在客人餐前饭后饮红茶时用,特别是少数民族地区,多喜欢长嘴铜壶煮红茶,或用咖啡壶煮早茶。将茶置于壶中,加入清水煮沸,然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中,分给大家。也有的桌上放一盆糖、一壶奶,各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖。
红茶怎么泡才正确
红茶的正确的冲泡方法是先要温茶壶,然后投掷红茶,红茶一般一杯用一茶匙约2.5克茶,倒入沸水,茶叶冲泡后闷一会就可以饮用了。
红茶的正确冲泡方法
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,如用山泉水更佳,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。
2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大,水温保持在90度左右最好,不要低于80度。
3、冲泡浓茶时,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,这样比较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。
4、将滚水注入壶里泡茶, 水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。
5、快速的冲泡红茶是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,根据红茶的浓度依次递减。
6、将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中, 茶杯虽有各种不同的造型,但通常来讲,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7、选择喝地道的红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味,但如果想来点特色,可依个人口味加入适量的糖或牛奶,市场上常见的奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是原味红茶加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
红茶适合煮还是泡
红茶是最受国际欢迎的茶类,属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶既适于冲泡,也适于煎煮。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮,即不加任何调味品,使茶叶发挥应有的香味。西湖工夫红茶适用于清饮,重在享受它的清香和醇味。
红茶怎么泡?红茶的泡法步骤
许多人对红茶醇厚独特的口感,芬芳浓烈,似桂圆味的气味念念不忘。认为品饮红茶,就是一种享受。但红茶冲泡不佳,很是影响其口感滋味。那么红茶怎么泡?红茶的泡法步骤是什么?
红茶怎么泡?
1、首先需要挑选品质优越的红茶,需要对茶叶品质进行鉴别,好的红茶才能冲泡出好的口感。
2、品饮红茶应挑选合适的茶具,适合用白色瓷杯或瓷壶冲泡,有人也用紫砂壶冲泡。
3、红茶冲泡时的投茶量,一般白色瓷杯约放5-6克茶叶,茶叶与水的比例要控制好。
4、红茶适合用沸水冲泡,适宜的水温为95度,水温太高不利于散热,容易将茶叶闷得发黄,口感苦涩。
5、红茶的冲泡方法,可以分为;1.茶汤调味法,在出汤后,加蜂蜜,牛奶品饮。2.按红茶花色品种,可以分为工夫红茶冲泡法和快速红茶冲泡法。3.按茶具可分为杯饮法和壶饮法。
6、不同品种的红茶,冲泡的时间是不同的。细嫩红茶冲泡时间1-2分钟,大叶的可以3分钟左右。要适时续水,不要等到茶汤都喝完再续水。
红茶的泡法步骤
1、准备茶具
现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。冲泡红茶,我们一般选用瓷器,乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑。
2、准备水质
泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之。
3、合理投茶量
根据容器的大小,不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一,不能超过一半,茶质嫩的相对茶质老的,同样的客人,多投一点。
4、水量
注水一定要盖过茶叶,茶量多了,注水相对要多,茶量少了,注水相对减少,避免过浓或者有水味。
5、水温
红茶可以用100℃来冲泡,但是为了口感更好,红茶一般采用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,在等它冷却到所需要的温度。
6、出汤
红茶一般要求快出汤,一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点,可浸泡时间长一点,具体还是要看喝茶人的喜好。
虽然茶叶冲泡时间差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。但是,由于红茶茶叶比较嫩,不宜长时间浸泡,通常在冲泡方面,茶艺师都讲求快进快出。茶水注入后,快速倒出,浸泡时间往往仅数秒。
锡兰红茶怎么泡,锡兰红茶的喝法
锡兰红茶出产于斯里兰卡,是一种统称,一直以来锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可,但是大家知道锡兰红茶应该怎么冲泡吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!
锡兰红茶怎么泡
1、红茶选择
选择适合自己口味的锡兰红茶。锡兰红茶是斯里兰卡的支柱产业,专门设置了茶叶管理局对整个产业链进行管理,非常规范,可以说是世界上最干净的茶叶了。因此,只要是正规渠道的锡兰红茶,都可以选择。
2、水
泡茶的水一定要煮沸,泡茶时水温不能低于80摄氏度,最好是刚煮沸的水,但不要用之前已经烧开再持续煮沸的水。
3、泡茶
先用煮沸的热水冲洗茶壶和茶杯将期预热,然后将水倒出后,投入3-5克茶叶,用热水冲泡,盖好盖子让茶叶泡3-5分钟。要想达到最好的口感,冲泡时间不能太长,也不能太短。好茶需要一定的时间来展开它所有的滋味。在斯里兰卡所有可以喝红茶的场所,都会有一个3、4、5分钟沙漏计时器,就是给客人提供泡茶计时用的,分别代表淡、中、重3种口感。当然,你也可以根据自己的口味选择冲泡时间。
4、喝茶
泡好后的红茶倒入茶杯后,就可以直接饮用了。如果要晚一些时间饮用,就需要保温茶水,冷掉后的红茶是不能饮用的。当然,在斯里兰卡,泡好后的红茶一般会加糖、加奶,自己调配适合自己口感的“奶茶”。
5、注意事项
茶叶的用量不同,味道也不同,一般来说3克茶叶可以冲泡3-4杯茶(每杯120毫升左右)。泡茶技巧要不断试验直到你找到合适的味道。加糖和加奶可以减低过度冲泡带来的影响。
锡兰红茶的喝法
1、加牛奶
口味较淡的,可以加入纯牛奶。以牛奶添入茶中,口感将更多的保留着茶香;以茶添入牛奶中,口感会细腻丝滑。牛奶和茶的比例大约是1:1最佳。
2、加咖啡
一般是加含有奶精的混合咖啡,红茶与咖啡的比例大概是3:1.这样调出来的茶带有咖啡的愉悦香气和牛奶的丝滑口感,味道十分有趣。
3、加柠檬
将柠檬切片,在茶汁温度降至30℃左右时放入柠檬片为最佳。柠檬太酸,高温放入将会使其产生苦涩口感,因此30℃时刚刚好。泡上10分钟后扔掉柠檬片,加两块冰块,你将由此品尝到一杯清爽甘冽的柠檬红茶。
锡兰红茶的功效
1、提神缓解疲劳
锡兰红茶具有提升醒脑,缓解疲劳的功效,经科学证明,锡兰红茶中含有咖啡碱能够刺激刺激大脑皮质,让人们更加有精神,注意力集中,思维更加敏锐,同时它还对心血管具有一定的兴奋作用,促进血液循环,加快人体的新陈代谢,缓解人体的疲劳感。
2、抗氧化抗衰老
锡兰红茶具抗氧化抗衰老的功效,经研究表明,红茶与绿茶中都含有抗氧化剂,抗氧化剂可以阻止癌细胞进行传播,而且红茶中的抗氧化剂含量比较高,同时红茶的抗衰老效果要远大于我们常食用的大蒜与胡萝卜。
3、养胃护胃
锡兰红茶还具有养胃护胃的功效,人们在空腹喝绿茶的时候常常会感觉难受,而空腹喝红茶胃基本不会出现不适,是因为红茶为全发酵茶,茶多酚在酶的作用下已被完全氧化,因此对胃不会造成太大刺激,而且日常饮用加糖或者加奶的红茶,不仅味道出色,还有助于治疗胃溃疡。
4、消炎杀菌
锡兰红茶中含有多酚类化学物质具有消炎的效果,根据科学实验表明,儿茶素类可以与单细胞细菌相结合,让蛋白质凝固沉淀,从而达到消炎杀菌的效果。
综上所得,锡兰红茶汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少,最适合的喝法是调饮,口感很好的喔!