普洱茶年份越久越好吗。
马上就要过年了，相信很多茶客都在忙着准备过年的礼品。送茶就是送健康，很多茶客在选择茶礼的过程中，往往会把注意力集中在包装异常精美的礼品茶上面。红茶、绿茶不好说，但对于普洱茶来说，基本上是包装越好，茶越烂。
在普洱茶众多名品当中，没有任何一款茶以精美的包装来取胜。那些已经成为神话的茶姑且不说，时代原因可以说没有精美的包装。就现在来说，我所知道的包装最好的知名产品，也就是一公斤装的陈升号老班章青砖。
对于万元的身家，它只有普通的硬纸盒。我曾听茶客说，那么贵的茶怎么就不花点钱弄个好包装，都对不起那茶的身价，茶商也太抠了。实际上，不是茶商抠门，而是根本就不能那么做。
大家都知道普洱茶是通过后期转换来体现价值的，包装越复杂，茶饼所处的空间就越容易出问题。拿早期的普洱茶来说，有用铁盒装的散茶。时间一旦久了，铁盒上的油漆就会脱落，接着铁盒开始生锈。
喝这样的茶，总是能闻到一股淡淡的铁锈味，这类茶之所以卖不出高价，原因就在这。以后用什么样的材料不好说，至少在现在为止，绵纸、笋壳的组合或是绵纸、硬纸盒的组合才是最有利于普洱茶转化的。
好的包装离不开复杂的材料，单单一个纸盒就算设计再精美，也无法与高大上划等号。那么就不可避免的采用塑料、铁皮、木盒甚至贵重金属来增加茶叶的礼品属性。如果在用上绚丽多彩的颜料加以装饰，很多有异味的杂质也就混进去了。
如果茶叶在这样的环境中放久了，难免在冲泡的过程中出现塑料味、颜料味、铁皮味、甚至是带有香味的木头味道。这样的普洱茶还能算的上是普洱茶吗？
总之一句话，在我看来越是好茶就越不能跟有杂味的东西混在一起。
包装有了杂味再装上好的普洱茶就是暴殄天物。对于那些夸张的包装，装个百十元一片的普洱茶还是可以的，再贵的茶就是浪费了。非要说怎么才能不浪费，这样的豪华包装还是适合“9.9包邮的老班章”吧。
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茶树越古老茶叶就越好喝吗？
引子：
最近读鲁迅的散文集《野草》，其中的一篇《立论》，看文：
我们都记得鲁迅笔下的阿Q，实际上我们身上或多或少都有自欺欺人、精神胜利法的“阿Q精神”。鲁迅是最善于揭露中国人劣根性的作家，此文揭示的也是我们身上欺瞒胆怯、明哲保身、圆滑世故的劣根性。
再次读此文，让我联想到当下轰轰烈烈的云南普洱茶古树茶，市场上标注的都是“古树茶”，没了“台地茶”，实际上“古树茶”（树龄在100年以上）的产量，据相关调查统计仅5%不到，那95%多的“台地茶”去哪了？
说那孩子要死，这是必然的事情。不管是什么人，最后都要死，谁都逃不脱？但说真话的人，会遭到大家合力的痛打，吃眼前亏。所以也就不管生命常识，圆滑应对了。
一、植物的茶树都是要死的
人是有生命寿限的动物，茶树也是有生命寿限的植物。生老病死是自然规律。人群中长命百岁的及少数，树林中上千年的也是凤毛麟角，可以说成精了，是树精！云南古茶树中作为“精”的树也就那几棵。
动物、植物都是有生命的，就如开篇鲁迅的《立论》所说，最终都是寿终正寝，这是真理。人老体衰、老弱病残，是自然规律。世上哪有常青树？清代檀萃（1799年）笔下的那棵革登茶山“茶王树”早已作古。新中国成立后，云南发现的“三大古茶树王”，1951年发现的南糯山800年栽培型“茶王树”，1995年已枯死；1961年发现的巴达山1700年野生型“茶王树”，2012年已死亡；仅有1991年发现的澜沧邦崴千年过渡型古茶树，还健在。
当然现在还“健在”的古茶树也非常多，如临沧香竹箐3200年的锦绣古茶树、版纳勐海南糯山重新确定的茶王树等等，以及还没发现、没有命名比这古老的古茶树在云南也应有。
笔者要表述的是生老病死，犹如人一样，是自然规律，不可违背，谁都阻止不了，“人定胜天”是愿望，“山竹”台风来了只能躲避。现在茁壮成长，并不代表今后不会死。只是死了，基于崇拜重新寻找接班的就行了，如现在的“南糯山茶王树”。
二、真有千年古茶树？
2016年初，中国农业科学院茶叶研究所研究员、全国农作物品种审定委员会茶树专业委员虞富莲教授作客湖南卫视，爆出“云南没有上千年的古茶树”，舆论哗然。云南没有，那么全世界也就没有，一句话触动了行业内很多人的利益，也刺激了部分人的神经。虞教授也成了网红，成了天使与魔鬼的结合体，因全国古茶树的认定虞富莲教授就是副组长或组长，如1996年云南省镇沅县千家寨2700年古茶树认定时，他是专家组副组长。
虞富莲教授在《中国古茶树》一书“说明”中写到：
所以古茶树的树龄都不是准确无误的依据，是一种推测。以“直径是1m的茶树，推算树龄在200～250年”来推论，书中的603份古茶树，也真没有千年的。
动不动上千年的古茶树，那茶树都不遵循自然规律，都成精、成妖了？
实际上凡是动物、植物，地不收天也要收，小时候长辈一再叮嘱，遇闪电千万不要去“老树”下，怕天收树精时人在旁边连人一起收了。原始森林中，雷击大树死亡非常常见。
在热带种过树木的都知道，树长得特别快，有的特例，更是想不到。如在版纳种植橡胶，标准管养的第八年开割，规程是芽接树离地1米处，树围45厘米（直接14.3厘米）以上正式开割。特例的周长就会到了70厘米左右。也就是说，橡胶正常每年长粗5.6厘米。虞富莲试验的茶树每年长粗4.4厘米。当然后期会越长越慢。
三、茶树越古老茶叶就越好喝吗？
“茶王”、“茶后”，标价飞天，物以稀为贵，作为宣传无可厚非，但我要问的是真是“茶树越古老茶叶就越好喝吗？”，当然本人无财力也无路子弄到“茶王”“茶后”喝上，似乎又是吃不到葡萄说葡萄是酸的！
从植物学、生命学的观点来看，生命的各种优良指标应该是在青壮年，绝对不在“暮年”，再次重复年老体衰、老弱病残是自然规律。内含物质都不优良了，哪来滋味的优异？个人对茶树越古老茶叶就越好喝持否定态度。
食品大家追求的是安全和口感。云南古树茶生长环境优异，高海拔原始森林中，不施化肥不打农药云雾缭绕，达到了“安全”，不用担心农残及催化剂。云南又是有色金属王国，土壤中富含矿物质及有机质，古茶树根扎的深，吸收的矿物质丰富，在这样的土壤环境中生长出的茶叶口感比较优胜。这是不争的实事，谁都不是傻瓜，谁的钱都不是草纸，不是好东西有几个愿掏腰包出高价？
按《古六大茶山》作者詹英佩女士在《产特级贡茶的曼松王子山》（P155-156）叙述“曼松王子山的茶好喝估计与土壤有些关系，王子山的土壤有些神奇，不知富含什么元素，不仅产的茶好喝、树上的野果、林中的菌子也较其他山的味好，尤其是王子山的大米特别香”。“曼松贡茶”现核实挂牌保护的有327棵，约等同福建武夷山崖壁上的三颗母树大红袍、浙江狮峰山下的18棵龙井。稀奇到已不是商品，能喝到是福气或运气，体验细润的汤水，软刀子的茶气。
因特别稀少，口感又好，“曼松贡茶一泡难求”无可厚非。如果以树冠高、大、粗的大茶树算古树，那么曼松贡茶古树就无缘了，因它矮、小、细。上图标注树龄超过300年值得考证，算茶山烧毁前的根，那差不多。
但今天要聊的是是否“茶树越古老茶叶就越好喝？”先八卦下：
慈禧太后暮年，正常的中青壮年有愿娶的吗？现在的杨振宁（96岁）是诺贝尔获得者、谢贤（82岁）是出名艺人，平常的妙龄女子有几人愿嫁？
1、现实的例证
那么，班章为王、冰岛为后，如何评判？
因班章、冰岛古茶树还在青壮年，通称100年以上的茶树才能成为“古茶树”。而班章、冰岛古茶树多在100-500年之间。看村寨历史：
据传1476年（距今542年），老班章村的哈尼族先祖--爱伲人，自毗邻的格朗和山迁徙至此。据说老班章古茶树树龄多数为200—500年之间。老班章共有古茶园4490亩，100年以上的古树共78554棵，，由36片古茶园组成。（林世兴《山头茶》P35）
“班章味”：冷杯香气厚重而持久，苦涩味入口即化，呈“冰糖甜”，回甘生津绵长（林世兴《山头茶》P37）。虞富莲教授在《中国古茶树》P230页，滇328.老班章大树茶（上图茶王）“2010年干样含水浸出物46.43%、茶多酚23.72%、氨基酸1.66%、咖啡碱2.91%”。
据说1485年（距今533年），双江（勐勐）傣族土司罕廷发派冰岛（扁岛）的傣族村民去西双版纳（车里）引茶种200余粒，在冰岛培育成功了150余株，现今尚有20余棵存世，距今大约500年左右。冰岛古树茶全部生长在村子前后和中间，百年以上树龄的古树茶总计几百棵，其中二、三百年以上树龄的古树只有170棵左右。
冰岛老寨古树茶的“清香甜润”很征服人。虞富莲教授在《中国古茶树》P143页，滇152.冰岛大叶“2014年干样含水浸出物46.6%、茶多酚20.2%、儿茶素总量19.3%（其中EGCG3.01%）、氨基酸4.8%、茶氨酸3.349%、咖啡碱3.52%。生化成分茶氨酸含量高”。
如果盘点发现的古茶树死亡年限，似乎800年是个坎。2017年易武落水洞那棵树龄超800年的茶树也死亡，曾被誉为栽培型“茶树活化石”。那么老班章、冰岛的古茶树100-500年，正是茶树的“青壮年”，颜值好、内含高、活性强，好喝是应该的。
2、并不是所有的古茶树群都好喝
临沧凤庆香竹箐的3200年世界茶祖母，独木成林，不敢奢望品尝，所以不知滋味如何？但旁边的小湾镇锦绣山村的“锦绣古茶”，不敢恭维，也许做绿茶、红茶很好，但做普洱就淡薄了。
普洱澜沧县的邦崴古树还没景迈山古树好喝，镇远的千家寨就更不用说了。从虞富莲教授《中国古茶树》一书中记载的古茶树603棵里，也只有老班章“茶王树”被追捧（普洱茶的标杆）。看来正如慈禧太后一样，多数人还是敬而远之，并没兴趣去“亲吻”。
3、易武国有林为什么受追捧？
“国有林高杆”因种好、生态、野味（腥味），征服了爱茶者。但国有林中高杆茶树，并不能轻易加一个字“古”，以我判断，高杆茶树绝大多数在100年以内。丛林法则，要求弱势的茶树只有身强力壮，才能茁壮成长，挣得阳光、雨露，也就是才能活命，否则会成为它物的食料。参看本人的《茶友聊茶》第24期《图说国有林》。年老体衰、老弱病残，能够在弱肉强食的丛林中颐养天年？古了还能像角斗士一样去地抢到阳光雨露？
4、土壤、气候、品种等综合体才是决定茶叶好喝的关键
战国末年宋玉《登徒子好色赋》中：“东家之子，增之一分则太长，减之一分则太短，着粉则太白，施朱则太赤”，讲的是这美女的协调性。
被爱茶人追捧的曼松古树、冰岛老寨、老班章，胜出的原因也是品茶时各方面的稳定性、协调性、综合性最佳，其它茶难以比肩。临沧的昔归古树也是如此，近200年的树龄，正是青壮年。低海拔出顶尖茶，是土壤、气候、品种综合作用的结果。
结束语：笔者不认为“茶树越古老茶叶就越好喝”，好喝的茶叶应是正当时的青壮年茶树所长。另外，作为植物的茶树生老病死新陈代谢是必然规律，并不是采用“保护措施”所能做到。茶树如同人类一样，《列子？汤问》：“虽我之死，有子存焉；子又生孙，孙又生子；子又有子，子又有孙；子子孙孙无穷匮也”，也才有今天的古茶树园。现在十年左右的冰岛老寨小树茶，100年后已成古树，到时现在的古树未必比小树长成的古树好喝。另外，好喝的茶是土壤、气候、品种综合作用的结果，树龄不是主要因素。
特此声明：
普洱茶的外形越好，就越优质？_普洱茶
对于普洱茶的评价，首先评价的肯定是茶叶外形，这也是最直观的，其次就是茶的口感、滋味了。先不说品茶，品得一款好茶可是需要很长的时间哦~那就先看点比较直观的吧，茶叶该怎么看呢？
评价茶的形状通常从四个方面来判断：条索、整碎、净度、色泽。其中，“整碎”主要取决于茶叶是否完整均匀；“净度”主要取决于茶叶中是否含有杂质；“色泽”是指茶的颜色以及是否是有光泽的。优质的普洱茶应该是饼茶周正，条索肥壮、紧结有度，茶毫显露的。详情如下：普洱茶的条索外形可分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种。顾名思义，这主要是衡量茶叶紧结度的一个标准。
茶叶条索的松紧程度不同。主要原因来自鞣制过程中的杀青和揉捻。杀青和揉捻的程度是不同的温度、力度和时间影响。如今，许多制茶技术具有“做形”的说法，这使得散茶的形状和结构更加美观。然而，这种做法也间接地使普洱茶的味道各有不同。
就普洱茶条索的紧密度而言，普洱茶越紧凑，细胞破碎越彻底，茶叶的颜色越深越深，但显毫度也越来越差，出汤的速度也随之变快，但这对普洱茶的滋味是没有多大影响的，只是茶叶的外形不同而已。当然，这只是相对的，毕竟，不同年份不同来源的茶条可能也有例外。
事实上，我们描述普洱茶的“紧结肥大”是指：紧带型，浸泡后叶片膨大，多指云南大叶种晒青茶。这导致了很多人对古树普洱茶产生误解，则认为叶子很厚实，就一定是古树茶。事实上，这有点盲目了，如果你从未真正看过古树茶却道途听说下此定论，那你就大错特错了，因为古树茶单单靠外形来判断是远远不够的。
当我们挑选一款好茶时，从直观的茶叶外形来看只是第一步，并不是判断茶叶品质的唯一依据，选茶重在品茶，品过之后才能知道是否是咱们真正需要的好茶。
普洱茶的工艺之压制和包装：普洱茶饼怎么包装？
生茶拼配结束，熟茶渥堆发酵干燥后，普洱茶就到了最后一个阶段：压制和包装。包装对于任何一个产品都具有十分重要的意义，对于普洱茶尤为重要。普洱茶的包装不仅仅是要求美观，也不仅仅是为了便于运输，它的包装还必须要适宜后期的陈化，所以即使在最后的包装阶段，茶人们依然不能掉以轻心。
压制工艺流程
首先是压制。压制是指将拼配好的毛茶按照产品要求，使用不同的压制模具，压制成饼茶、砖茶、沱茶、金瓜茶等各种各样的紧压茶。压制的工艺流程是：先根据需要的克数及产品要求称取茶叶。放入蒸笼的同时进行“撒面”。撒面指的是为使茶饼、茶砖、沱茶等更美观，在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料。然后将茶叶放入特制的蒸笼里，利用蒸汽让茶叶慢慢变软，并使部分果胶质溢出；再将蒸好的茶叶放到定型用的布袋内，轻轻整理成圆球状以利压模，同时用手揉碾茶叶，使饼型好看；压制成型后，将茶饼从模具上取出，将饼袋摆置在木架上，等待5—10分钟，茶饼温度与空气温度相同时再取出，以保证饼形完美。取饼的手法要轻巧，不可急，避免损坏饼面。茶饼取出后，整齐地摊放在晾茶架上自然风干，再进入烤房低温干燥，烤房温度维持在40度以下，阴干的时间及进烤房的时间根据不同的产品以及天气情况而定。
关键环节
在压制环节需要注意的事项有：蒸气用水需保持水质清澈，蒸气无异味，避免影响到茶叶的香气，切莫人为增加蒸气香味导致茶叶吸纳，破坏茶香；第二，茶叶蒸制的时间长短需要根据茶的情况人为控制。蒸茶时间太久，茶叶会水份过多，造成茶叶发生变化，香气降低，引起霉变。蒸茶时间太短，蒸汽不足，叶质不易变软，成型较为困难，容易产生脱层现象。
压制方法
在压制方法上，目前主要分为古法石磨压制和现代机器压制两种。古法石磨工艺压制的普洱茶其优势主要是茶饼松紧度适中，存放的中后期转化比较均匀。另外，茶饼松紧度不如机压茶饼紧结，后期转化的速度快过机压茶。不足之处主要是古法石磨压茶对压制技术要求高，不易掌握，人力资源、设备等投入多，生产效率低，无法满足市场的需求。现代机器压制，形状较规范、大小稳定、香气保存好、效率较高，能够充分满足市场的需求。不足之处主要是茶饼边缘薄，茶饼过紧，后期转化不太均匀，并且缓慢。在压制过程中，无论是古法石磨压制还是机械压制，都对操作者有较高的要求，在机器压制时，机器操作者对压制成型时的温度、时间以及压力的控制，会对茶品的香气和口感产生影响。
压制干燥后，普洱茶正式开始包装。普洱茶的包装从古至今可谓五花八门，对于追逐老茶的普洱茶爱好者来说，研究普洱茶的包装是一项必备的技能，不同年份、不同厂家的包装都是不一样的，都是判断老茶的依据。今天，我们主要对现今普遍使用的包装过程进行介绍。
包装不是小事，即使到最后一步也要精益求精
以前，普洱饼茶的规格单位，坊间称“件”。一件十二提，一提七饼，一饼重357克，一提重2.5千克，一件共八十四饼，整件净重30千克。近年来，因市场需求的各异，茶饼重量与包装也变得多样化，现在大部分普洱茶的生产者普遍采用的是一件六提，四十二饼的包装规格。
包装内容
普洱茶的包装从里至外一般分为：内飞、内票、外包纸、筒票、竹壳外包。内飞是压在茶青中的厂方或订制者的标记，可作为辨识依据。内票是由筒票演变而来，内容类似筒票，每一饼均有，置于外包纸内。一般分为大内票与小内票，大内票约15厘米×10.5厘米，小内票约13厘米x10厘米。
外包纸
外包纸，指的是包茶饼的包装纸，坊间亦称外飞，一般都经过精心的设计，体现产品及厂家特色。不是所有的纸都可以用来做普洱茶的外包纸，普洱茶的外包纸是一种特殊的白棉纸，这种白棉纸用构树皮制作，柔韧性好，抗拉力强，可以有效保护茶饼在运输过程中的损坏，同时具有良好的透气性，对茶叶的存储和自然陈化具有良好的作用。
竹箬竹簸
最外层的包装为笋壳，又称“竹箬”，早年采用云南天龙竹、香竹壳做外包装，此类笋壳较为柔软无刚毛。近年因销售量大增，笋壳相对不足，也用其它质地较硬、刚毛较多的笋壳替代。捆绑用的材料称为竹簸，它是用竹皮削成的软条。
值得注意的是，处在产笋期的笋壳最好不用，因为产笋期竹子的甜度较高容易有蛀虫。用笋壳竹线捆绑的工序是一门工艺，笋壳、竹簸被当做包装材料时，必须先泡水软化。软化程度和退水程度就成了外包装的关键点。退水程度若不够，笋壳内的含水量过高，会使茶品直接或间接受潮及湿化，届时外包纸及茶饼就会有水痕。如果退水过多，水分不够，笋壳、竹簸就会变硬，易断裂，起不到保护茶饼的作用。用笋壳、竹条作为包装材料的好处是：材质天然原生态，避免了包装产生的二次污染；另外，笋壳既透气又能遮风挡雨，为普洱茶营造了良好的微环境。所以从诞生之日起到现在，笋壳一直是普洱茶不可替代的包装材料。
一片小小树叶，至此终于变成了让世人着迷的普洱茶，它们静静地待在笋壳里，等待着主人。在制茶的日日夜夜里，茶人们付出了艰辛的努力，每一个步骤都不敢有丝毫懈怠。茶，如同他们的孩子，他们捧出来，告诉我们真正的好是什么；茶暖暖地在杯中，告诉我们什么是值得等待的。我们看着它在岁月里变化，沉淀、完美、崛起……岁月给好茶一个答复，给我们一段温暖时光！
普洱茶的外形越好，就越优质？
对于普洱茶的评价，首先评价的肯定是茶叶外形，这也是最直观的，其次就是茶的口感、滋味了。先不说品茶，品得一款好茶可是需要很长的时间。那就先看点比较直观的吧，茶叶该怎么看呢？
评价茶的形状通常从四个方面来判断：
条索、整碎、净度、色泽。
其中，“整碎”主要取决于茶叶是否完整均匀；
“净度”主要取决于茶叶中是否含有杂质；
“色泽”是指茶的颜色以及是否是有光泽的。
优质的普洱茶应该是饼茶周正，条索肥壮、紧结有度，茶毫显露的。
详情如下：普洱茶的条索外形可分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种。
顾名思义，这主要是衡量茶叶紧结度的一个标准。
茶叶条索的松紧程度不同。主要原因来自鞣制过程中的杀青和揉捻。
杀青和揉捻的程度是不同的温度、力度和时间影响。
如今，许多制茶技术具有“做形”的说法，这使得散茶的形状和结构更加美观。然而，这种做法也间接地使普洱茶的味道各有不同。
就普洱茶条索的紧密度而言，普洱茶越紧凑，细胞破碎越彻底，茶叶的颜色越深越深，但显毫度也越来越差，出汤的速度也随之变快，但这对普洱茶的滋味是没有多大影响的，只是茶叶的外形不同而已。
当然，这只是相对的，毕竟，不同年份不同
普洱茶：普洱茶包装
普洱茶按不同的品种、销路和对象，有不同的包装，有藏销茶包装，紧压茶包装，出口普洱茶包装和国内销茶包装，由思茅茶商制卖给藏人大宗的茶，每蓝装十五筒，两蓝为一担称“平担”与”圆茶”、“砖茶”的装法相同，只是蓝形长或方，或大或小，肖有不同而已，而取到面甸再转运西藏的”紧茶”，行运低印光之后，必须再加麻包，并且打明标记牌号，才能送交船运，也有在中途如景东或瑞丽等地即须加逢麻包的，待军运加嶙崩之后，还须再用牛羊兽皮之类加包，才能运入西藏，这种包装费用非常的高。
昔日自1967年前，以竹蓝筐内视笋叶包装，每斤毛重30公斤，绳索封扎，挂宝标记，1967年景谷茶厂等改制砖片紧后，分为内外包装，内屑为小包装，装入小包装，每件内装24小包，以绳子直道，横二道封口，贴附标签，件重30公斤，1980年，改为硬纸箱包装，而出口包装规格分为：袋装和盒装两种，1985年以前用麻袋包装，随后改为编丝袋包装，每袋30—40公斤。盒装系用纸版制成，每小盒为100克。大箱内衬塑袋，每箱16公斤，外刷唆头、茶号、单位名称、规格等。
内销茶包装依各品种而定，小包装按各种花色定额装盒，外用透明玻璃装盒，大包装用专用纸盒，内衬塑料薄膜，定额装盒，外于塑料袋捆扎二道，标名茶号、品名、净重、单位名称、批号。每件重量统一，二十世纪八十年代初，有少量名优茶作为礼品，采用金属制造茶盒包装，大宗产品仍用麻袋。棉布包袋。八十年代后，大部采用无毒塑料食品袋和纸箱包装。而名优茶采用彩色塑料包装袋、彩印纸盒、金属茶盒、土陶、竹、木工艺美术纸品包装，形式多样。
普洱茶的包装简介
普洱茶的发展历史悠久，从传统制茶走到现代工艺，普洱茶的包装以及计量规格都是很有讲究的。不仅仅是考虑外形美观、便于运输，它的包装还必须遵循历史即成规格，要适宜后期的转化，所以，即使在最后的包装阶段，茶人们依然不能掉以轻心，认真细致地探求这门学问。
一、普洱茶包装
普洱茶的传统包装从里到外一般有内飞、内票、外包纸、筒票、竹壳外包等，发展到现代出现了无毒塑料食品袋和纸箱包装，而名优茶则采用彩色塑料包装袋、彩印纸盒、金属茶盒、土陶、竹、木工艺美术纸品包装，形式多样。因茶人偏爱传统包装，我们的讲解也就在此。
普洱茶的身份证明——内飞
内飞是压在茶青中的厂方或订制者标记，可作为防伪与辨识依据。最早为易武同昌黄记发明，以区别其他茶号。
1950年之前生产的普洱茶称为“古董茶”，这时的茶没有包装纸，通常在茶饼面压一张方形糯米纸，标明生产者，这就是内飞。由于内飞在压制工序中就与圆茶紧压粘结，无法假冒仿造，所以可以说是茶饼身份的证明。后期内飞的形式开始多样化，有薄油纸细字内飞、粗字体繁体厂内飞、简体厂内飞、傣文内飞等。
普洱茶的外衣——外包纸
外包纸，亦有称“外飞”。据其纸质、印色、模板等，可约推测茶品制作的略概时间。据历史演变有草纸、厚棉纸、网格纸等。虽然现在普洱茶的包装有很多，但是普洱茶的包装最常见的还是棉纸。棉纸透气性强，能吸收异味，利于普洱茶后期转化和长期储存。
马三纸是普洱茶包装棉纸中最常见的一种，是西双版纳独有的植物——马三所制成的纸。将马三纸印上各大品牌的印章、标志后，就成了我们包茶叶的饼纸，其制作和形成都有特定的历史和地理积淀。用来做普洱茶外包装，有极好透气性、吸水性、吸湿性，极高韧性，保存年代久，洁白柔韧、防腐防蛀，留存不腐的特点。
普洱茶的竹壳装——竹箬竹簸
普洱茶最外层的包装为笋壳，又称“竹箬”，早年采用云南天龙竹、香竹壳做外包装，此类笋壳较为柔软无刚毛。将笋壳清洗干净，晾干，再包在普洱茶的外层捆扎起来，就成为了古香古色的普洱茶包。近年因销售量大增，笋壳相对不足，也用其它质地较硬、刚毛较多的笋壳替代。捆绑用的材料称为竹簸，它是用竹皮削成的软条。
用笋壳、竹条作为包装材料天然原生态，避免了包装产生的二次污染，同时又为普洱茶营造了良好的微环境。所以从诞生之日起到现在，笋壳一直是普洱茶不可替代的包装材料。
二、普洱茶计量
普洱茶的计量规格——饼
按国际惯例普洱紧压茶包装一打12筒，每筒七饼，以致84饼30千克，一饼约等于357克。这个规格沿用至2000年私人厂量产开始才有所变化，但此规格数字仍深植人心。茶饼由外包纸包装，并附有内票以及内飞。内票，可能由筒票演变而来，内容类似筒票，置于茶饼与外包纸之间。
普洱茶的计量规格——筒
传统普洱茶饼规格单位，一筒七茶饼，净重2.5千克。2000年以后，众多厂家与坊间开始生产125、150、250、400克/饼，开启茶品规格上另一新风格，一筒重量与饼数也无严格限制。包装形式有竹壳包装、竹篾以及牛皮纸包装。早期茶品筒内还附有筒票，介绍茶品产区、品种、制作方式、功效等。
普洱茶的计量规格——件
传统普洱茶饼规格单位坊间亦称“支”。一件十二筒，一筒七饼共八十四饼，整件净重30千克。如今随着普洱茶的盛行，茶饼重量与包装也开始多样化，整件重量也随之变化。因此，坊间逐渐减少以传统“件”为单位，而多以饼、筒与公斤为沟通单位。
而整件普洱茶往往附有大票，标示茶品品名、数量、规格、编号、重量等，如同茶品说明书，有直式大票、横式大票之分。
普洱茶与一般茶品不同，除了原料
普洱茶用棉纸包装有什么好处？普洱茶的包装
了解普洱茶的朋友们一定都知道普洱茶的独特性，云南普洱茶不仅茶叶属性十分的独特，而且在包装上也是十分的与众不同的。
商场里卖的茶叶一般都是使用锡箔纸或者塑料小袋包装起来的。一般情况下都是一泡一袋，然后十几袋装一盒这样的包装卖的。而普洱茶则从来都没有过这样的包装，普洱茶的茶叶最里面的包装从来都是棉纸。那么，有人想过普洱茶为什么用棉纸包吗？现在，老骥就跟大家说一说！
棉纸是什么呢？它是云南少数民族自己特别的造纸术加工出来的。普洱茶从很早起就已经是使用棉纸来包装，使用棉纸包装的普洱茶，不同于其他茶叶的那么别致，而显得十分的朴实素雅，为什么普洱茶一直都是采用棉纸包装，而不和其他茶叶一样使用一些比较精致的包装呢？
1、使用棉纸包装的素雅，更能显示出云南各民族淳朴的风情，比那些小巧精致的塑料纸袋更大气的感觉。
2、普洱茶与其他茶叶有一点区别，云南普洱茶是后发酵茶类，它在制成茶叶之后还是需要很长一段时间和空气接触，让茶叶在时光中慢慢的自然陈化，所以不能使用密封的塑料包装袋，其他茶叶可以使用密封袋是因为他们并不需要陈化，而且如果长期在空气中容易更快的氧化掉。
3、茶叶的吸味性十分的强大，但是因为普洱茶不能密封包装，所以对于旁边的味道十分的敏感，很容易就会吸收其他的味道。而棉纸的吸味性也十分的强大，使用棉纸包装可以有效的把味道给隔绝在茶叶之外，且又不会十分的密封，起到了一个过滤异味的做用了。
4、普洱茶需要长时间的存放，首先肯定是不能放在密封袋里。其次，也不能放在金属罐子里面，普通的金属罐子放个十来年自己也都开始氧化了，氧化后的金属罐容易发生化学反应，很容易对普洱茶叶产生不好的影响。而棉纸加牛皮纸，可以十分好的存放着，就算放三五十年都还可以。
普洱茶：普洱茶包装设计
在今天，流行着这样一句话：喝普洱茶，就是喝土壤、喝气候、喝生态、喝文化。生态是破译普洱茶生命之源的密码；文化则是开启普洱茶厚重历史的钥匙。
历史上，普洱茶的包装设计艺术，归纳起来大体经历了五个发展时期，即：号字茶时期、印字茶时期、七子茶时期、改革茶时期和现代茶（当代茶）时期。
“号字茶时期”普洱茶包装设计艺术
清末民初，云南一些少数民族地区广为流行着一种发明于元代、盛行于明清的古老印刷术，叫”木活字印刷”。那时，古“六大茶山”有的私人作坊、茶庄所制作的普洱茶外包装纸的印刷，就是靠这种古老的印刷术完成的。
从中国印刷术发展的年代来看，清末民初时期，云南普洱茶产地的民间是私人制茶商号，印制茶品商标、票号大多采用雕版印刷（木板印刷）。雕版印刷所用材料，一般选用适于雕刻的枣木、梨木。方法是先把文字和图案写在薄而透明的纸上，字面朝下贴到板上，用刀把文字和图案刻出来；然后在刻成的版上涂以水性油墨，把纸张盖在版上，用刷子轻匀地揩试，揭下来，文字和图案就转印到纸上成为正字或正确图案。
[木刻印刷”同庆号”大票]
这一时期的普洱茶包装印刷，一般都是单面印刷，亦称“一枚印”。这种印刷技术，就是一张包装纸只印一面。通常保存时无须折迭，如古代的瓦版报纸、街头告示、商业广告等。印刷油墨大都采用”植物油性油墨”、“水溶性油墨”和民间自制的油墨。
”号字茶”时期的普洱茶包装用纸，通常使用民间手工自制的草板、条纹纸、松皮纸、绵纸、土纸等，纸质有厚、薄之分，茶品用纸多为薄纸，具有不规则纸浆纹路，厚薄均匀，易破损。
“印字茶时期”普洱茶包装设计艺术
”印字茶”时期，普洱茶票号的设计、印刷及包装，渐渐加入了一些少量的艺术色彩，印刷技术已开始采用了小规模的平压印刷机，实施单色机器印刷。普洱茶的设计、印刷及包装的外包装用纸，除了沿用传统手工土制绵纸以外，渐渐开始采用了一些机械抄纸，即机制纸。机械抄纸是手工抄纸的对称。适合于大量生产，费用较低。与手工抄纸相比，重量、厚度较为一致。
“印字茶”时期，普洱茶的包装设计元素，主要是与”八中茶”字为核心，向外辐射出制茶厂家名称，由此构成“印字茶”茶品的设计理念，以及简洁、大方的设计美学思想。
”印字茶”茶品的平面设计十分简单，设计元素主要集中体现在茶品外包棉纸中央的一个30mm美术体“茶”字上。”茶”字周围再由八个20mm的扁体隶书“中”字围绕，设计创意俗称”八中茶”。外包棉纸“八中茶”的商标外围是由大半圈，上方从右至左书写”中国茶业公司云南省公司”繁体宋体字组成，下方从右到左书写，“中茶牌圆茶”繁体美术字，设计分为繁体字版和简体字版两种。[印字级”八中茶”美术字体特写]
“七子茶时期”普洱茶包装设计艺术
”七子级”时期，普洱茶的设计、印刷及包装，由于“文化大革命”的十年动乱，设计无风格，商标无头序，包装也混乱，印刷我行我素，人称这一时期是普洱茶包装文化的战国时期。令人头疼的混乱包装，让人难以辨认的茶品就多达数千种之多。要想在这样一个热衷于政治的无政府主义状态下，静心设计普洱茶的包装艺术，那是一件根本就做不到的事情。所以，这是普洱茶包装设计艺术的苍白时期。
文革时期，勐海茶厂生产的”文革砖茶”，茶品的内飞上印有云南省勐海茶厂革命委员会出品字样的图案标志，一看便知因无产阶级文化大革命而得名。“文革砖茶”内飞上还印有傣文，是勐海茶厂生产的比较具有代表性的一款傣文内飞茶砖。如今，”文革砖茶”成为了普洱茶收藏者们的青睐之品。譬如，景谷茶厂20世纪70年代生产的“景谷砖茶”，是”文革”时期的一款茶品。茶的外包装上印有工厂、浓烟、卡车、厂门和一芽二叶的平面设计图案，让人一看就是“文革印象”。茶品外装纸用国产牛皮纸，早期”景谷砖茶”采用手工印刷。
“改革茶时期”普洱茶包装设计艺术
”改革开放”时期，普洱茶的设计、印刷及包装，添加了一些视觉艺术元素，印刷技术采用了压凸印刷、浮雕感印刷，打造出了压凸烫金套印的代表性茶品，有中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司生产的“普洱方茶”等。
”改革开放”时期，普洱茶的外包纸，除了沿用传统手工土制绵纸以外，一般是根据茶叶外贸出口的要求，一些外销茶品除外包纸外还加了硬纸盒包装。这一时期，在茶品的平面设计方面加入了一些中国古代文化元素，譬如，“茶号”叫Y562，俗称”小黑盒”的盒装普洱茶。从设计艺术的角度上讲，“小黑盒”第一次将中国古代文化元素，吸收到了普洱茶包装设计艺术中。
”小黑盒”上的装饰条文，融人了战国时期的龙化图案，盒面黑白色彩映衬，给人一种历史厚重的视觉冲击力。“小黑盒”自问世后在广交会一炮走红，成为了当时云南普洱茶出口的主打产品。”改革茶”普洱茶制茶时期，普洱茶包装开始使用一些现代包装材料，如，硬纸箱、袋装和盒装，硬纸外包装最为流行。
“现代茶时期”普洱茶包装设计艺术
”现代茶”（当代茶）时期，普洱茶的设计、印刷及包装，都加入了更多的时代特征、企业文化和现代艺术元素，印刷技术也采用了高保真彩印法、自动套准彩印法，借助现代先进的彩色印刷机械，实施彩色印刷。
这一时期，普洱茶的票号图案、设计包装除了新颖、考究以外，品种繁多。茶品的包装印刷仍保持着传统手工绵纸单面或双色印刷工艺。茶品的外包装（硬盒）、手提带，都选用了铜版纸、特种纸、轻型纸、纤维布料，采用现代彩色凹印技术，凸版烫金套印等高科技印刷工艺。设计五花八门，包装琳琅满目，印刷光彩夺目，体现出改革开放的新成果。
近年来，普洱茶的内包装用纸的消费趋势，愈来愈走向高端，返璞归真，回归自然，是普洱茶产业和品茗者的追求。世界上手工纸业发达国家韩国、日本的进口绵纸深受普洱茶产商家的青睐，云南少数民族手工纸、纳西族古老的东巴纸，也成为了当今普洱茶外包装材质的时尚选择。
“现代茶”（当代茶）时期，普洱茶的外包装形式多样、五花八门，一些散茶采用无毒塑料食品袋和硬纸盒，有的高级茶品外包装还采用彩色塑料包装袋、彩色硬纸盒、塑料茶盒、金属茶盒、紫砂陶罐、竹品盒、木制品盒、特种工艺美术纸盒等现代包装材料。
如何选择普洱茶的包装？
市场上的商品琳琅满目，包装绚丽夺目，普洱茶也不例外。普洱茶是一种食品，外包装可以确保茶叶的干净卫生。
普洱茶通常以紧压茶的形式出现在市面上，又以7个圆饼为一提，俗称“七子饼茶”。最初采用笋壳进行包装。早年普洱茶作为向皇帝进贡的贡品，采用笋壳包装的原因在于，普洱茶的产地西双版纳等盛产竹子，使用笋壳相当于因地制宜、就地取材；另一方面，普洱茶进贡路途遥远颠簸，笋壳既能保护茶叶品质，又具有相当的韧性。之后演变为棉纸包装，延续至今。
在快消时代，普洱茶的包装和其他商品的包装一样，成为了抢占市场的关键要素。普洱茶带给人的美好感受，更多体现在嗅觉、味觉和触觉上，而这些感受的达成需要建立在接触普洱茶的基础上，而视觉感受最能首先吸引消费者。于是很多企业愿意在普洱茶的外包装上花费金钱、精力，而站在消费者的角度，普洱茶的礼盒看起来大气上档次，拿出去送人或是自留都显得高端，但同时又带来一个问题：这么漂亮的包装，留着没用，扔了又可惜。
如何选择普洱茶的包装呢？首先，普洱茶是食品，包装要先确保干净、卫生；其次，普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，在陈放过程中的需氧量仅为0.001%，如果设计的包装太过开放，会使普洱茶内质散逸，真空的包装又会扼杀普洱茶的活性，这些都不利于普洱茶的陈化；最后，包装并不是影响茶叶品质的因素，喝茶追求的是普洱茶的品饮价值。
普洱茶的包装越来越好看了，愿每个消费者都能按住自己买买买的心，权衡需求，找到一款真正香甘重滑的好普洱茶。
都说高山云雾出好茶，海拔越高普洱茶品质就越好吗？
前两期和大家讲了普洱茶春茶、夏茶和秋茶的一些特征，今天就再和大家聊一聊海拔以及土质对普洱茶的品质有什么影响。这里得强调一下：今天讲的内容仅限于云南三大产区，并不包含超出三大产区的茶。
海拔对茶叶品质的影响
云南是一个多山的地区，海拔变化是相当的大。云南海拔最低点位于云南省红河州河口县与越南交界处，100米都不到。最高大家都知道，位于香格里拉的梅里雪山，海拔6700多米。高差非常大，产茶叶的海拔范围从100米—2500米之间，海拔不同产出茶叶的滋味是不一样的，我们以三大产区来举例说明。
版纳产区
版纳的平均海拔为800米左右，茶叶最著名的产区有两个，一个是易武产区，一个是布朗产区。易武产区产茶主要区域的海拔大约在1100米—1500米，年平均降雨量在1500—1900毫米之间。而布朗山茶叶主产区的海拔在1100米—1900米之间，著名的老班章海拔约1700米左右，年均降雨量在1300-1500毫米。因此在版纳产区，好茶一般就出在1300米—1900米之间的高程上，年平均降雨量在1400-1900毫米之间，并且是在山地上。
平地或坝子基本上是不出好茶的，比如景洪的海拔大约在500多米，勐腊坝子的海拔700多米，勐海坝子的海拔约为1200米，年均降水量在1300毫米左右，这三个坝子都很富饶，物产丰富，可偏偏出产的茶叶品质一般，几乎没有什么有名的茶。这是因为土质太肥沃，海拔过低，气温较高，这些地方茶叶的生长速度过快，土壤中的矿物质偏少等原因。以我的经验，在版纳产区海拔低于1100米，年均降水量超过1800毫米的地方出产的茶，通常水味会较为明显，苦涩味也比较重，还难于化开。海拔越低这个特性越明显，比如景洪周边茶的滋味，就明显不如勐海坝子产的茶好。海拔超过1800米的区域所产的茶，通常茶味会比较的淡，层次感的丰富程度也会比较的单一，苦涩味会明显的轻一些。海拔越高，这个特征越明显，这是版纳产区的一个大致情况。
临沧产区
临沧产区大致和版纳产区的比较相似，但有特例，比如昔归茶的品质就非常好，但它的海拔只在700米—800米之间，年均降雨量在1200毫米左右，位于澜沧江边，令人奇怪的是对面普洱市镇源县秀山产的茶叶，品质却大不如昔归。海拔相同，降雨量相同，距离不到2公里，同样是山坡地，唯一的解释就是土壤的问题了，但这个没有经过科学的检测，只能是推测了。
抛开昔归这个特例，来看一看临沧的一般特征，选几个点来看一看。冰岛村的海拔在1600米—1700米之间，年均降水1800毫米，土质以风化岩为主，山坡地。小户赛的海拔1700米左右，年均降水1750毫米，也同样是山坡地，风化岩。邦东的娜罕，海拔在1600米左右，年均降水1200毫米左右，土质情况更为特殊，茶树多长在岩石缝里。这里需要特别说明的是，临沧另外一个特殊之地——邦马大雪山，它的古树茶分布于海拔2200米—2750米的山坡上，常年气温很低，年均降水量达到2000毫米，这是一个特例中的特例，看似不可能出好茶的地方，偏偏就出产了非常好的茶。强调一下：这个是很特殊的情况。
普洱茶包装上的缺陷
普洱茶包装上的缺陷！闷沉闷晦暗，死气沉沉，是目前很多朋友反映的普洱茶包装第一大通病。普洱茶包装的六大缺陷如下所示：
1、粗：包装设计粗糙，包装材质粗糙，企业没有自己的想法，设计公司缺乏专业的素质，棉、麻、丝、绸、金、银、铜、铁抓着什么东西就给普洱茶穿什么，管你喜欢不喜欢都要穿。拜托，黑咕隆咚的普洱茶本来就长得不是太可爱，这么一折腾更难瞧了，眼球经济年代，叫普洱茶怎么去面对普罗大众的选美?
2、浅：肤浅，也是普洱茶包装一大毛病，有时不是设计公司没有普洱茶包装想法，不是普洱茶企业没有包装意识，而是急功近利，浅尝辄止，想得到好点子，做不出好样子，有想法但很肤浅的半拉子普洱茶包装比比皆是，俗称普洱茶包装的豆腐渣工程;
3、抄：天下包装一大抄，什么包装好看抄什么，什么包装流行抄什么，这是目前很多设计公司、普洱茶企业的可耻行为。出来混迟早都要还的，即便是在知识产权没有完善起来的普洱茶包装行业，做人怕不能这么郭敬明(一个以抄袭剽窃出名的80后美男作家)!别忘了，革命前辈小兵张嘎同志教导我们说，不怕你今天闹得慌，就怕你将来拉清单;
4、土：前面提到咖啡色的土不算，由于追求老茶的利益，有一些人泼水撒灰，水牢出来关地牢，风吹日晒雨淋，干仓湿仓斗得凶，把所谓“老茶”包装得灰头土脸，就像从地底下挖出来的骨灰盒，尘埃累累，菌斑森森，有这个必要吗?
5、旧：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。现在普洱茶怕是要排进前三甲了。可是包装依旧上不去，方的难瞧，圆的死板，出省人家说好喝难看，出口老外说难看不敢喝，是不是普洱茶包装也需要破破四旧：旧企业、旧观念、旧模样、旧人才;
6、乱：印几个蝌蚪形状的洋文在纸箱上，说是现代派，刷几个镏金的毛笔字，说是古典派，普洱茶没有形成主流包装，也没有非主流，侧枝末流大行其道。普洱茶包装行业一片乱麻麻，憋半天憋不出一个精品。普洱茶包装，你是行为艺术还是装置艺术，普通老百姓我看不懂，买不起。
普洱茶，越老越好吗？
越陈越香是普洱茶独有的一个特质，也是一个专有性极强的概念。在我国所有食品标准里面，包括酒类，只有普洱茶是唯一的在存储期上注明“在适宜的条件下，可以长期储存”的食品。
所以，越陈越香也就成为了普洱茶的专有名词。当然，越陈越香也正是普洱茶的核心价值所在。
“越陈越香”是普洱茶陈化过程的形象化描述，是普洱茶整体架构中的一环，它的核心内容是陈化的机理，“越陈越香”是普洱茶陈化机理的另一种语言表述。
“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。普洱茶陈化的过程，是普洱茶最后—道加工过程，是品质提高或再造的关键。
很多人或许对普洱茶的越陈越香都嗤之以鼻，认为“越陈越香”仅仅是普洱茶市场的营销行为。
因为，当他们把从茶店老板或者泡茶人那里听来的“知识”运用到实际操作中后，发现，这些知识并没有使得自己手里的普洱茶变得越陈越香，所以很多人把矛头指向了普洱茶本身的品质上面。
其实这些知识并非无用，只是这些所谓的“知识”有的过于片面，有的则比较单一，缺乏专业性。所以当大规模这样的事情发生后，很多人就自然的把越陈越香理解为市场销售行为。
事实上，自有茶以来，以绿茶为主流的中国饮茶风尚，向来追求的都是新鲜自然的茶。比起来，从明代至今，文献记述寥若晨星，但却不绝如缕的老茶风尚，直到今时方为世人普遍所知。
因为茶性浓烈，普洱茶在新茶时期并不适合品饮，普洱茶从压制成饼到作为日常品饮的茶品，大多都需要经过数年时间的陈放，然而并不是所有人都有耐心等待普洱茶变得醇和适口，这也是上面所讲，很多没能让自己手里的茶越陈越香的一个因素。
普洱茶存储陈化的本质，是普洱茶不断发生物理变化和化学反应，由此带来的内含物质物理性质和化学成分变化的一系列过程。变化的规律是有条件的，也就是说，越陈越浓越香一定是有条件的。
通过存储陈化，使茶叶内含化学成分进行非酶促自动氧化，发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程。
在茶叶仓储过程中，类酯化合物氧化，产生挥发性成分-2，4-庚二烯醛等具有陈茶气味的特征；多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐，苦涩物质降低，滋味逐渐趋于醇和。
所以，并不是说市面上所有的普洱茶都适合用来存储陈化，普洱茶的越陈越香除了需要适宜的存储环境外，还需要茶叶本身的品质上佳才行，当然，好的工艺制程也是决定普洱茶最终成败的关键一环。
还有一点，越陈也是有时间概念的，不能说五六十年了，还要越陈越好。其实老也要有一个标准，建议二十年左右为限。
再有就是如果本身茶不好，想通过存储来越存越好，那只是自己的一厢情愿了，因为茶没有答应你，我未来会更好。因为越存越好，是因为有些茶的不良口感或者说内含物质，需要通过时间来转化和发酵，才会越存越好。
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