【www.cy316.com - 普洱茶泡】
这些日子总是阴雨绵绵，此时的我们，泡上一杯茶，聆听雨落下的声音，确是雅事一桩。仿佛茶的滋味随着雨声而越来越轻。仔细想来，雨天泡茶，确实不像往常那般香甜了，这到底是是怎么回事呢？
1、为何雨天泡茶感觉香气变弱？
一、空气中的水气增多，茶叶含水量增多。经常下雨，空气中的湿度变大，茶叶变得容易受潮，含水率上升，泡出的茶带有水气，香气便有所流失；
二、气压变低，人的味、嗅觉感官敏感度下降。雨季时，气压变低，人在喝茶时会不自然的觉得味道变淡了，其实这与在万米高空的飞机上，吃飞机餐感觉索然无味是一样的，所以气压降低，使人的嗅觉和味觉灵敏度下降。
有研究表明，在干燥和低压的同时作用下，会使人的味蕾对甜味和咸味的敏感度下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉基本不受影响。所以下雨天空气湿度增大，地面气压变低，从而让我们品茶时，觉得泡出的茶口感偏淡，苦涩易显；
三、热水降温快，激发茶叶香气有难度。冲泡普洱茶，水温足够高才能激发出茶香，雨天气温相对较低，水温不易保持，降得快，加上空气潮湿，茶香更难被激发出来。
2、那些情况下普洱茶也会“失香”？
有时候茶不好喝，可能有茶叶的原因，也可能是环境原因，环境的变化对茶叶香气的呈现是会有一定影响的。
高海拔地区:往往海拔越高，气压越低，水的沸点也会降低，比如在云贵高原地区，水的沸点是95摄氏度左右，而青藏高原则在90摄氏度左右，水的温度不同，容易使冲泡出来的茶香滋味，释放不全面；
空气质量差:喝茶讲究平心静气，环境雅致。其实这也说明，泡茶需要在一个相对干净的空间中进行，如果空气流动性不好，或有其它刺鼻的气味混入，这样即会影响喝茶的心情，对我们感受茶叶香气的感觉也会削弱。
3、雨天怎样泡茶更好喝？
提前防潮:看着快要到雨季了，就把要喝的茶，提前存入到密封性好的容器中，如陶、土、紫砂罐之类的容器，这类容器对保持茶叶的干燥有很好的作用，能锁住茶叶的香气，让天气对茶叶香气的影响降低；当然如果没有提早干燥存储的，现在赶快存储起来，然后适当放些木炭，也有防潮的作用。
选对茶具:用气密性好的茶具冲泡茶叶，能保持温度，更好地激发茶叶的香气；比如紫砂壶就是不错的选择。
选择有一定年份的普洱茶:雨季是新茶转化的关键阶段，顺利度过雨季，是对普洱茶收藏的一种考验。如果是经过多年转化的普洱茶，口感韵味趋于稳定，香气在时间的历练中积淀起来，适应了外部环境的变化，对茶叶本身的影响慢慢变得不太敏感。
保持水温滚烫:其实泡茶总是在不断的烧水和冲水泡茶中度过的，所以，当处于雨季，气温转凉的时刻，每隔两三泡试一试水温，如果茶杯不烫手，那就再进行加温就好。也可以选择冲几泡后，把茶壶放在电陶炉上煮泡，这样也能最大限度的发挥茶香。
无论是细雨绵绵，还是大雨滂沱，为了将一泡好茶信手拈来，必要的“功课”一定不能少，听惯了传林打叶的声，对静静的品味生活，变得挂碍非常；想必这就是茶的魅力，无论何季，与你不离不弃。
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下雨天冲泡普洱茶有何讲究？
春已至，茶渐新，雨渐勤。春天来了雨水也渐渐躲起来了，下雨天，普洱茶的含水量会增加，容易有青味和发酸的味道，潮湿的环境，也会让普洱的香气难以散发。所以，以下几点，能在雨天尽量把普洱茶的味道冲泡到最佳。
1.舒适静谧的环境
说到品茶，想要品出这道茶真正的魅力，必须要选好相应的配套器具，包括环境、茶友、茶具、水等等，环境尤为重要，不一样的环境能喝出不一样的感觉。所以，下雨天，一定要选一处舒适，幽静的地方，听听雨声，看看窗外滴滴答答的雨丝，怀着诗一般的情怀，方能泡好一壶普洱茶。
2.透气大肚的紫砂壶
普洱茶本身属于大叶种茶叶，叶片肥大，粗壮，所以需要选择大容量的器具来冲泡，才能让普洱茶的香气和口感得到舒展，紫砂壶具有透气性，能够吸收一些杂味，异味，同时，大肚的紫砂壶能够充分将普洱茶的茶气散发出来，达到比较好的口感。
3.少于平日的投茶量
由于下雨天，茶容易受到空气中湿度的影响，酸涩味较重，所以尽量冲泡时，茶汤淡一点，所以在雨天冲泡普洱茶，应该比平时少2—3g比较合适。口感淡醇，才能感觉舒适。
4.持续滚烫的水温
普洱茶的冲泡水温要求较高，这样冲泡出来的茶，香气才比较高扬，但是在阳光明媚，空气清爽的天气，即使温度稍稍低一点，普洱茶的香气也能散发出来，下雨天就不一样了，要保持每一泡都是用滚烫的开水，这样才能最大限度的发挥茶香。
5.悠然闲适的心境
最后，当然需要一颗悠闲的心，无论身处哪里，面对何事，都要拥有一颗会欣赏，懂欣赏的心，才能感受到每一泡茶的醇厚和香甜。
绵绵细雨也好，滂沱大雨也罢。静下心来，好好泡一壶茶，约三五知己，感受生命的宁静吧！
下雨天，泡茶要将就还是讲究？
国庆假期，遭逢台风席卷过后的狂風暴雨，适合在家泡一壶茶，听一段舒缓的音乐，安放自己的小情绪，任它纵情驰骋。
但是，下雨天湿度的突然增加，香气在潮湿的空气中会变得低沉，所以还是来一壶普洱熟茶吧，熟茶经过发酵，茶性相对稳定，注意好以下几点，就可以在下雨天喝到一壶好的熟茶。
器具：选用紫砂壶
紫砂壶有较好的透气性，可以吸收一些杂味和异味，有效地锁住熟茶的香味，而且茶汤会更加顺滑。
投茶：减少投茶量
雨天湿度较重，同一款茶会觉得厚度比平日要差一些，但是同时也会降低涩度。所以，减少投茶量，减缓出汤时间，让茶叶在紫砂壶里的时间停留长一点，多一点空间舒展。香气会更好，滋味会更浓醇。
冲水：持续滚烫的沸水
平日泡茶，大多数人都是煮沸一次壶中的水，然后用来出汤数次。雨天的时候，一定要保证每一泡注入的都是沸水，这样才可以最大限度发挥茶香，而平日比较容易出现的涩度则会在雨天降低了不少。
心情：保持内心的平静
雨天喝茶，最重的是心情，任凭外面风吹雨打，我自岿然不动。出汤的时间慢了，烧水的次数多了，但是正可以利用这些时间听听雨声，把玩一下茶具，保持一颗闲适的心。心情好，则茶好。
普洱茶很特别，不同的天气下表现的特性会有比较大的差异，只要多尝试，多总结，才可以因时制宜，泡出一壶好熟茶。其实，“讲究”的同时也是对环境的一种“将就”，正如清代文人陈曼生所说的，“是二是一，我佛无说”，任凭大家去体会吧！
可能你还没有发现，在下雨天泡茶会出现这种状况……
下雨天，本来是放松身心的最佳时刻，好不容易有时间在家里泡一壶普洱茶，却发现茶内的香气明显减弱了不少，可是自己也是按照平时的泡茶手法泡的，平时香气高扬的茶一到下雨天就焉了，这是怎么回事呢？今天我们就和大家来聊聊这个问题。
雨天泡茶为什么香气会减弱？
雨天泡茶香气减弱，主要和泡茶水温、空气湿度和气压有关。
第一，冲泡普洱茶对水温有一定的要求条件，泡茶水温越高，茶叶内的香气就越能被激发出来。但是下雨天空气中温度会降低，这就导致泡茶的水温也会降低，水温上不去，降得快，就很难将普洱茶的茶香激发出来。
第二，下雨天空气湿度增大，会增加普洱茶饼的受潮力度，导致普洱茶内的含水率显著升高，这时泡茶，不仅茶内的香气完全流失掉了，而且还会出现一股水气味。
第三，下雨时地面气压变低，导致人的味觉和嗅觉出现了短暂“失灵”现象，因此在品茶时会感觉到自己泡出来的茶口感偏淡，苦涩易显，毫无香气可言。
上述因素只是普洱茶失香的茶叶内在因素，还有外在的环境因素也会导致普洱茶内的香气降低。
降低普洱茶香气的环境因素有哪些？
首先，在高海拔地区泡茶，不利于茶叶内香气的释放。
这是因为海拔和气压是呈反比关系的，海拔升高，气压降低，就会导致水的沸点不足100度，这样茶叶内的香气就很难完全释放。
其次，泡茶时的空气质量不好，也会影响到茶叶的香气。
这是因为喝茶需要干净且安静的空间氛围，一旦空气的流动性变差，则茶友们也很难感受到茶叶内的香气。
既然我们知道了雨天泡茶香气减弱的主要原因，那么我们如何对症下药，在雨天泡出好喝的茶呢？
雨天怎样泡出好喝的茶？
做好防潮准备工作
对茶友们来说，要想保留一款普洱茶的原滋原味，最好是在雨季来临前做好防潮准备工作。
茶友们可将茶叶放置在陶罐、紫砂罐等存茶器具中，这种存茶器具环境干燥，能最大程度上锁住茶叶香气，即使下雨天也能留住茶香味。
雨天重点冲泡普洱老茶
普洱老茶，已经处于茶叶转化的末尾阶段，它的口感和韵味变化已经有了一定的稳定性，茶内的香气也在时间的变化中不断积淀起来了，所以能够很好的适应外部环境的变化，即使是下雨天，也不会对茶叶本身产生什么影响。
保持水温滚烫
下雨天泡茶，保持泡茶水温很重要。
只有高温冲泡普洱茶，才能使普洱茶内的香气得到最大程度上的发挥。所以茶友们可以每隔两三泡试一试泡茶水温，或者是将茶壶放在电陶炉上煮泡，推动普洱茶内香气的发挥。
掌握了正确的雨天泡茶方法，就能在下雨天泡出一款色香味俱全的好茶，也能在雨水的滴滴答答中感悟人生，岂不快哉，美哉！
怎么醒普洱茶，茶才会更香？
品茶、品酒都是人生乐事。如何最大程度享用他们的美妙滋味？如何将酒的精华、茶的精华释放出来？
醒茶，使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。（其实与我们早上起床一样，先要打开窗户通风，让室外的清新空气飘进屋里，形神醒脑。否则，茶叶也会像人一样有“起床气”的，不让人痛快。）
如果没有醒茶这一步骤，将会大大影响冲泡茶叶的口感。因此，通过醒茶，我们能喝到更加精华、正宗的茶。普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。另一种情况，经过陈化后的普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，这就是时间的魔力。醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。
醒茶，有两种方式：一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。
干醒
干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
常见步骤如下：
1.拆分紧压茶。
即去掉包装，解散紧压的普洱茶。大家操作时候注意，新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时需要使用茶针或茶刀。
若是茶饼，解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀；茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”，因为年代久远的老茶，茶体往往已比较松散，用手指轻轻地拨动或触碰，叶片就会自然散开。
2.自然摊置除杂味。
即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土。
这里，为了保持茶叶的香气，摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。同样，日光的合适度也有很重要作用，不可受到日晒或长时间的灯光照射。自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。
3.放入醒茶罐存储。
经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。我们都知道，紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。注意，收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
日常简便操作
将需要喝的生普洱茶，拿到开放的环境中置放大约半个月到一个月的时间，不用撬开；待拆茶品饮时，沿着边沿转着拆，即把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。另外，熟普洱茶的干醒环节，基本上就是为了散掉渥堆气，与生普的醒茶以唤醒活性不同。一般就是把茶饼整个撬开，放置大约一个星期左右再饮用。
湿醒
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
润茶时需注意几个方面：
第一，生茶新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温；第二，浸泡的时间不能过长，否则茶叶浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。
湿醒老茶的秘诀
老茶珍贵，操作自然更加小心。首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖，用高温沸水淋壶，然后轻轻摇壶，这样反复两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿，通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。开盖后可欣赏到老茶舒展姿态，眯眼轻轻吸气，老茶的香韵萦绕脑海，这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。
雨天泡普洱茶也有讲究？_方法_有哪些_如何
下雨天，比往日多了几分诗情画意，或想高歌一曲，或想吟诗作画，或想雨中散步，亦或只想在下雨天练习怎么泡一壶好茶。
大家都知道，下雨天，普洱茶的含水量会增加，容易有青味和发酸的味道，闷热的环境，也会让普洱的香气难以散发。所以，以下几点，能帮助大家尽量把普洱茶泡到最佳。
舒适静谧的环境
说到品茶，想要品出这道茶真正的魅力，必须要选好相应的配套器具，包括环境、茶友、茶具、水等等，环境尤为重要，不一样的环境能喝出不一样的感觉。所以，下雨天，我们一定要选一处舒适，幽静的地方，听听雨声，看看窗外滴滴答答的雨丝，怀着诗一般的情怀，方能泡好一壶普洱茶。
透气大肚的紫砂壶
普洱茶本身属于大叶种茶叶，叶片肥大，粗壮，所以我们需要选择大容量的器具来冲泡，才能让普洱茶的香气和口感得到舒展紫砂壶具有透气性，能够吸收一些杂味，异味，同时，大肚的紫砂壶能够充分将普洱茶的茶气散发出来，达到比较好的口感。
少于平日的投茶量
由于下雨天，茶容易受到空气中湿度的影响，酸涩味较重，所以尽量冲泡时，茶汤淡一点，所以在雨天冲泡普洱茶，应该比平时少2—3g比较合适。口感淡醇，才能感觉舒适。
持续滚烫的水温
普洱茶的冲泡水温一直要求是100摄氏度，这样冲泡出来的茶，香气才比较高扬，但是在阳关明媚，空气清爽的天气，即使温度稍稍低一点，普洱茶的香气也能散发出来，下雨天就不一样了，我们一定要保持每一泡都是用滚烫的开水，这样才能最大限度的发挥茶香。
悠然闲适的心境
最后，当然需要一颗悠闲的心，无论我们身处哪里，面对何事，都要拥有一颗会欣赏，懂欣赏的心，才能感受到每一泡茶的醇厚和香甜。
绵绵细雨也好，滂沱大雨也罢。静下心来，好好泡一壶茶，约三五知己，感受生命的宁静吧！
怎么储存普洱茶会更好？
春天很美好，但是跟回南天一同到来，就很让人抓狂了。回南天通常出现在南方的三四月份，冷空气走了之后，春暖花开，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大。这种环境下，家里藏有茶叶的茶友们就头疼了，如果存茶不善，影响了辛苦寻来的茶叶，岂不是白费了功夫。
为了让各种茶叶能平安度过“回南天”，不同茶叶应该分别存放，防潮措施略有区别。现在以普洱茶为例给大家说明一下回南天存茶过程中需要注意的地方。
普洱茶特别忌潮湿，因此回南天存茶一定要注意不可过度通风，否则空气中湿度过大会使普洱茶受潮严重的会长霉。
1.防止外面的湿气入侵储藏室
“回南天”室外湿度很大，存放茶叶的房间绝不可以开窗通风，即使是中午看起来阳光明媚，也应当避免开窗，否则室外暖气会进入室内，使得室内凝结更多的水汽，湿度更大，影响到普洱茶。
2.对爱茶进行密封储存
可以将不同的茶饼分别用大小合适的密封袋装起来再装在干净无异味的纸箱中，最后用大个的密封袋将纸箱包好。放置时不要将纸箱与墙壁或地面直接接触，要用垫子隔开。要经常使用的茶叶则最好放在密封良好，方便开启的罐子里。
3.竹炭木炭好去潮
有些家庭会有特别的存茶间，这样的藏茶间一遇到“回南天”更麻烦，空气湿度过大，整个架子的好茶都面临着受潮的危险。这个时候可以在房间里放上竹炭木炭，除了能除湿，还可以吸附异味，一举两得，天晴的时候把竹炭木炭放在太阳底下晒，还可以循环利用呢。但是切记存茶间在“回南天”或者雨季切不可常开门窗。
4.散茶又该如何存放？
如果是散茶更加要注意了，因为外型松散，其与空气和水分的接触面积要比紧压茶大得多。检查湿度后，用陶瓷容器保存最佳，没有陶瓷容器的用封口袋加上纸箱也可以起到很好的防潮作用。
密封存茶的时候也要注意不同的茶分开存放。后期转化空间更大的生茶和陈化程度相对稳定的熟茶要分开装，不同的生茶和熟茶也要分开装，以免发生串味、影响茶叶自然转化。
1.山头不同的茶
常言道“班章霸气，易武柔和”，云南不同山头的普洱茶滋味不同，风格不同，甚至会有班章易武般的明显对比。如果将这两种不同性格的茶放在一起，最终可能导致班章失去了霸道刚猛，易武又失去了该有的清甜柔和，使两种滋味变得不伦不类了。所以，不建议山头不同的茶放在一起。
2.年份不同的茶
相同的普洱生茶，陈期10年以上的新茶和陈茶的滋味和香气都完全不同，如果将两种茶品放在同一个罐子里保存，容易使老茶沾上新茶的新味，又会使新茶带上老茶的陈味。首先老茶是在经历长时间的洗礼下，由内而外、均匀的发酵而来，其滋味和香气是纯正的，即使新茶沾上了陈味，这样的茶品也是局部的、不均匀的，既不醇厚也不纯正。其次新茶相对来说含水量比较高，新茶老茶一起放，比较潮湿的存放环境下容易使老茶受潮。
3.香气不同的茶
香气不同的茶，不建议放在一起，免得香气混杂，失去了原本应该有的纯正的气味。比较典型的例子就是如果将浓郁烟香的孔雀茶和花香高扬的南糯山茶放在一起，会使浓郁的孔雀茶烟香减弱，也会让南糯山清雅的兰花香有失清新雅致。
4.原本仓储不同的生茶
跟其他大多数茶叶不同的是，普洱茶是一种有生命的茶，随着时间的改变，还会发生微妙的后发酵，使茶品呈现出更好的风味。不同的仓储环境会使参与普洱茶的微生物种类和数量有变化，如果将原本仓储不同的生茶放在一起，会导致这些微生物的改变，从而影响普洱茶原本的发酵过程。
可在购买茶叶的时候咨询该茶叶的仓储环境，比如我们润元昌茶厂生产的茶都会先放在同一处温度湿度适宜的环境存放一段时间再放出去，同期同款茶即可存放在一起。
建议
想要将茶叶存放得当又整齐美观，可以使用一个个独立的纸盒，将茶叶放进去，像书本一样立在干燥的架子上。如此这样不同的茶叶会分开，使得茶叶能更好的保存，又不占地方，美观整齐，赏心悦目。
过了“回南天”，也不能因此就将茶叶放在阳光下暴晒哦，大多数茶叶都具有独特的香味物质，如果过度曝晒会使其中的香味物质挥发，从而使茶叶失去它本来的韵味。
在怎么样的环境存储普洱茶更香？
不可否认，普洱茶，尤其是普洱茶生茶在保存一段时间后其口感会更加醇厚，茶香馥郁，滋味回甘，比起新茶来说更受欢迎，但这是由前提的！
①茶叶原料必须好；
②保存时间不是无限延长，在时间与口感的抛物线中选取最佳值；这却没有固定的时间段，所以，普洱茶的魅力也在于其无穷的变化！
③保存环境必须符合普洱的发酵特性。
那么你买的茶会不会出现不管放多久，茶叶泡出来还是“死气沉沉”的问题呢？今天我们就聊聊如何通过干燥、温度将普洱茶的茶香最好的保存下来。
1、陈化必须在干仓进行
在存放环境中保持一定的湿度确实有利于普洱茶的发酵，熟茶制作中的渥堆发酵就是利用温、湿度的控制来加速普洱茶的“成熟”。
现在有一种湿仓存茶的说法，很多人以为湿仓存放也是普洱茶的一种存放方式，其实不然，湿仓是为了加速普洱茶的陈化而人为制造的，不良商家常以此种方法减少时间成本，湿仓下的普洱容易发霉变质，连普洱的质量都不能保障，更别说陈化达到最佳状态了，如果你无法把握最佳湿度，那把茶存在干燥的环境中是不会出错的。
因此干仓保存是普洱“越陈越香”的前提。
2、忌高温
普洱茶在发酵过程以多酚类物质的转化、聚合反应为主体生成了各种影响普洱茶品质的成分。
科学研究表明，普洱茶在制作过程中受温度影响，在普洱茶制作的干燥过程中，温度越高茶多酚、儿茶素等物质的转化更快，甚至会改变普洱茶的香气。温度最好恒定，避免阳光暴晒，放置在阴凉处。
3、避免杂味
茶叶容易吸味，将普洱茶存放在干净无异味的地方，不要与味道大的物品存放，以免吸入其他杂味，破坏了普洱茶本身的香味。
醒好普洱茶，茶才会更香
品茶，可谓人生一大乐事。如何最大程度享用他们的美妙滋味？将茶的精华淋漓尽致的释放出来？
答案是醒茶，尘封的茶叶与空气、水分的接触而苏醒过来，让叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，使口感更醇厚。
处在新茶阶段的普洱生茶，往往会带有些许的烟火味、阳光的味道等，会影响茶汤的口感。因此，通过醒茶，我们能喝到口感更纯的茶。
年份较近的熟茶，也需要通过醒茶消去渥堆气。
经过时光陈化的普洱老茶，味道沉闷、香气可能有涣散的情况，往往很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶后，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。
醒茶，有“干醒、“湿醒”两种。
干醒：改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
1.拆分紧压茶，去掉包装。
使用茶针解散紧压的普洱茶，注意保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。年代久远的老茶，茶饼往往已比较松散，轻轻地拨动，叶片就会自然散开，也称之为“拨茶”。
2.自然摊置除杂味
置放于干净、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触，摊放时需要在茶叶上覆盖一层棉质或宣纸，避免有灰尘。
为了保持茶叶的香气，空间湿度不能太大，避免茶叶受潮变质，自然摊置的时长视况而定，干净的茶品，两到三天即可，入仓茶可延迟一周到两周，以便充分散发仓味。
3.放入醒茶罐存储
将普洱茶收纳于紫砂罐中，自然苏醒回气，紫砂具有良好的通风性能、避光性能和隔热性也不错，可以令茶质和香气快速凝聚。
熟普的干醒，基本上就是为了散掉渥堆气，一般将茶饼整个撬开，放置大约一周左右再开泡。
湿醒
湿醒也被称之为“润茶”。在干醒的基础上，用水使茶叶充分地的苏醒过来，利于在冲泡时洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒，用热水温热茶具，投入茶叶后注入热水，数秒后倒出润茶水。润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正是泡茶时所需的水温与浸泡时间。
湿醒老茶的秘诀
老茶珍贵，操作自然更加小心。
第一步将老茶放入干燥的壶内，盖上盖，用高温沸水淋壶，然后轻轻摇壶，反复两至三次，通过壶内的温度唤醒沉睡多年的老茶。
开盖后可得到舒展姿态的老茶，轻嗅，便是老茶的香韵。
如何注水才能让普洱茶更香甜？
普洱茶有哪些气味，要从哪几方面入手才能发现出来呢，如何注水才能让普洱茶更香甜？
一、普洱茶之气味
1、普洱品种之气味：是指某一单一品种的茶叶中在完整工艺的条件下表现最突出或特有的香气。
2、普洱工艺之气味：是指茶叶在一定工艺下所产生的的香气，其中又有原发性香气、附加性香气之分，这些香气与品种、山场、天气等虽然相关，但不是决定性因素，原发性香气是制作工艺中的某些步骤，比如发酵、做青、杀青等，所促使的茶青原有的芳香物质产生组合分离等变化，从而产生的香气。
3、普洱存放之气味：是指制作完成的茶叶因为仓储的原因而产生或沾染的香气，也有原发性与附加性之分，其中陈茶的陈香多数是原发性，普洱生茶因后发酵而产生的一系列香气也属于原发性仓储香气，至于部分湿仓普洱的仓味，存放不良的茶产生的各种其他气味，均是附加性的。
二、普洱茶注水冲泡之方式
给普洱茶叶注水方式主要关乎如下五个变量：注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、水线的高低、水线的粗细。水线的走势主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度。
普洱茶注水冲泡的四种方式：
1、螺旋形注水：这样的水线令盖碗的边缘部分以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加。
2、环圈注水：这样的水线令茶的边缘部分能在第一时间接触到水而面上中间部分的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度稍欠。
3、单边定点注水：这样的注水方式，令茶仅有一边能够接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度较差，单边定点注水的点若在盖碗壁上则相对于在盖碗和茶底之间的点要融合得稍好一些。
正中定点注水
4、正中定点注水：正中定点的注水方式是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚，和茶汤分离的情况。
注水的快慢主要影响到浸泡过程中水温的高低，且顺便影响到水流的急缓，除了跟茶汤滋味的浓淡相关以外，也影响到汤感和香气的协调性。水流的急缓主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系，急的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，且和空气摩擦程度增加，令香气高扬，茶汤的厚度和软度则会相应下降。而缓慢的水流则令茶保持相对的静止，接触水的茶底缓慢的溶出，在出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和软度上升，层次感加强，同时令茶汤的香气下降。
醒好普洱茶，茶才会更香！
品茶、品酒都是人生乐事。如何最大程度享用他们的美妙滋味？如何将酒的精华、茶的精华释放出来？
醒茶，使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。（其实与我们早上起床一样，先要打开窗户通风，让室外的清新空气飘进屋里，形神醒脑。否则，茶叶也会像人一样有“起床气”的，不让人痛快。）
普洱生茶新茶，往往会带有些许的烟火味、日晒味等，如果没有醒茶这一步骤，将会大大影响冲泡茶叶的口感。因此，通过醒茶，我们能喝到更加精华、正宗的茶。
普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。
另一种情况，经过陈化后的普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，这就是时间的魔力。往往这种茶叶很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。
醒茶，有两种方式：
一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；
二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。
干醒
干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
常见步骤如下：
1、拆分紧压茶。
即去掉包装，解散紧压的普洱茶。
大家操作时候注意，新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时需要使用茶针或茶刀。
若是茶饼，解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀；茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。
解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”，因为年代久远的老茶，茶体往往已比较松散，用手指轻轻地拨动或触碰，叶片就会自然散开。
2、自然摊置除杂味。
即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。
将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土。
这里，为了保持茶叶的香气，摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。同样，日光的合适度也有很重要作用，不可受到日晒或长时间的灯光照射。
自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。
3、放入醒茶罐存储。
经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。
我们都知道，紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。注意，收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
日常简便操作
将需要喝的生普洱茶，拿到开放的环境中置放大约半个月到一个月的时间，不用撬开；待拆茶品饮时，沿着边沿转着拆，即把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
另外，熟普洱茶的干醒环节，基本上就是为了散掉渥堆气，与生普的醒茶以唤醒活性不同。一般就是把茶饼整个撬开，放置大约一个星期左右再饮用。
湿醒
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
润茶时需注意几个方面：
第一，生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温；
第二，浸泡的时间不能过长，否则茶叶浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。
湿醒老茶的秘诀
老茶珍贵，操作自然更加小心。
首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖，用高温沸水淋壶，然后轻轻摇壶，这样反复两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿，通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。
开盖后可欣赏到老茶舒展姿态，眯眼轻轻吸气，老茶的香韵萦绕脑海，这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。
普洱茶，怎么泡？
每个人都可以冲泡一杯属于自己的普洱茶。普洱茶的冲泡受到茶性、海拔、投茶量、水温等不同因素的影响，产生不同的冲泡效果。
紧压茶、散茶和晒青毛茶的冲泡
普洱茶一般都是紧压茶，冲泡紧压茶时最好提前一周或者两周之前将其全部拨开透气、回性。一周或者两周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶的原味将会慢慢呈现。
散茶，要自己试试看。紧压茶如砖、饼、沱茶的冲泡时间可短些，一般不能与普洱散茶泡法一样，否则茶汤的浓度太高影响口感。
以晒青毛茶来说，投茶量在8克的时候，其泡开后的叶底刚好可以顶盖。
令茶在出汤的时候在较低的温度点上再一次的融合，导致溶出物的浓度降低，苦涩味降低而令汤感变得更软。
生茶和熟茶的冲泡
一般熟茶应该增加投茶量，生茶适当减少投茶量；普洱茶生茶冲泡时间相对较长，普洱茶熟茶冲泡时间相对于更短。
一般两年左右的生茶，以芽头为主的生茶和熟茶，一般尽快出汤快，一般洗茶一次即可；但是洗茶之后最好能停一会，润茶20～30秒之后再开始冲泡。
冲泡次数
普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续冲泡10～20次以上，直到汤味很淡为止。
普洱茶一般用95~100℃的沸水冲泡，高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出；煮纯水或山泉水时不宜过度沸腾，避免水中的氧气过少，影响茶叶的活性。
我们需要通过细心观察汤色，把握溶出物质的多寡，控制冲泡时间越泡茶水浓度越淡，则冲泡时间也就可以越长。
普洱茶怎么泡|普洱茶的泡法
普洱茶的冲泡方法
对于茶界的新手来说，发现冲泡普洱茶的最佳方法可能是一个挑战。特别是当新的饮茶者经常缺乏他们在教程文章和视频中看到的所有设备时。然而，即使对普通的饮茶者来说，普洱茶的冲泡方法也常常被描绘成过于复杂内容。用各种内部术语来说，在复杂的术语和参考文献中容易感到迷失。这些教程有没有考虑过，也许你没有拥有一个盖碗？或者也许不知道什么是盖碗？难道没有人能做到这一点吗？！
这篇文章告诉一个简单易用的普洱茶的冲泡方法，只需要三个基本的家居用品（和你的普洱茶）。
一个茶壶。两个杯子。普洱茶。还有热水。
你将需要什么：
茶壶或其他酿造容器，诸如盖碗 [带盖碗]
两个杯子或任何可以饮用的容器（我们建议至少有两个，一个饮用杯和一个用于废水的容器杯）。
热水（至少约90°C或195°F，但最好是沸水）。
普洱茶
这是简单的教程，但如果你想用量表来衡量，我们建议每15毫升水约1克茶，例如：100毫升7.5克。
普洱茶怎么泡第一步：开始烧开水使用任何工具烧开水都很方便。在本教程中，我们将使用电热水壶用任何可用的器具开始加热水。（95°C或200°F）时，将水引入沸腾的水中（100°C或212°F）或加热至沸腾的温度。
第二步：将普洱茶分开并放入锅中将茶分开并放入茶壶
普洱茶通常被压缩成茶饼或其他形式。如果普洱茶饼柔韧或容易用手掰开，取出叶子并将它们放入茶壶中。允许更多的普洱茶表面积可以减少冲泡时间，并提供更均匀的浸泡体验。如果压片太紧，只需增加冲泡时间，让普洱茶自然打开。
至于测量普洱茶，如果你有一个量杯，然后衡量你的杯每15毫升水1克。如果您没有水垢，请在茶壶中放入足够干的普洱茶叶子以装好大约1/4至1/3的容器。如果您使用的是非常大的茶壶，并且不想使用那么多的普洱茶叶，也可以使用较少量的普洱茶叶，并将浸泡时间缩短20秒以上。最后，请记住，普洱茶干叶会在冲泡时膨胀，所以看起来像少量茶叶会很多。
第三步：冲洗普洱茶用沸水冲洗普洱茶
将冲洗过的水倒入备用玻璃杯中
普洱茶经常陈年或生产的条件，将受益于一点冲洗。冲洗你的茶有两个目的，一是清洗茶叶中的灰尘或碎屑，二是启动叶子浸泡。在某些情况下，普洱茶在很多年前可能已被压榨。用沸水冲洗会“唤醒”叶片并将其从压缩状态中松开。
文章开始时我们推荐了两个玻璃杯。正如我们在上面提到的那样，冲洗的目标之一是去除多余的灰尘和其他不需要的元素。因此，冲洗水倒入容器杯并可以丢弃。
第四步：泡茶用开水泡普洱茶
由此产生的老年普洱茶的第二泡
现在茶已经准备就绪，可以浸泡了。将热水倒入容器中，让其浸泡（1-3秒），然后倒入玻璃杯中。茶现在准备喝。享受时小心高温！
未经过滤的茶，残留在杯中的碎片
在完成第一杯美味的普洱茶之后，您可能会注意到玻璃杯中仍留有一些小小的普洱茶碎片。普洱茶的剩余碎片没有害处，但在准备下一杯茶之前可以很容易地倒入容器杯中。使用过滤器或过滤器是另一种解决方案。
第五步：继续调整完成的结果和泡后的普洱茶叶
随着泡茶流程的进行，我们建议每次冲泡增加5秒左右的泡茶时间（例如：如果您的第一泡为5秒，第二泡应该在10秒左右，第三泡约为15秒）。使用您自己的茶力选择来调整时间。如果茶太弱，增加冲泡的时间量。如果茶太浓，可以使用更快的泡法，或者从茶壶中取出一些叶子，直到达到所需的强度。记录并进行调整可能会有所帮助，例如所用茶的数量或是哪个浸泡时间产生了最理想的结果。
文章到这里就结束了，看了本文《下雨天，怎么泡普洱茶会更香》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“普洱茶泡”专题进行查看。