绿茶和铁观音的区别。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“黄山毛峰和铁观音的区别”一文，帮助各位了解更多关于“黄山毛峰和铁观音的区别”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
黄山毛峰属于未发酵茶，铁观音属于半发酵茶，二者存在许多不同，黄山毛峰属于绿茶，外形上条索细小、纤长，而铁观音属于乌龙茶，外形上呈现颗粒状，另它们在功效、饮用季节、叶底均有不同。
黄山毛峰和铁观音的区别：1. 两者饮用季节不同。毛峰属于绿茶，适宜春天、夏天喝;铁观音属于半发酵茶，适合秋天、冬天饮用。
2. 铁观音和黄山毛峰的茶叶种类不同。铁观音属于乌龙茶，而黄山毛峰则是绿茶。就口感而言，显然将这两种茶放在一起并没有什么可比性。这两种的发酵程度不同，自然会在茶汤的口感上表现出来。
3. 铁观音和黄山毛峰的功效不同。茶叶好与不好，主要看茶叶的养生功效。这两种茶的养生功效基本上相同，但是黄山毛峰和铁观音都有一个自己最出色的养生功效。黄山毛峰作为绿茶其消脂减肥的功效比较突出，而清热降火则是铁观音的主要功效。
4.外形不同。铁观音的颗粒比较圆结，比较大，而且不带茶梗;而黄山毛峰条索较为细、小、长，且松弛。
5.叶底不同。铁观音的叶底是一叶一叶的，面积比较大;正宗的铁观音是向外翻卷的，黄山毛峰的叶底很细润，就比较小。
6.香气不同。毛峰的香气主要体现在“鲜”，茶水较为清甜;铁观音主要体现为“香”，比较注重香气的高昂，当然还有其独特的兰花香及花果香，这种香味是铁观音茶树自带的，经过发酵之后进一步放大，是和其它茶叶的最大区别，同时也是别的茶类无法复制的。
7.汤色方面。毛峰茶的汤色和清香型铁观音汤色很难区别，大同小异。在汤色上，清香型铁观音基本为“金黄色”或者“鲜绿色”，浓香型为“金黄或者黄褐色”，陈香型为“褐色”如葡萄酒一般，清澈透亮为佳，毛峰茶一般为清汤绿水，和清香型铁观音并无多大差异。
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黄山毛峰和白茶的区别
黄山毛峰和白茶的区别是：
一、所属茶类不同
中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。
黄山毛峰属于六大茶类中的绿茶，是绿茶中的名茶，位于中国十大名茶之一。
二、产地不同
黄山毛峰：
黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。
白茶：
主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
三、制作工艺不同
黄山毛峰：黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
白茶：白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
四、品质特征
黄山毛峰：该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
白茶：具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
五、包含的品种
黄山毛峰：没有品种，只有等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
白茶：白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
黄山毛峰是绿茶，白茶和绿茶同为六大茶类之一。就色泽来说，黄山毛峰偏绿色，白茶偏白色。
黄山毛峰和安吉白茶的区别
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。黄山毛峰和安吉白茶的区别分别是：
产地不同：
安吉白茶：安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。
黄山毛峰：黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
品质不同：
安吉白茶：属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
黄山毛峰：黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
加工不同：
安吉白茶：采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。
黄山毛峰：黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
创制历史不同：
安吉白茶：安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。
黄山毛峰：黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。
总之，黄山毛峰和安吉白茶是有很大的区别的，具体表现在上述四个方面。
安吉白茶和黄山毛峰的区别
安吉白茶和黄山毛峰的区别不是特别的明显，因为它们都是著名的绿茶，同为绿茶它们之间是有很多相同点的，比如说加工原理相同，比如说功效相似，比如说色泽相似等等。
安吉白茶和黄山毛峰的区别：
产地不同：
安吉白茶：安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县特产。
黄山毛峰：产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
品质不同：
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
黄山毛峰：特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
加工不同：
安吉白茶：采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法。
黄山毛峰：黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
创制历史不同：
安吉白茶：安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。
黄山毛峰：据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。
安吉白茶和黄山毛峰的相同点：
加工原理相同：
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
功效相似：
都有兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、延缓衰老、防辐射和美容护肤等等功效与作用。
色泽相似：都是以绿色为主。
总之，安吉白茶有很多的相同点，也有很多的不同点。
黄山毛峰和祁门红茶的区别
黄山毛峰和祁门红茶的区别分别是：
黄山毛峰
1、产地
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
2、制作工序
黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
3、功效
兴奋作用；利尿作用；强心解痉作用；抑制动脉硬化作用；抗菌抑菌作用；减肥作用；防龋齿作用；抑制癌细胞作用；延缓衰老；防辐射；美容护肤。
4、等级
黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
5、主要荣誉
1955年，中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。
1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产；同年，在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。
1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。
1999年春天，国务院朱镕基总理访美，黄山毛峰被国家主席江泽民选做赠礼委托他带去馈送他在美国费城恩师。
祁门红茶
1、产地
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
2、加工流程
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘：祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。
精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
3、等级
根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。
4、功效
主要功效有：提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃。此外，红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
5、主要荣誉
1915年，获巴拿马万国博览会金质奖章。1979年，邓小平给祁门的评价“你们祁红世界有名”。1980年，祁红获国家优质产品奖章。1982年，邓小平接待英国首相撒切尔夫人访华。
1983年，获国家出口商品优质荣誉证书。1987年，获第26届世界优质食品博览会金奖。1992年，获香港国际食品博览会金奖。1990年，江泽民总书记访问前苏联，都将祁门红茶作为国礼相赠。2010年，上海世博会十大名茶之一。
总之，黄山毛峰是绿茶，祁门红茶是红茶，因此它们之间的区别那么大也是无可厚非的。
黄山毛峰和太平猴魁的区别
黄山毛峰和太平猴魁的区别分别是：
黄山毛峰
1、产地
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
2、制作工序
黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
3、功效
兴奋作用；利尿作用；强心解痉作用；抑制动脉硬化作用；抗菌抑菌作用；减肥作用；防龋齿作用；抑制癌细胞作用；延缓衰老；防辐射；美容护肤。
4、等级
黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
5、主要荣誉
1955年，中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。
1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产；同年，在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。
1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。
1999年春天，国务院朱镕基总理访美，黄山毛峰被国家主席江泽民选做赠礼委托他带去馈送他在美国费城恩师。
太平猴魁
1、产地：
太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
2、品质
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
3、制造工序
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:
4、等级标准
其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
5、功效
主要功效有：兴奋作用；利尿作用；强心解痉作用；抑制动脉硬化作用；抗菌、抑菌作用；减肥作用；防龋齿作用；抑制癌细胞作用；美容护肤。
6、主要荣誉
1915年，美国为庆祝巴拿马运河通航，举办了一次规模空前的巴拿马万国商品博览会，中国送展的名茶太平猴魁几经评审，终以其卓越的内质征服评委，冠盖群芳，脱颖而出，荣膺金质奖章荣获一等奖章和证书。
综上，黄山毛峰和太平猴魁虽然都是绿茶，但是它们之间还是有很大的区别的。
黄山毛峰和安吉白茶的加工的区别
黄山毛峰和安吉白茶的加工的区别是：
黄山毛峰的加工
1、系摘
清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。
2、杀青
是在平锅上手工操作，火温150～180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250～500克（嫩叶量少，老叶量多），以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3～4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入揉捻。
3、揉捻
将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上，轻轻加揉，但应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽叶，往往只需在锅里稍加揉搓，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。
4、烘焙
分两个步骤完成。第一步是毛火（子烘）。一般四个烘灶并列一起，火温由90～95℃而逐个逐次降低（幅度5～7℃），出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙，待又有茶叶出锅时，将前茶坯移至第二个烘笼上来，以后逐次类推，流水操作，中间每隔5～7分钟翻动一次，手势要轻，约经30分钟，茶叶达到七成干即可下烘“摊晾”，这时中“毛火茶”。
摊晾厚度3厘米左右，经30～40分钟，七成干的程度又有“回潮”时，一般以二烘毛火茶，合并为一烘，进行下一步的老火烘干。第二步是足火（老火）。每锅叶量1.5～2千克，火温65～70℃，中间翻拌，由开始每15分钟一次，以后延长至每20分钟一次，直至全干。
5、拣剔
除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有“还软”，再以70℃火温进行复火，使其充分干燥。
安吉白茶的加工
1、采摘。安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、摊放。采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是散发青气、水份。二是提高茶叶品质。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。
3、杀青。用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250-300摄氏度左右，防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：投叶量七糟每锅2斤，时间3分钟左右。
4、理条。杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间5分钟，理条要用风机，增加鲜爽度。
5、烘干。初烘：温度80-90℃时间：10分钟；摊凉：15分钟；复烘：温度80-90℃；低温长烘：70度左右。
6、保存。茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
综上，在大方向上的黄山毛峰和安吉白茶的区别是不太大的，但是在细节上的把握是有很大的区别的。
黄山毛尖是黄山毛峰吗 黄山毛尖与黄山毛峰的区别
黄山毛峰与黄山毛尖都是产自安徽省，并且只有一字之差，因此很多人就不禁会问：黄山毛尖是黄山毛峰吗?相信很多人都对这个问题很感兴趣，今天就让我们来一探究竟吧。
黄山毛尖是黄山毛峰吗?黄山毛尖属于黄山毛峰，黄山毛峰是总称，黄山毛尖是黄山毛峰里的一个种类。同时，它们也存在着很多不同之处。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别之一：研制工艺
黄山毛尖是半烘炒型绿茶;黄山毛峰属烘青绿茶。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别之二：采摘时间
黄山毛尖是谷雨之前采摘;黄山毛峰石谷雨之后清明之前采摘。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别之三：研制时间
黄山毛尖茶开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类，是中国的名茶之一。
黄山毛峰是中国历史名茶之一，徽茶，产于安徽省黄山，属于绿茶，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别四：外形
黄山毛尖外形紧结挺直，色泽油润，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，经检测，12项“农残”均为零。
黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)，入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
看完此文你还会认为黄山毛尖是黄山毛峰吗?我想现在大家应该对黄山毛尖和黄山毛峰有了更深的了解了。
黄山毛峰和安吉白茶的功效的区别
黄山毛峰和安吉白茶的功效的区别是：
一、黄山毛峰的功效
1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。
5.抗菌抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
9.延缓衰老：多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
10.防辐射：多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
11.美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
二、安吉白茶的功效
1．保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2．能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。
3．具有消除神经紧张和镇静作用；
4．提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。
5．改善女性经期综合症；
6．增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7．减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。
8．防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。
9.安吉白茶的茶多酚是水溶性物质，用喝剩下的茶水洗脸能美白皮肤清除面部的油腻，抗皮肤老化，对去除面部雀斑、暗斑有一定疗效。
10.安吉白茶含有茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。
11.在国际卫生组织一份营养调查资料结果显示，长期饮用绿茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，身体健康。
12.安吉白茶含有脂肪酸能除脂解腻、具有瘦身美肤等效果，
13.茶叶所含的单宁酸具有杀菌作用，有效地防止口腔异味。
14.绿茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，有护眼明目。
15.绿茶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助胃消化。
综上，安吉白茶和黄山毛峰是有区别，但是它们也有部分功效是重叠的。
安吉白茶和黄山毛峰的历史的区别
安吉白茶的历史是相对简单的，但是黄山毛峰的历史是相对复杂的，安吉白茶和黄山毛峰的历史的区别：
安吉白茶的历史
安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。
民国十九年（1930年），安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵。
1982年，浙江农业资源普查时，人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树，其嫩叶呈玉白色，后育成“白叶一号”品种。
黄山毛峰的历史
茶叶起源：
黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。
黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”
日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。
明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
产地沿革：
黄山毛峰的传播发展，从充头源古道走向和山民交往来看，大体分三步扩展：
第一步
以充头源为起点：（1）南沿溪水而下经大源、寺坪、黄柏山、双坑口到漕溪；（2）东越麻袋头到新田10华里及瓦窑坦、横路下；（3）西翻石头岭反复过8道河到汤口7.5公里。
第二步
（1）漕溪东北进碣石、福州、小圩；南下经长坞、西坑、杨家镇、郑村至东坑口。（2）新田沿河到新屋下；横路下外到社屋后，里进田里。（3）汤口北上黄山桃花峰、紫云峰、慈光阁、云谷寺及黄山北向松谷阉，属高山名园，则成“名山产名茶”。西出到芳村、冈村，并南下到杨村、洽舍。东下至山岔。此时，黄山小源遍及各村庄、汤口和黄山名园、黄山大源普及各大村，生产黄山毛峰。
第三步
芳村传金竹坑、鸭坑。罔村传大岭下、阮溪山、箬箸坑。杨村传胡村土党、梅村、石咀湾、山口、蒋村、桃源、篁村、金村、山头。洽舍传山岭下、金下、吴家林（长潭）、牛头坑（张村）。此步主要是黄山大源四大村普及各村庄生产黄山毛峰。
总之，安吉白茶和黄山毛峰的历史的确是有很大的区别，而关键的一点就是产地的区别。
黄山毛峰和毛尖的品质特征的区别
黄山毛峰和毛尖的品质特征的区别对消费者来说十分重要，品质特征包含了干茶的特征，也包含了冲泡后的茶叶的特征，所以黄山毛峰和毛尖的品质特征是消费者必须要了解的。
1、黄山毛峰的品质特征
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
2、毛尖的品质特征
不同品种的毛尖有不同的品质，主要有：
（1）都匀毛尖
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
（2）信阳毛尖
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
（3）白马毛尖
品质特点：其外形是，条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。
（4）白马毛尖
品质特点：其外形是，条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。
（5）沩山毛尖
此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。
毛尖茶还包含了很多其他的品种，不同的品种有不同的品质特征，欢迎大家来与我们讨论。
总之，黄山毛峰和毛尖的品质特征不仅仅是用来进行分辨的，还能用来鉴别其茶叶品质的好坏。
碧螺春和铁观音的区别
碧螺春和铁观音都是著名的绿茶，都是中国十大名茶之一，它们的很多方面都特别的相似，但是也有很多的区别。碧螺春和铁观音区别是：
碧螺春和铁观音的区别1:不同类型
碧螺春属于绿茶的一种。绿茶是一种不发酵的茶。新鲜的叶子展开并干燥，然后直接放入温度为1200度的火锅中烹调，以保持它们的绿色。铁观音是乌龙茶或绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六种茶中最复杂、最耗时的，其冲泡方法也是最精致的，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。
碧螺春和铁观音的区别二:成品的形状不同
碧螺春产于江苏省豪县太湖洞庭山碧螺峰。银芽露出来了，一芽一叶。茶叶的总长度是1.5厘米。牙齿是白色卷发，叶子是卷曲的绿色。叶子底部的小橄榄又平又亮。假茶是一芽两叶，芽叶长度不均，呈黄色。铁观音产于福建省安溪县。树叶像铁一样重，像观音一样美丽。它们大多数是螺旋形的。它们是沙绿色的，茎绿色的。他们有天然兰花。
碧螺春和铁观音的区别是三个:不同的味道。
碧螺春茶结得很紧。它像螺丝钉一样卷曲，白发呈现银绿色和暗绿色，叶子发芽嫩嫩。冲泡后，茶的味道慢慢伸展和上下翻转。茶呈银绿色，香甜可口。它尝起来又凉又甜，新鲜又提神。碧螺春饮料顺利进入口中。它有一种甜，凉，醇的感觉，回味和醇的味道。铁观音汤色泽清亮金黄，口感醇厚甘甜，略带苦味，口感立刻变甜。酿造时，叶底部发育，有绿色和红色边缘，厚而明亮。每种茶都有茶枝。假茶叶又长又薄，有粗绳，没有绿色和红色的边缘。浸泡三次后，叶子没有香味。
碧螺春与铁观音的区别四:不同产地
碧螺春:碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，获得国家质量监督检验总局批准，获得地理标志产品保护。
铁观音:福建省安溪县不仅是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地。也是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪茶叶生产历史悠久，自然条件独特，茶叶品质优良。
碧螺春和铁观音的区别5:不同的加工工艺
碧螺春:它在唐朝被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
铁观音:主要工序是采摘、冷却、烹饪、油炸和风选。振绿技术包括“动水”获得高香气和“保绿”的关键。“三个卫兵，一个进攻，一个补充”；掌握“除水”的程度；掌握“发酵”的程度；北风中的低温低湿。一种酸拖的制备方法，包括以下步骤:第一步，返绿，第二步，拉绿，第三步，拉绿。
总而言之，碧螺春和铁观音的区别在于成品的类型、形状、味道和产地。
绿茶和铁观音的区别
绿茶和铁观音的区别具体有哪些呢？相信还有很多朋友不知道吧，下面让我告诉您。
铁观音
绿茶和铁观音的区别
大家知道铁观音是乌龙茶中的一种，可不清楚铁观音和绿茶的区别是什么。下面小编就带领大家来看看铁观音和绿茶的区别。
绿茶是未经发酵的.铁观音属于半发酵茶。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
加工品种不一样!铁观音有特定的茶树品种来做茶青!做绿茶的茶青则要求不高，基本上所有的茶树品种都可以用来做绿茶!
加工工序不一样!绿茶基本工序就 茶青(鲜叶)——杀青——揉捻——干燥，铁观音基本工序 茶青(鲜叶)——做青——杀青——揉捻——干燥。
铁观音和绿茶的区别：绿茶的杀青方式可以分为炒、烘、晒、凉。一般来说炒青较为普遍，铁观音按照杀青的时间不同，分为：正味、肖青、脱酸。正味的口味最纯正，但香气不比脱酸的，脱酸的香气高，口味不够醇。按照杀青程度的不同有分为：重焙火和轻焙火的，武夷山的多是重焙火的。
铁观音和绿茶的区别就介绍到这来，其实铁观音和绿茶的区别还有很多不过这需要大家的发现了。