红茶正山小种。
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正山小种属于红茶。正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市，更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。‘
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正山小种冲泡的水温掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
正山小种头泡的“温茶”
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。
正山小种的新饮法牛奶红茶：将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。
冰红茶：将红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。
茶冻：白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升;先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用;然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶溶液中，混合倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。
泡沫红茶：用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块融化即可倒出饮用。
皇家奶茶：红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。
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正山小种功效，正山小种的作用
我们知道正山小种是属于加工制作而成的红茶茶品，是用松针或松柴熏制而成，茶叶呈黑色，茶香浓烈。乃是全世界红茶之鼻祖啊，可见人们对其的整体评价还是相当给力的。那么正山小种功效有哪些呢？茶叶有其自身的功效，经过加工后的茶叶肯定会有不同吧，下面就让我们来看看正山小种有什么功效吧。
红茶具有的功效与其他茶叶差不多，主要有利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热、防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效是最具有抗酸化作用的化合物饮料之一。除了上述功能外红茶还可以作为极佳的运动饮料呢。下面就然我们来具体的看看吧。
正山小种的缓解水肿功效
正山下种茶叶中含有咖啡碱这种黄嘌呤生物碱化合物，而咖啡碱能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，达到解毒效果；而起咖啡碱会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果；同时在咖啡碱的作用下，人体可以调节体温，维持体内的生理平衡；同时由于咖啡碱与芳香物质的联合作用下，可以增加人体的排尿量，有利于体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等的排出，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
正山小种的止渴消暑功效
正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用。
同时由于正山小种茶叶中的其他活性物质的作用，还可以达到延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等其他功效。因此喝红茶对于人体来说还是挺有益处的。正山小种的保健养生功效之多所以老人经常饮用正山小子也不会造成太大的危害。
正山小种红茶 正山小种的功效
说起红茶，可能有许多人喜爱正山小种，而且也喝了多年的正山小种红茶，这算是红茶中的佼佼者，是一种名气大的红茶种类之一。而且正山小种红茶具有独特的制作工艺以及独特的香气赢得人们的赞赏，当然正山小种红茶也分品质好坏，好的当然价格就贵了，但不论是好是坏，正山小种红茶的功效是不能忽视的，这也是大多数红茶的功效之所以在。正山小种红茶有哪些功效呢?
1、红茶之正山小种的功效：利尿消肿。红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用，从而促进肾脏的血液循环，增加人体的排尿量;排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、红茶之正山小种的功效：消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，而儿茶素类能抑制和消灭病原菌。所以用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚也有一定的效果。
3、红茶之正山小种的功效之三、抗氧化、延缓衰老。绿茶和红茶中的抗氧化剂可以有效破坏癌细胞的传播，而正山小种属于红茶，其中的抗氧化剂比绿茶复杂得多，对心脏更是有益，抗衰老效果更强。
4、红茶之正山小种的功效：养胃抗癌。一般空腹是不可以喝茶的，因为茶叶中的茶多酚会对胃有刺激作用。但是正山小种的制作过程经过发酵烘制，茶多酚含量减少，因而不仅不会伤胃，还能养胃，并且还有很强的抗癌功效。
5、红茶之正山小种的功效：分解有害物质。现代人的饮食中会或多或少吃食进一些受工业污染的食物，而正山小种红茶中的茶多碱能有效吸附并分解重金属和生物碱。同时，茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶成分可以剌激人体唾液分泌，使人感到清凉滋润，达到消暑的效果。
红茶的养胃抗癌功效特别受现代人的关注，这与人们的生活水平提高有很大的关系，生活水平提高了，一些疾病反而更常见了，尤其是癌症患者越来越多，都说是病从口入一点也不假，吃的东西不安全而且又是长期食用的话真的很容易生病。红茶的这些功能可以让身体的症状得到缓解，功效还是挺明显的，当然红茶中的正山小种红茶也同样具有这样的功效，也难怪人们都选择这种。
正山小种好吗 红茶正山小种的作用
说到红茶，正山小种是其中的一种，大家不能发现在身边有许多人喜爱喝这种红茶，之所以喜欢与红茶正山小种的作用是分不开的。红茶正山小种也属于高档茶了，不过价格也是高低都有，大家选择也比较容易，关键是喝红茶对身体好，红茶正山小种的作用有哪些呢?
1、红茶正山小种的作用有利尿消肿。红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用，从而促进肾脏的血液循环，增加人体的排尿量;排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、还有消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，而儿茶素类能抑制和消灭病原菌。所以用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚也有一定的效果。
3、抗氧化、延缓衰老。绿茶和红茶中的抗氧化剂可以有效破坏癌细胞的传播，而正山小种属于红茶，其中的抗氧化剂比绿茶复杂得多，对心脏更是有益，抗衰老效果更强。
4、养胃抗癌。一般空腹是不可以喝茶的，因为茶叶中的茶多酚会对胃有刺激作用。但是正山小种的制作过程经过发酵烘制，茶多酚含量减少，因而不仅不会伤胃，还能养胃，并且还有很强的抗癌功效。
红茶正山小种的作用让许多人不再忽视，而且红茶中含有多种营养元素，长期饮用后会发挥更大的作用。正山小种虽然是一种比较高档的红茶，但是在超市里大家也可以看到不同价位不同档次的，我们选择起来也比较容易，所以有关人员建议长期饮用。
正山小种好吗红茶正山小种的作用
说到红茶，正山小种是其中的一种，大家不能发现在身边有许多人喜爱喝这种红茶，之所以喜欢与红茶正山小种的作用是分不开的。红茶正山小种也属于高档茶了，不过价格也是高低都有，大家选择也比较容易，关键是喝红茶对身体好，红茶正山小种的作用有哪些呢?
1、红茶正山小种的作用有利尿消肿。红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用，从而促进肾脏的血液循环，增加人体的排尿量;排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、还有消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，而儿茶素类能抑制和消灭病原菌。所以用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚也有一定的效果。
3、抗氧化、延缓衰老。绿茶和红茶中的抗氧化剂可以有效破坏癌细胞的传播，而正山小种属于红茶，其中的抗氧化剂比绿茶复杂得多，对心脏更是有益，抗衰老效果更强。
4、养胃抗癌。一般空腹是不可以喝茶的，因为茶叶中的茶多酚会对胃有刺激作用。但是正山小种的制作过程经过发酵烘制，茶多酚含量减少，因而不仅不会伤胃，还能养胃，并且还有很强的抗癌功效。
红茶正山小种的作用让许多人不再忽视，而且红茶中含有多种营养元素，长期饮用后会发挥更大的作用。正山小种虽然是一种比较高档的红茶，但是在超市里大家也可以看到不同价位不同档次的，我们选择起来也比较容易，所以有关人员建议长期饮用。
喝什么茶好
金骏眉是正山小种吗金骏眉和正山小种的区别
红茶的泡法和红茶的冲泡步骤
正山小种的典故，正山小种的发展历史！
六大茶类并不是同一时间出现的。正山小种是世界上出现的第一种红茶，正山小种的产地武夷山自然保护区也自然成为了世界红茶的发源地。今天就跟随小编，一起来看一下红茶鼻祖的历史故事！
红茶鼻祖的历史故事
正山小种始于偶然的红茶之祖武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。
明朝中后期，世界红茶鼻祖--正山小种红茶就诞生在桐木关。据桐木关老人传说，明朝时的一支军队由江西进入福建时路过桐木关，夜宿茶农的茶厂，由于正值采茶时节，茶厂铺满了刚采下的鲜叶，准备做绿茶的鲜叶成了军人的床垫;当军队离去时，心急如焚的茶农赶紧用当地盛产的松木烧火烘干，烘干后把变成"次品"的茶叶挑到星村贩卖。
本以为走霉运的农民在第二年竟然被人要求专门制作去年耽搁了加工的"次品",第三年、第四年的采购量还越来越大，以致使桐木关不再制作绿茶，专门制作这种以前没有做过的茶叶。这种生产量越来越大的"次品"便是如今享誉国内外的正山小种红茶，只是当时的桐木关茶农并不知道他们眼中的次品却是英国女王伊丽莎白的珍爱。
正山小种的发展历史历史上，正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红对贸易顺差的贡献作用依然显着。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各地各大绿茶、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的工夫红茶。
正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶每磅售十六先令，红茶三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶叶价格为红茶二十至三十先令，武夷，中国福建省武夷山所产的茶，通常用于最好的中国红茶。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。
英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶；真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。”他称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。即便现在它在外国的价格与普通红茶相比较也是很昂贵的。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮，俄罗斯人常将它与中国红茶或乌龙茶拼配冲饮。
19世纪70年代远销欧美各国，年产量2.4万担之多。后因战事频繁，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展，最高年产量达2万担左右。茶叶知识学习网看到正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。近几年来，正山小种红茶产量已达200吨左右，大部分（95%）通过福建省茶叶进出口公司出口欧美地区，主要销往美国、德国、法国、日本等国家，只有少量在国内市场销售。随着我国人民生活水平的提高茶文化的发扬光大，国内有机茶消费也将逐年增加。
烟正山小种和无烟正山小种的区别
小种红茶是工夫红茶的起源，茶种选用自然保护区内野生，半野生的茶。根据制作工艺可分为烟种和无烟种。不过现在市面上，大家见到的更多的是采用新工艺制作的正山小种，即无烟正山小种。那么，烟正山小种和无烟正山小种的区别是什么呢？下面我们一起来了解看看。
烟正山小种和无烟正山小种的区别
烟正山小种和无烟正山小种以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别。无烟正山小种的外形色彩为深褐色；由于熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。
其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳。
再次，从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，且另具有独特的松烟香味。
烟熏是一门独特的工艺
烟熏制法，是正山小种的独特工艺，制出的茶不仅有浓厚的松烟香与桂圆汤味，亦能激发出茶叶更好的原味，也是帮助茶叶将丰富的内含物质充分释放的一种有效手段，但将这种手段用来考量“正山小种”的正宗性，还是过于浅薄，也显然底气不足。
有烟无烟都是正宗“正山小种”
工艺只能是区分“正山小种”的类型，并不是分辨正山小种的正宗性。无论是烟熏小种，还是无烟小种，只要产自这片山场，都是正统的正山小种无疑，都是这片云深雾绕下，天然的馈赠。
正山小种属于红茶，是世界上最早的红茶，至今已经有400多年的历史。正山指的是桐木地区，含有正统的意思。
正山小种的产地特征正山小种产自哪里
正山小种是我国著名红茶，堪称我国红茶的鼻祖。那大家知道正山小种的产地在哪里吗?在这里将为大家介绍正山小种的产地。
正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38′6′~117°44′30′北纬27°41′35′′~27°49′00′′。产地方圆50平方公里。东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。
正山小种产地四面群山环抱。山高谷深，气候严寒，当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。霜期较长，土壤水分充分，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长繁茂，茶芽粗纤维少，持嫩性高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。
正山小种产地土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来。维护区内山高林密。随着四季的变化，落叶，枯萎的植物植被，成了正山小种茶树天然的绿色肥料，故正山小种茶园基本不施肥料，偶尔施用少量有机肥。至于农药，因维护区境内冬季气候寒冷有积雪，冻土可达4厘米左右，且茶虫天敌有70多种，所以正山小种茶园基本不施任何化学农药。
世界四大红茶分别是那些不是所有的红茶都一样
读懂中国茶文化，必须把这20种茶都喝个明白
红茶之正山小种的发展历史
正山小种冲泡正山小种的泡茶步骤解析
很多人以为，同一种茶类的泡法都是一样的，但其实作为同一类别的武夷岩茶，其泡法就有很多种，比如正山小种。正山小种的泡法与工夫红茶的泡法还是有些差别的。那么正山小种的泡法是什么?
水的选择是正山小种的泡法最重要的一个步骤。正山小种的冲泡最好使用山泉水，或者水温在100摄氏度以上的水，这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味。
高冲水低斟茶法也是正山小种的泡法之一。在冲泡正山小种的时候要注意，应该高冲水低斟茶，目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
中投法是正山小种的泡法中最受欢迎的一种。这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行，温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入谁，就能保证茶的清澈。
在冲泡正山小种的时候最重要的是要讲究冲泡时间的把握。第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。
最后，还需要掌握冲泡时候的温度。适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。
以上就是冲泡正山小种的时候需要注意的一些步骤，想要了解更多关于正山小种的泡法还是要多多关注3158茶经网。
正山小种的功效与作用 正山小种的禁忌
正山小种是中国名茶之一，它是红茶家族的重要成员，这种茶叶茶香浓郁，冲泡后滋味甘醇，它含有丰富营养，而且具有不错的保健功效，人们冲泡饮用正山小种后能消炎杀菌也能保护肠胃，而且能延缓身体衰老，但正山小种在冲泡饮用时也有一些禁忌，人们在饮用这种茶叶时需要格外注意。
正山小种的功效与作用
1、缓解疲劳
山小种中含有大量咖啡因和茶碱，这些物质能直接作用于人类，大脑会对大脑皮层产生刺激，能让大脑皮层保持兴奋，人们冲泡饮用后能提神醒脑，而且正山小种进入人体后，还能加快人体内乳酸分解和代谢，能阻止乳酸在身体内聚集，它能为人体补充能量也能缓解身体疲劳。
2、解毒排毒
人们冲泡饮用正山小种还能吸收丰富的茶多酚，这种物质具有超强的解毒功效，它进入人体后能清理人体内堆积的重金属和其他有毒物质，能防止这些物质对人体细胞产生伤害，平时经常接触重金属或者污染源的人，多喝一些正山小种能防止毒素在身体内堆积，对维持身体健康有很大的好处。
3、利尿消肿
正山小种中含有的芳香醇和茶多酚都是天然药用成分，它们被人体吸收后能提高人体肾脏功能，并能加快肾脏中血液流动速度也能提高人体内肾小球的过滤率，正山小种中的有效成分，还能抑制肾小管对水的再吸收，能加快人体的尿液生成与排出，它能防止多余水分在人体内停留，经常饮用能利尿也能预防身体水肿。
4、养胃止痛
正山小种还是一种能养胃止痛的茶饮，它能消炎杀菌也能缓争胃寒还能修复受损的胃黏膜消除胃部炎症，它能加快慢性胃炎康复，也能缓解人类的胃溃疡，经常饮用能提高肠胃健康水平，也能提高肠胃消化能力。
正山小种的禁忌
正山小种性质温饮用时禁忌不多，只是不能在空腹状态下饮用，也禁止在睡前饮用，在空腹状态下饮用，会让人们出现腹部不适和四肢无力，睡前喝正山小种则会让人类兴奋容易出现失眠。