【www.cy316.com - 福鼎白茶的口感特征】
福鼎白茶，其性寒，作用有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗癌、抗辐射的功效。福鼎白茶口感有茶汤细腻、醇厚绵长、饱满顺滑、滋味甜蜜的特点。
福鼎白茶的口感
柔：是指茶汤细腻、柔和，口感令人赏心悦目，柔的具体表象是久泡不苦涩、或苦涩味很轻。柔是味觉的高级表现，柔不是滋味淡、更不是没有滋味，这一点很多人容易混淆。如同太极拳动作轻柔，但绝不能说太极没有力量。柔，与生硬粗老相对应。
绵：是指茶汤醇厚绵长，入口的滋味与回味能连为一体，回味悠长，如同站在高山之巅，俯视群山绵延的感觉。绵与寡淡、单薄、回味短或没有回味相对应。
滑：是指茶汤饱满顺滑，像一滴水滴在荷叶上的表现。滑本义是光溜、不粗涩。与滑相对应是涩，更糟糕的茶味表现是针尖麦芒般的刺喉，或如尖锐物的扎喉，或如鱼刺梗喉或锁喉。
甜：是指茶汤滋味像糖或蜜，口感很舒服。甜有微甜、甘甜、蜜甜、腻甜。微甜，如同君子之交，其淡如水，久尝不腻。甘甜，如同历经沧桑，苦尽甘来，滋味最为真醇。蜜甜，如同热恋中的男女，甜甜蜜蜜，令人生羡。腻甜，如同利害之交，虽甜极一时，但瞬间即腻，浅尝即止。世间百味杂陈，唯有甜味最美，与甜相对应的是苦。
福鼎白茶的作用
1、福鼎老白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、福鼎老白茶除了含有其它茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、福鼎老白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
4、福鼎老白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。
延伸阅读
政和白茶和福鼎白茶口感区别，政和白茶滋味鲜爽稍逊！
福鼎说：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。政和表示不服：政和白茶，中国味道。那政和白茶和福鼎白茶口感有什么区别呢？
政和白茶和福鼎白茶口感区别
福鼎白毫银针（北路银针）：福鼎白茶以茸毛多取胜，福鼎白毫银针外形优美，芽头肥壮、满披白毫，翠绿鲜亮，呈现银白色，滋味甘甜清爽，毫香蜜韵，耐人回味。
政和白毫银针（南路银针）：南路银针制成之后芽头稍细长，毫略薄，光泽不如福鼎银针，呈现为银灰色，滋味鲜爽稍逊北路银针但更醇厚。
福鼎、政和的白牡丹、贡眉（寿眉）外形相近，但由于茶青原料品种，气候环境，制作工艺的差别，两地白茶品质自有特色。
福鼎白茶和政和白茶，虽然都是白茶，但是细品起来还是存在些许差别。在香气上，福鼎白茶毫香更显，而政和白茶则更显花果香，在滋味上，福鼎白茶鲜爽细腻，政和白茶鲜醇可口。打个不恰当的比喻，政和白茶相当于白酒，福鼎白茶则相当于啤酒。
政和白茶和福鼎白茶究竟有哪些异同？
历史篇
福鼎：唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”
政和：公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。
生长环境篇
福鼎：位于福建省东北部，东南濒临东海，平均海拔600米左走，境内最高峰（青龙山）达到1141.3米，多年平均气温18,4℃，年平均日照时长1621.7个小时。
政和：位于福建省北部，与浙江省南部相邻，丘陵地貌为主，平均海拔在800米左右，境内最高峰（香炉尖）达到1597米，多年平均气温在17℃左走，平均年日照时长1907个小时
（从生长环境上可以看得出来，政和白茶的生长环境更偏向于高山，另一方面，政和地处武夷山脉，加上高山的因素，口感会像岩茶一样更加醇厚，而福鼎白茶地处沿海，做出来的白茶口感更偏鲜爽一点。）
茶树品种篇
福鼎：主要以福鼎大白茶种为主，其特点是茶芽肥壮，条形偏短毫多显白。
政和：主要以政和大白茶种为主，晚生种，其特点是茶芽条形较长，毫多，色泽灰绿。
（从干茶上可以看出，福鼎银针的外观更加肥壮，毫多洁白，而政和银针则偏秀长，茶毫偏灰。福鼎的牡丹虽然一样毫多显白，但却不如政和牡丹来的肥壮，这是因为政和都是先采牡丹，后采银针，而福鼎则是先采银针，后采牡丹。）
制作工艺篇
福鼎：福鼎的萎凋工艺，主要还是在于日光萎凋，如果做茶季到福鼎去，就能看到茶厂里的日光萎凋房，茶叶都像
政和：政和的萎凋工艺，多用的是复式萎凋法，室内萎凋和室外萎凋相结合，先把采摘的茶叶开筛完，放在通风良好的廊桥或者板房中，利用流通的风和一些漫射光将茶叶阴干，这样的过程大概持续48小时左右，然后再进行日晒，一般选择下午3点到5点左右的时间进行日晒。当然这个阴干过程也得根据茶青的粗嫩度而定，也就制茶师得看青做青、看天做青。
（两地的制作步骤基本是一致的，都是采摘，萎凋，烘干，主要能体现差别的地方就是在萎凋这一个环节，萎凋本身就是形成白茶品质的关键阶段，所以不同的萎凋方式也就造成了最终成品茶不同的口感。）
两个地方的白茶都各有优势。喜欢清淡口味的，可选择福鼎；喜欢浓厚一点的，可选择政和！
福鼎白茶有哪些功效和作用？
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。福鼎白茶的自由基含量最低，喝红葡萄酒饮白茶，一红一白结合，福鼎白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。[1]
对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：
①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
本文关于《福鼎白茶的作用和口感》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：福鼎白茶的口感特征查看，欢迎大家阅读。