三种开化龙顶的冲泡方法

发布时间 : 2019-12-14
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红茶有三是哪三种。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“三种开化龙顶的冲泡方法”一文,帮助各位了解更多关于“三种开化龙顶的冲泡方法”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

开化龙顶在冲泡之后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。了解开化龙顶的冲泡方法,有助于我们更好的展现出开化龙顶的优良品质,这里有三种开化龙顶的冲泡方法分享与各位茶友。

一、中投法

大多数品级的开化龙顶叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(开化龙顶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使开化龙顶叶充分浸润;

4、再注水:开化龙顶叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮开化龙顶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说开化龙顶可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的开化龙顶叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出开化龙顶香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使开化龙顶叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮开化龙顶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的开化龙顶冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的开化龙顶叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的开化龙顶叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得开化龙顶叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等开化龙顶叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮开化龙顶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的开化龙顶可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的开化龙顶可以冲泡至2泡。

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开化龙顶保存方法


开化龙顶叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以开化龙顶在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么开化龙顶怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?

一、避免潮湿的环境

开化龙顶叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当开化龙顶叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快开化龙顶的变质速度。

所以我们在存放开化龙顶叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

开化龙顶叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,开化龙顶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,开化龙顶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致开化龙顶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么开化龙顶陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

开化龙顶的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速开化龙顶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存开化龙顶,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

开化龙顶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将开化龙顶放置在充满异味的环境中,会影响到开化龙顶的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

开化龙顶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的开化龙顶汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。

所以说,最好的开化龙顶保存方法就是将开化龙顶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

三种普龙茶的冲泡方法


普龙茶在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解普龙茶的冲泡方法,有助于我们更好的展现出普龙茶的优良品质,这里有三种普龙茶的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡普龙茶,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到普龙茶在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的普龙茶叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(普龙茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使普龙茶叶充分浸润;

4、再注水:普龙茶叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮普龙茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说普龙茶可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的普龙茶叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出普龙茶香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使普龙茶叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮普龙茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的普龙茶冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的普龙茶叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的普龙茶叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得普龙茶叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等普龙茶叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮普龙茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的普龙茶可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的普龙茶可以冲泡至2泡。

三种天目青顶的冲泡方法


天目青顶在冲泡之后鲜醇爽口、清香持久,汤色清澈明净,芽叶匀齐成朵。了解天目青顶的冲泡方法,有助于我们更好的展现出天目青顶的优良品质,这里有三种天目青顶的冲泡方法分享与各位茶友。

一、中投法

大多数品级的天目青顶叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(天目青顶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使天目青顶叶充分浸润;

4、再注水:天目青顶叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮天目青顶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说天目青顶可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的天目青顶叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出天目青顶香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使天目青顶叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮天目青顶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的天目青顶冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的天目青顶叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的天目青顶叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得天目青顶叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等天目青顶叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮天目青顶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的天目青顶可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的天目青顶可以冲泡至2泡。

三种蒙顶甘露的冲泡方法


蒙顶甘露在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解蒙顶甘露的冲泡方法,有助于我们更好的展现出蒙顶甘露的优良品质,这里有三种蒙顶甘露的冲泡方法分享与各位茶友。

一、中投法

大多数品级的蒙顶甘露叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(蒙顶甘露的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使蒙顶甘露叶充分浸润;

4、再注水:蒙顶甘露叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮蒙顶甘露,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说蒙顶甘露可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的蒙顶甘露叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出蒙顶甘露香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使蒙顶甘露叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮蒙顶甘露,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的蒙顶甘露冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的蒙顶甘露叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的蒙顶甘露叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得蒙顶甘露叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等蒙顶甘露叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮蒙顶甘露,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的蒙顶甘露可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的蒙顶甘露可以冲泡至2泡。

开化龙顶茶


开化龙顶茶,浙江省开化县特产,中国国家地理标志产品,属于绿茶,是浙江新开发的优质名茶之一,简称龙顶。开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山。该茶采于清明、谷雨间,选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。开化龙顶茶炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。开化龙顶茶为中国的名茶新秀。1985年在浙江省名茶评比中,荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书,同年被评为中国全国名茶之一。

开化龙顶茶产品特点:

开化龙顶茶成品外形紧直挺秀,芽叶成朵,香气馥郁持久,有兰花香或板栗香,滋味鲜醇爽口,回味甘甜,汤色杏绿、清澈、明亮,叶底肥嫩、匀齐、成朵,耐冲泡。“干茶色绿,汤水清绿,叶底鲜绿”,为开化龙顶的主要特征。开化龙顶芽茶,棵棵紧直挺秀,玉绿光洁,香气优雅,可品可赏。

开化龙顶品质特点:外形——紧直挺秀,银绿披毫;香气——馥郁持久,分别是兰花香、板栗香,尤以兰花香为上品;滋味——鲜醇爽口,回味甘甜;汤色——杏绿、清澈、明亮;叶底——肥嫩、匀齐、成朵。内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格,置入杯中后,载沉载浮颇为生动。“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香,更绝的是个个茶叶树立杯中,有“杯中森林”的美誉。

独具特色的制茶工艺:具体说来,就是在清明至谷雨前,选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶,以一芽一叶或一芽二叶初展为标准,经采摘—摊青—杀青—理条—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,100℃斜锅炒至显毫,再烘至足干而成,从而造就了其“三绿”:干茶翠绿、汤水清绿、叶底鲜绿、“三绝”:香高持久、味甘爽口、形体竖立的特色,又以其干茶的“针形”成为中国针形绿茶的代表,同扁形绿茶的代表“西湖龙井”一起,被业内专家并称为中国绿茶的“两朵奇葩”。

开化龙顶茶价格简述:

开化龙顶茶的价格一般是是200元一斤,也不是很贵,当然了,这是说的一个大概价格,也不是说没有贵的,200元左右一斤的算是上品了。如果是精品的,再加上包装,上千的也很正常。它的外形紧直苗秀,身披银毫,色泽绿翠,香气清高持久,并伴有幽兰清香,滋味浓醇鲜爽,汤色嫩绿清澈,叶底嫩匀成朵。它鲜醇爽口,回味甘甜。

开化龙顶茶功效:

1.兴奋:开化龙顶茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2.利尿:开化龙顶茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于开化龙顶茶治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛。促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.抑制动脉硬化:开化龙顶茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的功效。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌、抑菌:开化龙顶茶的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6.减肥:开化龙顶茶的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7.防龋齿:开化龙顶茶含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8.抑制癌细胞:据报道,开化龙顶茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌功效,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

开化龙顶的功效


开化龙顶茶有兴奋神经、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌等功效。开化龙顶茶中含有茶碱和咖啡碱,能刺激神经中枢,强心解痉,还含有丰富的维生素和茶多酚,能有效起到活血化瘀的作用。

1.兴奋:

开化龙顶茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2.利尿:

开化龙顶茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于开化龙顶茶治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉:

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛。促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.抑制动脉硬化:

开化龙顶茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的功效。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌、抑菌:

开化龙顶茶的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6.减肥:

开化龙顶茶的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7.防龋齿:

开化龙顶茶含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8.抑制癌细胞:

据报道,开化龙顶茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌功效,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

开化龙顶茶的冲泡方法:

1.冲泡时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克配450cc的白开水。

2.冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

3.冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

4.不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

三种华顶云雾茶的冲泡方法


华顶云雾茶在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解华顶云雾茶的冲泡方法,有助于我们更好的展现出华顶云雾茶的优良品质,这里有三种华顶云雾茶的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡华顶云雾茶,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到华顶云雾茶在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的华顶云雾茶叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(华顶云雾茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使华顶云雾茶叶充分浸润;

4、再注水:华顶云雾茶叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮华顶云雾茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说华顶云雾茶可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的华顶云雾茶叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出华顶云雾茶香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使华顶云雾茶叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮华顶云雾茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的华顶云雾茶冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的华顶云雾茶叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的华顶云雾茶叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得华顶云雾茶叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等华顶云雾茶叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮华顶云雾茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的华顶云雾茶可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的华顶云雾茶可以冲泡至2泡。

冲泡开化龙顶需要洗茶吗


在品饮开化龙顶的时候,有人习惯性的先将开化龙顶茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉开化龙顶茶叶上的沙尘或者农药残留。那么开化龙顶需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了开化龙顶独特的风味。

其次,现在开化龙顶茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死开化龙顶茶叶上附着的大部分微生物。

最后,开化龙顶属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡开化龙顶并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡开化龙顶需要醒茶

如果你的开化龙顶茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的开化龙顶,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的开化龙顶茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡开化龙顶时温度低一些的水快速的浸润一下。

开化龙顶是绿茶吗


开化龙顶是绿茶。此茶产于浙江开化县,因最早的茶是在龙潭周边生长,所以以地名与潭名来命名:开化龙顶。这茶最大的特点是采摘单芽,泡完后,芽会竖立于杯中,有杯中森林之美称。

了解开化龙顶

开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山。该茶采于清明、谷雨间,选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。开化龙顶茶炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。开化龙顶茶为中国的名茶新秀。1985年在浙江省名茶评比中,荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书,同年被评为中国全国名茶之一。

开化龙顶的传说

相传,朱无璋的军队大战陈友谅,兵败九江,挥师入浙,翻越马金岭,途径大龙山,已是人困马乏。在大龙山,刘伯温喝了一位老丈采制于大龙山的茶,顿觉奇香扑鼻,鲜醇滑爽,几天来的疲乏一扫而光,于是心生爱意,向老丈讨问:“老乡,这茶产在哪里?叫什么雅号啊?”老头不搭理。刘伯温见老丈态度冷淡,于是温言地说:是朱元璋的队伍,来此打搅了,其实是浙江青田人啊,同乡……老头见刘伯温言善,又说是老乡,乡里乡亲的,于是打消了顾虑,与刘伯温攀谈起来。

在言谈中,刘伯温才知道:这儿叫大龙山,这茶就采制在大龙山顶,叫“龙顶茶”。老头见刘伯温这么懂茶,也算是个知音了,于是也不要银子,悉数把茶都送了刘伯温。过了几天,探报传信说朱元璋在浙赣交界的苏庄,命刘赶快带兵前往会合。 不几天,刘伯温就来到了苏庄,见了朱元璋的第一件事不是汇报军情,而是献上龙顶茶。朱元璋见刘伯温一反常态,愁中有喜,也就接过龙顶茶,喝了起来,茶一入口,马上明白刘伯温的用意了,原来这几天朱元璋也是人困马乏,喝了龙顶茶顿觉精神倍增,意识到要休整队伍了。后来,朱元璋打下了江山,建立了洪武朝,仍念念不忘龙顶茶,要求地方进贡,于是开化龙顶茶就成了贡品茶。

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