泡红茶一定要洗茶吗。
寒冷的冬季已加快了步伐，那么在这个季节，茶友们要怎么喝茶呢？大家都知道，茶叶也有寒性与温性之分。下面我们就来聊聊为啥冬季一定要喝些普洱熟茶？
普洱熟茶，主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
寒冷的冬季是一年当中人体养精蓄锐的最好时机，养胃一直都是养生的一个要点。
含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
适宜浓度的，经过熟化的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑，醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层。长期饮用普洱茶可以起到护胃，养胃的作用。
这也是为什么冬季，一定要喝点普洱熟茶的秘密！
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喝茶一定要先洗茶吗？
在冲泡茶叶中，该不该洗茶一直是个广为讨论的问题，那么为什么要洗茶呢？洗茶洗的到底是什么？是将茶叶洗干净？还只是一个仪式？
为了洗尘？
关于洗茶是否为了洗尘这个问题，按现在的加工工艺，很多正规茶厂基本卫生条件都符合要求，即便规模较小的农户和作坊，工艺过程也能做道到几乎“不着地”。茶叶就算脏也不能脏到哪里去。
而我们日常中见到的茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘。
再者，就算是为了洗去泥土灰尘，在洗茶过程中，茶叶又没有完全舒展开，是不可能洗掉叶面的尘垢的。如果是储存或运输过程中混入的灰尘，说明茶叶的储藏很可能出了问题，茶叶的品质很值得怀疑。
为了洗农残？
作为一种与绝大部分中国人日常生活息息相关的饮料，茶叶的安全问题也倍受关注。一般来说，正规茶企生产的茶叶，其各项指标，包括农残和重金属，都在国家标准规定的安全范围之内。
且农残一般以脂溶性为主，茶叶中即使有微量农残，泡出来的茶汤也是安全的。
另外，洗茶一词源于北宋，至今已有700多年历史，那时候的茶既没有农残也没有重金属，所以洗农残这一说未免有点牵强。
有一说第一泡是为了敬茶神陆羽，这种说法倒值得一提。
洗茶是为了什么？
在茶艺和茶叶审评的语境中，通常所说的“洗茶”这个步骤，实际上常被称之为“温润泡”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。
哪种茶需要洗？
1、只需洗一遍的茶：乌龙茶
像乌龙茶这样形状特殊的茶类，只需要“洗”一遍便可以使茶叶充分舒展开，达到醒茶目的，多洗几次就有些浪费了。
2、可洗多次的茶：黑茶、普洱
黑茶此类茶叶，多为紧压茶，相对于其他茶类来说比较紧实，可多“洗”几次来充分唤醒茶叶。
3、不需要洗的茶：红茶、绿茶
绿茶鲜嫩，红茶多细碎，其各种内质在水中浸出相对较快，洗茶损失了大量营养物质，影响茶叶滋味，故不建议洗茶。
一定要记得这些普洱茶知识
在普洱茶的世界里，有很多不可思议的现象，比如说，有的茶友喝完了一饼普洱茶，却不知道自己喝的是熟茶还是生茶；有的养生爱好者喝了不止一饼熟茶，却一直认为自己喝的是红茶；还有人一直认为生茶是绿茶……
拒绝做普洱茶小白，一定要记住这些知识！
【普洱茶的六大奇特之处】
①产地：分布于北回归线两侧的澜沧江流域；
②树种：特指云南乔木型大叶种茶；
③工艺：后发酵加工工艺（人工后发酵和自然后发酵）；
④形状：散料、砖、饼、沱、龙珠；
⑤品质：经久耐泡，越陈越香；
⑥韵味：层次丰富，山野气韵，回味悠长。
【普洱茶按栽培类型分类】
①野生型：国有林野生茶香气深沉特异，口感刺激性高，回甘长且稳定；
②栽培型野型：生茶香气较扬，水略薄而刚烈；
③野放型：茶色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与台地茶之间；
④台地茶：茶性烈，茶质多数较薄，香气扬，口感刺激性强，回甘快却较短，水薄甜较不稳定。
【普洱茶季节不同，茶名不同】
普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。
【普洱茶按工艺分生茶和熟茶两种】
生茶和熟茶之间有着人工渥堆发酵这一工艺区别：
生茶：鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶用高温蒸软，放入固定模具定型，晾干后成为紧压茶品，有饼、砖、沱三种形态。
熟茶：晒青毛茶经人工渥堆发酵，成为散茶形态的熟茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。
【茶菁与毛茶的区别】
茶箐：通常指的是从茶树上采下来的鲜叶，是没有经过任何加工工序的茶叶。
毛茶：指经过了杀青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶，毛茶经过分拣、分类和后序加工程度才是成品茶。
【普洱茶的内飞、内票】
内飞：压在茶饼正面内的那张小纸片，一般印有生产厂家及生产厂家的徽记。
内票：包在绵纸内的大一点那张纸片，一般印有茶品介绍、生产厂家。
【普洱茶饼标准重量357克的来历】
普洱茶七子饼，标准重量357克，追溯历史原因：当年中国土产畜产进出口公司，为了配合出口每件30kg的普洱茶，每件按国际惯例包装为一饼357克，7饼一筒，12筒一打刚好30kg。
【冲泡普洱茶必须先醒茶】
醒茶的目的，是为了唤醒茶质，激发茶香，还可以洗去灰尘。
醒茶分干醒和湿醒：
①干醒，即将茶叶拆散、避光、通风静置，通过改变茶的存储方式，唤醒茶质凝聚茶香，去除杂味。
②湿醒，即洗茶，但更是润茶而不是烫茶。新茶、春茶、较嫩的茶最好用90摄氏度左右的水，如此后续滋味明显好过用95℃以上的水。
【品新茶不宜过量】
新茶是指摘下鲜叶制成茶品后不足一月的茶，特别是新生茶，形、色、味虽然属上乘，但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时，新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮用会使神经系统高度兴奋，产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。
【普洱茶储存得当，越陈越香】
普洱茶生茶和熟茶都属于后发酵茶，具有“长寿茶”和“可以喝的古董”之美称，避开了过度高温和过度潮湿，在自然的常温环境下，全国各地都可长期存放，越陈越香。
普洱茶为什么一定要晒青？
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。在这里，一个关键词就是“晒青毛茶”，为什么一定要是“晒青”呢？
晒青的核心是低温干燥，这是保留的微生物的活性，也保留了后发酵的前提。
具体说，普洱茶要越陈越香，必须采用晒青毛茶为原料。因为，有真菌的孢子是普洱茶能够后发酵的源泉。晒青可以保证叶片上孢子的存在，而普洱茶的后发酵，则始于晒青毛茶的后发酵。
晒青毛茶上附有很多真菌类，其中最主要的便是黑曲霉。曲霉有许多种，对人类最有益的叫黑曲霉。青霉也是曲霉的一种，能产生抗菌素，能抑制细菌的生长，比如青霉素就具有这种功能。此外，酵母菌、木霉等都是有益真菌。像这一类的微生物就附着在晒青毛茶上。
而晒青毛茶，无论传统或现代工艺，基本都传承了轻杀青、较重揉捻、晒干或阴雨天低温烘制半干的工艺。绝没有温度超过200度以上的烘干工艺，就是为了避免这类有益真菌被高温杀死。
可以说，云南普洱茶从茶树鲜叶到晒青毛茶及毛茶后期陈化，整个过程中，茶叶都处于不断变化、不断与环境进行物质交换的过程，这与普洱茶储存醇化“越陈越香”一脉相承，晒青茶不仅是普洱茶制作的原料，更是普洱茶存放醇化的前提和基础。
品普洱熟茶这件事，一定要从这六个方面着手！
品鉴普洱熟茶，就好比临摹一个碑帖，需要经常临方能知道它的气理和底蕴在哪里，总的来说品普洱熟茶可以从这六方面去慢慢体会，重点是喝不同的茶要让茶的口感在脑子中形成一个记忆，喝的多了自然就会品了。
1、香气
陈香是熟茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
3、润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。
4、甜度
甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了！茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
5、厚度
熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
6、纯度
纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
普洱茶冲泡，不一定要高温
普洱茶之所谓被茶友们追棒，源于它每一泡的不同，更源于它后期的转化，带给我们源源不断的惊喜！那冲泡普洱茶和冲泡其他茶有什么不同？是不是一定要高温？到底影响普洱茶汤的是水？还是器皿？还是茶艺师？
普洱茶和其他茶类的冲泡基本一样，决定一杯茶的口感主要在于茶、器皿、水！曾有茶友铁定冲泡普洱茶，一定要高温！其实，万事无绝对！同一个茶，同样的器皿，同一桶水，不同的温度，你会发现，未必就是高温好！
对于新茶而言，它的芽头比较嫩，高温冲泡会直接杀死它的活性，尽管第二泡第三泡用90多度的开水，也无力挽救它的夭折！整个茶汤都变味了！如果，一开始，就用90多度的开水冲泡，它又是另外一番滋味！茶友们，私下可以试试，前后差距是非常明显的！
但，对于一些老茶，高温冲泡可以助攻它彰显自己的个性，比如易武的柔，布朗的韵，班章的霸气，瞬间都能体现出来！对于老茶，温度不够，容易茶水分离，可见，老茶是一定要高温冲泡的！
所以说，不是所有的普洱茶都适合高温冲泡，别执着于什么高温冲泡！
在这里，想起一个故事，老和尚问小沙弥：“如果你进一步则死，退一步则亡，你应该怎么办？”小沙弥毫不犹豫地说：“我往旁边去。”
普洱茶的收藏一定要想清楚目的
普洱茶有可以长期储存和越陈越香的特点，决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好，这是其他茶类所不具备的特征。
首先，你要知道为什么收藏普洱茶，投资？自己喝？如果投资，要搞清楚投资有风险，不是所有普洱茶都越陈越香，再看看普洱散茶和福建白茶的散茶，它们和其他绿茶、红茶没区别，都不能长时间保持，敢说越陈越香的茶叶其实不过就是紧压茶。如果自己喝，还是选择新鲜干净卫生的茶叶，毕竟是喝到自己肚子里的饮品。
普洱茶容易保存。存放应该注意的是：不要密封，要让它透气，
因为普洱茶是活的有机本，成形后在不断地发酵，所以普洱茶越老越香，越久越贵。
普洱茶“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。“价比黄金贵”，是时间换来的效益，是一种隐形资产，也是一种保险的投资。
它具有只涨不跌的耐久性。这些特性只有上好的茶源及，后期存放较好才会具备，茶源茶叶品质不好是不可能保增值。所以说成本具体多少要看个人实力。
其次，普洱茶不必买过高的收藏，为什么呢？一是成本高；二是要有一定经济基础大老板土豪就不建议；三是尽量看自己能力基础收藏；四过高成本上涨空间不大，尽量多收藏价格合理，且好的普洱茶，有条件可以多跑茶山找一找挨土豪村茶的寨子，会有惊喜！
最后，要分清是熟茶还是生茶：
第一，熟茶收藏后变化不大，只有生茶才会越久越好。
第二，要存放品质好的生茶，品质不好的升值空间不大。
第三，并不是时间越久越好喝，一百年以后好不好喝不能下定论。
第四，生茶每一年都有变化。三年一小变化。十年一大变化，二十年以后就更加珍贵。每个时间的口感不一样，但是肯定越来越好喝！
第五，收藏成本不高。注意别受潮，别有异味，别暴晒。
挑选普洱熟茶的一些方法
我们都知道普洱熟茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果最为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用，我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？
普洱熟茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
外形辨别：
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：1、芽头多，毫显，嫩度高。2、条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。3、色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
内质辨别：
汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
香气：除了看香气的纯度，还要区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。
有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
总之，建议您喝茶要寻求自然，喝着自己觉得口感舒畅自然的茶一般都是好茶。
关于普洱茶的存放 你一定要看
如果你是在经常暴雨、空气湿度高的城市，那就要特别提醒你了，普洱茶的存放就要格外注意啦。经常听到茶友告诉我他们的一些存放方法，我真的很是担心他们的普洱茶“身体”可还好？
第一种，和铁观音、绿茶等享用一个待遇——冰箱中保鲜。铁观音和绿茶等都是需要低温保鲜的，可是如果普洱茶也享受了这个待遇，我只能遗憾的说您家的普洱茶只能当做垃圾处理了，不对不对，还可以当成“除味剂”使用。嘿嘿，我想那效果”一定不差。冰箱内存放普洱茶为什么不行呢？为什么铁观音绿茶就可以放呢？先看看茶叶的包装吧，铁观音和绿茶大多采用真空包装，和空气隔绝，你放到冰箱里，人家（铁观音和绿茶）衣服不透气，不怕你家冰箱的异味，普洱茶就不同了，大多是纸包装，进了冰箱多半就成了“除味剂”，这还不是最重要的，普洱茶适合常温保存，这个温度的范围是20—30度。冰箱的低温并不适合存放普洱茶。铁观音，绿茶都是越新鲜越好，普洱茶却是越陈越香，所以人家能享受低温保鲜的待遇，普洱茶就无福消受进冰箱的“优待”。
第二种，放到密封的容器中保存，如：锡罐，铁皮罐等，普洱茶是一片“活”着的茶，它含有的有益微生物需要空气中的氧来进一步繁衍，变化。所以要相对通风的环境。想想那些憋屈的带在你家里不透气的罐子中的普洱茶，真的想替它们大声的喊一声：“放我出来吧，要憋死了！”
第三种，放到橱柜、书柜中，如果是新装修的房子和柜子，那么我只能说，你把普洱茶当成了除甲醛等异味的东东了，这未尝不可，但我想说，这样的工作如果交给竹炭恐怕效率更高些哈。
第四种，放置的地方不太注意，卧室厨房都能让您家的普洱茶存身，这些地方那面会有油烟，化妆品啦等其他异味，而我们的普洱茶又是一片包容的茶，这些味道都会来者不拒地吸纳。
总之，零零总总的不胜枚举，看看这些错误的存放方法，您一定想知道普洱茶到底该如何存放?怎么这么麻烦？
真的如此吗？其实普洱茶的存放方法很简单，注意以下几个方面就好：一流通的空气，适当的空气有利于普洱的陈化，但不要放置到风口，注意周围环境不要有异味；二，恒定的温度；普洱茶适合存放在20—30度的常温环境中，温度太高太低，都会影响茶的品质，不可被太阳光直射，适合阴凉处存放，避光。适度的湿度，年平均湿度不超过75。湿度低存放，茶的变化慢，湿度过高容易霉变。强调一句，霉变的茶只能当垃圾丢掉，不论这片茶是不是很珍贵，是不是重金购得。
如果能够舍得投资，用一些陶罐啦，紫砂罐啦等等类似的器皿存放普洱茶，又解决了普洱茶通风透气的问题，又能隔绝空气中的异味，做到适度的温、湿度控制。如果喝普洱茶之前提前撬散放置到这类器皿中——醒茶，那么普洱茶冲泡起来味道会跟好。
漂亮的普洱茶存茶器皿——黑陶
凝香之器
茶罐分类
普洱茶没有乌龙茶便携的真空小包装，更没有合适的茶叶罐能容纳得下它的体积和多变的造型。长期以来，一张单薄的绵纸一直充当着普洱茶“外衣”的角色。
而随着普洱茶身价的水涨船高，出于收藏和送礼的需要，形态各异，精美绝伦的普洱茶罐也不甘于马背上的颠簸，它忸怩着华丽的衣裳，堂而皇之地成为送礼和收藏的首选。普洱茶罐作为普洱茶的新外套，一直刺激着普洱茶的发展。
加之普洱茶通常以紧压茶形式出现，全部撬开后，需要一个聚香气散异味的“容身之所”，以便唤醒沉睡了多时的普洱茶。这样一来，透气不透水得紫砂罐、民族手工制作的彩雕黑陶罐、密封良好的锡罐、精致美观的瓷罐、颇具民族特色的竹编器皿都成了“醒茶”的有利工具。
紫砂罐：存放和收藏普洱茶的首选。由于紫砂罐双气孔结构，所以有着良好得透气性，但又与外界空气的隔离，所以又保持罐内温湿度的相对稳定，不至于受潮和接触异味。加之紫砂得特性是透气不透水，对于普洱茶来说，再没有比这更好得醒茶器具了。
彩雕黑陶罐：彩雕黑陶紧扣现代生活实用功能这一产品的根本属性，及香格里拉原生态的青藏高原陶土特有的吸光性、透气性和储存性，可陈香普洱，使彩雕黑陶成为后发酵普洱茶的最佳存储、醒茶和陈化容器。彩雕黑陶茶罐系列被云南普洱茶界惊喜地称之为最优质的“普洱茶陈香罐”，被誉为茶马古道上最具代表的“茶马古陶”。
此外，彩雕黑陶，在材、型、雕、色四方面形成独特的民族风格和传统手工工艺特色。在存茶的同时还是很好的居家装饰品
瓷罐：瓷罐精美绝伦、做工精致，存放普洱的同时，完全可以把它当做一种工艺品，对居家起到装饰和美化的作用。其外部罐体得纹饰图案如一幅幅精美得国画，有的瓷罐特别在罐口进行了密封处理，虽然有效的杜绝了灰尘和潮湿，但不利于普洱的陈化，使用时最好在盖口垫上几层棉纸。
竹编茶罐：手工编织的竹茶罐具有朴素的农家气息，让人一触目就忆起浓郁的田园生活，而且竹子和普洱茶有着深厚的渊源，用竹篓来装点普洱茶，茶放在竹篓里容易和外界过分的接触，有竹壳包装的整提茶可以用竹茶罐存放，但如果是已经拆单的普洱茶，不宜用竹茶罐醒茶，特别是空气湿度大的城市，梅雨季节就必须注意防潮。所以竹茶罐作为普洱茶的包装还可以，用来长期存茶，就值得商榷了。
锡罐：锡罐对对保存茶叶的品质风味较好，因为锡有很强的抵抗各种天然腐蚀能力，且保香能力特别强，特别是纯锡所制造的精细储茶罐，储茶长年保质，不霉不变味可达十年以上。但普洱茶的陈化需要空气和湿度，所以锡罐短期存茶可以，要长期陈化，还是另选他物吧。
目前市面上的锡罐，多杂如铅锌等金属，应小心辨认，且不能把茶叶直接放于锡罐中，应用塑料袋或牛皮袋装好后放入其中。
“以茶养茶”茶罐：何为“以茶养茶”？顾名思义，就是本质用普洱茶为原料而制成的储茶器皿。与茶同缘，同性。用这样的茶罐来藏茶、养茶、保持茶的醇香本性，还可以陈化出茶得天然精妙，可谓上乘的储茶罐！
这种茶罐有三大绝妙之处。一是藏茶、养茶的效果非其它器皿可比;二是原生态、环保卫生；三是重塑了人文茶艺的艺术内涵，意境清幽、格调高雅，造型美观多变。
普洱茶几大秘密一定要知道
秘密1：泡茶茶壶有不同生熟普洱要分开
茶艺师表示，普洱茶的泡茶器以宜兴紫砂为首选，紫砂壶具有良好的透气性、保温性，泡茶不易走味，能较好的体现普洱茶的香气和滋味。用瓷质盖碗冲泡普洱茶也是一种不错的选择，用盖碗冲泡有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香。
此外泡生熟普洱茶的茶壶一定要分开，不能混泡。要是事先不知道哪个曾经泡过生茶和熟茶，再想泡时，如何选壶？对此，彭金兰告诉记者一个窍门：先用开水淋壶，然后闻壶的气味，泡生、熟普洱茶的茶壶气味不一样，接近哪种茶气味就是曾泡过哪种茶的茶壶。
秘密2：储藏普洱茶外包的薄膜要撕掉
记者在一些超市和茶庄发现，不少普洱茶包装外面都包了一层薄膜。周健建议，消费者买回去后，要撕掉最外面的包装膜，以保证普洱茶透气，继续发酵。但千万不能把最里面包普洱茶的纸给扔了。
另外，只有好的普洱茶才会越来越好，即所谓越陈越香。不好的茶再放也很难“脱胎换骨”。建议消费者在选购、收藏普洱茶时，首先应注重其品质，其次注重品牌。
秘密3：没有最适合的，只有更适合的
“普洱茶不像其他食品，真正享用的人常常会自己去买。”周健从自身及众多普洱茶爱好者的普洱茶消费习惯分析，普洱茶才是真正属于自己想用的东西，不像烟酒之类的礼品。自己到茶庄品饮后挑选适合自己的普洱茶，而不是直接付钱匆匆拿走然后束之高阁。一个产地一个批次的茶叶都可能不完全一样，需要亲自品尝哪个更适合自己。普洱茶对于真正爱茶的人来说，没有最适合的，只有更适合的。
秘密4：选普洱茶要辨内外品尝之后再决定
茶艺师彭金兰告诉记者，普洱质量的好坏，体现在外形和内质两方面上。首先是辨外形。好的普洱茶饼两面、内外叶片均匀一致，茶梗少、黄叶少。生普洱茶色泽光亮，若生茶发黑，则可能是没有储存好发霉了；其次是闻香。好的茶叶是茶叶本身的气味，不会有杂味和霉味；最后要品尝。当你看好一饼普洱茶，可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡，甚至直接掰一块冲泡品尝。品尝口感、闻香气、看汤色。
秘密5：普洱茶也有掺假太便宜的不要买
普洱茶越来越受到人们的欢迎。但同时，市场上也出现了一些不良行为和现象。比如以次充好。有的茶商将茶饼外面用非常好的茶叶，里面掺入一般茶叶；还有少数茶商用越南的一种树叶冒充普洱茶；甚至有用做茶的下脚料，加入胶紧压而制成茶饼的。周健表示，一般的普洱茶一饼357克，会卖到100元以上，高的还有成千上万元的。目前最受大众欢迎的是300—800元普洱茶。一二十元等太便宜的普洱茶，建议不要买。
秘密6：普洱茶冲泡有讲究茶和汤要分离
茶艺师彭金兰和肖思萌给记者演示了冲泡普洱茶的过程。首先普洱茶西安哪儿去买要洗茶两三遍，除掉茶叶中的灰尘等，去沫，同时温杯。然后开始冲泡茶。生茶冲泡出汤要快，以免产生熟汤味。一般可冲12泡。普洱茶最好用纯净水冲泡。生普洱需要95℃的水温，熟普洱需要100℃沸腾的水冲泡。冲泡时，水不要直接冲到茶叶上，要沿着杯壁周围冲水。
想收藏普洱茶，这些你一定要知道！
收藏普洱茶，首先是因为普洱茶耐得住久藏，且越陈越香。好的普洱茶往往在岁月的流逝中慢慢升值。
但收藏普洱茶不能盲目，你一定要先了解一些基础知识。普洱茶收藏过程是要经历三个阶段；欣赏、购买、收藏，而做投资时必须注意五大关键；喝的到、看得懂、买得起、藏得住以及卖得掉。
一、欣赏——喝得到，看得懂。
要如何提高品茗功力？什么是品味好茶的途径？其实，品茗就是要多喝、多看、多问、多读、多比较，其中又以多喝茶为最重要的功课，比如老茶与新茶的对比冲泡。
因为多喝茶品，才能培养味蕾敏锐度、口感判断力、解析力，那么，要怎么提升自己的品茶水平呢？
选出1-3款想试的茶品，如特定年份、特定茶厂、特定编号批次相互比较。接下来静心品茶，用心留意喝茶时的感官感受，身体反应，将茶品的香气、口感、特色加入你的味觉记忆库中，或记在笔记上。味觉记忆库累积的东西越多，你的品茗功力越能提升，辨识力也就越好。
这时，拿一些你喜欢的茶与朋友分享，加深培养解析力的同时，你的口感判断力会渐渐提升。多向懂的朋友请教心得，吸收知识再转化为自己的养份。
二、购买——会品茶，买得对。
在具备品茗功力后，要如何利用慧眼押对宝，也就是挑对好的茶品。并具备胆识在对的时机出手，如此完善规划，才能降低风险。那么如何挑选对的好普洱呢？
其一，鲜明的风格，在同系列及同年份茶品中独树一帜；其二，难以取代的口感，上等佳茗口感岂能模仿；其三，良好的品牌形象与易于辨识的标志，品牌形象关系市场认同度，独特商标、年份、批号批次、标示及防伪辨识尤其关键！
一些大品牌，品质稳定靠得住，风格鲜明独特，口碑好的普洱，是入门的最佳选择。
三、收藏——藏得住，卖得掉。
看到好的茶品，下手要快、准、狠。
但买到看好的茶品后，更要藏得住，它需要的是眼光及见识，这样才能提升收藏的质与量。藏得住也就是不会因为目前市场波动，而动念头将茶品在不对的时机抛售，要知道，好茶品的价值只会涨不会跌，如果因为一时的诱惑而卖出，之后要再买回来，其代价将会是好几倍。
其次，收藏的活力也是相当重要，当收藏者不断审视自己的收藏内容，并且具备一定的购藏实力，就会选择售出某些茶品，以换取可购得更佳茶品的资金，并且提升自己的收藏内容，当你的收藏脉络逐渐完整成熟时，把茶叶转手出去，就是考验收藏家眼力及眼光的时候了。
普洱茶全身是宝，一定要榨干它！
“榨干”这个词用在普洱茶身上合适吗？其实我们在喝普洱茶的时候，仅仅喝茶叶是不够的，下面就来看看普洱茶身上的其它“宝”吧！
茶花
首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相较于娇弱的后者，普洱茶花更有点“铿锵玫瑰”的架势。它色泽纯白，花蕊金黄，看起来肥硕润泽，泡出来的汤水晶莹黄亮，喝起来十分爽口，还有阵阵蜜香。
跟所有花草茶一样，普洱茶花也是直接冲泡饮用，除了美容，还能宁神安睡，如果你睡不好，就可以试试普洱茶花，如今市面上也有普洱茶花饼卖哦。
茶梗
什么？茶梗也能喝？
是的，虽然不能算是正宗的茶叶，不过普洱茶梗含有大量的糖分，喝起来醇厚甘甜，按照不同的比例拼配，还能为普洱茶饼增添独特的风味。所以，市面上也有专门的普洱茶梗售卖。
跟普洱茶叶一样，茶梗也是可以陈化的，所以现在有不少茶友会自己拼一方普洱茶梗砖，搁置个几年，到时候热水一泡，浓郁醇厚的茶汤伴随着茶梗特有的爽甜，别提有多带劲。
老茶头
说老茶头前得先说一个概念，就是普洱熟茶的发酵过程——渥堆。
在普洱茶的渥堆工艺中，茶叶会慢慢分泌出果胶，这种粘稠的自然的胶质会将部分茶叶粘在一起变成一团一团的硬疙瘩，也就是成为了今天介绍的老茶头了。
按照以前的做法，工人会拿锄头来敲开，敲碎了也没关系，可以制成袋泡茶或者迷你沱，所以以前根本没有老茶头这个概念，但如今，老茶头作为一种茶叶附属品，也开始出现在公众眼前。
不少茶友吹嘘老茶头为茶之“精华”，其实不然，相反，理论上应称作发酵失败的“废品”。只是它内含果胶较多，非常耐泡，茶气虽然较成茶少，但是喝起来老少皆宜，不会刺激胃，所以喜欢它的茶友也是很多的。
这里有三点关于老茶头的心得：
一是挑选老茶头时，尽量挑选颗粒相对松散、条索分明、表面干净、香气纯正的老茶头，不是那种紧得跟石头一样的也拿来泡。
二是泡老茶头时如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊的话，就可以直接倒掉了，那是不能喝的。
三是老茶头的大小问题。现在因为渥堆出的茶，会经过碎茶机，碎茶机碎不掉的，才是老茶头，所以老茶头的体型相对较小，虽然不排除块头大的，但是确实比较少见，加上市面上许多大块头的老茶头都是伪造的。所以拿不定主意的时候，就尽量往体型小的买吧。
有这些病的人，一定要多喝普洱茶
中医认为，普洱茶性味苦甘、凉，入心、肺、胃经，有清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便之功，适用于热病烦渴、风热头痛、食积不消、小便淋涩等。现代药理学研究发现，普洱茶可以降脂减肥、降压、抗动脉硬化：防癌杭疮：养护胃：健牙护齿：消炎杀菌：抗衰老。普洱茶除直接饮用外，还可以入菜食疗。
但是也要注意适量：如忌空腹大量饮茶，伤胃、忌饮太浓的茶刺激性太强易引起茶醉。忌饮太烫的茶，以防长期反复刺激咽喉、食道导致这些器官病变。忌饮冲泡时间太长的茶、忌饭前大量饮茶、忌用茶水服药、忌睡前大量饮茶、忌饮头道茶、忌饮用劣质茶或变质茶。以下为你介绍普洱茶养生12秘诀。
1、天然保健饮料
普洱茶防癌保健功能经医学界证实后，增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮令肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久)，补气壮阳效果越好。
2、防治冠心病
冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明，不喝茶者冠心病的发病率为3.1%，偶尔喝茶的降为2.3%，常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
3、消炎、杀菌、治痢
医药界研究及临床实验证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
4、降压
高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，而且与高血压关系也十分密切。降压即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚及儿茶素和茶黄素对血管紧张素转化的活性有明显抑制作用，都能直接降低血压。
5、抗衰老
普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
6、深层排毒、纤体紧肤
普洱茶可以生津止渴，消暑、解毒、通便。特别适合有便秘困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
7、健康减肥
要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶，则会起到完全相反的增肥作用。
8、普洱茶的茶性温和
都市中生活、工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因经多年陈放发酵，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。
9、健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。有专家经研究发现普洱茶具有抗牙齿菌斑形成的作用。
10、防辐射
研究结果表明，饮用2%普洱茶汤可以解除钴60辐射引起的伤害。
11、养胃、护胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
12、促进睡眠，养生佳品
虽然只是泡茶方法的小小差异，却会带来迥然不同的结果。
普洱茶最好在睡前喝，而在睡前喝普洱茶，一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入，泡出茶汤后，就要将茶汤与茶叶分开来，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡能够安神定惊，使人更好地入睡：而浸泡却正好相反，会让你提神醒脑，更加清醒。
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