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天目湖白茶不属于白茶，天目湖白茶它是属于绿茶的白化品种，并不是白茶，之所以名称里面有白茶是因为它加工制作的茶叶片是白色的。
天目湖白茶因为名字里带有白茶两个字，所以大家很容易就将它归为白茶类，但是，其实天目湖白茶并不是白茶，而是绿茶，这是为什么呢？
简单地说，我国茶叶的分类是根据加工工艺而来的，天目湖白茶所用到的加工工艺是绿茶的加工工艺，所以它自然就是绿茶了。
那么为什么它的名字里会有白茶两个字呢？这是因为制作加工成天目湖白茶的茶树的茶叶片是白色的，所以称之为白茶。因此，这里所指的白茶与六大种类之一的白茶是完全不同的两个概念，大家千万不要混淆了。一般来说，普通的绿茶每年可以根据季节采摘多次，但是白茶一年只能够采摘一次，产量非常低。
为了把“绿茶类白茶”这个问题搞清楚，再说一种茶就是：安吉白茶。
安吉白茶是产自于浙江的名茶，属于我国茶叶界的后起之秀，安吉白茶之所以叫着白茶，是因为它采制于白色的茶树。它是一种珍罕的变异茶种。
安吉白茶是以产地安吉县为名，而取名白茶是因为其加工的茶叶原料是采自一种嫩叶全为白色的茶树。这样还不能说明它不是白茶吧？其实安吉白茶是用绿茶的加工工艺制成的，加工工艺流程：鲜叶摊放——杀青理条——初烘——摊凉回潮——复烘。因此是属于绿茶类的。
天目湖白茶茶外形细秀略扁，色泽绿润。
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天目湖白茶,天目湖白茶价格
天目湖白|天目湖白价格
白素为中珍品，有;中奇葩;之美称，其形如凤羽，色如玉霜，汤色鹅黄，香气馥郁。
江苏省溧阳市李家园场地处苏浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区，气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。该场属江苏省经营规模最大的村级集体场，园面积933亩，其中无性良种园200亩，优级天目湖白200亩，优级黄 200亩。制厂备有名，红碎，日本蒸青四条先进的生产线，拥有固定资产250多万元。李家园场年产各类各级叶100多吨，其中名特种15吨以上，出口蒸青5吨多，年产值400多万元，年上交税利，提留愈百万元。近年来引种天目湖白200亩，黄200亩，均属珍稀名贵品种，其中黄为我市独家首次引种，制成的香气特高，汤色清醇，回味甘甜，乃中珍品。在江苏省叶界老前辈张志澄先生指导下，李家园场于1986年创制成功名;;南山寿眉，该名参加1989年全国名展评会，一举荣获;全国名;称号，1993年参加中国叶学会名评比夺得;中杯;特等奖。从1993年起，参加历届江苏省名特评比，连续四次获得 ;陆羽杯;特等奖。2003年被认定为;无公害;农产品；2004年被选入;中国名志;；天目湖白2005年被选为;第九届中国溧阳叶节暨首届天目湖旅游节; 指定用。
天目湖白茶特点
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天目湖白茶特点是它的历史比较悠久，而且它早春的时候白茶幼嫩芽是呈现白玉色的，它有独特的制作工艺。
天目湖白茶，江苏省溧阳市特产，全国农产品地理标志。
天目湖白茶具有独特的感官品质：外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。天目湖白茶经理化分析，成品茶的氨基酸含量5—6%，约为普通绿茶的2倍，茶多酚含量12—15%，酚氨比值2.6，仅为普通绿茶的一半，这是天目湖白茶茶汤特别醇鲜的根由。
2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“天目湖白茶”实施农产品地理标志登记保护。
外在感官：
天目湖白茶属于绿茶的白化品种，茶外形细秀略扁，色泽绿润、透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。
内在品质：
经检测，天目湖白茶的氨基酸含量为6.26—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半，还具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。
天目湖白茶独特的制作工艺，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶的抗氧化能力是维他命E的10倍，白茶中富含锰、锌、硒等多种微量元素和A、C、B、E、K等维生素，及单宁酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡碱、二苯胺、多酚类化合物和几种多糖的复合物，含氟量也很高，加工过程还能形成a-氨基丁酸。
白茶还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解血液中多余的糖分，延缓葡萄糖的肠吸收，促进血糖平衡。夏天经常喝白茶的人很少中暑，因为白茶中富含的多种氨基酸具有退热、解毒的功效。
天目湖白茶的白茶氨基酸含量是很高的，口感也比较好。
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天目湖白茶品牌有哪些
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天目湖白茶品牌是比较多的，天目湖白茶是江苏省溧阳市的特产，所以在选择品牌时对品牌的生产地需要关注。
天目湖白茶产地，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区
气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。，制成的茶香气特高，汤色清醇，回味甘甜，乃茶中珍品。
白茶历史悠久，素为茶中珍品，诞生迄今已有八百八十余年矣。宋徽宗在《大观论茶》中，有一节专论白茶
曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与论也。浅焙亦有之，但品不及。
白茶属于绿茶类，但与中国六大茶类之一"白茶类"中的白毫银针、白牡丹有着本质的区别，是两个完全不同的概念。白茶类白茶是用普通绿茶的嫩叶制作而成的带白毫的茶叶，其色白只是一种加工工艺。而白茶的色白由其品种而来，是与生俱来的。白茶是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，她属于"绿茶类"，和传统的"白茶类白茶"不可同日而语。普通的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低，亩产一般只在20斤左右。
选择天目湖白茶，要注意茶叶的外在形象。
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