山楂铁观音茶。
铁观音的保存对于整个茶叶的品质是否有所改变是有着直接关系的，保存方法正确才是保证茶叶本身不会受潮发霉的关键所在，因此对于铁观音茶的保存很多朋友都只关心到了湿度问题，却忽视掉了其他的一些重要因素，最终使得铁观音茶叶受损。具体铁观音茶的保存方法如下：
铁观音茶的保存方法之尼龙袋贮藏等简易方法：尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存
抽气充氮贮藏法：是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使铁观音茶的保存在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
如果说您对于铁观音茶的保存方法不是很清楚的话，建议您购买独立包装的铁观音茶叶，而且少买一些，这样的话就不用担心茶叶变质的问题了。
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铁观音十二问，你知道多少？
有人的地方就有江湖，江湖其实也就是一个圈子。之后渐渐地，就有了所谓的“上流社会”。当然，用一种以偏概全的说法也可以大致概括为两个字：土豪。
其实吧，在铁观音中，也有“上流社会”。不仅如此，更有丰富多彩的“上流社会知识问答”，如果你也想加入“铁观音上流社会”，先看看这些问题到底会不会做！
1.哪些铁观音属于“上流社会”？
普通观点：根据个人经验，按月薪5000元计算。购买该茶时明显呼吸加速、大脑缺氧、或是犹豫不决......有以上症状，说明该茶属于“上流社会”。
事实上：如果根据产区划分，我们只能分辨“内外安溪”。根据地势高低和茶区位置的不同，东南部靠近同安、南安的丘陵地带的安溪区域习惯上称为外安溪，例如官桥、龙门、虎邱、西坪、县城、湖头等乡镇。靠近北部，西北部山地区域称为内安溪，例如祥华、感德、剑斗、长坑、蓝田等乡镇。
攀比的资产身价还不如对比口感滋味。
2.“上流社会”的地位一般都是世袭传承，铁观音也是一样吗？
普通观点：是的，所有的铁观音都姓“铁”，这是安溪的大姓，同时也是身份地位的世袭传承。这个枝繁叶茂的大家族也有不少其他的姓氏，如：毛（蟹）、奇（兰）、梅（占）、黄（金桂）等。
事实上：说到传承。1736年，清乾隆元年，安溪仕人王士让与诸友会文于南轩，见层石荒园间有棵奇异茶树，遂移植于书房后园悉心培植，并初创独特制茶技艺，自万千中选出极品一二，精制成茶。
1742年，王奉诏进京，将此极品茶进献内廷。乾隆饮之，大赞其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐名“铁观音”，列为贡茶。自此，“铁观音”的美名传扬民间。
根据史料记载，我们甚至可以说铁观音“上流社会”的地位乃是乾隆“御赐”，这世袭传承几百年，算是“上流社会”中的大家族啦！
3.不同产区，对铁观音的口感滋味影响有多大？
普通观点：橘生淮南为橘生淮北为枳，小学知识也很重要。
事实上：安溪县整个区域都产茶，相对集中于祥华、感德、西坪、长坑、龙涓等乡镇，有感德香，祥华味，西坪韵的说法。
西坪产的铁观音有着“汤浓、韵明、微香”的特点。传统的祥华铁观音则口味纯正，茶入口后茶香充溢，鲜而纯正；汤水厚实，有稠感；回甘强，茶水入口吞咽后，口齿舌部清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味。
产区不同，各有千秋。不要拘泥于产区，因为最后你会发现都非常喜欢！
4.“上流社会”交际时有许多规矩，喝铁观音也一样吗？
普通观点：举止得体，不失优雅。这是“上流社会”交际的基本要求。你见过在社交场合喝了一瓶82拉菲或者尝了一口米其林五星大厨的菜肴就狂发朋友圈的吗？所以在喝凤山牌清风吟、6个1......之类的铁观音时也不要发朋友圈，不符合题意。（终于不用对着手机流口水了，哈哈哈）
事实上：从某种层度来说，喝铁观音的“讲究”不比社交场合的礼节少。如清香型适宜“每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。”
浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶滋味会体现出“涩”的一面。
在“铁观音上流社会”，你要学的还有很多......
5.“上流社会”是一种身份象征，如王总、李总......这样的称呼简直不要太逊。铁观音是怎样“雅称”的呢？
普通观点：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”“舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香。”“偏爱观音绝俗尘，世间何物比芳醇？”虽然字数有点多，但题中要求的“雅”字肯定没问题的。
事实上：如果外销茶算是铁观音中的“上流社会”，那唛号就像雅称一样。如“K100”、“S100”等。K100是指：春季特级安溪铁观音；S100是指：春季特级安溪色种。
说起身份象征，有着近百年外销历史的铁观音还真没怕过谁！
6.“上流社会”一般都伴随着许多荣誉，铁观音也有吗？
普通观点：当年孙悟空也有个身份叫“齐天大圣”，这么牛X的称呼，在“天庭”还不是什么都算不上？
事实上：铁观音的“身份”自古有之，从古之贡茶到如今的非遗技艺，铁观音获得的荣誉可谓数不胜数。如果真要提“荣誉”，铁观音斩获的奖项可以再聊三天三夜......
数百年传承，铁观音这户“豪门大族”几乎从未衰败。
7.铁观音在国内获得的认可是一方面，在国际上有没有什么成就？
普通观点：说出来你不信，早在很久以前的“海上丝绸之路”，茶叶就是中国主要的输出商品之一。在当时，能喝一口来自中国的茶叶，绝对是“上流社会”的地位象征。
事实上：举个例子，“2010年，某安溪知名茶企经过香港转口向印度等国出口了6.8吨、货值达70.19万美元的安溪铁观音乌龙茶，这批乌龙茶的每公斤单价高达103.2美元，是此前出口平均单价的近40倍。”印度是世界红茶的主产地，可对于铁观音的狂热丝毫不比国内差。
印度人喝铁观音上瘾之后就像骑摩托车一样，感觉自己快要飞起来......
8.除了好喝以外，铁观音还有没有其他什么特点？
普通观点：铁观音之所以能盛行几百年，最大的因素难道不是因为“好喝”吗。难道你还要求一款茶既能保暖还能充饥，最好能够百病不生长生不老？
事实上：2016年10月，刘仲华教授发布了一份《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》报告。用科学的实验以及精确的数据论证了安溪铁观音显著的降脂护肝作用；陈香型安溪铁观音的降尿酸作用；陈香型安溪铁观音的调理肠胃作用；安溪铁观音的抗炎清火作用；以及安溪铁观音的延缓衰老作用。
不仅口感滋味具有品饮价值，更兼具科学的健康功效......就想问一句：够不够特点！
9.一泡优质的铁观音应该是什么样子的？
普通观点：首先肯定要“硬”，不然对不起这个“铁”字。其次饮后须有涅槃重生的感觉，否则感受过“观音韵”之后没有些许改变怎么行？
事实上：不多说，看看安溪制茶人张乃英老先生对铁观音的一些感受。
喝完“铁观音”可以拥有一份愉悦的心情而非得道成仙，否则品饮“鸭屎香”之后又该怎么办？
10.为什么有的铁观音成品直接被称为“5个1”或者“6个1”？
普通观点：有时候叫顺口了，你不也称隔壁王老板为老王吗？
事实上：“5个1”或者“6个1”除了是价格的一种直观表述之外，也有另一层含义。例如“5个1”代表着：一流的苗本、一流的生态、一流的采制、一流的拼配、一流的烘焙。
而“6个1”则是在之前的基础上多了一份“一流的品牌”。
这样的称呼不仅朗朗上口便于记忆，也让茶友发朋友圈时平添几分乐趣。
11.如何辨别安溪铁观音老茶？
普通观点：根据经验来说，价格过低的肯定不能买。除非彩票中奖的概率，否则真正安溪老铁（30年以上）的价格一般每斤过万元。
事实上：辨别安溪铁观音老茶，第一要看外形、闻香气、品味道；第二要看年份；第三要看产地，这也是最为关键的。不是别人说老茶好，你就买。老茶也分好坏和等级，是特级老茶呢，还是一级老茶，这跟原料和工艺有很大关系。
最重要的还有一句，那就是买老铁一定要买安溪铁观音……
12.现在老铁这么火，如果自己在家存放一批铁观音，需要注意什么？
普通观点：最重要的是千万要记住放在哪儿了，几十年后，说不定就找不到了！
事实上：在家贮存茶叶，讲究阴凉避光。但还是不建议个人贮存，因为中间相隔时间太久，没有相关经验难以应对茶叶可能出现的状况。
想喝还是去买吧，既满足了品饮的愿望，又带来了健康。
十二道关于铁观音的“上流社会知识问答”，你能回答出多少题？这些知识问答囊括了铁观音的起源、传承、产区、贮存、优劣.....能全部准确回答，说明你肯定对铁观音了如指掌，绝对是其中的“上流社会”啦！
安溪铁观音的储藏和保存方法
茶叶具有吸湿性、陈化性和吸味性的特点，因此，要保持茶叶的独特品质和商品价值，选择贮藏的场所、器具、材料至关重要。安溪铁观音香气清高馥郁，汤色清澈金黄，滋味醇厚甘鲜，“音韵”明显。然而，由于茶叶生产加工季节性强，成品茶在贮藏、运销过程中，如果出现保存不当，极易破坏铁观音的内在品质，出现干茶色泽由深绿、油润到色枯、暗绿，汤色加深，茶汤收敛性减弱，滋味变淡，香气减弱并产生陈味。如此，将直接导致品饮价值的下降和经济价值的损失。因而，为了使茶叶保持固有的色、香、味、形，应了解影响铁观音茶品质劣变的内外因子，诸如水分、温度、氧气和光线等因素，在生产经营中采用科学的包装贮藏保鲜技术。
一、低温慢烘，使毛茶足干
干燥技术是铁观音初制工艺中的最后一道工序，也是延长毛茶品质、保鲜期以及应用其他后续保鲜技术的前提。要依据低温慢烘(50℃一55℃)和二次烘干的原则，避免高温陕烘的不科学做法，防止毛茶‘吃火’和‘假干，’现象(即外干内湿），做到保持鲜度，确保茶叶足干。
二、毛茶贮藏保鲜技术的方法
茶区的茶农们一般采用的贮藏办法有：一是常温贮藏法。选用干净、干燥的布袋或无味、无毒、韧性好的聚乙烯编织袋，内衬单层塑料薄膜，大袋包装后，置于明亮洁净的水泥制板上，整袋茶叶下应有垫板铺地，并在库内放置未风化的生石灰或木炭，以吸收空气中的水分；或者先装入单层塑料袋后，再放进木板箱、牛皮纸箱等，均在室内常温下贮藏。春、秋季节的中下档铁观音通常采用这种方法包装贮藏。二是低温贮藏法。对于应用空调做青的夏、暑茶和春、秋季节的中上档、高档铁观音，用上述同样包装好后，通常贮藏在安装有空调机或除湿机的做青房里，或者放进专用冷库、专用大冰柜等，温度控制在0℃一5℃之间。
三、家庭贮藏措施
研究表明，低温冷藏是铁观音茶保鲜技术中最有效的方法，贮藏在一10℃以下的冷库或冷柜中，贮藏效果最佳。这也适合家庭冷藏，把防潮包装后的铁观音放进冰箱冷藏，可保鲜一年以上。家庭贮藏除冰箱冷藏法外，亦可采用坛藏、罐藏、袋藏、瓶藏等方法，无论何种方法，选用的容器必须干燥无味、质地紧密，随饮随取，封口密封性好。由于光能会加速茶叶贮藏的陈变，因此应注意在避光条件下贮藏。
安溪铁观音独有的“观音韵”向来扑朔迷离。《文心雕龙.声律》云：“异音相从谓之和，同声相应谓之韵。”观音韵，就是与一种美妙的境界同声相应，同中国古老的书法、绘画等艺术一样，所涵盖的内容已远远超过了形式本身。安溪铁观音的品饮，其学问精深，在选购、拥有品质优异的铁观音茶时，还必须选择好的冲泡用水和精美的泡茶器具，掌握好科学的煮水方法、冲泡技艺和品饮技巧，讲究品茶环境、品茶气氛的营造，才能真正领略安溪铁观音的独特神韵，达到养心悦志、修身养性的人生境界。