喝普洱茶的不良反应有哪些?

发布时间 : 2020-08-20
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现在网上把普洱茶说成仙丹一样,包治百病的,把原本没有的东西强加在普洱茶的功效里面,比如普洱茶能治疗癫痫、高血压等一些疑难杂症,普洱茶对于一些人来说是好茶,可是对于有些特殊体质的人来说是不适合喝普洱茶的,那么喝普洱茶有什么反应?

1.喝普洱茶会头晕?

喝普洱茶头晕有三个方面的可能性:

一、个人体质,本身对茶叶比较敏感;

二、茶叶泡得太浓;

三、才开始喝的时候,不建议空腹喝,东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶,刚开始建议饭后半小时再喝,喝习惯以后可以空腹喝熟茶,生茶是不建议空腹喝的,对胃刺激大一些,如果胃不好的朋友喝了对胃就更不好了;

大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到最佳效果。

2.喝普洱茶会腹泻?

有的朋友在第一次喝普洱茶时会腹泻,这是身体对新食物的一种适应过程,就像水土不服一样,这也是因人而异,不是所有人都会出现腹泻的现象。普洱不是减肥茶,也不是减肥药,喝完腹泻不是普洱减肥的原理。如果出现腹泻,不要紧张,继续喝的时候要洗茶,把茶叶投到杯子里,倒上开水,30秒左右把开水全部倒掉,这样两次,第三次就可以喝了,另外不要喝浓了,泡得淡一点就行,只要身体适应了,就不会在再腹泻了。

3.不同种类的茶不可同天饮用

有很多朋友在喝普洱茶的同时,也会喝一些其他茶,比如绿茶,花茶。不同种类的茶叶,茶性不同,喝了,可能会醉茶,对身体也不好;可以今天喝普洱,明天喝绿茶,后天再喝花茶,避免同一天内喝不同种类的茶。

即便是仙丹吃多了还不消化呢,更何况是普洱茶,通过以上文章我们知道了喝普洱茶确确实实会给一些特殊体质带来一些不必要的疾病,普洱茶也不能在空肚子的情况下饮用!

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注意普洱茶的四个不良反应


《本草纲目》中就有“普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄”的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、利水、通便、祛痰、止咳生津、寿等功效。在夏季饮用普洱茶时,由于环境气温高,是容易上火的。这时,可以在里加菊花,或者减少每天的喝茶量。另外,注意普洱茶的四个不良反应:

1、喝普洱茶头晕:个人体质,本身对茶叶比较敏感;茶叶泡得的太浓了;东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶。

2、喝普洱茶时会腹泻:这是人体对新食物的应过程,因人而异。只要身体适应了,还是可以继续喝的,第一次饮普洱的人建议最后喝泡第二遍的,或者喝泡得淡一点得普洱茶,这样身体比较容易适应。3、喝普洱茶影响消化:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。:普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,所以会影响补血效果。

4、喝普洱茶导致失眠:由于普洱茶有提神醒脑的功效,所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

喝普洱茶会出现的四个不良反应


普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显。每个熟悉普洱茶的人都知道普洱茶是保健饮品,一剂良方,一味功效强劲的药材。每天坚持喝一杯,能减肥,能治感冒,能增强抵抗力,但是不要被普洱茶功效蒙蔽,茶再好也有副作用的,今天小编就和大家说说普洱茶的四个不良反应。

《本草纲目》中就有“普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄”的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、利水、通便、祛痰、止咳生津、寿等功效。另外,注意普洱茶的四个不良反应:

1、喝普洱茶头晕:个人体质,本身对茶叶比较敏感;茶叶泡得的太浓了;东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶。

2、喝普洱茶时会腹泻:这是人体对新食物的应过程,因人而异。只要身体适应了,还是可以继续喝的,第一次饮普洱的人建议最后喝泡第二遍的,或者喝泡得淡一点得普洱茶,这样身体比较容易适应。

3、喝普洱茶影响消化:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,所以会影响补血效果。

4、喝普洱茶导致失眠:由于普洱茶有提神醒脑的功效,所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

关于普洱茶的四个不良反应,就为大家介绍到这。不管是什么茶都会被人体带来一些不良反应,普洱茶也不例外,喝普洱茶的时候一定要了解清楚自己的体质,以及控制茶叶量。对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶。如果是不习惯那股苦味而喝熟茶,泡的时候可以加点白菊花或蜂蜜。

好的普洱茶应有哪些水性?


普洱茶汤饮入口腔,所引起的各种口感,除了味道外,还有水性。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利则是一些负面性的能影响品茗情境。

一、滑

滑是最柔和的感觉,比如将最细纯豆浆或爱玉仙草,含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切,也会使人心神比较安适稳定。

比较陈旧或熟的普洱茶,其水性比较滑。水性滑是普洱茶的一大特色,尤其现在生产的新普洱茶,多半是以熟茶方法制造,水性大多能表现醇滑,有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。

普洱茶水性的醇滑,随着陈化时间越长,表现越为优异,最后达到化的境界,这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。

二、化

入口即化,同样是陈年好茶和好酒的表征,普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须要贮放六七十年以上,而且还要在比较理想环境中陈化。

熟茶要比生茶容易得到化的水性,一般经验告诉我们,普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅,因为熟茶的水性较粗厚,化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多,才能与普洱茶的化劲道相等。

入口即化,喝了没喝,是一句品茗普洱茶时,对茶汤水性最高境界的赞叹语。

虽然把茶汤喝到口腔里,好像渴酒一样,立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起,而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲,远比酒的化劲柔和而宁静,不会有那股熏脑的难过。普洱的化劲令人清神明智。

三、活

活泼的水性,是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现,在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样,偏重于抽象性,也都是靠个人多次实际品茗中培养出鉴别能力,无法以文字或言语描述,非从实际体验而难以言传。

在普洱茶中只有干仓普洱生茶茶汤,才有较强的活性品味。在制造过程中,经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶,以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶,这两种普洱品都会增加水溶性物质成份。

而且越是重发酵或越是重霉变的,越增加茶汤中的水溶性物质,茶汤颜色也越深浓,甚至成为黑色。水溶性物质的增加,直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶,才可能有最好的活性品味表现,活性能给人活泼、愉快的感受。

四、砂

喝过茶汤之后,口腔内有一种砂砂的感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤,而且是有较长陈化期的茶品。

普洱茶水性的砂感,透过口腔感觉,使人有一种粗犷而浓郁的感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色,而普洱生茶则不易见到。

五、厚

普洱茶水性在还没有达到化劲之前,有厚、薄、利分别。厚是指普洱茶的醇厚口感,它与茶汤的浓淡没有直接关系。醇厚感是普洱茶经过陈化后,在茶汤中出现的浑厚的口感,是优质普洱茶的特征之一。

普洱茶有哪些不良气味?


普洱茶的香气类型其实是有很多种,而对于香气的感受,不同人有不同的感触,但是对于茶叶,不仅有好的味道也有坏的。那么普洱茶的香气类型中也会有不好的味道,下面来了解一下普洱茶的不良气味有哪些。

霉味

这两个字眼,往往让人联想到潮湿屋子里那股难闻的发霉味,想必不用描述,隔着屏幕都能感受到。

霉味是由于茶叶制作过程中发酵过度,或者仓储过程中长时间处于温湿度过高的环境下,导致茶叶由内到外受潮发霉,散发出不良的气味。这种气味嗅来刺鼻,令人不悦,自然不属于好茶的范畴,并且会影响身体健康。

腥臭味

试想一下,当你满心欢喜地冲泡一杯刚入手的茶叶,但是沸水冲泡后,腥臭欲呕,带有樟脑丸或者臭鸡蛋的臭气扑鼻而来,那会是怎样的一种体验?这种臭味往往是由于加工和仓储不当,导致茶叶本身产生的化学反应。

杂味

油烟味、灰尘味、空气清新剂味、香水味等等,通通都是杂味。茶叶非常容易吸附异味,如果制茶环境不干净或者在存茶过程中,与有异味的东西放在了一起,就也非常容易串味,从而产生杂味。

青味

青味常见于杀青不足或者日光萎凋不足的茶类,杀青时间短、杀青温度低,就很难保证茶叶中青叶醇等相关青气物质的消散,因此常常会有青气。这种气味好比割草机割过后,产生的青草臭味。

酸味

排除让人感到舒服的淡淡的“果酸香”。带有酸味的茶,一般都体现在发酵的茶叶中,往往是由于发酵过程中处理不当,或者仓储失败所致。这种酸味,闻起来酸中带有刺激感,伴随着其他不良感受,让人情不自禁地抗拒。

堆味

这里不包含新制熟茶。堆味是从熟茶“渥堆发酵”得来的,此工艺是一个长时间且复杂的变化过程,数吨茶叶堆放在一起发酵,不可能做到绝对均匀,部分发酵过度和不足的茶叶就会产生一些不良气味。因此,新茶存在堆味也不足为怪。

排除新熟茶之外,带有堆味的茶,闻起来沉闷,闻起来类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。虽然在制茶和仓储中,堆味可以逐渐消散,但是,粗放的制茶工艺和较差的仓储条件,则是让堆味衍生的催化剂。

所以面对市场上数不胜数的普洱茶,虽然我们在买茶时不能先尝后买。但是我们不妨通过鼻子闻气味来判断一款普洱茶,从而帮助我们选购。

普洱茶的不良冲泡习惯有哪些?普洱茶的不良冲泡习惯


一款茶是否好喝,除了茶叶本身的原因外,冲泡的方式与技巧也很关键,同一款茶由不同人冲泡,甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。

而普洱茶本身对冲泡要求极高,对水温、时间、甚至冲泡方式都有较高的要求,与其他茶类的冲泡大相径庭,过一分则苦涩难当,少一分则失之单薄。这时常让很多热爱普洱的茶友感到困扰,怎么今天泡出来的味道跟之前差那么多?

一饼极品普洱,不但价格不低,往往还是茶友数年珍藏存储而得来,饱含着茶友的期盼以及时间成本,如果在最后的冲泡阶段,因为冲泡手法的原因而使得滋味有损就太可惜了。

在众多的冲泡方法中,以下几种方法最容易毁掉心爱的普洱,你都了解么?

一、悬壶高冲

有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡普洱茶,任由湍急的水流冲进盖碗,或者干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法,这些手法能够令香气更为高扬,但并不适合普洱茶的冲泡。

由于普洱茶选用云南大叶种原料,过于湍急的水流将导致茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出,令茶汤过于苦涩。同时普洱茶的口感一向追求香韵沉稳,茶汤醇厚连绵,所以在冲泡中往往追求注水“轻、柔、平、缓”,而悬壶高冲则很有可能导致茶汤香气浮泛,汤感轻薄。

二、猛击茶叶

在注水时以水流猛击茶叶,这种手法主要出现在一些高香茶类的冲泡中,有助于香气的散发。但普洱茶并不适用于这种冲泡手法,首先还是因为云南大叶种原料丰富的内含物质,经不起这种猛烈的手法,会导致茶汤过于苦涩。同时猛烈的撞击会导致茶汤被撞成一盘散沙,失去了普洱茶醇厚的口感。

三、时间模糊

“跟着感觉走,全靠舌头找”,这是很多茶友随性的泡茶方式,在泡茶过程中,注水、浸泡、出汤的时间完全依靠经验和感觉来决定,当然如果只是自己喝的话,这种泡茶方式是个人选择,也无可厚非。茶道是人们在不完美的生命中,对完美所作出的小心翼翼的试探。如果明知道通过读秒计算泡茶时间,能够取得更好的味道,相信很多茶友都会为了取得那梦想中的味道而努力。尤其是生普洱,只要在冲泡中,有着几秒的差距,就可能造成茶汤的巨大差异与那梦想中的味道擦肩而过。

四、水温飘忽

水温,是冲泡成功与否的决定性因素之一,而对于很多设备并不是非常方便的茶友来说,水温往往难以控制,尤其普洱茶冲泡使用高温水,不像绿茶与红茶的冲泡,可以根据手的感觉来调节水温。水温过高,可能会导致部分新生普变得过于苦涩,而水温过低则会导致茶的香气低迷。

五、暴力起茶

起茶这个问题,只在紧压茶中会出现,而普洱茶又大多数都是紧压茶类,砖、饼、沱样样都需要用茶针等装备来起茶。如果在起茶过程中,将茶叶起的过碎、过整、过厚,或者将叶片破坏的过多,都将导致冲泡中出现问题,这自然会影响茶汤的品质。所以茶友们除了需要练习起茶技巧,将茶叶起成大小适中,厚薄合理、条索完整的薄片外,也需要掌握根据干茶整碎,微调冲泡时间的能力。

六、一种泡法走天下

茶友们在熟悉一些普洱茶的泡法之后,有时又会走入教条主义的困境,用同一套手法中的时间、水温来应对所有普洱茶,这事实上也是一种误区。譬如茶叶的整碎情况不同,就需要适当调节冲泡的时间,而如果茶叶的年份不同,水温有可能需要有所转变,譬如泡三年以内的新生普洱就需要将水温降一降,使用90-95度的水。而如果冲泡器具由盖碗变成紫砂壶,或者器皿的容量有所改变,这时候时间也需要调整。总而言之普洱茶的冲泡,既需要科学的方法与精准的量化,也需要对一款茶或一类茶不断摸索,不断熟悉,随着经验的积累,自己泡出的普洱茶汤,也终将令人“惊艳”。

一款优质的普洱茶,应有哪些水性?


普洱茶汤饮入口腔,所引起的各种口感,除了味道外,还有水性。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利则是一些负面性影响品茗情境。

一、滑

熟茶

滑是最柔和的感觉,比如将最细腻醇厚的豆浆或爱玉仙草,含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切的感觉,也会使人心神安适、稳定。

陈年普洱茶,其水性比较滑。水性滑是普洱茶的一大特色,尤其是普洱熟茶的水性大多能表现醇滑。因此,有许多人喜欢饮用普洱熟茶。

普洱茶水性的醇滑,随着陈化时间越长,表现越为优异,最后达到化的境界,这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。

二、化

入口即化,同样是陈年好茶和好酒的表征,普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须要贮放六七十年以上,而且还要在比较理想环境中陈化。

熟茶要比生茶容易得到化的水性。经验告诉我们,普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅,因为熟茶的水性较粗厚,化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。普洱生茶需要陈化时间很长,才能与普洱熟茶的化劲相等。

虽然把茶汤喝到口腔里,好像喝酒一样,立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起,而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲,远比酒的化劲柔和宁静,普洱的化劲令人清神明智。

三、活

活泼的水性,是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现,在口腔中产生一种活的感受。活感如同陈韵一样,偏重于抽象性,是靠个人多次品茗培养出的鉴别能力,无法以文字或言语描述,非从实际体验而难以言传。

在制茶过程中,经过度渥堆发酵的普洱熟茶以及湿仓霉变的陈化普洱生茶都会增加水溶性物质成份,茶汤中的水溶性物质越多,茶汤颜色也越深浓,甚至成为黑色。水溶性物质的增加,直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶,才可能有最好的活性品味表现,活性能给人活泼、愉快的感受。

四、砂

喝过茶汤之后,口腔内有一种砂砂的感觉。砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤,而且是有较长陈化期的茶品。

普洱茶水性的砂感,透过口腔感觉,使人有一种粗犷而浓郁的感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色,而普洱生茶则不易见到。

五、厚

普洱茶水性在还没有达到化劲之前,有厚、薄、利分别。厚是指普洱茶的醇厚口感,它与茶汤的浓淡没有直接关系。醇厚感是普洱茶经过陈化后,在茶汤中出现的浑厚的口感,是优质普洱茶的特征之一。

普洱茶熟茶应有的重视


普洱茶界有一个奇怪的现象,在价格优势上,生茶总是胜于熟茶,即使是同一片茶园的茶,分别制成生茶和熟茶,新制生茶的价格决不低于熟茶,而价格的涨幅空间也是生茶大于熟茶。而事实上,制作熟茶的技术含量远高于生茶,而且熟茶的制作过程,不仅要承担发酵失败的风险,还要承受超过30%的损耗率,而生茶的损耗率不超过10%。可见同等的原料,制成熟茶的成本要远高于生茶。但是看市场上生茶和熟茶的价格,反向推理可知,商家为平衡利润,零售价格相近的熟茶和生茶,一般来说熟茶的原料成本要低于生茶。

常有茶友抱怨,很难找到表现精彩的熟茶,毋庸置疑,问题首先出在原料上,其次是发酵工艺。这与对熟茶缺乏足够的重视和正确的引导有关。重生茶而轻熟茶的茶商大有人在,尤其是在古树纯料大行其道的当下,生茶即使是台地茶,说成是古树茶,总有人相信,如果是熟茶,就算你下了血本用古树茶发酵,也未必全部人都相信,相较之下,除去后期陈化空间,生茶的利润空间更大。

关于普洱茶健康功效的研究,从欧洲到日本到中国,几乎所有的研究结果都显示普洱茶在降血糖、血脂等方面都有较为明显的效果。销法沱在法国从上世纪七八十年代畅销至今,得益于当年巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔?卡罗比对普洱茶的进行的临床试验,试验证明:“云南普洱沱茶对减少类脂化合物,胆固醇含量有良好效果”。另外,法国国立健康和医学研究所、巴黎亨利伦多医院贝纳尔贾可托教授、巴黎大学营养生理学实验室主任吕通教授等对云南普洱茶临床试验表明,普洱茶可降血脂。

此后,关于普洱茶功效的研究越来越多,也越来越深入。但是,绝大部分普洱茶健康功效的研究都是以熟茶为研究对象的。所以,无论从健康的角度,还是适饮性的角度,对于广大普洱茶消费者来说,应该建立以熟茶为重点的普洱茶品饮模式。给予熟茶应有的重视,引导普洱茶正确的消费模式,才是普洱茶市场健康发展的路径。

给予熟茶应有的重视,第一,应该确立熟茶是最适合当下品饮的成品普洱茶,是普洱茶消费群体中最广泛的根基;第二,明确普洱茶中具有降血糖、将血脂等健康功效的主要是熟茶;第三,明确熟茶同样具备陈化空间,目前市场上陈化10年以上的熟茶,如7581、7572、7592、紫大益熟饼等,在良好仓储情况下有着精彩的表现,茶汤更趋醇净、色泽更加浓艳,陈香泛出;第四,也是最重要的一点,就是提高熟茶制作工艺。

以上几点都是相辅相成的,当消费者对熟茶建立了正确的认识,对优质熟茶消费需求就会增加;当市场给予了熟茶应有的重视,企业才会投入更多精力来提高熟茶的制作工艺,这里需要强调的一点是:提高的是熟茶的制作工艺,而非级别,制作工艺包括了原料的初制工艺、发酵工艺、拼配工艺,这三者才是优质熟茶的根本。级别低、叶片粗老对于普洱茶来说并非劣质的表现,普洱茶的耐泡、耐存放以及滋味的调和都来自这些粗枝大叶。

好普洱茶应有四个特点


好普洱茶应有四个特点:

普洱茶的香气

荷香:荷香就是指普洱茶中会透着类似荷叶的清香。荷香多出现在以晒青芽茶为原料制作的散茶上。兰香:普洱茶中最珍贵的香气。兰香是荷香和樟香的结合体。一般用三级、四级和五级茶青制作的普洱茶都会有沁人的兰香。樟香:樟香是普洱茶里面含有芳樟醇的物质,这种物质须经过发酵才能散发出来。一般是经过发酵的熟茶或是年份较长的生茶和经过入仓的生茶。

普洱茶的汤色

好的茶汤应该是,通透明亮,清澈而厚重,令人赏心悦目,反之不好的茶汤就会模糊暗哑,浑浊而稀薄。

普洱茶的滋味

普洱茶主要有甜味、苦味、涩味、酸味、水味和无味,其中甜味和无味是上等普洱茶的必备品质,苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道,而酸味和水味则是下等普洱茶的味道。

普洱茶的叶底

以手指捏叶底,一般以弹性强者为佳。叶脉凸显,触感生硬,叶面碎烂,无弹性,则为次级品。生茶则随陈化期时间增长,叶底颜色新鲜翠绿,随着空气中的水分氧化发酵,进而转嫩较红亮。

深谈不良的普洱茶口感


发霉茶饼

1.感到口舌发乾

造成口舌发乾的原因有多种,最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水,就会出现这种口乾和越喝越渴的情况。新制生茶如果在刹青的过程中火功高了,喝起来嗓子会觉有“燥”感,也会让人觉得口舌发乾。

新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好,温度偏高,制成的茶叶喝起来也会有嗓子乾乾的感觉。如果一泡茶除了造成口舌发乾外,并未有其他的不舒服的口感,应该还算正常。茶友不要急于下结论,喝喝再说,找一下具体原因,或者醒醒茶,再试是否可以接受,如果效果不佳,此茶不喝也罢。

2.喉部感觉刺痛

如果喉部感觉刺痛。仿佛得了感冒咽喉肿痛一般,长时间都觉得不舒服。那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做过,茶叶已经坏变。这样的茶要立刻弃掉,不可能以通风晾乾来改变茶质

3.舌面微微发刺或发麻(此点请慎重借鉴。每人的感官是不一样的,不能一概而论。一点请注意:如果不停地喝,茶对口腔的刺激是一直存在的,只有停止喝茶才能够体会苦、涩、麻才会消除)

导致舌面发麻的因素也有多种,比较乐观的情况,是因为茶叶内含丰富所至。在这种情况下,发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感,不会有不良影响。北方的茶友也许会注意到,冬天在有暖气的室内存放的茶品,喝下去会有舌面微微发刺发麻的感觉。这主要是因为茶品储放环境太乾燥,基本不会影响品饮。改善的方法可以改变存茶的地方到较自然之处。

一些熟茶在制作过程中出现问题,也会有舌面发麻的感觉,但这种情况比较轻微。较严重的是人为造假老茶,做手脚的时候在生茶上撒了某些物质,加速生茶的陈化,这种茶品制作完,成为一饼有“历史”的“老茶”,茶友喝起来就会感觉舌头发麻,同时有喉咙的不舒服感觉。茶友在喝“老茶”时若有这种感受,一定要小心。

4.有酸的口感

口感发酸的问题很复杂,生茶熟茶都有可能出现,酸的程度也不尽相同,有的是微酸,有的是头几泡带酸,有的可能酸得有刺激性。造成茶品发酸的原因,可能是产地和气候的因素,可能是制作工艺问题,也可能是入仓茶没有退乾净。

一些生茶中带点酸,若酸味不重,却倒有一种“梅子”味的感觉,则不妨一试。如果酸的感觉伴随著其他不良感受,诸如霉味、锁喉等等,令人感觉不舒服,这样的茶就要小心;若在品陈茶或老茶的时候,如果有发酸口感,要特别注意分辨口腔和喉咙的感受,一旦感觉不好,就不要再试了。

5.有烟味(烟熏的味道)

茶友在品普洱茶的时候,经常会在一些生茶中喝到烟味。原则上来讲,用正宗晒青毛茶压制的生茶是不会出现烟味的。云南茶区在雨季的时候,茶农会用柴火烘乾茶叶,使得茶青吸入烟味。有烟味的茶若自然存放,其烟味会因时间而减退。

基本上来说,生茶中带烟味代表采茶时节不佳和制茶乾燥工序不好所至。但从品饮而言,感受就因人而异了,有些人对烟味非常反感,有些人对带烟味的茶品会很兴奋,感觉非常舒服。如果茶友对烟味的感觉并不排斥,这样的的茶并无不妥。

6.杂味--各种怪味道,感觉不舒服

普洱茶市场目前比较混乱,生茶经过高温高湿做过之后,可能就变成了有历史的“老茶”,就会有茶友上当受骗。其实入仓也是个挺惊险的过程,环境、温度、湿度没掌握好,就有可能毁掉一批茶品。但是这样发霉变质的茶品经过精心的通风晾晒和整理外形,仍旧可以混入市场蒙骗消费者。茶友要注意的是,一旦茶汤中混杂有怪味道,诸如霉味、六六粉味、烂木头味、麻袋味、石灰味、土腥味、馊味等等,一定要小心再小心。

7.有苦涩味

俗话说,不苦不涩不是茶。产自云南普洱茶产区地道的晒青茶,因为原料的关系,几乎都会带有苦涩味,有时候不注意泡法,这种苦涩的感受还会非常强烈,令人难以接受。苦是甜的基础,涩才能生津,但是好茶品的苦涩很快会转化为回甘和生津;那些从第一泡苦到尾或者满口生涩、执拗不化的茶,不喝也罢。

部分不良商家销售普洱茶的惯用手段有哪些?


请问:部分不良商家销售普洱茶的惯用手段有哪些?

1、撒面茶和包边茶:这类茶叶顾名思义,就是其内部是很差的劣质茶或是茶末,外边却撒上条索结实、大且肥厚的茶叶,有时候采用包边的方式,让别人认为是纯手工压制,实际上机器压制茶饼。这类茶叶基本无价值,却往往能卖出高价格。

2、普洱茶分有不同等级,有一些商家就采用花言巧语、哄骗等方式,欺负新茶人,将低级别的茶叶销售出高价格。购买普洱茶时常听到不熟悉的店家老夸你,若你真没有那水平,则要注意了,店家是打算往你身上宰一刀了。

3、湿仓茶冒充干仓茶:很多商家会将通过湿仓,将新茶多次窝堆、发酵,利用快速催熟的原理冒充自然、正常发酵的茶叶出售给消费者。这样的茶叶喝起来有刺鼻难闻的发霉腐烂味道,且不会有香气,入口显得寡味淡薄,但汤色会是老茶的颜色。

4、新茶冒充老茶销售:很多普洱茶的不法商家,会将不适合做茶的原料,通过重重加工手法使其变成老茶方式和效果,从而欺骗人们购买、甚者你会认为是商家人很好,进而批发销售。

5、回炉普洱茶:这也叫做回锅普洱茶,就是一些良心很差的商家,将一些大厂家的茶购回进行分解,用次茶做芯,将大厂家的茶叶包在外围,冒充大厂家的好茶出售。

6、改头换面普洱茶,这样的普洱茶实际上就是采用伪包装的方式,将不是同一级别的茶叶经过包装后,充当成正规厂家好茶销售,令人防不胜防。这个在某宝上是经常出现的,这里就不点名了,大家自己注意!

7、最让人难以接受的,就是有一些商家将发霉的普洱茶,欺骗新茶人,不懂茶的顾客购买,抱着宰一个是一个的想法,将发有白霉的茶叶,号称是“白霜茶”老茶来销售。实际上这些茶叶根本就不能再喝了。无独有偶,有些商家会将台地茶冒充成古树普洱茶来卖,意思就是将台地茶晒青毛料做成很大的样子,然后压成很漂亮的饼茶形制,蒙骗不懂茶的顾客。

怎么分辨普洱茶不良品质?


大家在买茶的时候,都会很纠结,不知道该怎么分辨普洱茶不良品质,具体表现出哪些方面?下面给大家分享一下,仅供参考。

普洱茶品质要素主要由“外形”和“内质”两方面构成。

“外形”,指未浸泡之前,保持自然状态的普洱茶的形态,主要从“条索形状”、“老嫩程度”、“色泽特点”、“气味类型”进行比较鉴别。

“内质”,指开汤(冲泡)以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底(茶渣)四个方面进行比较。

普洱茶不良品质主要表现为:

(1)条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者;

(2)茶条芽毫少、芽叶瘦小,老嫩混杂者;

(3)茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者;(4)干嗅气味透粗老(干稻草味)、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味者;

(5)冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷,香气持续时间短者;

(6)热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者;

(7)滋味淡薄、漂浅无味,恶苦、钝涩,无回甘生津者;

(8)叶底(茶渣)少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者;

(9)混入非茶类夹杂物者。

喝普洱茶后的六种不正常反应


普洱茶是一种很奇怪的茶,除了有其它茶类不具备的“越陈越香”外,通过调查发现,喝过普洱茶之后的人群,还有以下六种更奇怪的反应:

一、越喝越饿

有一茶友问过我一个问题:为什么每天下午喝完了普洱茶就开始饿,中午饭也吃得并不少,怎么会饿得这么快呢?

普洱茶越喝越饿有两种情况:

一种情况是,空腹时喝茶,胃粘膜很容易被儿茶素分解,加上咖啡因的刺激,会让人感觉肚子饿,甚至想吐,俗称醉茶。

另一种情况,刚吃的饭还没有完全消化完,就开始喝普洱茶。我们都知道,普洱茶有一个特别好的功效就是去油脂,茶多酚在进入人体之后,开始抑制人体对我们所摄入的脂肪的吸收,另一方面在加速体内所堆积的脂肪类的分解速度,大大的减少了脂肪在人体内的堆积。咖啡因轻微的刺激胃的反应就是饿,而胃中的食物其实并没有消化,即使刚吃饱饭,喝了普洱茶后也会有饥饿感。

普洱茶与其它茶类相比,儿茶素咖啡碱等内含物质更为丰富,这种越喝越饿的反应会更加明显。

二、越喝越渴

茶、水和含糖饮料都有一个共同的功效——解渴,在人们的印象中,似乎喝茶是最能解渴的。

水自然是解渴的,再渴的人,一大杯下去基本达到解渴目的;饮料似乎怎么喝都不能彻底解渴。

生津解渴是茶最基本的作用,但不少人在喝茶时,会有这样的感受:第一杯下去觉得很解渴,但是越喝得多越觉得渴,那么究竟是什么原因导致他越喝越渴呢?

原来,喝茶除了能生津回甘,还具有利尿作用,研究显示,与喝水相比,喝茶时排尿量要多出1。5倍左右。因此,当你感到口渴的时候,想用茶来解渴,只会越喝越渴。因为口腔和消化道受到茶水刺激而产生新陈代谢,同时发生排尿反应。大量的饮茶会导致机体的钠流失,这是产生渴感的主要原因,若这时候再继续喝茶,茶水便会持续的发挥利尿的作用,茶水中补充的水分不足以补充这种水分的排出,只会越来越渴。

所以口渴的时候应该先喝水,补充好体内水分再喝茶。

三、越喝越困

我们都知道,喝茶具有提神作用,这是因为茶叶中的咖啡碱具有明显的提神功效,使人兴奋。其实喝茶也能安神,随着茶叶冲泡道次的增加,茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中,抵消了咖啡碱的作用,这时茶叶中的另一种物质茶氨酸便发挥了功效:茶氨酸可以抑制由咖啡碱引起的人体兴奋,使人镇静,从而起到安神的作用,这是越喝茶越困的原因之一。

另一种情况:很多人在喝了浓茶之后没有兴奋的感觉反而更想睡觉,这可能是高浓度茶碱抑制了肠道某种酶活性从而导致机体出现的类似低血糖的反应,如乏力、注意力不集中等,面对这种症状,只要及时补充甜食即可。

四、越喝越甜

我们喝普洱茶的时候,常常感觉到越喝到后面口感越甜。

茶汤中的甜味主要

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