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经常饮用松针茶人体会有高血压、高血脂、高血糖等疾病好转情况的发生。松树的各个部位都有药用价值，传统医学偏方常常用到它。民间在使用松针时，并没有完全认识到它的价值。
松针茶对人体的反应：松针中抗氧化剂，会溶解血管里的脂肪和胆因醇，会解开红细胞和血小板的聚集，让红细胞携带更多的氧气、营养物到全身各处。因此，它能使高血压、高血脂、高血糖等疾病好转。由于病人服食松针，减少了化学药物和维生素的摄入，许多化学药物和维物素副作用引起的不良症状都不见了。松针丰富的维生素和氨基酸无疑又是优良的滋补品，改变了人的营养状况和精神状况，所以松针在治疗机制上更能标本兼治。
松针茶的成分：
松针茶富含蛋白质、抗菌素、叶绿素、植物纤维，植物酵素、8种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素等活性物质。总生物黄酮项:0.4095，铁:67.79，锌:18.17，钙:755.70，硒:3.6，维生素A:11.48，维生素B:3.04，维生素C:71.3，维生素B2:2.81毫克/千克。
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什么人不能喝松针茶
松针茶不适合少年儿童或者血压过高的人群饮用。松针茶，外形舒展挺直似矛，色泽翠绿。嫩香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜双醇和，叶底嫩绿鲜活。松针茶芳香清纯，回味悠长。
松针茶不适用的人群：少年儿童体弱体虚，饮用松针茶后，降低人体三高，容易影响人体的发育。煮后的松针汤当茶饮，亦可早晚空腹时饮用。血压过高的患者，勿擅自停用原服用的降压药品，当血压恢复正常后，可在医生指导下逐渐减少药物用量。
松针简介：
松针是松树药用的代表部位，味苦、无毒、药性温和，它的提取物中含有植物酵素、植物纤维、生长激素、蛋白质、脂肪和24种氨基酸，松针具有降血压的作用。松针中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E，这三种物质被称为抗氧化的金三角，三者共同保护人体组织细胞免受氧化，延长了细胞的寿命。松针精油和松针黄酮有独特的水溶性，能和松针所含的不饱和脂肪酸透过血管壁进入血液：通过增加胆汁分泌，减少胆固醇的积累，通过清除胆固醇，预防动脉硬化、扩张末梢血管、改善红细胞携氧能力，促进人的血液循环。
如何制作松针茶
以确保松针茶的品质，不仅对原料的要求高，制作也严格的标准。松针茶的制作共有八道工序，分别为：松针鲜叶摊放、杀青，揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等八道工序。
1、鲜叶摊放：鲜叶按进厂先后和等级分别薄摊于篾盘内，置于阴凉、通风清洁处，使水分轻度蒸发，叶缘微卷(含水量控制在68%～70%)。
2、杀青：采用手工或杀青机进行杀青，锅温140℃左右， 安化松针叶色呈暗绿，质柔软，有清香。出锅后迅速薄摊冷却。要求杀匀杀透，做到无红梗红叶及焦尖、焦边叶。
3、揉捻：杀青叶经摊凉后，进行手工或微型揉茶机揉捻，要求既要有茶汁溢出，初步成条，又要保护芽叶完整，用力或加压不能过重，揉时不能过长。
4、炒坯：揉坏采用锅炒或微型烘干机进行，温度为70～80℃，蒸发水分，浓缩茶汁，达七八成干，即为适度。
5、摊凉：将炒好的坯迅速薄摊于篾盘内，使茶叶水分重新分布均匀，一般30分钟。
6、整形：全工序在专用烘茶灶上的揉盒内进行。在特制的烘盒内要求严格控制盒温，并采用不 安化松针同搓揉手势，约经40分钟，含水量15%左右，使茶叶细长、紧直、圆润，色泽翠绿、显毫，整形似为适度。历时长而又要保翠绿保锋苗又带毫，难度是 较高的，整形是掌控温度和变幻手势完美结合而成。
7、干燥：将整形适度的茶叶薄摊于烘盒内，采用35～40℃的低温慢烘(约40分钟)或用微型烘干机烘干，控制含水量在5%以内，并及时评审外形内质，按品质优次，随即用皮纸包好，存入生石灰缸内。
8、筛拣：为使外形美观，产品品质规格化，经存放2～3天后进行筛选，筛去碎末，拣去扁片弯条，及时按品种拼配，包装出厂。
松针保健茶的制作工艺
松树针叶含有大量的叶绿素、氨基酸、维生素C和K、芦丁以及铁、磷、钙等无机盐。其中维生素K在人体内可促进钙的吸收并调节心脏机能，维生素C可以减少人体内胆固醇的积累。利用松针制成的茶，具有补益人体、控重减肥、提高免疫力和延缓衰老的保健作用。现将松针保健茶的加工技术介绍如下：
一、采叶
选择5～15年生健壮的松树，采收其无病虫危害的嫩针叶。采叶量不得超过总叶量的1/3，以免影响松树生长。
二、敲叶
为了使松针能深度脱脂和饮用是有效成分的溶出，必须进行敲叶。用木槌敲打松针叶，敲枝叶表皮与叶肉松脱即可。
三、脱脂
将敲打过的松针切成2厘米长，再置于5%的明矾水中(叶水比为3：7)浸渍24小时，然后捞起用清水漂洗干净即可脱脂。
四、糖渍
将脱脂后的松针投入饴糖液中浸渍10小时后取出。这样能使针叶表面被覆一层饴糖，使残存的松脂不再溶出，并使针叶初具芳香味。
五、干燥
把糖渍过的松针置于阳光下摊晒至8成干左右，再投入茶叶烘焙机中或铁锅内烘焙至焦茶色，即成松针保健茶原料。
六、配料
把糙米烘焙至焦茶色，以1/15的比例拌入原料中即成松针保健茶。焦糙米可以吸湿防潮并增加茶的风味。松针保健茶与普通茶的饮用方法相同。
茶怎么发酵？原来是化学反应
发酵茶是一种茶叶建造工艺，下面来看一下茶是怎么发酵吧。
发酵茶分为全发酵茶和半发酵茶、后发酵茶。
茶全发酵
红茶是全发酵茶，属于“内源性酶促发酵”，指加工中产生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学回响。茶叶中茶多酚镌汰90%以上，发生了茶黄素、茶红素等新因素。香气物质比鲜叶明明增进。
茶半发酵
半发酵茶一样平常指乌龙茶，指建造进程中将叶绿素粉碎，使茶叶发酵水平由20%-70%，还要颠末日光萎凋，室内萎凋，炒青，揉捻及干燥而成。
茶后发酵
黑茶属于后发酵茶，属于“外来微生物发酵”，指在发酵进程中，微生物能形成多酚氧化酶，卵白酶、纤维酶、果胶酶等，并水解出更多可食纤维、多糖和肽类等。
微生物发酵
微生物发酵要领是指茶叶通过接种特定的微生物，通过代谢浸染使茶叶产生深度的良性心理变革，茶叶知识，改进茶叶的品格。
茶发酵功能
发酵茶的功能有有抗肿瘤、瘦身、抗朽迈、美白、防紫外线、清热解毒、消食、去腻、利水。
由上可知，茶发酵实质是建造进程中产生的化学回响。
茶叶的辨别：安化松针，原来是这样！
安化松针属于绿茶中的一种，因为其外形挺直、细秀、翠绿、形如松树的针叶而得名。主要产于湖南省安化县，由安化县的茶业试验场生产，该茶是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。
据相关文献记载，从宋代开始，安化县境内的芙蓉山、云台山的茶树已经是“山崖水畔，不种自生”了，由安化松针所制的“芙蓉清茶”和“云台云雾”曾被列为贡茶。
安化松针的品质特征是：条索长直秀丽，匀整翠绿，圆浑，紧细，白毫显露，其形宛如松针；有浓厚的香气，滋味甜醇；茶汤明亮清澈，耐冲泡；叶底匀嫩，形质俱佳。
安化松针的制作非常精巧，其制法有如玉露茶，具体操作分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等8道工序。为了保证茶叶的品质，对鲜茶叶原料的要求是非常高的，采摘极为讲究，采用清明前一芽一叶初展的幼嫩芽叶，并且要保证没有虫伤叶、紫色叶、雨水叶、露水叶。另外，为了保证成品茶的齐整，也不能有节间过长及特别粗壮的芽叶。
安化松针的冲泡通常分两段进行，先是将少量开水冲入杯、碗（大约为杯、碗容量的1／4），将茶叶全部打湿，静置一分钟左右，让干茶充分地浸润舒展，然后再冲入开水至器皿容量的3/4左右。冲泡的时候，要将开水壶上下提冲三次，这叫做“凤凰三点头”，意思是主人向客人鞠躬欢迎。同时，借助上下提冲时开水的冲力，让茶叶翻动，这样做能够使茶汤浓度均匀。
用杯、碗泡茶时，当客人茶杯中的茶汤喝了一半的时候，需要添加开水，让客人继续品尝。松针茶通常可以添水3次～4次。如果用茶壶泡茶，则分为头泡、二泡、三泡。此外，安化松针还有一些特殊的冲泡方法：
1．煮水法。把洗干净浸泡过的松针切剪成三段，在砂锅或是不锈钢器皿里加入600毫升水，然后开始煮，10分钟～15分钟煮剩300毫升时就可以饮用了。
2．泡水法。把洗干净的松针切剪成三段，在大口热水瓶里冲入开水，闷上半个小时就可以了。
通常松针可以煮泡好几次，每一次的口感和成分都不相同，松针茶初喝时的味道会有点涩，要想让松针茶不涩，可以多煮一些时间，比如说20分钟，又或是把松针茶洗干净后在清水里泡久一点，也能去涩。可以将柠檬、蜂蜜、红茶、玫瑰花、茉莉花、麦芽糖等与松针茶混合饮用，效果也不错。
冲泡安化松针时最好是用安化县的高山泉水，比如说山涧中的松泉、竹泉。
喝茉莉茶的坏处
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喝茉莉茶的坏处是饮用过多会造成内分泌紊乱，天天喝茉莉花茶还可能出现贫血、缺钙等情况。
1、过量饮用茉莉花茶会造成内分泌紊乱，所以不能多喝。
2、空腹喝茉莉花茶容易引起头晕眼花以及失眠等症状，所以不能空腹饮用茉莉花茶。
3、天天喝茉莉花茶有可能会引起贫血以及缺钙的现象，所以不能长时间、每天都饮用茉莉花茶。
哪些人不宜饮用茉莉花茶呢？
1、便秘患者，因茉莉花茶有利尿作用，会导致身体水分流失，加重便秘症状；
2、神经衰弱的人，茉莉花茶的咖啡碱等成分会刺激人体神经中枢，对于神经衰弱的朋友来说是不好的现象；
3、缺铁、贫血的人，茉莉花茶含有的鞣酸等成分会影响人体对铁的吸收，因此缺铁贫血性人群不宜饮用茉莉花茶；
4、感冒发烧的人，茉莉花茶含有的茶碱成分会使人体温度升高，影响到降温效果，因此对于已经发烧的朋友来说也不宜饮用茉莉花茶。
饮用花茶时，注意自己是否适合。
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