新派滇红·发布|滇红茶史上首个金象奖“茶王”上市

发布时间 : 2020-09-28
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蒲门茶业茶王香归

荣获滇茶杯2018年第二届云南名茶评比

金象奖“茶王”

茶王香归选用

蒲门茶业自有基地海拔1700—2100米左右生态茶园

传统云南大叶种一芽一叶优质鲜叶

在最佳的采摘时节——春季

在最佳的采摘时点——天气晴朗,温湿适宜

采得最优品质的鲜叶

运用传统滇红茶加工工艺

经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成毛茶

再经手工拣剔精制而成

在传统工艺上,精心把控每一道工序

严格控制鲜叶运输、萎凋时间

揉捻参数、发酵程度、干燥温度

保证茶叶形美色艳香鲜味浓

通过手工拣剔,剔出杂质、稍粗松碎末等

成品外形匀整、美观、洁净

制成成品外形肥嫩紧秀显锋苗、芽毫金黄

嫩叶乌润、匀净

茶王香归

2018金秋隆重上市

产品信息

品名:茶王香归礼盒

品牌:蒲门

规格:160克(16克*10)

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滇红_滇红茶


什么是滇红

滇红“滇红茶”是一种中国红茶,用作较高端的美食红茶,有时用于各种茶叶混合物。滇红与其他中国红茶的主要区别在于干茶叶中的细叶芽或“金尖”的数量。

名称:滇红/Diānhóng

产地:云南凤庆

制造:完全氧化的红茶

样式:在开放螺旋的充分的芽叶

味道:光滑,丰富,口感丰盈

香气:干净,坚果

茶汤:清晰,深沉的金色

酿造:在90°C下煮两到三分钟

滇红的叶子丰满,表面有一层薄薄的白色毛皮。然而,市场上的大部分滇红已被压缩成茶饼并分成小块。滇红有浓烈的红棕色。芫荽茶用荔枝,玫瑰和龙眼发酵,酿造出金黄色的金橙色,带有甜美,温和的香气,没有涩味。酿造时,茶味道平滑而深沉。它有一个坚实的身体和挥之不去的泥土香气。即使加入牛奶,人们仍然可以清楚地品尝到滇红的真正风味。

滇红是中国云南省的一种红茶。它生长在该地区的南部和西南部。茶园的平均海平面高于1000米。全年气候温暖,约22c。这片土地拥有适合茶叶生长的肥沃条件。

在汉代之前在中国云南省种植的茶通常以类似于现代普洱茶的压缩形式出口。滇红是云南的一种新产品,于20世纪初开始生产。“滇”这个词是云南地区的简称,而“红”的意思是“红色(茶)”; 因此,这些茶有时简称为云南红或云南黑。然而,由于云南生产的其他茶叶品种以及颜色分类的模糊性,这些参考文献往往令人困惑。

滇红种类滇红碎茶

用于混合的廉价茶,含有很少的金芽,一般都是苦的。你可以很容易地发现这种茶,因为干燥的叶子大部分是黑色的,只有少量的金色尖端。啤酒是黑色的,不是黄铜色,而是红褐色。味道有时和煮熟的普洱茶一样强烈。

滇红工夫茶

滇红,金芽较少,茶叶较多。它与纯金相媲美,价格相似,但制作的茶具有略微不同的特点。酿造出一种与其他红茶不同的黄铜色红色,以及不像“云南纯金”那样强烈的鲜艳甜味。

云南纯金滇红

被认为是最好的滇红茶。它只包含金色尖端,通常用细毛覆盖。从远处观察时,干茶呈现明亮的橙色。茶液呈鲜红色,呈现温和的香气和甜味。酿造后的叶子呈红棕色。

滇红采摘和加工

中国西南地区是茶厂的原始地点之一 - 云南的滇红是我们最喜欢的中国红茶之一。我们特别喜欢来自帝王滇红地区的茶叶 - 临沧县丰庆县。该地区以生产美味多样的滇红茶而闻名。在偏远地区,茶树在完美的气候中茁壮成长,从茶树和茶树的许多不同子品种中生产出坚固的原料,这些茶叶在茶叶工厂中产生独特的茶。

滇红茶每年采摘两次 - 早春和秋季。滇红茶是由当地茶树品种制成的,它们发出的新叶通常比该地区生长的其他茶树的叶子小; 然而,生产这种帝王滇香的灌木丛发出了这些优雅长而大的花蕾。这种茶的味道略带革质,烟熏的初始味道,其次是熟悉的滇红饼干,焦糖味,然后是可可和咖啡味。春茶清淡甜美,而秋茶则更加浓郁醇厚。两种方式都不错!

蒲门茶业|沈阳茶博会首日,共同品鉴新派滇红茶


2019年6月13日,第十届沈阳国际茶文化博览会在盛京城辽宁工业展览馆盛大开幕。蒲门茶业董事长杨家全先生受邀参加开幕式。

在此次茶博会现场,茶友对新派滇红产品连连点赞。接下来蒲门茶业将带你走进茶博会现场,邀您共同品鉴新派滇红茶。

展位现场陈列了四大名旦系列、滇红印象系列、缤纷时代系列、凤庆23度系列、茶王香归、超凡之境等茶品,茶友尽情品饮体验。

除了丰富的茶品供茶友体验,此次展会现场,蒲门茶业的小伙伴也精心策划了一系列的品牌推介及品鉴会。通过与茶友的连接,让茶友在品饮过程中,更了解蒲门茶业以及新派滇红。

6月13日下午两点,蒲门茶业举办了品牌推介会暨新派滇红代表产品四大名旦品鉴会。辽宁省茶业行业协会高玉瀛秘书长、辽展集团展览有限公司伊捷民董事长、辽展集团展览有限公司叶春梅总经理、蒲门茶业经销合作伙伴、贵妃醉酒代言人赵瑞鑫以及喜欢蒲门茶的茶友参加此次品牌推介及品鉴会,并且很荣幸的邀请到辽宁广播电视台主持人杜佳妮为活动主持人。

在品牌推介品鉴会上,营销总监王俊敏与茶友分享了蒲门茶业“新派滇红创导者”的定位,对何以呈新,何以为派进行了讲解,分别从新风味、新创想、新体验三个维度阐述了“新派滇红”,本着“传承与创新,不变的是匠心”的理念,给茶友送上一杯品质好茶。

在活动过程中,四大名旦系列之贵妃醉酒的代言人赵瑞鑫分享了与蒲门茶业的点滴之情,及对四大名旦贵妃醉酒的喜爱。

随后共同邀约茶友品鉴了最具代表性的产品“贵妃醉酒”,茶友对品鉴的“贵妃醉酒”的口感体验非常满意及惊喜。

期间,蒲门茶业为了感谢广大爱茶人士,特别安排在活动期间组织了三次抽奖活动,让茶友能更深刻的体验四大名旦的独特口感。

6月14至6月17日,蒲门茶业将继续为你送上一杯品质好茶。6月14日下午15:00-16:00将继续在茶博会现场“盛京茶馆”组织“茶王香归”·暨新品白茶品鉴会跟茶友分享,希望广大茶友继续关注蒲门茶业。

蒲门茶业,欢迎您的光临!

2019沈阳茶博会

6月13日-6月17日

辽宁工业展览馆

2号厅T5

红茶(滇红)︱滇红茶的由来!


云南红茶,简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。

滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富,经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高,所以制成红茶,香高味浓,汤色红艳,品质上乘。滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。

此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。滇红碎茶又称滇红分级茶,其外形均匀,色泽乌润,滋味浓烈,香气鲜锐,汤色红亮。再恰当配合发酵和干燥工艺,达到外形呈紧结细小颗粒,内质浓、强、鲜均优的目的。根据茶的条索、整碎、嫩度、净度、色泽等外形指标,评审者就可综合判断各类茶的优次。

滇红茶又称云南红茶滇红


滇红茶它在中国的红茶种类中当属佼佼者,远销海内外,受到人们的一致好评。滇红茶如此受欢迎,与滇红茶的功效与作用是密不可分的。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。滇红茶的功效与作用主要有以下几个方面:

1.利尿功效

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.解毒功效

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4.提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5.生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

6.抗氧化、延缓衰老:在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

7.养胃护胃:人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

滇红茶的功效与作用不止这些,滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。由于红茶在加工过程中以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

谈起古树茶的鉴别,众说纷纭,很多人都有被商家误导的经历,经常被忽悠的高深莫测,以致对古树茶与台地的鉴别雾里看花,一头雾水。静清和认为辩别其实很简单,想想天人合一,中国优秀的文化总是一脉相承的,多点思辨并简单化的思考,疑难会迎刃而解。茶如人生,人生如茶,我们耳熟能详,理解了这些然后区分古树台地茶,百年古树、百岁老人做个类比,结果显而易见。

子曰:吾,十有五,而志于学,三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳顺,七十而从心所欲,不逾矩。百岁老人历尽沧桑,望断天涯路;百年老树阅尽春色,笑对朝风暮雨。我们试想百岁老人鹤发童颜,额头有着深深的皱纹,阅历丰富,和颜悦色,不堪其忧,不改其乐,安贫乐道,不为贫富而易志。而古树茶呢?叶脉如老人的皱纹深厚而清晰可辨,叶边缘的锯齿被岁月侵蚀磨平,叶片如老人的思想柔韧而厚重,香气唯吾德馨,持久绵长,茶汤甜润稠厚,滋味无苦无涩,茶气平和中透着阳刚。古树千年、老人百岁,五味调和,负阴抱阳,冲气以为和。

少之时,血气未定,戒之在色;及其壮也,血气方刚,戒之在斗;及其老也,血气既衰,戒之在得。台地茶初出茅庐,叶边锯齿锋利,叶片单薄,汤薄质稀。即使少年老成,亦难免又苦又涩。人生少年时,江枫渔火对愁眠;及至中年,月落乌啼霜满天;六十而耳顺后,夜半钟声到客船;逾七十,钟声**性,月色照禅心。

古树茶如温润古玉,内涵丰盈,精光内蕴,千年风尘难掩绝代风华,面有微痕,抚之却无。更使我想起了弘一大师,阅尽繁华,过尽千帆,终悟的华枝春满,天心月圆。

云南滇红茶(滇红工夫茶和滇红碎茶)


云南产茶历史悠久,唐宋时普洱茶就已大量生产,一直流传至今,近两年又有热炒之势。云南是古茶树分布最多的地方,树龄千年以上、树高数十米的大茶树存有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种除了制作普洱茶以外,也是制造红茶的优良品种。

滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。其主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年,云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南凤庆首先试制成功工夫红茶,当时命名云红。1940年,采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后,因产品“形美、色艳、香高、味浓”而博得市场赞赏。

滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。滇红的品饮最适合加糖加奶调和饮用,加奶后其香气依然浓烈,难掩其英雄本色。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,用白瓷杯冲泡滇红,会发现茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。

滇红和普洱茶汤都呈红色,如何区别滇红和普洱呢?外形上,滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上,红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵,所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而红茶则没有。

滇红茶


古老的野生树红茶具有独特的香气和浓郁的质地,滇红茶比其他常见的云南红茶提供更丰富,更复杂的味道,这就是为什么人们喜欢将它命名为“黑美人”茶,因为滇红茶具有独特而非凡的特点。

云南古野生树红茶是中国云南省临沧市生产的各种发酵茶。滇红茶以古代野生茶树的新鲜叶子为原料,经过一系列的步骤,如萎凋,滚动,发酵,烘干等。与其他类型的中国茶不同,古代野生茶叶只选用新鲜的春茶叶。增长缓慢。因此,它具有低输出但高质量。

据信,最大的活茶树已有3210年的历史

目前,云南野生茶树分布在整个地区的原始森林的不同位置。然而,那里没有很多美味的野生茶。其中,临沧河生产的古代野生茶品质最高。临沧还获得了丰富的古茶树资源,而云南滇红古野野生滇红茶则完全源于此。

滇红茶茶树

古代野生茶树的大小较大,根系比其他茶树更强更深。此外,野生古茶树叶上没有小毛,叶也具有光滑柔软的特征。此外,在古老的森林中生长着数千年的古老野生茶树,其中一些已有2000多年的历史,仍然需要几个人才能容纳树干。最接近环的茶叶是古老的野生茶树。

滇红茶茶叶

这将是采摘古老的野生茶叶的最佳时间,当叶子看起来像下面的图片,既不太老也不太嫩。嫩叶制成的茶具有美丽的外观,但酿造时会产生强烈的酸味。滇红茶如果以旧茶叶为原料,不仅会使茶叶缺乏香气和味道,而且不能再浸泡多次。

滇红茶外观

干燥的叶子呈现有光泽和深色,通常非常厚实和肉质,具有良好的质地。滇红茶还带有不同程度的红色边缘,或与红色叶子混合。

滇红茶茶汤

明亮的金黄色,在口中留下香气的背景,营造出饱满而柔滑的味道。滇红茶具有强烈的“野性香味”,余味悠长,让人感到轻松愉快,仿佛它让我们沉浸在原始森林中。

滇红茶特征

古代野生红茶有其独特的香气,尤其是花香。它在酿造时呈现出鲜艳的色彩,这种茶的味道浓郁,醇厚的味道,带来令人难忘的甜味余味,伴随着原始森林的味道(我们也把这种味道称为“野味” ,古老的野生茶拥有独特的味道)。

滇红古老野生树红茶来自云南省临沧市凤庆县小湾镇,海拔2000多米。周围的山脉,沟壑和沟壑纵横交错,整个地区都有厚厚的肥沃土壤。这个地方也一直保持温和的气候和充足的光照。因此,这些茶树采用巧妙的生物多样性方法来控制病虫害。通过野果和叶子之间的自然发酵,为这些茶树提供了丰富的肥料。

慢慢地喝着茶,让自己沉浸在古老的野生滇红茶的独特风味和高山魅力的氛围中,仿佛它会让你进入一种忘记自己并自发产生舒适感的状态。享受您的下午茶时间,这是一个特别的时刻!

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