茶叶消费者需求特点。
对于茶叶不了解的茶友，对茶都会有一些问题想问的，这也是很正常的，那下面小编就先说一下普洱茶的“生”“熟”之分普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特
性，有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。保持传统风格的自然醇化的普洱茶产品、其品质的好坏，关键是选料和贮放的条件陈化时间都会起到直接的作用。
人工发酵的普洱茶，其品质形成与原料选择、加工工艺、贮放条件等相关，缺一不可。其中加工工艺尤为复杂，除了控制好水分（湿度）、温度、光线、空气（氧气）等条件外，控制有益微生物是这类普洱茶良好品质形成的关键措施，能否控制这些因素是发酵普洱茶品质稳定与否的重要环节。无论是经过长时间自然醇化或人工发酵工艺的普洱茶品，目的是让晒青毛茶的苦涩浓烈性味得到收敛，杂味散失，转化为茶汤明亮、醇厚甘滑、温润香纯的优良普洱茶品。
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消费者问：如何正确的洗茶？
谈到“洗茶”一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生。但你清楚的知道洗茶的作用，以及正确洗茶的方法么？
一、什么是洗茶?
洗茶，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉。
二、为什么要洗茶?
有些茶人解释洗茶是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了?
其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而洗茶操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，洗茶不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
三、如何正确地洗茶?
1、洗茶要迅速
第一泡茶的茶多酚、氨基酸、醚浸出物等营养物质是比较多，这些物质不仅是茶味的重要成分，也是对人体健康有益的部分。有实验表明，茶的香味及对人体有益的成分在第一泡冲水后3秒即开始释放出来，若超过3秒倒掉即失去第一泡的有效营养。因此，洗茶时，水注入后不可长时间停留，应尽快倒出，以避免茶叶中有效成分的流失。
2、温度不要过高
有些茶叶若用温度过高的沸水洗茶则将破坏茶叶中的维生素、氨基酸等物质，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般用80℃的热水进行洗茶。而乌龙茶是由较为成熟的茶青加工制成，所以应用沸水进行洗茶。对于铁观音等乌龙茶，建议将烧开的沸水凉置片刻再行洗茶。
茶叶营销经营之消费者心理
“顾客是上帝”是各经营企业商家奉行的第一原则，尤其是在这个顾客为王的营销时代和竞争激烈的茶叶连锁市场，抓住顾客消费心理不仅可以促进营销成功率，同时能够挖掘到潜在顾客。那么怎样才能有效抓住消费者心理呢?观景茶业小编整理了两条，具体如下：
第一，洞悉、考察茶叶消费动态。茶叶加盟领导者通过对市场的考察以及目标消费群的了解等方面，可以从大方向上了解当下消费群体的受众面，并制定出符合市场定位的营销模式。如，了解当地的消费水平，对茶叶品牌的了解程度等等，从而更好引导消费者消费。
第二，引导消费。如今消费市场已经转变成为80、90为主力的消费军，消费心理也从以往的实惠原则慢慢走向多元化，市场也从营销推广中，转向以顾客为主的营销理念。在整个消费过程中，经营者通过运用丰富的茶叶知识和良好的营销手段来引导消费，并听取消费者所需，合理的帮助消费者推荐适合茶品，能够用真挚服务达到再次消费的营销目的。
茶叶的辨别：什么样的才算有机茶？普通消费者如何识别？
市场上很多人都在卖“有机茶”，大家看着条形不太好，色泽也一般，感觉是野生的，或许就是有机茶了，于是即便价格高也买了。可是买回去却被人说是“假货”，到底什么是有机茶？普通消费者如何辨别？看完这篇文章，估计就能找到答案了！
有机茶是一种无任何污染的产地，按有机农业生产体系与方法生产出鲜叶，在加工、包装、贮存过程中不受化学物品污染。经有机食品认证机构审查颁证的茶叶。总的来说，有机茶是属真正纯天然、富营养、高质量的保健饮品。而普通的茶叶只是按国标规定加工，要求没有有机茶严格，两者是不能混为一谈的。而且有机茶的价格一般都会比同等的普通茶贵。
在大街小巷人们往往会看到那些身穿民族服装、肩挑茶担的卖茶女，她们往往声称卖的都是家乡种植的上好茶叶，“纯天然、无污染”。中国质量万里行促进会提醒消费者：“纯天然绿色茶叶”无从谈起，国产“有机茶”数量非常少，消费者购茶切莫轻信。
有关专家认为，卖茶女手中的茶叶有些是在“小作坊”中生产的，卫生条件极差；有的会在茶叶原色的基础上添加色素，使茶叶的卖相更吸引人。她们担中的茶叶有些的确是从家乡带来的，但更多的是从一些市场批发而来，也冒充家乡特产来出售。这些茶叶没有经过任何的检测，质量不能保证。而且，卖茶女担中的茶叶每天在车水马龙的街头叫卖，上面落满了灰尘和细菌。
作为绿色无污染的茶叶，国际有机食品联合会为“有机茶”制定的相关标准多达120项，对水质、空气、土质以及茶叶的采制、加工等都提出了非常具体的无害化要求，除了禁止施用人工合成的肥料、农药外，就连员工在茶园里抽烟都不允许。经过各项严格检查后，相关部门才发给相应证书，但是期限也仅为一年，第二年还需要重新评审认证。
中国茶叶研究专家吴永明认为，国内“有机茶”数量非常少，价格也相当高，但一些商贩为了牟取暴利，不惜以普通茶叶甚至农药超标的茶叶冒充“有机茶”。所以，各位茶友们一定要擦亮双眼哦~~不要盲目追寻有机茶哦！
消费者问：茶饼中的簧片和黑片是如何形成的？
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府而得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
黄片和黑条，因其内含物质的相对欠缺和品质不良，一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。
黄片有两种，一种是老黄片(老滑片)，是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的碳化结果。另一种是小黄片，小黄片是未成熟叶(鱼叶)在衡定的杀青温下，由于内含物质不足，尤其是叶绿素在脱镁氧化中损失殆尽，多酚化合物在多酚氧化酶的作用下，与联苯邻醌一起反应产生大量茶黄素，这些色素在未被水溶解之前，沉着于茶叶表面而形成“黄片”。由此可见，黄片的成因由两方面原因造成。一是内含物不足，二是杀青温度的过低。如果适当杀青温度，并同时提高杀青叶的降温速度，就能很好的保持叶片中的叶绿素，阻止茶体自身的氧化速度，鱼叶也就不容易形成黄片了。有条件的初制所大都采用滚筒杀青，出料时，质地较轻的黄片被冷风吹得很远，因而杀青叶中只会留下很少的黄片等待剔捡。
黑条是一种见于成熟叶(真叶)和老黄片之间的过剩成熟叶(一般为二层叶)经加工后形成的茶叶，其品质比真叶差，但比黄片好。黑条越多，等级越低。黑条的成因与黄片类似，不同之处在于黑条的内含物较黄片丰富，由于杀青温度的相对衡定，未能完全抑制的多酚化合物迅速褐变、沉着，形成黑条。夏秋茶(雨水茶)因鲜叶含水量过高，茶叶自身氧化时间较长，而更容易形成黑条。黑条的外形特征是：叶体墨绿，表面粗老，无弹性，色泽灰暗，叶面蜷曲成条状。
老黄片(老滑片)的外形特征是：表面粗糙，叶体褐红，叶质脆而易碎，与小黄片一起多用于制作袋泡茶，色橙黄或橙红。
小黄片的外形特征是：表面细腻，叶脉不显，色微黄或黄绿，叶肉薄而易碎，无弹性，光洁度也不如真叶那么鲜亮。
普洱茶的营养都有哪些？
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。普洱茶深受大家的喜爱，那么普洱茶的营养有哪些？
经分析鉴定茶叶含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸类、脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物。它们作为营养成分和药理成分作用于人体。且长期饮用普洱茶无副作用。普洱茶经微生物作用，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖。在加工中期维生素大量增加。这些物质对提高人体免疫系统功能有着极为重要的作用，这些对养生健体、延年益寿功效优于其他任何茶类。
普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等。且普洱茶能调节神经系统，让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。所以，普洱茶是大众饮料，无论男女老少皆适合喝普洱茶。
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