小种属于什么。
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小种茶，简称小种，是中国传统名茶之一，也是红茶中的佼佼者。它是由贵州境内的福泉小种培育而成的，以其独特的味道和色泽闻名于世。小种茶的制作工艺独特，具有独特的外形和口感，深受茶客的喜爱。
小种茶的栽培起源于中国贵州省福泉市。福泉小种的栽培历史悠久，可追溯到清代嘉庆年间。由于福泉小种茶树生长在高山地带，气候湿润，土壤肥沃，茶叶光滑饱满，香气悠长。并且种植过程中严格控制叶子采摘时间，确保茶叶的品质和口感。因此，福泉小种茶具有浓郁的香气和鲜艳的红砖色，非常适合制作成红茶。
制作小种茶的过程十分精细。茶农要选择茶树最适合采摘的时候。一般来说，春季的红叶最适合制作小种茶。然后，将新鲜的茶叶摘下，进行晒青的处理。晒青过程中，茶叶要均匀摊放在竹席上，以利于水分挥发。接着，茶叶进入揉捻环节。揉捻的目的是破坏茶叶细胞壁，促进茶汁的释放。经过揉捻后，茶叶进入发酵阶段。在这个阶段，茶叶会因为发酵而变黄，同时茶叶的香气也会逐渐浓郁起来。茶叶经过烘干，即可制成小种茶。
小种茶的外形独特，呈现出黑中泛金的色泽，叶片也比较细小。在冲泡后，小种茶的汤色呈红褐色，清洗度佳，闻起来香气四溢，茶汤入口醇厚，滋味鲜甜。小种茶不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值。它含有大量的茶多酚、咖啡因和氨茶碱，可以促进新陈代谢，提神醒脑、解困消食。同时，小种茶还具有降脂减肥、预防心脑血管疾病、抗氧化等功效。
小种茶在文化上也有着重要的地位。它是贵州茶文化的重要组成部分之一。每年的春季和秋季，福泉市都会举办盛大的小种茶文化节，吸引全国各地的游客前来品尝和欣赏小种茶的魅力。在文化节上，茶艺师会表演茶艺表演，展示制茶的过程，并为茶客们提供精美的小种茶。
茶经网小编认为，小种茶是一种丰富多样化的茶叶品种，拥有独特的制作工艺和口感，深受广大茶客的喜爱。它的产地贵州福泉市以其传统小种茶制作工艺和丰富的小种茶文化而闻名于世。在享用小种茶的过程中，可以体验到它丰富的香气、醇厚的口感和独特的口味。同时，小种茶还具有丰富的营养价值和多种健康功效。