正山小种是什么一斤。
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正山小种是中国传统名茶之一，被誉为红茶中的“皇后”，以其独特的口感和丰富的香气而备受青睐。以下将详细介绍正山小种的起源、特点、生产过程以及价格等内容。
一、起源与发展
正山小种起源于中国福建省武夷山地区，是武夷岩茶中的一种。据传，正山小种的发现可以追溯到明代，当时武夷山地区的茶农发现在岩石缝隙中生长的茶树叶形小而美，冲泡后有丰富的香气和甘醇的口感。于是，他们开始采摘并加工这种茶叶，逐渐形成了正山小种的生产工艺和口味。
经过多年的发展，正山小种逐渐成为了中国茶叶中的代表作之一，享有盛誉。其生产范围也由武夷山地区扩展到了其它地方，如安徽、四川等地，但以武夷山地区所产的正山小种最为著名。如今，正山小种已成为中国茶文化的重要组成部分，也受到国内外茶叶爱好者的广泛喜爱。
二、特点与品质
1.外形特点：正山小种的茶叶外形常呈蜘蛛腿状，叶面扁平，茶汤呈橙红色。
2.香气特点：正山小种的香气独特，主要有烟熏、糯米香、蜜香和花香等，香气醇厚持久。
3.口感特点：正山小种的口感浓郁醇厚，有木香和糯香，带有一丝丝甜味，回味悠长。
4.汤色特点：正山小种的汤色红艳鲜亮，如琥珀。
5.营养成分：正山小种富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化、养胃护肝的功效。
三、生产过程
正山小种的生产过程相对复杂，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。
1.采摘：正山小种一般以三至四月间采摘，采摘时间要选择在清晨露水过后，茶叶含水分少，质量较佳。
2.萎凋：采摘下来的茶叶要进行萎凋处理，将其摊开在竹席上，让茶叶失去部分水分，提高茶叶的柔软度。
3.揉捻：为了提高茶叶的口感和香气，茶叶需要进行揉捻。揉捻的过程会使茶叶的细胞断裂，释放出茶多酚等物质。wWw.CY316.cOm
4.发酵：揉捻后的茶叶需要进行发酵，具体时间由发酵程度决定。发酵程度越高，茶叶的口感越醇厚。
5.烘干：发酵结束后，茶叶需进行烘干，以去除多余水分，并稳定茶叶的质量。
四、价格与市场
正山小种作为一种高品质的红茶，价格相对较高。根据不同的产地、生产工艺和茶叶的等级，价格有所差异，一般在500元至2000元人民币一斤之间。
正山小种在国内市场的消费需求持续增长，尤其是在一些茶叶消费重点城市，如上海、北京等地，消费者对于高品质茶叶的需求不断提升。同时，国际市场也对正山小种表现出极大的兴趣，出口量稳步上升。
茶经网小编认为，正山小种作为中国传统名茶之一，以其独特的口感、丰富的香气和高品质的品质备受赞誉。无论是在国内还是国际市场，它都有着广阔的发展前景。因此，无论是从消费者的角度还是从茶叶生产商的角度，正山小种都是一种值得推崇和珍藏的茶叶。