正山小种多少度。
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祁门红茶与正山小种是中国著名的红茶品种，都具有独特的口感和香气。尽管它们都属于红茶茶类，但它们之间存在一些明显的区别。本文将从茶叶的外观、制茶工艺、口感和冲泡方法等方面详细介绍祁门红茶与正山小种的区别，并提供最佳冲泡方法。
1. 外观：
祁门红茶的外观呈现为黑褐色条索状，叶片较粗厚，质地紧结，条索长而匀整。正山小种的外观呈现为纤细的卷曲样式，颜色为金黄色，叶片较细且蓬松。
2. 制茶工艺：
祁门红茶采用了独特的工艺制作而成。采摘新鲜的鲜叶经过摊放、杀青、揉捻等步骤，然后进行发酵和烘焙，最后进行筛分和分类。正山小种的制茶工艺也类似，但其发酵过程相对较长。
3. 香气：
祁门红茶具有独特的果香味和花香味，尤其是具有明显的杨梅香气。正山小种则具有独特的烟熏香气和蜜糖香气，另外还带有一种独特的石脂香。
4. 口感：
祁门红茶口感醇厚，滋味浓烈，具有一定的涩感。其汤色红浓明亮，余韵悠长。正山小种的口感相对柔和，入口时有一种独特的甜感，回甘丰富。
5. 冲泡方法：
祁门红茶适宜用90-95℃的水冲泡。取适量的祁门红茶放入茶壶中，用沸水冲泡约20秒，然后将茶水倒入茶杯中，可以继续重复冲泡3-4次。每次冲泡时间逐渐延长即可。正山小种适宜用85-90℃的水冲泡。同样地，将适量的正山小种放入茶壶中，倒入热水冲泡约15-20秒，然后倒入茶杯中饮用。也可以进行多次冲泡，让茶叶充分释放香气。
茶经网小编认为，祁门红茶与正山小种在外观、制茶工艺、口感和香气等方面存在一些区别。祁门红茶的口感较为浓烈，带有一定的涩感，汤色鲜明。正山小种则更为柔和，口感甜润，香气独特。在冲泡方面，祁门红茶适宜用90-95℃水温冲泡，而正山小种适宜用85-90℃的水温冲泡。不同的口感和冲泡方法使得祁门红茶和正山小种都有着自己独特的魅力。