乌龙茶和铁观音的区别。
铁观音和岩茶都是中国传统名茶中的代表，而且都属于乌龙茶的一种。虽然有些相似之处，但铁观音和岩茶在产地、味道、外形和制作工艺等方面有着明显的区别。
产地不同。铁观音最早产于福建安溪县，而岩茶则主要产于福建武夷山和安溪县。这两个地区的气候和土壤条件都非常适合茶树生长，因此产出的茶叶品质也非常优良。
味道不同。铁观音的味道醇厚甘甜，带有特有的花香和果香，回甘持久。而岩茶的味道较为复杂，既有炭焙的香味，又有花果的香气，整体口感醇和爽口。
外形有所不同。铁观音的茶叶形状扁平紧结，色泽乌润，茶叶展开后呈现出一片片撕裂状；而岩茶的茶叶形状扁平卷曲，色泽通红，叶面油润有光泽。
最重要的是制作工艺的不同。铁观音采摘后，通过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成。其中，烘焙过程尤为重要，能够使茶叶内含的花果香味更加突出。而岩茶的制作工艺主要分为两种，一种是炭焙岩茶，另一种是炒青岩茶。炭焙岩茶采取炭火烘焙，使茶叶产生特有的炭焙香味；炒青岩茶则采用锅炒工艺，使茶叶更加醇香。
茶经网小编认为，铁观音和岩茶虽然都是乌龙茶的代表，但在产地、味道、外形和制作工艺等方面都有明显的区别。铁观音以其醇香甘甜的味道和紧结的茶叶形状而闻名；岩茶则以其复杂的味道和炭焙香味而独树一帜。无论是品味铁观音还是岩茶，都能够感受到中国传统名茶的独特风味和文化内涵。一个饮品，一个禅茶，两者虽然有着不同的味道和特点，但都代表了中国茶文化博大精深的一部分，无论是品茶还是欣赏，都能让人充分感受到茶的美妙之处。