四大类绿茶。
乌龙茶是一种独特的茶叶类型，以其特殊的制作工艺和独特的风味而闻名。根据茶叶的处理方法和产地的不同，乌龙茶可以分为四大类，包括清香型、浓香型、花香型和陈香型。
清香型乌龙茶是指在制作过程中经过较高温度烘焙的茶叶。这种茶叶的特点是香气纯正，清新而持久。清香型乌龙茶的制作过程确保了茶叶中的天然芬芳物质得以保留，使其散发出清香而不失浓郁。
浓香型乌龙茶是一种经过较低温度烘焙的茶叶。它具有浓郁的蜜香味和独特的果香气息。在制作过程中，茶叶内的芬芳物质会与其他成分结合，产生独特的香气。浓香型乌龙茶通常具有滋味悠长的醇厚口感。
第三类是花香型乌龙茶，这类茶叶通常是在制作过程中与花朵或花瓣一同加工，从而吸收和融合花的香气。在品尝时，人们可以感受到花香与茶香的交织，产生极其迷人的口感。花香型乌龙茶通常具有鲜艳的颜色和独特的花香味，给人一种闻花的感觉。
陈香型乌龙茶是经过长时间储存而发酵的茶叶。陈香型乌龙茶的特点是香气独特、陈化程度高，具有独特的茶香和陈香味。在储存的过程中，茶叶中的化学物质会与空气发生作用，产生复杂的风味。陈香型乌龙茶通常具有醇厚的滋味和柔和的口感。
无论是哪一类乌龙茶，它们都有其独特的韵味和风味，各自传达着制茶工艺和产地的特色。人们可以通过品尝不同类型的乌龙茶，来欣赏和感受茶香、茶味和茶文化的多样性。
除了这四大类乌龙茶，世界各地还有其他特色的乌龙茶，比如台湾高山乌龙茶、福建安溪铁观音等。每一种乌龙茶都有其独特的特点和风味，都值得一试。无论是清香型、浓香型、花香型还是陈香型，乌龙茶都带给人们愉悦的品茶体验。人们可以通过品尝不同类型的乌龙茶来探索其奥秘，并且体会茶香的魅力。