桃花功效与作用及禁忌。
铁观音是一种著名的中国传统茶叶，被誉为“茶中皇后”。它具有许多功效与作用，并且在冲泡中有一些禁忌。以下是关于铁观音的功效与作用以及冲泡方法的详细介绍。
功效与作用：
1. 清肺降火：铁观音具有清肺化痰、润肺降火的作用。适用于有咳嗽、咽痛、咯痰等症状的人群。
2. 降脂减肥：铁观音中含有丰富的茶多酚和咖啡碱，可以加速脂肪的分解与代谢，减少脂肪的积累，帮助减肥和保持身材。
3. 提神醒脑：铁观音中的咖啡碱能促进中枢神经的兴奋，增强脑力，提高思维敏捷度，使人保持清醒状态。
4. 抗氧化：铁观音中富含茶多酚和维生素C，具有强效的抗氧化作用，可以抑制自由基的产生，减缓细胞老化过程。
5. 镇静安神：铁观音中的天冬氨酸和谷氨酸具有镇静、安神的作用，可以减轻焦虑和紧张情绪，促进睡眠。
禁忌：
1. 孕妇和哺乳期妇女：铁观音中含有咖啡碱和茶碱，过量摄入可能会对胎儿和婴儿带来不良影响，因此孕妇和哺乳期妇女应适量减少饮用量。
2. 感冒发热：铁观音具有降火作用，但如果身体处于发热状态，饮用铁观音可能会加重症状，因此感冒发热期间不适宜饮用。
3. 胃病患者：铁观音中的咖啡碱和茶碱有一定刺激作用，容易加重胃酸分泌，对患有胃溃疡、胃炎等胃病的人不利，因此需慎饮。
冲泡方法：
1. 准备工具：铁观音茶叶、茶壶、茶杯、温水、滤网等。
2. 温水预热：先用100摄氏度的热水冲洗茶壶和茶杯，将冷壶冷杯的温度升高。
3. 洗茶：将适量的铁观音茶叶放入茶壶中，加入适量温水，摇晃茶壶，轻轻倒出茶汤，这个过程叫做洗茶，既可以去除茶叶的灰尘，又可以唤醒茶叶的香气。
4. 注水冲泡：将煮沸的水倒入茶壶中，注至7分满，不要盖盖子。过一会儿，茶叶慢慢舒展开来，泡至9分满，再沿杯壁慢慢注茶。这样铁观音茶液会更纯净、香气更浓郁。
5. 小口酌饮：将冲泡好的铁观音茶倒入茶杯中，小口细品，感受茶的味道和香气，慢慢品味其中的水果和花香。
铁观音作为一种传统茶叶，具有丰富的功效与作用。在饮用时也需要注意一些禁忌，特别是孕妇、哺乳期妇女、感冒发热者和胃病患者。冲泡铁观音的方法也需讲究，包括温水预热、洗茶、注水冲泡和小口酌饮等。通过正确的方法和适量的饮用，我们可以享受到铁观音特有的香气和健康的功效。