闽北乌龙茶。
闽北乌龙茶，又称北月茶，是福建省北部地区特产的一种乌龙茶。它与福建安溪、武夷山的乌龙茶相比，具有独特的风味和特点。闽北乌龙茶是乌龙茶的一种，但它与一般意义上的乌龙茶还是有一些区别的。
闽北乌龙茶以其独特的土壤和气候条件而闻名。闽北地区分布着丰富的高山茶园，它们海拔高，云雾缭绕，日照充足，气候湿润，这为茶叶的生长提供了非常理想的环境。闽北乌龙茶茶叶肥厚肉嫩，发芽早，因而品质优良。
闽北乌龙茶采用特殊的工艺进行加工制作。与其他乌龙茶相比，闽北乌龙茶的加工过程更为复杂，技艺要求更高。采摘的茶叶在制作过程中需要经过摊青、揉捻、摊凉、焙火等环节。而其特殊的“焙火”工艺，是闽北乌龙茶与其他乌龙茶的重要区别之一。焙火是指将新摊凉的茶叶在火盘中高温炒制，使其完全吸收火焰的气味和滋味。这样的加工方法，使得闽北乌龙茶独具一格，带有一种令人陶醉的独特香气和味道。
闽北乌龙茶的外形特点是干燥色泽乌润，条索紧结；冲泡出来的茶汤颜色金黄透亮，清澈见底。其香气芳香高长，香气清香持久；口感鲜爽回甘，茶汤醇厚而有层次感。因此，闽北乌龙茶备受茶评家和消费者的喜爱。
闽北乌龙茶具有丰富的营养价值和医疗作用。它富含多种生物活性物质，如氨基酸、咖啡碱、维生素等。这些物质对人体具有保健作用，可以增强免疫力、抗氧化、促进新陈代谢等。闽北乌龙茶还有助于清热解毒、消食化湿、预防口腔问题等作用，被认为是一款非常健康的茶饮品。
闽北乌龙茶是一种具有独特风味和特点的乌龙茶。它以其特殊的土壤和气候条件，采用独特的工艺加工制作而闻名。闽北乌龙茶外形美观，香气芳香，口感醇厚回甘，备受茶评家和消费者的喜爱。它还具有丰富的营养价值和医疗作用。无论是品饮还是保健，闽北乌龙茶都是一种值得尝试的好茶。