乌龙茶指那些。
乌龙茶，又称乌龙乌茶，属于半发酵茶，是中国传统茶叶的一种。乌龙茶的特色是茶叶在制作过程中既保留了绿茶清爽淡雅的香气，又具备了红茶醇厚甘醇的口感。因此，乌龙茶在口味和香气上独具一格，备受茶友的喜爱。
乌龙茶的名字来源于其外观，乌龙在闽南语中意为“青绿”。它产于中国福建省的乌龙山区，所以有了这个名字。乌龙茶的种类繁多，常见的有铁观音、大红袍、水仙、文山包种等。每个种类都有其独特的风味和香气。
要冲泡一杯美味的乌龙茶，首先需要准备好茶具。一般情况下，使用紫砂壶能更好地保留茶叶的香气。还需要热水壶、茶杯和茶盘等辅助器具。
我们来具体了解乌龙茶的冲泡方法。将热水壶烧开水，然后将茶杯预热，用热开水冲洗一遍茶杯，可以使杯子热散出来，为冲泡乌龙茶做好准备。
接下来的步骤是洗茶，这个步骤是为了去除茶叶上的灰尘和杂质。将适量的茶叶放入壶中，加入少量的热水，搅拌几下后，倒掉刚刚冲的茶汤。这个过程会让茶叶在水中浸泡一下，使茶叶回复弹性，提升茶汤的口感。
然后，我们开始冲泡乌龙茶。在壶中加入适量的茶叶，大约是茶壶容量的三分之一到二分之一即可。再倒入适量的热水，根据个人的喜好决定水的温度，一般茶叶的理想水温在80℃到90℃之间。然后盖上茶壶盖子，等待一段时间，使茶叶充分展开释放香气。
等待的时间也需要根据个人口味来确定。如果喜欢清淡的口感，可以等待1到2分钟。如果喜欢浓厚的口感，可以等待3到5分钟。茶叶的水浸泡时间过长会导致茶汤过浓，口感苦涩。因此，根据个人的喜好和茶叶的种类进行调整。
待茶叶冲泡完成后，可以将茶汤倒入茶杯中，欣赏茶汤的颜色和香气。同时，为了避免茶汤温度过高，可以一边倒茶一边摇晃茶杯，加速降温。
我们可以品尝乌龙茶的口感。乌龙茶的特点是香气芬芳，口感醇厚。品尝时可以用小口喝，让茶汤在口腔中慢慢流转，感受茶叶的香气和口感。
乌龙茶的冲泡方法可谓百家争鸣，茶友们可以根据自己的口感偏好，调整水温、冲泡时间等参数，以达到理想的味道。同时，为了保持茶叶的新鲜，建议贮存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
乌龙茶是一种具有独特香气和口感的茶叶，冲泡乌龙茶需要掌握一定的技巧，以保证茶汤的品质。希望这篇文章能为茶友们提供有关乌龙茶的冲泡方法和相关信息。