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康熙年间，恩施玉露的制作技艺在清朝茶叶制作中独树一帜。恩施玉露被誉为是中国茶叶中的珍品，它的制作过程异常繁琐，但结果却是一种兼具香气和滋味的顶级茶叶。而其中一个非常重要的工序就是洗茶。
洗茶是制作恩施玉露过程中的关键一环。传统的恩施玉露制作技艺注重精细化的工序，而洗茶则是这些工序中的重要一环。洗茶的目的是为了将茶叶表面的杂质、不干净的木屑等清洗掉，从而保证制作的茶叶的质量和口感。洗茶的过程简单来说就是用清水轻轻地冲洗茶叶，让茶叶得以充分地接触到水和空气。
选用的水是非常关键的。康熙年间，恩施玉露的制作工艺十分注重使用优质的水源。山泉水、溪水是首选。这些水资源一般都来源于恩施州著名的竹山县。因此，制作恩施玉露所用的水质纯净，富含矿物质。而这些特殊的矿物质也是恩施玉露独特的香气和滋味的一部分。
制作恩施玉露的技艺也注重一种轻柔的动作。制作恩施玉露的师傅在洗茶的时候，需要将清水倒入茶壶中，然后轻轻挠搓茶叶，以冲洗掉茶叶表面的杂质。此时茶叶被水湿润，杂质被冲走，茶香也被召唤出来。然后，师傅将洗净的茶叶放入茶缸中，再次用清水将茶叶冲洗干净。这个过程需要经过数次，直到茶叶的颜色逐渐变淡，表示茶叶洗净。
洗茶的工序既是一个清理茶叶的过程，同时也是一个唤醒茶叶香气的过程。洗茶后，茶叶的香气会更加浓郁，让人闻之心旷神怡。而茶叶的滋味也会因为洗茶而更加鲜美，让人留连忘返。
可以说，洗茶是康熙年间制作恩施玉露过程中不可或缺的一步。它不仅是保证茶叶质量的重要环节，而且也是唤醒茶叶香气和滋味的关键。恩施玉露正是由于这种独特而繁复的制作工艺，才能成为一种代表品质和口感的顶级茶叶。